CN102150834A - 富有机硒鱼及其培育方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种富有机硒鱼及其培育方法，所述富有机硒鱼的硒含量为300～2000μg/kg，其中有机硒含量≥80％。所述方法包括鱼苗投放60天后开始每天按照鱼的正常摄食量投喂富硒饲料，形成富有机硒鱼的步骤；所述富硒饲料以其组分的重量份数计包括：玉米粉5～20重量份数；小麦粉5～10重量份数；常规喂养饲料53～88.5重量份数；其中富硒饲料的硒含量在400～1000μg/kg范围内。该鱼肉富含硒元素，且整体含量统一；该方法提高了鱼肉有机硒的比例，可实现标准化规模化生产。

Description

富有机硒鱼及其培育方法

技术领域

本发明涉及富硒水产，特别涉及一种富有机硒鱼，及该富有机硒鱼的培育方法，属于水产及其养殖技术领域。

背景技术

硒是人和动物所必需的微量元素，具有多种重要的生物学功能，应用于水产养殖，能清除水产动物体内自由基，抗氧化，提高免疫力，使动物更具活力。

富硒农副产品是人体补充硒元素有效途径，因此，富硒技术是科学家们研究开发的热点领域。

硒总体分为无机硒和有机硒两大类：前者包括硒酸盐、亚硒酸盐等，无机硒对于人和动物来说吸收效果差，毒性风险大，使用不当极易造成硒中毒；后者主要是指与生物有机分子结合形态的硒，对人和动物来说有机硒吸收率高，毒性风险小，更适合补硒的要求。

鱼作为一种老少皆宜的传统美食在我国有着悠久的捕捞养殖和食用习惯，但是由于我国土壤大地质背景中硒的缺乏导致一般食物链中硒含量也相对缺乏，普通鱼鱼肉中的硒含量通常低于150微克/千克，但作为一种动物性食物，其对硒有较好的积累效果，因而对其进行硒营养强化是一种增加人体硒摄入量的较好途径。

中国专利“一种能改善养殖凡纳滨对鱼肉质品质的配合饲料”(申请号：200610035388.4)公开了一种含有2～3％的富硒酵母能改善养殖凡纳滨对鱼肉质品质的配合饲料，但其中的酵母硒对于鱼的硒含量的影响尚未可知。

中国专利“一种有机型补硒饲料添加剂及其制备和使用方法”(申请号：201010209021.6)，公开了将壳聚糖硒可作为饲料添加剂应用于畜、禽、水生动物生产，并公开了其生产方法。但其中的无机硒对于动物来说吸收效果差，毒性风险大，使用不当极易造成硒中毒。

另外，有相关新闻报导吉林查干湖黑顶子水库发现了总硒含量较高的鱼类，但是，相关的公知技术均设未涉及富有机硒鱼类，以及富有机硒鱼类的培育方法。

发明内容

本发明目的在于提供一种富有机硒鱼，解决了现有技术中缺少富含有机硒的鱼肉以及具体培育富有机硒鱼的培育方法等问题。

为了解决现有技术中的这些问题，本发明提供的技术方案是：

一种富有机硒鱼，其特征在于所述富有机硒鱼的硒含量为200～2500μg/kg，其中有机硒含量比例≥80％。

优选的，所述富有机硒鱼的硒含量为200～2000μg/kg，其中有机硒含量比例≥80％。

优选的，所述富有机硒鱼的硒含量为200～1600μg/kg，其中有机硒含量比例≥85％。

优选的，所述富有机硒鱼的硒含量为200～1500μg/kg，其中有机硒含量比例≥85％。

优选的，所述富有机硒鱼的硒含量为200～1600μg/kg，其中有机硒含量比例≥90％。

本发明的另一目的在于提供一种富有机硒鱼的培育方法，其特征在于所述方法包括鱼苗投放60天后开始每天按照鱼的正常摄食量投喂富硒饲料，形成富有机硒鱼的步骤；所述富硒饲料以其组分的重量份数计包括：

玉米粉                                5～20重量份数；

小麦粉                                5～10重量份数；

常规喂养饲料                          53～88.5重量份数；

其中富硒饲料的硒含量在400～1000μg/kg范围内。

优选的，所述玉米粉为硒含量介于2000～10000微克/千克，有机硒比例超过75％的玉米经粉碎而成；小麦粉为硒含量介于2000～10000微克/千克，有机硒比例超过75％的小麦经粉碎而成。

优选的，所述玉米粉或小麦粉的粒径细于60目。

优选的，所述玉米粉或小麦粉的粒径在60～100目。

优选的，所述富硒饲料是通过将玉米粉、小麦粉和常规喂养饲料充分混匀后形成富硒饲料。

优选的，所述常规喂养饲料以其组分的重量份数计包括：

进口鱼粉                        10～20重量份数；

鸡肉粉                          10～20重量份数；

48％豆粕                        15～20重量份数；

磷脂油                          1～2重量份数；

精炼鱼油                        1～2重量份数；

鑫肽蛋白                        1～2重量份数；

糖蜜酵母                        1～2.5重量份数；

大蒜素                          1～1.5重量份数；

花生饼                          10～15重量份数；

添加剂                          3～3.5重量份数。

其中，进口鱼粉是指秘鲁产FAQ65％蛋白鱼粉。

本发明提供一种富有机硒鱼。该富有机硒鱼的有机硒含量为200～1600微克/千克，占总硒含量的80％以上。相对于普通鱼来说，该富有机硒鱼硒含量提高了数倍至数十倍，可明显提高人体的硒营养水平。相对于传统的无机硒培育农副产品技术，该富有机硒鱼硒含量稳定可控，为200～2000微克/千克，而且其中有机硒的比例≥80％，形态更加安全，吸收效果更好。

本发明还提供该富有机硒鱼的培育方法。该方法利用产自高硒区的玉米和小麦(硒含量介于2000～10000微克/千克，有机硒比例超过75％)，均将其粉碎至60目以下备用，而后以其为原料制备鱼饲料。具体步骤如下：

(1)取上述经粉碎的玉米粉5～20份，小麦粉5～10份；

(2)取进口鱼粉10～20份，鸡肉粉10～20份，43％豆粕15～20份，磷脂油1～2份，精炼鱼油1～2份，鑫肽蛋白1～2份，糖蜜酵母1～2.5份，大蒜素1～1.5份，花生饼10～15份，添加剂3～3.5份；

(3)取上述材料(1)和(2)充分混合，加工成常规鱼饲料规格及形状，所制备产品硒含量为400～1000微克/千克；

(4)取上述富硒饲料，当鱼苗投放60天后开始投喂，并结合正常的管理进行管理。鱼上市时采集样品进行总硒含量和有机硒含量的测试。

本发明富有机硒鱼总硒含量为200～2000微克/千克。相对于普通鱼来说，该富有机硒鱼硒含量提高了几倍至十几倍，人们食用后可明显提高体内的硒营养水平。

本发明富有机硒鱼培育的主要原料采用富含有机硒的天然谷物，过程安全，最终产品硒含量稳定可控。

本发明培育的富有机硒鱼鱼肉中有机硒比例高于总硒的80％，形态更加安全，有利于人体吸收。

相对于现有技术中的方案，本发明的优点是：

本发明可以大规模实现富有机硒鱼的生产，产出更有营养价值和经济价值的鱼并可以提高消费人群的硒摄入量。

本发明生产的鱼富含硒元素，且硒含量标准统一且可实现标准化规模化生产。

本发明所生产富有机硒鱼，相对于一些用无机硒添加生产的鱼，鱼肉中有机硒的比例高于80％，形态安全，吸收性好。

经试验发现：每100份富有机硒鱼饲料中取上述玉米粉5～20和小麦粉各5～10份，所培育鱼中的含硒水平和有机硒比例最佳。如玉米粉和小麦粉的使用量过小，鱼中的硒含量水平达不到200微克/千克，如过大一方面成本增加显著，另一方面生产的鱼中硒含量可能超过食品安全限量。

具体实施方式

以下结合具体实施例对上述方案做进一步说明。应理解，这些实施例是用于说明本发明而不限于限制本发明的范围。实施例中采用的实施条件可以根据具体厂家的条件做进一步调整，未注明的实施条件通常为常规实验中的条件。

实施例1：

在某淡水鱼养殖基地，当鱼苗投放60天后，开始投喂富有机硒鱼料。该鱼料组成如下：

前述玉米粉5份和小麦粉5份，进口鱼粉10～20份，鸡肉粉10～20份，43％豆粕15～20份，磷脂油1～2份，精炼鱼油1～2份，鑫肽蛋白1～2份，糖蜜酵母1～2.5份，大蒜素1～1.5份，花生饼10～15份，添加剂3～3.5份，制作成鱼饲料，投喂富有机硒鱼料至鱼类长成上市，取样测量，富硒组鱼中总硒含量均集中在200微克/千克左右，而且其中有机硒的比例约为95％。

实施例2：

在某淡水鱼养殖基地，当鱼苗投放60天后，开始投喂富有机硒鱼料。该鱼料组成如下：

前述玉米粉19份和小麦粉6份，进口鱼粉10～20份，鸡肉粉10～20份，43％豆粕15～20份，磷脂油1～2份，精炼鱼油1～2份，鑫肽蛋白1～2份，糖蜜酵母1～2.5份，大蒜素1～1.5份，花生饼10～15份，添加剂3～3.5份，制作成鱼饲料，投喂富有机硒鱼料至鱼类长成上市，取样测量，富硒组鱼中总硒含量均集中在800微克/千克左右，而且其中有机硒的比例约为92％。

实施例3：

在某淡水鱼养殖基地，当鱼苗投放60天后，开始投喂富有机硒鱼料。该鱼料组成如下：

前述玉米粉14份和小麦粉7份，进口鱼粉10～20份，鸡肉粉10～20份，43％豆粕15～20份，磷脂油1～2份，精炼鱼油1～2份，鑫肽蛋白1～2份，糖蜜酵母1～2.5份，大蒜素1～1.5份，花生饼10～15份，添加剂3～3.5份，制作成鱼饲料，投喂富有机硒鱼料至鱼类长成上市，取样测量，富硒组鱼中总硒含量均集中在1200微克/千克左右，而且其中有机硒的比例约为90％。

实施例4：

在某淡水鱼养殖基地，当鱼苗投放60天后，开始投喂富有机硒鱼料。该鱼料组成如下：

前述玉米粉18份和小麦粉8份，进口鱼粉10～20份，鸡肉粉10～20份，43％豆粕15～20份，磷脂油1～2份，精炼鱼油1～2份，鑫肽蛋白1～2份，糖蜜酵母1～2.5份，大蒜素1～1.5份，花生饼10～15份，添加剂3～3.5份，制作成鱼饲料，投喂富有机硒鱼料至鱼类长成上市，取样测量，富硒组鱼中总硒含量均集中在1600微克/千克左右，而且其中有机硒的比例约为85％。

实施例5：

在某淡水鱼养殖基地，当鱼苗投放60天后，开始投喂富有机硒鱼料。该鱼料组成如下：

前述玉米粉20份和小麦粉10份，进口鱼粉10～20份，鸡肉粉10～20份，43％豆粕15～20份，磷脂油1～2份，精炼鱼油1～2份，鑫肽蛋白1～2份，糖蜜酵母1～2.5份，大蒜素1～1.5份，花生饼10～15份，添加剂3～3.5份，制作成鱼饲料，投喂富有机硒鱼料至鱼类长成上市，取样测量，富硒组鱼中总硒含量均集中在2000微克/千克左右，而且其中有机硒的比例约为80％。

上述实例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人是能够了解本发明的内容并据以实施，并不能以此限制本发明的保护范围。凡根据本发明精神实质所做的等效变换或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种富有机硒鱼，其特征在于所述富有机硒鱼的硒含量为200～2500μg/kg，其中有机硒含量比例≥80％。

2.根据权利要求1所述的富有机硒鱼，其特征在于所述富有机硒鱼的硒含量为200～2000μg/kg，其中有机硒含量比例≥80％。

3.根据权利要求1所述的富有机硒鱼，其特征在于所述富有机硒鱼的硒含量为200～1600μg/kg，其中有机硒含量比例≥85％。

4.根据权利要求1所述的富有机硒鱼，其特征在于所述富有机硒鱼的硒含量为200～1500μg/kg，其中有机硒含量比例≥85％。

5.根据权利要求1所述的富有机硒鱼，其特征在于所述富有机硒鱼的硒含量为200～1600μg/kg，其中有机硒含量比例≥90％。

6.一种富有机硒鱼的培育方法，其特征在于所述方法包括鱼苗投放60天后开始每天按照鱼的正常摄食量投喂富硒饲料，形成富有机硒鱼的步骤；所述富硒饲料以其组分的重量份数计包括：

玉米粉                        5～20重量份数；

小麦粉                        5～10重量份数；

常规喂养饲料                  53～88.5重量份数；

其中富硒饲料的硒含量在400～1000μg/kg范围内。

7.根据权利要求6所述的生产方法，其特征在于所述玉米粉为硒含量介于2000～10000μg/kg，有机硒比例超过75％的玉米经粉碎而成；小麦粉为硒含量介于2000～10000μg/kg，有机硒比例超过75％的小麦经粉碎而成。

8.根据权利要求6所述的生产方法，其特征在于所述玉米粉或小麦粉的粒径细于60目。

9.根据权利要求6所述的生产方法，其特征在于所述富硒饲料是通过将玉米粉、小麦粉和常规喂养饲料充分混匀制粒后形成富硒饲料。

10.根据权利要求6所述的生产方法，其特征在于所述常规喂养饲料以其组分的重量份数计包括：

进口鱼粉                        10～20重量份数；

鸡肉粉                          10～20重量份数；

48％豆粕                        15～20重量份数；

磷脂油                        1～2重量份数；

精炼鱼油                      1～2重量份数；

鑫肽蛋白                      1～2重量份数；

糖蜜酵母                      1～2.5重量份数；

大蒜素                        1～1.5重量份数；

花生饼                        10～15重量份数；

添加剂                        3～3.5重量份数。