CN102125104B - 调节女性月经失调奶粉配方及制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种调节女性月经失调奶粉的配方及制备方法。其配方：鲜牛奶300kg、乳清粉25.2kg、精炼植物油10kg、果葡糖浆15kg、当归2kg、柴胡2kg、熟地黄2kg、菟丝子2kg、维生素A1.2g、维生素C60g、维生素E1.2g、乳酸钙5kg、乳酸亚铁62g、葡萄糖酸锌87g、卵磷脂1.2kg。其制备方法：1）当归、柴胡、熟地黄、菟丝子浸提液的制备；2）鲜牛奶预处理；3）调配；4）预热及均质；5）杀菌浓缩；6）喷雾干燥；7）筛粉、凉粉。本发明的有益效果：该产品不但营养丰富且各种营养素配比平衡合理，而且口味和口感好，无中药的苦味，无异味，易于被接受；补血活血，调经缓中，补益肝肾，能有效调节女性月经先后无定期患者的症状。

Description

调节女性月经失调奶粉配方及制备方法

技术领域

本发明涉及一种健康保健食品配方及其制备方法，尤其涉及一种调节女性月经失调奶粉乳粉配方及制备方法。

背景技术

月经失调（menstrual disorder），也称月经不调，妇科常见病，表现为月经周期或出血量的异常，或是月经前、经期时的腹痛及全身症状，月经不调表现为月经周期或出血量的紊乱，有以下几种情况：1）不规则子宫出血，包括：月经过多或持续时间过长，常见于子宫肌瘤、子宫内膜息肉、子宫内膜增殖症、子宫内膜异位症等；月经过少，经量及经期均少；月经频发即月经间隔少于25天；月经周期延长即月经间隔长于35天；不规则出血，可由各种原因引起，出血全无规律性，以上几种情况可由局部原因、内分泌原因或全身性 疾病引起；2）功能性子宫出血。指内外生殖器无明显器质性病变，而由内分泌调节系统失调所引起的子宫异常出血，是月经失调中最常见的一种，常见于青春期及更年期，分为排卵性和无排卵性两类，约85%病例属无排卵性功血；3）绝经后阴道出血，指月经停止6个月后的出血，常由恶性肿瘤、炎症等引起；4）闭经，指从未来过月经或月经周期已建立后又停止3个周期以上，前者为原发性闭经，后者为继发性闭经。

中医辩证认为月经不调有以下几种情况，月经后期和月经过少，常由久病失血或产后耗伤精血，或脾虚营血虚少；或先天不足、多产房劳耗伤肾精，肾虚冲任未充；或月经过食生冷或感受寒冷，血为寒凝；精神抑郁，情志不畅，气滞血郁等引起，1） 血虚型月经不调。证见月经后期，量少色淡，质清稀，伴有眩晕，失眠，心悸，面色苍白，神疲乏力，舌淡，脉弱无力；2）肾虚型月经不调。证见月经初潮较迟，经期延后，量少，色正常或暗淡，质薄，伴有腰酸背痛，舌正常或偏淡，脉沉；3）血寒型月经不调。证见月经后期，量少色暗，有块，或色淡质稀，伴有小腹冷痛，喜温喜按，得热则减，或畏寒肢冷，小便清长，大便稀薄，舌淡，苔薄白，脉沉紧或沉迟无力；4）气郁型月经不调，证见月经后期，量少色暗有块，排出不畅，伴有少腹胀痛，乳胀胁痛，精神抑郁，舌正常或稍暗，脉弦涩。

中医调理，中医讲究辩证施治，找到根本之后方可治疗，综上所述，月经不调之根本之血虚、肾虚、血寒、内分泌失调，中医可以在补血的同时再调理机体，达到根本治疗之目的。更可以通过日常食疗达到调节月经不调症状消失的效果。

发明内容

为解决上述问题，提供一种调节女性月经失调奶粉乳粉配方及制备方法，特别适用女性月经失调者恢复健康。

药理作用：当归味甘、辛、性温，能补血、活血、调经、止痛、润肠； 柴胡清虚热中，用于寒热往来、肝郁气滞、月经不调；熟地黄甘、微苦、微温、归心、肝、肾经、功用补血调经、滋阴补肾；菟丝子补肾益精、养肝明目。

调节女性月经失调奶粉的配方：

鲜牛奶300kg、乳清粉25.2kg、精炼植物油10kg、果葡糖浆15kg、当归2kg、柴胡2kg、熟地黄2kg、菟丝子2kg、维生素A1.2g、维生素C60g、维生素E1.2g、乳酸钙5kg、乳酸亚铁62g、葡萄糖酸锌87g、卵磷脂1.2kg。

其制备方法：

1）当归、柴胡、熟地黄、菟丝子浸提液的制备：选料，清净，沥干水分并粉碎成粗粒，过40目筛；加10倍重量净化水，在提取罐内通入蒸汽加热至80－90℃、浸提1h后，增加蒸汽压力加热至微沸，浸提温度在95－103℃，1h后用60目滤布过滤，得浸提液I；在滤渣中加入8倍重量净化水，于同样条件下进行第二次浸提，2h后，滤去残渣得浸提液Ⅱ；将两次滤液合并，加浸提液重量0.2％的β环状糊精，搅拌混匀后，送入真空浓缩装置进行真空浓缩，蒸发温度为55℃、真空度53Kpa，浓缩至l/3体积，冷却至室温后备用；

2）鲜牛奶预处理：对配料用鲜牛奶按常规预先进行酸度测定、比重测定、酒精试验及总菌数检测；经检验合格的牛奶通过双联过滤器去除粒度较大的杂质，再经牛奶净化机离心分离，去除细小固体杂质；然后按其乳脂肪的含量进行标准化处理；

3）调配：按配方比例称取乳清粉、果葡糖浆、乳酸钙、乳酸亚铁、葡萄糖酸锌、维生素C、卵磷脂，加入适量软化水充分溶解，与当归、柴胡、熟地黄、菟丝子浸提液浓缩液、净化牛奶泵入调料罐；然后将维生素A、维生素E溶解于60℃热精炼植物油后，再加入调配罐中；启动搅拌器，使各物料充分混合均匀；

4）预热及均质：将调配好的混合乳液经板式热交换器加热至65℃，然后由离心奶泵送入高压均质机进行二级压力均质处理；I级均质压力20－25Mpa，II级均质压力3.5Mpa；

5）杀菌浓缩：均质后的混合乳液经板式加热器迅速加热至90℃，保持20－30S，经离心奶泵送入双效降膜浓缩装置进行真空浓缩；I效蒸发温度68℃、真空度85.3Kpa，II效蒸发温度55℃、真空度53Kpa；浓缩终了固形物含量为48％―50％；

6）喷雾干燥：浓缩乳液由高压泵送入喷雾干燥塔内，并由压力式喷雾装置分散成细小乳滴，喷入干燥的热空气中，使大部分水分瞬间蒸发而成为固体乳粉，在自身重力作用下落至干燥塔锥形底部，并迅速排出干燥塔；热空气进口温度约150℃，废气排出温度75℃；废气经由旋风分离器或布袋式过滤器，将废气中所夹带的细小乳粉分离回收后排入大气中；

7）筛粉、凉粉：排出干燥塔的乳粉经振动筛进行筛粉以破碎粘结的团块乳粉，然后用除湿后10℃左右的冷空气冷却至室温，经称量后进行包装；要求包装袋具良好密封性和避光性，选自PET或AL或PE复合包装袋；每袋装料量400g，误差不超过5g。

产品色泽美观、呈颗粒均匀一致的粉末状，无结块、无成团现象；复水后完全溶解，无沉淀、分层现象；口感细腻，甜味纯正柔和，具有牛乳特有的天然香味，无中药的苦味，无异味。 

本发明的有益效果：该产品不但营养丰富且各种营养素配比平衡合理，而且口味和口感好，无中药的苦味，无异味，易于被接受；补血活血，调经缓中，补益肝肾，能有效调节女性月经先后无定期患者的症状。

具体实施方式

1）当归、柴胡、熟地黄、菟丝子浸提液的制备：选用当归2kg、柴胡2kg、熟地黄2kg、菟丝子2kg，清净，沥干水分并粉碎成粗粒，过40目筛；加10倍重量净化水，在提取罐内通入蒸汽加热至80-90℃、浸提1h后，增加蒸汽压力加热至微沸，浸提温度在95―103℃，1h后用60目滤布过滤，得浸提液I；在滤渣中加入8倍重量净化水，于同样条件下进行第二次浸提，2h后，滤去残渣得浸提液Ⅱ；将两次滤液合并，加浸提液重量0.2％的β环状糊精，作用是增加稠度并包埋苦味，搅拌混匀后，送入真空浓缩装置进行真空浓缩，蒸发温度为55℃、真空度53Kpa，浓缩至l/3体积，冷却至室温后备用；

2）鲜牛奶预处理：对鲜牛奶300kg按常规预先进行酸度测定、比重测定、酒精试验及总菌数检测；经检验合格的牛奶通过双联过滤器去除粒度较大的杂质，再经牛奶净化机离心分离去除细小固体杂质；然后按其乳脂肪的含量进行标准化处理；

3）调配：称取乳清粉25.2kg、果葡糖浆15kg、维生素A1.2g、维生素C60g、维生素E1.2g、乳酸钙5kg、乳酸亚铁62g、葡萄糖酸锌87g、卵磷脂1.2kg，加入适量软化水充分溶解，与当归、柴胡、熟地黄、菟丝子浸提浓缩液、净化牛奶并泵入调料罐；然后将维生素A、维生素E溶解于60℃热精炼植物油10kg后，再加入调配罐中；启动搅拌器，使各物料充分混合均匀；

4）预热及均质：将调配好的混合乳液经板式热交换器加热至65℃，然后由离心奶泵送入高压均质机进行二级压力均质处理；I级均质压力20－25Mpa，II级均质压力3.5Mpa。经均质处理，可使乳液中的脂肪球颗粒进一步细化并均匀分散，提高乳化效果，改善产品品质；

5）杀菌浓缩：均质后的混合乳液经板式加热器迅速加热至90℃，保持20－30S，经离心奶泵送入双效降膜浓缩装置进行真空浓缩；I效蒸发温度68℃、真空度85.3Kpa，II效蒸发温度55℃、真空度53Kpa；浓缩终了固形物含量为48％―50％；

6）喷雾干燥：浓缩乳液由高压泵送入喷雾干燥塔内并由压力式喷雾装置分散成细小乳滴，并喷入干燥的热空气中，使大部分水分瞬间蒸发而成为固体乳粉，在自身重力作用下落至干燥塔锥形底部并迅速排出干燥塔以保证其速溶性；热空气进口温度约150℃，废气排出温度75℃；废气经由旋风分离器或布袋式过滤器，将废气中所夹带的细小乳粉分离回收后排入大气中；

7）筛粉、凉粉：排出干燥塔的乳粉经振动筛进行筛粉以破碎粘结的团块乳粉，然后用除湿后10℃左右的冷空气冷却至室温，经称量后进行包装。要求包装袋具良好密封性和避光性，一般采用PET或AL或PE复合包装袋。每袋装料量400g，误差不超过5g。

产品色泽美观，呈颗粒均匀一致的粉末状，无结块、无成团现象；复水后完全溶解，无沉淀、分层现象；口感细腻，甜味纯正柔和，具有牛乳特有的天然香味，无中药的苦味，无异味。

Claims (1)

1.一种调节女性月经失调奶粉的制备方法：    

1)当归、柴胡、熟地黄、菟丝子浸提液的制备：选料，清净，沥干水分并粉碎成粗粒，过40目筛；加10倍重量净化水，在提取罐内通入蒸汽加热至80-90℃、浸提lh后，增加蒸汽压力加热至微沸，浸提温度在95-103℃，lh后用60目滤布过滤，得浸提液I；在滤渣中加入8倍重量净化水，于同样条件下进行第二次浸提，2h后，滤去残渣得浸提液II；将两次滤液合并，加浸提液重量0.2％的β状糊精，搅拌混匀后，送入真空浓缩装置进行真空浓缩，蒸发温度为55℃、真空度53Kpa，浓缩至1/3体积，冷却至室温后备用；

2)鲜牛奶预处理：对配料用鲜牛奶按常规预先进行酸度测定、比重测定、酒精试验及总菌数检测；经检验合格的牛奶通过双联过滤器去除粒度较大的杂质，再经牛奶净化机离心分离，去除细小固体杂质；然后按其乳脂肪的含量进行标准化处理；

3)调配，调节女性月经失调的配方为：鲜牛奶300kg、乳清粉25.2kg、精炼植物油10kg、果葡糖浆15kg、当归2kg、柴胡2kg、熟地黄2kg、菟丝子2kg、维生素A1.2 g、维生素C60g、维生素E1.2 g、乳酸钙5kg、乳酸亚铁62g、葡萄糖酸锌87g、卵磷脂1.2kg；

按配方比例称取乳清粉、果葡糖浆、乳酸钙、乳酸亚铁、葡萄糖酸锌、维生素C、卵磷脂，加入适量软化水充分溶解，与当归、柴胡、熟地黄、菟丝子浸提液浓缩液、净化牛奶泵入调料罐；然后将维生素A、维生素E溶解于60℃热精炼植物油后，再加入调配罐中；启动搅拌器，使各物料充分混合均匀；

4)预热及均质：将调配好的混合乳液经板式热交换器加热至65℃，然后由离心奶泵送入高压均质机进行二级压力均质处理；I级均质压力20-25Mpa，ll级均质压力3.5Mpa；

 5)杀菌浓缩：均质后的混合乳液经板式加热器迅速加热至90℃，保持20-30S，经离心奶泵送入双效降膜浓缩装置进行真空浓缩；I效蒸发温度68℃、真空度85.3Kpa，ll效蒸发温度55℃、真空度53Kpa；浓缩终了固形物含量为48％-50％；

 6)喷雾干燥：浓缩乳液由高压泵送入喷雾干燥塔内，并由压力式喷雾装置分散成细小乳滴，喷入干燥的热空气中，使大部分水分瞬间蒸发而成为固体乳粉，在自身重力作用下落至干燥塔锥形底部，并迅速排出干燥塔；热空气进口温度约150℃，废气排出温度75℃；废气经由旋风分离器或布袋式过滤器，将废气中所夹带的细小乳粉分离回收后排入大气中；

7)筛粉、凉粉：排出干燥塔的乳粉经振动筛进行筛粉以破碎粘结的团块乳粉，然后用除湿后10℃左右的冷空气冷却至室温，经称量后进行包装；要求包装袋具良好密封性和避光性，选自PET或AL或PE复合包装袋；每袋装料量400g，误差不超过5g。