CN101278731A - 阿胶麦芽糖食品、饮料及制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及食品饮料技术领域，特别涉及阿胶麦芽糖食品、饮料及制作方法，配方中包括以下重量比的原料：麦芽糖50％～75％，中药提取液25％～50％，其中中药提取液的中药成份按重量配比为：阿胶25g－35g、当归10g－20g、桂元肉8g－12g、生姜20g－30g、红枣18g－23g，将这上述中药加煎提，然后将上述重量比的麦芽糖加入中药提取液中加热溶化即得成品，本发明将纯天然的麦芽糖与多味纯中药配方煎熬成的中药提取液混合煮溶，配制成保健食品饮料，在日常食用中，起到活血、健脾、消炎、养心补血的作用，对于劳心过度、心血虚、失眠及妇女血虚心慌的人群食用，能够取得意想不到的效果。

Description

阿胶麦芽糖食品、饮料及制作方法

技术领域：

本发明涉及食品、饮料技术领域，特别涉及阿胶麦芽糖食品、饮料及制作方法。

背景技术：

养心补血是医学上研究攻克的课题。如何利用中药毒副作用小的优势来养心补血更是全世界医学界研究的课题。

近年来，人们逐渐将中药与饮食品结合起来达到养生保健作用。但截止目前，还没有发现将麦芽糖与中药配伍的养心补血保健食品饮料问世。

发明内容：

本发明的目的是提供一种具有养心补血功能的阿胶麦芽糖食品饮料配方及制作方法。

本发明的目的是按以下方式实现的，将麦芽糖作为主原料，与中药提取液配伍制成的食品饮料，加水稀释后和其他普通食品饮料一样饮用，加入其它食品食用，便可起到养心补血抗病的作用，因而自儿童到老年适合于各年龄段人群的食用。

技术方案如下：一种阿胶麦芽糖食品、饮料，它包括以下重量比的原料：麦芽糖50％～75％，中药提取液25％～50％，其中中药提取液的中药成份按重量配比为：阿胶25g-35g、当归10g-20g、桂元肉8g-12g、生姜20g-30g、红枣18g-23g。将这上述中药加煎提，然后将上述重量比例的麦芽糖加入中药提取液中加热溶化。

制作过程中

1.麦芽糖和中药提取液的含量增加一半或减少一半，仍为可行。

2.中药提取液中所列的中药种类每减少一种仍能独立成一种配方，直至减至剩下两种仍为可行，缩减后各中药的重量比可任意调整。

3.中药提取液可根据成品浓度要求而调整浓度或含水量。

制作方法有如下步骤：

A.将各中药成份依次加入水中煎提，每次20-40分钟，煎提2-3次，然后将每次煎提液合煎浓缩至配方要求的含量。

其中各中药成份也可用粉碎机打成粉末后，用滤袋盛装放入水中煎提。

B.将麦芽糖加入浓缩后的中药提取液中煮溶，便可停止加热。

C.趁热能流动装入包装容器，容器可使用食用级塑料容器或铁罐容器。

D.如使用易拉罐包装形式，按罐头生产工艺杀菌。

E.可添加于任何食品及饮料中，制作时加水稀释至任意浓度，以生产需要为准。

使用设备：

1.可使用不锈钢夹层锅或导热油夹层锅煎提中药和煮麦芽糖。

2.灌装工艺可人工灌装或机械灌装。

本发明的优益效果在于：本发明将纯天然的麦芽糖与多味纯中药配方煎熬成的中药提取液混合煮溶，配制成保健食品饮料，在日常食用中，起到活血、健脾、消炎、养心补血的作用，对于劳心过度、心血虚、失眠及妇女血虚心慌的人群食用，能够取得意想不到的效果。

具体实施方式

为进一步描述本发明，下面列举实施例来描述。

实施例1

配方：以重量比计：

麦芽糖50％，中药提取液50％。其中中药提取液中药成份包括：阿胶40g、当归20g、红枣30g、桂元肉10g。

制作方法：

A.将中药部分用水煎提2-3次，每次20-40分钟，再将每次煎提液合煎浓缩至配方要求的含量。

B.将中药提取浓缩液加入麦芽糖煮溶混合，便可停止加热。

C.趁热能流动装入包装容器，容器可使用食用级塑料容器或铁罐容器。

D.如使用易拉罐包装形式，按罐头生产工艺杀菌。

E.可添加于任何食品及饮料中，制作时加水稀释至任意浓度，以生产需要为准。

实施例2

配方：以重量比计：

麦芽糖60％，中药提取液40％。其中中药提取液中药成份包括：阿胶31g、当归14g、桂元肉10g、生姜24g、红枣21g。

制作方法与实施例1相同。

实施例3

配方：以重量比计：

麦芽糖75％，中药提取液25％。其中中药提取液中药成份包括：阿胶50g、当归25g、桂元肉25g。

制作方法与实施例1相同。

实施例4

配方：以重量比计：

麦芽糖70g，中药提取液30g。其中中药提取液中药成份包括：阿胶50g、桂元肉50g。

制作方法与实施例1相同。

Claims (2)

1、阿胶麦芽糖食品、饮料，其特征在于：它包括以下重量比的原料：麦芽糖50％～75％，中药提取液25％～50％，其中中药提取液的中药成份的重量配比为：阿胶25g-35g、当归10g-20g、桂元肉8g-12g、生姜20g-30g、红枣18g-23g，

制作过程中，麦芽糖和中药提取液的含量增加一半或减少一半，仍为可行；中药提取液中所列的中药种类每减少一种仍能独立成一种配方，直至减至剩下两种仍为可行，缩减后各中药的重量比可任意调整；中药提取液的浓度可根据成品浓度要求而调整。

2、阿胶麦芽糖食品、饮料的制作方法，其特征在于：

制作步骤如下：

A.将各中药成份依次加入水中煎提，每次20-40分钟，煎提2-3次，然后将每次煎提液合煎浓缩至配方要求的含量；

其中各中药成份也可用粉碎机打成粉末后，用滤袋盛装放入水中煎提；

B.将麦芽糖加入浓缩后的中药提取液中煮溶，便可停止加热；

C.趁热能流动装入包装容器，容器可使用食用级塑料容器或铁罐容器；

D.如使用易拉罐包装形式，按罐头生产工艺杀菌；

E.可添加于任何食品及饮料中，制作时加水稀释至任意浓度，以生产需要为准。