CN101982111A - 中小学生即食阿胶的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种中小学生用即食阿胶的制备方法，包括制备功能物质提取液和制备即食阿胶两步，将阿胶置于功能物质提取液中溶解均匀，阿胶的用量为功能物质提取液重量的1-10％；脱气；-15℃--80℃冷冻224小时；真空冷冻干燥，切割、包装而得。本方法所选材料皆为药食两用材料，无任何毒副作用；本方法制造的产品到口即化，不需用水，易于定量长期服用。

Description

中小学生即食阿胶的制备方法

技术领域

本发明涉及保健食品领域，特别是涉及一种中小学生用即食阿胶的制备方法。

背景技术

阿胶来源于脊索动物门哺乳纲马科(Equidae)动物驴(Equus asinus L.)的皮经煎熬浓缩而成的固体胶，其性状为长方形或方形块，黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。气微，味微甘。李时珍《本草纲目》记载“阿胶，本经上品，称“久服轻身益气”。弘景曰：‘出东阿，故名阿胶’”。沈括《梦溪笔谈》说：“阿井水，性趋下，清且重。取井水煮胶，谓之阿胶”。自古以来阿胶以产自山东东阿县为正宗，已有2500多年的历史。阿胶与人参、鹿茸并称“滋补三大宝”，滋阴补血，延年益寿。阿胶的主要成分是由赖氨酸、甘氨酸、精氨酸等18种氨基酸(包括8种人体必需而自身不能合成的氨基酸)组成的小分子量的胶原蛋白及水解而成的胨、肽等，并且含有铁、锌、钙、锶等20多种益于人体的微量元素。阿胶性平、味甘，具有补血滋阴，润燥，止血等功效。

阿胶的传统用法一为入药，二为烊化兑服，服用不便。公开号CN 101543569A(申请号200910000327.8)的中国专利文献公开了一种阿胶滋补膏及其制备方法，是将黄芪、熟地、生地、桑叶、陈皮用水浸泡，制得溶液与山药、茯苓、枸杞子混合浓缩，加入阿胶、冰糖、粉碎的黑芝麻、核桃仁搅匀后加入基体淀粉及防腐剂山梨酸制成。公开号CN 1895279A (申请号200610044865.3)的中国专利文献公开了一种纳米阿胶粉的制备方法及其阿胶制品，首先将聚乙二醇加纯化水融化，制成A组分；然后将碎块状阿胶加入到A组分中，制成B组分；再将卵磷脂加入到B组分中，制成C组分；随后将C组分溶于纯化水中，微孔滤膜过滤，所得纳米滤液为D组分；最后将D组分依次喷雾干燥、冷冻干燥、真空旋转干燥，制成纳米阿胶粉。后将阿胶粉和F组分按任意比例混合制成的胶囊或者滴丸剂或者丸剂或者片剂，其中，F组分为蜂花粉、西洋参、人参、熟地黄、山楂、党参、山药、三七、桂圆、枸杞、当归、何首乌的提取物、细粉或超微粉碎细粉中的任意一种，或者一种以上按任意比例混合在起。上述专利文献公开的阿胶产品及其他现有阿胶产品存在服用不便、口感差、不易久服等缺点，并且针对特定学生人群的细化产品较少。。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明的目的是提供一种制备简单、服用方便、便于携带、功能不同、口感好、易久服的中小学生专用系列阿胶制品及其制备方法。该系列产品具有益气、养血、宁心育神的显著效果，可满足中小学生的特殊需要。

本发明的技术方案是：

中小学生用即食阿胶的制备方法，包括步骤：

(1)制备功能物质提取液：取下述原料加水1500-2200份，煎煮20-45分钟，滤液浓缩，均为重量份：

太子参25-35份，茯苓25-35份，山药15-25份，益智仁8-15份，龙眼肉4-10份，莲子肉6-20份，砂仁4-8份，山楂8-12份，百合6-20份；

(2)制备即食阿胶：将阿胶置于功能物质提取液中溶解均匀，阿胶的用最为功能物质提取液重量的1-10％；脱气；-15℃——-80℃冷冻2-24小时；真空冷冻干燥，切割、包装而得。

前述的制备方法，优选的方案是，步骤(1)中所用原料为：太子参28-32份，茯苓26-32份，山药16-22份，益智仁10-12份，龙眼肉5-9份，莲子肉8-15份，砂仁5-7份，山楂8-10份，百合8-15份。更优选的是，步骤(1)中所用原料为：太子参30份，茯苓30份，山药20份，益智仁10份，龙眼肉6份，莲子肉10份，砂仁6份，山楂10份，百合10份。

前述的制备方法，优选的方案是，步骤(2)中冷冻温度为-30℃——-60℃，冷冻时间为12-20小时。更优选的是，冷冻温度为-40℃——-50℃，冷冻时间为15-18小时。

前述的制备方法，优选的方案是，步骤(2)中阿胶的用量为功能物质提取液重量的3-7％。

前述的制备方法，优选的方案是，步骤(2)将阿胶置于功能物质提取液中溶解均匀后还添加甜味物质10-50份。更优选的，所述甜味物质为蔗糖、果糖、蜂蜜、低聚异麦芽糖、大豆低聚糖、异麦芽糖醇中的一种或数种。

前述的制备方法，优选的方案是，步骤(2)将阿胶置于功能物质提取液中溶解均匀后还添加芝麻粉和/或核桃仁粉10-30份。

上述制备方法简单，所得产品风味独特、服用方便、便于携带。除此之外，本发明的优良效果还表现在：

1、所选材料皆为药食两用材料，无任何毒副作用；

2、本组方完全符合中医药原则和中小学生身心特点，在总原则的前提下，可根据不同人群有不同组方，功能不同；

3、本方法可有针对性的添加调味剂(甜味物质)以适应不同特殊人群的需求；

4、尤其是，携带本品上学、出差旅游方便，服用简单，不需用水，到口即化，符合学生特点，易于定量长期服用。

具体实施方式

下面结合实施例和实验例详细说明本发明的技术方案，但保护范围不限于此。本发明所用功能物质涉及的药食两用材料及中药原料的主要药理如下：

阿胶：药性甘，平。归肺、肝、肾经。可药食两用，李时珍《本草纲目》记载“阿胶，本经上品，称“久服轻身益气”。主要功效为补血滋阴，润燥，止血。可用于一般人群及血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏等症。山药：药性甘，平。归脾、肺、肾经。可药食两用，据《神农本草经》记载山药“补中，益气力，长肌肉”。据《本草纲目》记载山药“益肾气，健脾胃”。主要功效为补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，降低血糖，延年益寿。可用于一般人群及脾虚证、肺虚证、肾虚证、消渴气阴两虚证等。龙眼肉：性味甘，温。归心、脾经。可药食两用，据《日用本草》记载龙眼肉“益智宁心。”《得配本草》认为：龙眼“益脾胃，葆心血，润五脏，治怔忡。”《泉州本草》认为：龙眼“壮阳益气，补脾胃。”主要功效为补益心脾，养血安神，健脾止泻、利尿消肿等。可用于一般人群及气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、神经衰弱、血虚萎黄、病后体虚等病症。山楂：药性酸、甘，微温。脾、胃、肝经；可药食两用，据《本草纲目》记载山楂“化饮食，消肉积，癥瘕，痰饮痞满吞酸，滞血胀痛。”主要功效为消食化积，行气散瘀。可用于一般人群及饮食积滞、脘腹胀痛、泄泻痢疾、血瘀痛经、闭经、产后腹痛、恶露不尽等证。太子参：药性甘，微苦，微温，入心、脾、肺三经。主要功效为补益脾肺；益气生津可用于一般人群及脾虚食少，心悸，怔忡，水肿，消渴，精神疲乏等证。茯苓：药性甘、淡，平。归心、脾、肾经。主要功效为渗湿利水、健脾和胃、宁心安神。可用于小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕吐、脾虚食少、泄泻、心悸不安、失眠健忘、遗精白浊等症。莲子肉：性味：鲜者甘、涩、平，无毒；干者甘、温涩、无毒。入脾、肾、心经。可药食两用，主要功效：清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。可用于一般人群及心烦失眠，脾虚久泻，大便溏泄，久痢，腰疼，男子遗精，妇人赤白带下等症。还可预防早产、流产、孕妇腰酸。益智仁：药性辛，温。归肾、脾经。主要功效为暖肾固精缩尿，温脾开胃摄唾。可用于下元虚寒遗精、遗尿、小便频数，可以本品暖肾固精缩尿，补益之中兼有收涩之性；用于脾胃虚寒，腹痛吐泻及口涎自流，脾主运化，在液为涎，肾主闭藏，在液为唾，脾肾阳虚，统摄无权，多见涎唾。常以本品暖肾温脾开胃摄唾。百合：味甘、微苦；性凉。归肺、心经。可药食两用，主要功效：养阴润肺，清心安神。可用于阴虚久咳、痰中带血；温热病后，余热未尽，神志恍惚，健忘多梦；气阴不足，便秘等症。砂仁：味辛；性温。归脾、胃、肾经。主要功效为化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。可用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，奷娠恶阻，胎动不安等证。现代药理研究表明：本品煎剂可增强胃的功能，促进消化液的分泌，可增进肠道运动，排出消化管内的积气，可起到帮助消化，消除肠胀气的作用。

实施例1中小学生用即食阿胶的制备方法，包括步骤：

(1)制备功能物质提取液：取下述原料加水1500g，煎煮20分钟，滤液浓缩：

太子参25g，茯苓25g，山药15g，益智仁8g，龙眼肉4g，莲子肉6g，百合6g，砂仁4g，山楂8g；

(2)制备即食阿胶：将15g阿胶、15g蜂蜜置于功能物质提取液中溶解均匀；置模具(不锈钢盘或瓷盘均可)中脱气；-15℃冷冻24小时；真空冷冻干燥，切割、包装而得。

实施例2中小学生用即食阿胶的制备方法，包括步骤：

(1)制备功能物质提取液：取下述原料加水2200g，煎煮45分钟，滤液浓缩：

太子参35g，茯苓35g，山药25g，益智仁15g，龙眼肉10g，莲子肉20g，砂仁8g，山楂12g，百合20g；

(2)制备即食阿胶：将22g阿胶、20g大豆低聚糖置于功能物质提取液中溶解均匀，添加蜂蜜10g；脱气；-80℃冷冻2小时；真空冷冻干燥，切割、包装而得。

实施例3中小学生用即食阿胶的制备方法，包括步骤：

(1)制备功能物质提取液：取下述原料加水1800g，煎煮35分钟，滤液浓缩：

太子参28g，茯苓26g，山药16g，益智仁10g，龙眼肉5g，莲子肉8g，砂仁5g，山楂8g，百合8g。

(2)制备即食阿胶：将54g阿胶置于功能物质提取液中溶解均匀；脱气；-30℃冷冻20小时；真空冷冻干燥，切割、包装而得。

实施例4中小学生用即食阿胶的制备方法，包括步骤：

(1)制备功能物质提取液：取下述原料加水2000g，煎煮40分钟，滤液浓缩：

太子参32g，茯苓32g，山药22g，益智仁12g，龙眼肉9g，莲子肉15g，砂仁7g，山楂10g，百合15g。

(2)制备即食阿胶：将140g阿胶置于功能物质提取液中溶解均匀，添加芝麻粉和核桃仁粉各30g；脱气；-50℃冷冻15小时；真空冷冻干燥，切割、包装而得。

实施例5中小学生用即食阿胶的制备方法，包括步骤：

(1)制备功能物质提取液：取下述原料加水1900g，煎煮38分钟，滤液浓缩：

太子参30g，茯苓30g，山药20g，益智仁10g，龙眼肉6g，莲子肉10g，砂仁6g，山楂10g，百合10g。

(2)制备即食阿胶：将95g阿胶置于功能物质提取液中溶解均匀；脱气；-40℃冷冻18小时；真空冷冻干燥，切割、包装而得。

使用本发明产品可直接含服，到口即化，服用方便，便于长期按量服用。

试验例1实施例5产品的应用

2006年6月-2009年12月，在4所中学筛选120例高中生，其中女性60例，男性60例，年龄最大的20岁，最小年龄15岁，平均年龄17.2岁。入选标准：有以下一个或数个症状并持续一个月以上者。表现为睡眠不足，失眠多梦，疲乏无力，头晕目眩，精力不易集中，学习效率低，伴舌淡或淡红，苔薄白，脉弱。试验之前2周，对该人群进行连续观察，记录症状及变化，随机分为两组，实验组及对照组，实验组服用实施例5所得产品，对照组服用其它药品。使用方法为：每日服用3-2次，饭后或课间及睡前服用，每次3-9g。每天用量为279g；以一个月为一疗程。疗效情况判定标准：治愈：服用本品一个疗程，血色素≥12，不适症状消失，精力及体力明显增强；有效：服用本品一个疗程，血色素含量≥12，不适症状减轻或部分消失，精力及体力增强；无效：服用本品一个疗程，不适症状无变化。结果如表1所示。

表1：服用实施例5产品15～20岁中学生人群治疗结果

治疗效果：治愈69例(69％)，有效29例(29％)，无效1例(1％)，总有效率98％。效果明显优于对照组。

服用期间自感症状及其体力精神变化如表2所示。

表2：服用实施例5产品60岁以上亚健康状态人群过程变化结果

本实施例所用处方，阿胶养血宁心、育神，增强体质，改善睡眠，阿胶中含有的小分子活性肽，增强记忆力和思维能力，缓解注意力不集中，失眠等症状；太子参、茯苓、山药健脾益气，龙眼肉、莲子肉、百合、益智仁宁心安神；砂仁、山楂理气、醒脾、开胃；诸药合用，共奏益气、养血、宁心、育神之功。

服用10天，52％以上的感到有所好转，不适症状改善或消失，精神、体力增强；服用20天，75％以上的感到有所好转，不适症状改善或消失，精神、体力增强；服用30天，98％以上的感到有所好转，不适症状改善或消失，精神、体力增强。

Claims (9)

1.中小学生用即食阿胶的制备方法，其特征是，包括步骤：

(1)制备功能物质提取液：取下述原料加水1500-2200份，煎煮20-45分钟，滤液浓缩，均为重量份：

太子参25-35份，茯苓25-35份，山药15-25份，益智仁8-15份，龙眼肉4-10份，莲子肉6-20份，砂仁4-8份，山楂812份，百合6-20份；

(2)制备即食阿胶：将阿胶置于功能物质提取液中溶解均匀，阿胶的用量为功能物质提取液重量的1-10％；脱气；-15℃——-80℃冷冻2-24小时；真空冷冻干燥，切割、包装而得。

2.权利要求1所述的制备方法，其特征是，步骤(1)中所用原料为：

太子参28-32份，茯苓26-32份，山药16-22份，益智仁10-12份，龙眼肉5-9份，莲子肉8-15份，砂仁5-7份，山楂8-10份，百合8-15份。

3.权利要求1所述的制备方法，其特征是，步骤(1)中所用原料为：

太子参30份，茯苓30份，山药20份，益智仁10份，龙眼肉6份，莲子肉10份，砂仁6份，山楂10份，百合10份。

4.权利要求1-3任一所述的制备方法，其特征是，步骤(2)中冷冻温度为30℃——-60℃，冷冻时间为12-20小时。

5.权利要求4所述的制备方法，其特征是，冷冻温度为-40℃——-50℃，冷冻时间为15-18小时。

6.权利要求1-3任一所述的制备方法，其特征是，步骤(2)中阿胶的用量为功能物质提取液重量的3-7％。

7.权利要求1-3任一所述的制备方法，其特征是，步骤(2)将阿胶置于功能物质提取液中溶解均匀后还添加甜味物质10-50份。

8.权利要求7所述的制备方法，其特征是，所述甜味物质为蔗糖、果糖、蜂蜜、低聚异麦芽糖、大豆低聚糖、异麦芽糖醇中的一种或数种。

9.权利要求1-3任一所述的制备方法，其特征是，步骤(2)将阿胶置于功能物质提取液中溶解均匀后还添加芝麻粉和/或核桃仁粉10-30份。