CN105145847A - 一种适用于更年期女性的营养奶粉及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种适用于更年期女性的营养奶粉及其制作方法，包括以下原料：脱脂奶粉、脱盐乳清粉、大豆多肽、西洋参、百合、生地黄、仙茅、仙灵脾、珍珠母、生白芍、黄柏、茯苓、枸杞子、菟丝子、锻牡蛎、桑寄生、川断、巴戟天、覆盆子、米仁、炒白术、胡桃、肉桂、炙甘草、阿胶。本发明的营养奶粉，营养均衡，调节自主神经功能，既可以充饥又可以起到补气固元、解除焦虑的作用，食用方便。

Description

一种适用于更年期女性的营养奶粉及其制作方法

技术领域

本发明涉及一种保健食品，特别涉及一种适用于更年期女性的营养奶粉及其制作方法。

背景技术

更年期妇女在绝经前后出现性激素波动或减少所致的一系列以自主神经系统功能紊乱为主，伴有神经心理症状的一组症候群，称为更年期综合症。这种症状通过合理膳食可以改善，一旦程度加重，只是通过日常的饮食很难改善，严重者可能患上疾病。

发明内容

为弥补现有技术的不足，本发明提供一种适用于更年期女性的营养奶粉及其制作方法，可调节自主神经功能，解除疑虑，同时补充营养。

本发明是通过如下技术方案实现的：

一种适用于更年期女性的营养奶粉，其特殊之处在于：包括以下重量份数的原料：脱脂奶粉200-300份、脱盐乳清粉10-15份、大豆多肽8-15份、西洋参6-8份、百合5-8份、生地黄3-5份、仙茅3-5份、仙灵脾3-5份、珍珠母8-10份、生白芍6-8份、黄柏3-5份、茯苓6-8份、枸杞子5-8份、菟丝子3-6份、锻牡蛎3-5份、桑寄生4-6份、川断4-6份、巴戟天3-5份、覆盆子3-5份、米仁6-8份、炒白术5-8份、胡桃4-6份、肉桂3-6份、炙甘草3-5份、阿胶8-10份。

本发明的一种适用于更年期女性的营养奶粉的制作方法，其特殊之处在于：包括以下步骤：

（1）脱脂奶粉采用乳糖酶水解后与溶解的脱盐乳清粉和大豆多肽混合得乳基料；

（2）将西洋参、百合、生地黄、仙茅、仙灵脾、珍珠母、生白芍、黄柏、茯苓、枸杞子、菟丝子、锻牡蛎、桑寄生、川断、巴戟天、覆盆子、米仁、炒白术、胡桃、肉桂、炙甘草、阿胶一起洗净脱水100-110℃高温杀菌烘干，磨成粉面，过50-100目筛后加入到乳基料中搅拌均匀；

（3）将搅拌均匀的混合料在60-70℃下乳化、杀菌，进行均质；

（4）最后浓缩、喷雾干燥，自动包装封口得到成品。

本发明的优选方案为，一种适用于更年期女性的营养奶粉，包括以下重量份数的原料：脱脂奶粉300份、脱盐乳清粉12份、大豆多肽10份、西洋参8份、百合6份、生地黄5份、仙茅4份、仙灵脾3份、珍珠母8份、生白芍8份、黄柏4份、茯苓7份、枸杞子6份、菟丝子5份、锻牡蛎3份、桑寄生5份、川断5份、巴戟天5份、覆盆子5份、米仁6份、炒白术6份、胡桃5份、肉桂5份、炙甘草5份、阿胶10份。

食用方法：取本发明的营养奶粉30-50g，倒入150-200ml开水冲饮即可。

本发明所选用的原料具有如下作用：

脱脂奶粉：仅以乳为原料，添加或不添加食品营养强化剂，经脱脂、浓缩、干燥制成的，蛋白质不低于非脂乳固体的34%，脂肪不高于2.0%的粉末状产品，适宜肥胖而又需要补充营养的人饮用。

脱盐乳清粉：主要成分是乳清蛋白和乳糖。脱盐乳清粉是将乳清粉中的矿物盐脱去。

大豆多肽：含量丰富而平衡,且多肽化合物易被人体消化吸收,并具有防病,治病,调节人体生理机能的作用,大豆多肽是极具潜力的一种功能性食品基料,已逐渐成为21世纪的健康食品。

西洋参：补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干。益肺阴，清虚火，生津止渴。治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。

百合：百合含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

生地黄：鲜地黄清热生津，凉后，止血；用于热风伤阴、舌绛烦渴、发斑发疹、吐血、衄血、咽喉肿痛。生地黄清热凉血，养阴，生津；用于热病烦渴、发斑发疹、阴虚内热、吐血、衄血、糖尿病、传染性肝炎。

仙茅：又名地棕，独茅，山党参，仙茅参，海南参，茅爪子，婆罗门参，属仙茅科，花期4-9月。药用植物，具有补肾助阳、益精血、强筋骨和行血消肿的作用。

仙灵脾：性味辛，甘，温，具有补肾壮阳、强筋壮骨、益气强心、祛风除湿的功效，适用于治疗阳痿、遗精、早泄、性机能衰退、月经不调、更年期综合征、高血压、风湿痛、半身不遂、四肢麻木、膝软无力等症。

珍珠母：平肝潜阳；安神定惊；清肝明目考证。平肝，潜阳，定惊，止血。治头眩，耳鸣，心悸，失眠，癫狂，惊痫，吐血，衄血，妇女血崩。

生白芍：毛茛科、芍药属植物，多年生草本。根粗壮，分枝黑褐色，无毛，下部茎生叶为二回三出复叶，上部茎生叶为三出复叶；小叶狭卵形，椭圆形或披针形，顶端渐尖，基部楔形或偏斜，边缘具白色骨质细齿，两面无毛，背面沿叶脉疏生短柔毛。根药用，称“白芍”，能镇痛、镇痉、祛瘀、通经；种子含油量约25%，供制皂和涂料用。

黄柏：滋阴清热。用于阴虚火旺，潮热盗汗，口干咽痛，耳鸣遗精，小便短赤。

茯苓：用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。

枸杞子：枸杞既是传统名贵中药材，又是一种营养滋补品。作为传统中药，枸杞性平味甘，具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效。通过化学成分分析，枸杞的果实检测出含有丰富的天然胡萝卜素、维生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜碱、亚油酸以及铁、磷、钙等营养成分，有补虚安神、明目祛风、滋肾润肺以及护肝抗肿瘤等作用。

菟丝子：叶稀少，鳞片状，三角状卵形，花两性。中药菟丝子为双子叶植物药旋花科植物菟丝子、南方菟丝子、金灯藤等的种子，能补肾益精、养肝明目、固胎止泄之功效。

锻牡蛎：滑脱诸证（自汗，盗汗，尿频，带下，崩漏，遗精等），胃痛泛酸，心神不安，失眠，肝阳上亢，头晕目眩等。加强敛汗固表的作用煅牡蛎可与黄芪，麻黄根，浮小麦相配伍。与防风，白术相配伍有固涩止汗，疏风解表的功效。

桑寄生：别称桃树寄生，苦楝寄生等。嫩枝、叶密被褐色或红褐色星状毛，有时具散生叠生星状毛，小枝黑色，无毛，具散生皮孔。产于云南、四川、甘肃、陕西、山西、河南、贵州、湖北、湖南等地。有祛风湿，益肝肾，强筋骨，安胎的功效。

川断：补肝，强筋骨，定经络，止经中（筋骨）酸痛，安胎，适合用于治妇人白带，生新血，破瘀血，落死胎，止咳嗽咳血，治赤白便浊。

巴戟天：主产于广东、广西等地。药用植物，主治阳痿遗精、宫冷不孕、月经不调、少腹冷痛、风湿痹痛、筋骨痿软。

覆盆子：分布于江苏、浙江、安徽、福建、江西、广西等地。具有益肾固精缩尿，养肝明目之功效。常用于遗精滑精，遗尿尿频，阳痿早泄，目暗昏花。

米仁：是薏苡的种仁，又称薏苡仁，禾本科植物，薏苡的种仁。是我国特产，是一味药食兼用的植物种仁，其性质滑利，药理实验证明，米仁对子宫肌有兴奋作用，促使子宫收缩因而有诱发流产的可能。

炒白术：健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。

胡桃：含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

肉桂：补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉。治命门火衰，肢冷脉微，亡阳虚脱，腹痛泄泻，寒疝奔豚，腰膝冷痛，经闭症瘕，阴疽，流注，及虚阳浮越，上热下寒。

炙甘草：炙甘草为类圆形或椭圆形切片，表面红棕色或灰棕色，微有光泽，切面黄色至深黄色，形成层环明显，射线放射状。炙甘草汤具有益气滋阴，通阳复脉治疗功效。

阿胶：补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。

本发明的有益效果是：本发明以脱脂奶粉为主原料，加入西洋参、百合、生地黄等辅料，营养均衡，调节自主神经功能，既可以充饥又可以起到补气固元、解除焦虑的作用，本发明食用方便。

具体实施方式

实施例1

（1）称取脱脂奶粉200g采用乳糖酶水解后与溶解的10g脱盐乳清粉和8g大豆多肽混合得乳基料；

（2）将西洋参6g、百合5g、生地黄3g、仙茅3g、仙灵脾3g、珍珠母8g、生白芍6g、黄柏3g、茯苓6g、枸杞子5g、菟丝子3g、锻牡蛎3g、桑寄生4g、川断4g、巴戟天3g、覆盆子3g、米仁6g、炒白术5g、胡桃4g、肉桂3g、炙甘草3g、阿胶8g一起洗净脱水100℃高温杀菌烘干，磨成粉面，过100目筛后加入到乳基料中搅拌均匀；

（3）将搅拌均匀的混合料在60℃下乳化、杀菌，进行均质；

（4）最后浓缩、喷雾干燥，自动包装封口得到成品。

实施例2

（1）称取脱脂奶粉300g采用乳糖酶水解后与溶解的12g脱盐乳清粉和10g大豆多肽混合得乳基料；

（2）将西洋参8g、百合6g、生地黄5g、仙茅4g、仙灵脾3g、珍珠母8g、生白芍8g、黄柏4g、茯苓7g、枸杞子6g、菟丝子5g、锻牡蛎3g、桑寄生5g、川断5g、巴戟天5g、覆盆子5g、米仁6g、炒白术6g、胡桃5g、肉桂5g、炙甘草5g、阿胶10g一起洗净脱水100℃高温杀菌烘干，磨成粉面，过50目筛后加入到乳基料中搅拌均匀；

（3）将搅拌均匀的混合料在70℃下乳化、杀菌，进行均质；

（4）最后浓缩、喷雾干燥，自动包装封口得到成品。

实施例3

（1）称取脱脂奶粉280g采用乳糖酶水解后与溶解的15g脱盐乳清粉和18g大豆多肽混合得乳基料；

（2）将西洋参8g、百合8g、生地黄5g、仙茅5g、仙灵脾5g、珍珠母10g、生白芍8g、黄柏5g、茯苓8g、枸杞子8g、菟丝子6g、锻牡蛎5g、桑寄生6g、川断6g、巴戟天5g、覆盆子5g、米仁8g、炒白术8g、胡桃6g、肉桂6g、炙甘草5g、阿胶10g一起洗净脱水110℃高温杀菌烘干，磨成粉面，过100目筛后加入到乳基料中搅拌均匀；

（3）将搅拌均匀的混合料在65℃下乳化、杀菌，进行均质；

（4）最后浓缩、喷雾干燥，自动包装封口得到成品。

Claims (3)

1.一种适用于更年期女性的营养奶粉，其特征在于：包括以下重量份数的原料：脱脂奶粉200-300份、脱盐乳清粉10-15份、大豆多肽8-15份、西洋参6-8份、百合5-8份、生地黄3-5份、仙茅3-5份、仙灵脾3-5份、珍珠母8-10份、生白芍6-8份、黄柏3-5份、茯苓6-8份、枸杞子5-8份、菟丝子3-6份、锻牡蛎3-5份、桑寄生4-6份、川断4-6份、巴戟天3-5份、覆盆子3-5份、米仁6-8份、炒白术5-8份、胡桃4-6份、肉桂3-6份、炙甘草3-5份、阿胶8-10份。

2.根据权利要求1所述的一种适用于更年期女性的营养奶粉的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）脱脂奶粉采用乳糖酶水解后与溶解的脱盐乳清粉和大豆多肽混合得乳基料；

（2）将西洋参、百合、生地黄、仙茅、仙灵脾、珍珠母、生白芍、黄柏、茯苓、枸杞子、菟丝子、锻牡蛎、桑寄生、川断、巴戟天、覆盆子、米仁、炒白术、胡桃、肉桂、炙甘草、阿胶一起洗净脱水100-110℃高温杀菌烘干，磨成粉面，过50-100目筛后加入到乳基料中搅拌均匀；

（3）将搅拌均匀的混合料在60-70℃下乳化、杀菌，进行均质；

（4）最后浓缩、喷雾干燥，自动包装封口得到成品。

3.根据权利要求1所述的一种适用于更年期女性的营养奶粉，其特征在于：包括以下重量份数的原料：脱脂奶粉300份、脱盐乳清粉12份、大豆多肽10份、西洋参8份、百合6份、生地黄5份、仙茅4份、仙灵脾3份、珍珠母8份、生白芍8份、黄柏4份、茯苓7份、枸杞子6份、菟丝子5份、锻牡蛎3份、桑寄生5份、川断5份、巴戟天5份、覆盆子5份、米仁6份、炒白术6份、胡桃5份、肉桂5份、炙甘草5份、阿胶10份。