CN101962403B

CN101962403B - 一种利用微波辅助盐液提取蚕蛹蛋白的方法

Info

Publication number: CN101962403B
Application number: CN 200910304689
Authority: CN
Inventors: 任仙娥; 李立军; 黄永春; 杨锋
Original assignee: Guangxi University of Science and Technology
Current assignee: Guangxi University of Science and Technology
Priority date: 2009-07-22
Filing date: 2009-07-22
Publication date: 2013-05-29
Anticipated expiration: 2029-07-22
Also published as: CN101962403A

Abstract

一种利用微波辅助盐液提取蚕蛹蛋白的方法，包括将干蚕蛹经粉碎、浸出法脱脂得到脱脂蚕蛹粉后，进行蚕蛹蛋白提取工序提取蚕蛹蛋白提取液，再将蚕蛹蛋白提取液经过酸沉、分离、中和脱盐、干燥后制成蚕蛹蛋白粉；所述的蚕蛹蛋白提取工序是采用微波辅助盐提方法提取蚕蛹蛋白提取液，它是在脱脂后的脱脂蚕蛹粉中加入浓度为0.6％～0.8％、ph值为8.0～11的NaCl与碱性物质的混合盐溶液；将温度保持在40～65℃的条件下进行1～3次微波辅助提取、离心除去不溶性物质得蚕蛹蛋白提取液；微波功率为200～500W，微波频率2450MHz，提取时间为5～15min。该方法能够有效缩短蚕蛹蛋白的提取时间、提高蚕蛹蛋白提取效率。

Description

一种利用微波辅助盐液提取蚕蛹蛋白的方法

【技术领域】

本发明涉及一种动物蛋白的提取方法，特别涉及一种蚕蛹蛋白的提取方法。

【背景技术】

我国是养蚕大国，蚕茧产量居世界首位，占世界总茧量的70％，蚕蛹是蚕丝厂缫丝后的主要副产品，通常缫制1吨生丝可得1～1.5吨蚕蛹，蚕蛹中蛋白质含量丰富，其蛋白含量占鲜物的14％～15％，占干物的50％～60％，蚕蛹蛋白的营养价值也很高，所含18种氨基酸组分合理、比例均衡，其含有人体必需的8种氨基酸，是一种理想的优质蛋白，具有可观的开发利用价值；但由于蚕蛹具有浓烈的腥臭味，多数用作饲料甚至肥料，还有很多被废弃，因此在我国蚕蛹加工利用率极低，造成蚕蛹资源的巨大浪费。为了利用蚕蛹中的蛋白质，人们采取了各种提取蚕蛹蛋白的方法，目前蚕蛹蛋白的提取多数采用高温长时间碱液浸提的方法，其存在的主要缺点是，提取时间长、效率低。

【发明内容】

本发明的目的在于提供一种能够有效缩短蚕蛹蛋白的提取时间、提高蚕蛹蛋白提取效率的一种利用微波辅助盐液提取蚕蛹蛋白的方法，以克服上述已有技术的不足之处。

解决上述技术问题的技术方案是：一种利用微波辅助盐液提取蚕蛹蛋白的方法，包括将干蚕蛹经粉碎、浸出法脱脂得到脱脂蚕蛹粉后，进行蚕蛹蛋白提取工序提取蚕蛹蛋白提取液，再将蚕蛹蛋白提取液经过酸沉、分离、中和、脱盐干燥后制成蚕蛹蛋白粉；所述的蚕蛹蛋白提取工序是采用微波辅助盐提方法提取蚕蛹蛋白提取液，它是加入一定量的NaCl与碱性物质的混合盐溶液(简称：混合盐溶液)至脱脂蚕蛹粉中，在微波作用下提取蚕蛹蛋白，离心分离不溶性物质得蚕蛹蛋白提取液；

其有关参数是：

①、NaCl与碱性物质的混合盐溶液的浓度为0.6％～0.8％、pH值为8.0～11，脱脂蚕蛹粉与混合盐溶液混合的比例以重量比计算是：脱脂蚕蛹粉∶混合盐溶液＝1∶10～20；

②、微波功率为200～500W，微波频率2450MHz，微波辅助提取时间为5～15min；

③、NaCl与碱性物质的混合盐溶液中所述的碱性物质是指：氢氧化钠、氢氧化钙或氨水之中的一种；

上述微波辅助盐提提取次数为1～3次，提取过程中温度保持在40～65℃。

本发明之一种微波辅助盐液提取蚕蛹蛋白的方法中，所述的蚕蛹蛋白提取工序是采用微波辅助盐提方法提取蚕蛹蛋白提取液，它是加入一定量的NaCl与碱性物质的混合盐溶液(简称：混合盐溶液)至脱脂蚕蛹粉中，在微波作用下提取蚕蛹蛋白，离心分离不溶性物质得蛋白提取液；具有缩短提取时间、提高提取效率的有益效果。

本发明微波辅助提取蚕蛹蛋白的基本原理是：微波能与脱脂蚕蛹粉相互作用产生热效应和化学效应，即通过高频电磁波穿透提取介质，蚕蛹细胞吸收微波能后温度迅速上升，细胞膨胀破裂，促使细胞外溶剂进入细胞内，使蛋白质溶解并释放。因而，微波辅助盐液提取蚕蛹蛋白的方法与传统的高温长时间碱液浸提的方法相比，不仅具有缩短提取时间、提高提取效率的有益效果，而且还具有提取温度低、速度快、节能等诸多优点。

其具体效果对比参数参见附表一：本发明利用微波辅助盐液提取蚕蛹蛋白的方法与

传统蚕蛹蛋白提取方法效果对比一览表。

下面，结合附图和实施例对本发明之一种利用微波辅助盐液提取蚕蛹蛋白的方法之技术特征作进一步的说明。

【附图说明】

图1：本发明之一种利用微波辅助盐液提取蚕蛹蛋白的方法工艺流程图。

【具体实施方式】

实施例一：

一种利用微波辅助盐液提取蚕蛹蛋白的方法。

取干桑蚕蛹，剔除死蚕、僵蚕、坏蛹及其他纤维杂质后，机械粉碎成粒度为60目左右的蚕蛹粉，在蚕蛹粉中加入为蚕蛹粉重量2～3倍数的正己烷溶剂浸泡脱脂，将得到的脱脂蚕蛹粉100克中加入浓度为0.7％，ph值为8.0的NaCl与氢氧化钠混合制成的混合盐溶液1500克(其重量比为：脱脂蚕蛹粉∶混合盐溶液＝1∶15)混合后进行微波处理，微波参数是：微波功率250W，微波频率2450MHz，每次微波时间为5～15min，控制提取温度保持在40～65℃，离心分离不溶性物质得蚕蛹蛋白提取液；再向上述不溶物中加入浓度为0.7％，ph值为8.0的NaCl与氢氧化钠混合制成的混合盐溶液1000克，重复上述工艺再提取一次，将所得的蚕蛹蛋白提取液与第一次提取所得的提取液混合；进行酸沉：即用浓度为1mol/L的HCl调节蛋白提取液的PH至4.5～4.8后，离心分离得到蛋白质沉淀，然后将上述蛋白质沉淀用浓度为1mol/L的NaOH溶液调至PH值为7.0经过脱盐后制成蛋白质泥或蛋白质浆；并干燥至水分含量小于等于5％，得到蚕蛹蛋白粉60克。

实施例二～实施例六：

一种利用微波辅助盐液提取蚕蛹蛋白的方法。

其具体工艺步骤同实施例一，包括：

A、粉碎：取干蚕蛹，剔除死蚕、僵蚕、坏蛹及其他纤维杂质后，机械粉碎成粒度为60～80目的蚕蛹粉；

B、脱脂：用正己烷浸出法制得脱脂蚕蛹粉；

C、微波辅助盐提：加入一定量的NaCl与碱性物质的混合盐溶液至脱脂蚕蛹粉中，在微波作用下提取蚕蛹蛋白，离心分离不溶性物质得蚕蛹蛋白提取液；

其有关参数是：

①、NaCl与碱性物质的混合盐溶液(以下简称：混合盐溶液)的浓度为0.6％～0.8％、pH值为8.0～11，脱脂蚕蛹粉与混合盐溶液混合的比例以重量比计算是：脱脂蚕蛹粉∶混合盐溶液＝1∶10～20；

上述微波辅助盐提提取次数为1～3次，提取过程中温度保持在40～65℃；

D、酸沉：用1mol/L的HCl调节蛋白提取液的pH至4.5～4.8，使蛋白质处于等电点状态而凝集沉淀下来；

E、分离：将酸沉液离心分离得到蛋白质沉淀；

F、中和、脱盐：将上述蛋白质沉淀用浓度为1mol/L的NaOH溶液调至PH值为6.8～7.2经过脱盐后制成蛋白质泥或蛋白质浆；

G干燥：将脱盐后的蛋白质泥或蛋白质浆干燥至水分含量小于等于5％的蚕蛹蛋白粉。

本发明实施例中，所述将干蚕蛹粉碎、脱脂；以及对微波辅助盐提步骤后的提取的蚕蛹蛋白提取液再经酸沉、分离、中和、脱盐、干燥后制取蚕蛹蛋白粉的有关工序均是公知的方法，可以是本发明实施例一、实施例二～六所述方法，也可以其它公知的方法，参数可以根据需要改变，此处不再一一详述。

附表一：本发明利用微波辅助盐液提取蚕蛹蛋白的方法与

传统蚕蛹蛋白提取方法效果对比一览表

	提取率	提取时间	蛋白色泽	其他效果
					本发明之微波辅助盐提提取蚕蛹蛋白的方法	高达85％以上	5～15分钟	颜色较浅	节约能源
高温长时间碱液浸提的方法	较低，一般为80％以下	2小时以上	颜色深

Claims

1.一种利用微波辅助盐液提取蚕蛹蛋白的方法，包括将干蚕蛹经粉碎、浸出法脱脂得到脱脂蚕蛹粉后，进行蚕蛹蛋白提取工序提取蚕蛹蛋白提取液，再将蚕蛹蛋白提取液经过过滤、酸沉、分离、中和、脱盐干燥后制成蚕蛹蛋白粉；其特征在于：所述的蚕蛹蛋白提取工序是采用微波辅助盐提方法提取蚕蛹蛋白提取液，它是加入一定量的混合盐溶液至脱脂蚕蛹粉中，在微波作用下提取蚕蛹蛋白，离心分离不溶性物质得蚕蛹蛋白提取液；

其有关参数是：

①、混合盐溶液的浓度为0.6%～0.8%、pH值为8.0～11，脱脂蚕蛹粉与混合盐溶液混合的比例以重量比计算是：脱脂蚕蛹粉：混合盐溶液= 1：10～20；

③、所述的混合盐溶液是NaCl与碱性物质的混合盐溶液，混合盐溶液中所述的碱性物质是指：氢氧化钠、氢氧化钙或氨水之中的一种；

2.如权利要求1所述的一种微波辅助盐液提取蚕蛹蛋白的方法，其特征在于：所述微波辅助盐提方法提取蚕蛹蛋白提取液的有关参数是：

①、脱脂蚕蛹粉与混合盐溶液混合的比例以重量比计算是：脱脂蚕蛹粉：混合盐溶液= 1：10～15；

②、微波辐射的微波功率为300W，微波频率2450MHz，微波辅助提取时间为5～9min；

③、提取次数为2次。