CN101961208B - 用于烹饪用具的蒸汽释放构件及带有该构件的烹饪用具 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种蒸汽释放构件(1)，所述蒸汽构件设计用于装备至食物烹饪围合室，并包含用于排出在所述烹饪围合室中产生的任何蒸汽(V)的第一排出通道(3)，所述第一通道(3)的形状设置成使得所述蒸汽(V)在第一方向(D1)上通过所述第一通道(3)被释放，其特征在于，所述蒸汽释放构件(1)包括第二排出通道(4)，所述第二排出通道(4)用于排出由于所述蒸汽(V)在所述第一通道(3)中冷凝而在所述第一通道(3)中形成的任何冷凝物(C)的至少一部分，为了在与所述第一方向(D1)明显不同的第二方向(D2)上排出所述冷凝物(C)，所述第二通道(4)连接至所述第一通道(3)。本发明还涉及烹饪用具。

Description

用于烹饪用具的蒸汽释放构件及带有该构件的烹饪用具

技术领域

本发明涉及食物烹饪用具这一大的技术领域，特别涉及家用类型食物烹饪用具，并且本发明特别地涉及设计成形成密闭的烹饪围合室的烹饪用具，其中在该烹饪围合室内食物被在蒸汽压力下烹饪。

背景技术

本发明更加特别地涉及一种蒸汽释放构件，该蒸汽释放构件设计成装备至食物烹饪围合室，并且包括用于排出在烹饪围合室中产生的任何蒸汽的第一排出通道，所述第一通道的形状设置成使得所述蒸汽沿第一方向通过所述第一通道被释放。

本发明还涉及一种食物烹饪用具，所述食物烹饪用具包括：

-蒸汽释放构件，其设计成适于装备至食物烹饪围合室，并且包括用于排出在烹饪围合室中产生的任何蒸汽的第一排出通道，所述第一通道的形状设置成使得所述蒸汽沿第一方向通过所述第一通道被释放；以及

-容器和盖子，所述盖子设计成适于安置在所述容器上，以形成所述烹饪围合室；

所述释放构件安装在所述盖子上。

压力炊具类型的压力烹饪用具(特别地适用于家用的压力烹饪用具)是现有技术中已知的。此种用具一般包括容器和盖子，所述盖子设计成安装在该容器上，以形成待烹饪的食物被放置于其中的密闭烹饪围合室。当所述用具受到热源的影响时，所述围合室因此能够获得高压和高温。

为了将所述压力维持在经常被称为“工作压力”的预先确定的设定水平，此种已知的用具还一般设有与设置在盖子中的泄放开口协作的调节阀门构件，从而根据所述控制围合室中压力来关闭或打开所述孔口。

为了将蒸汽适当地朝围合室的外部引导，该种已知的用具的调节阀门构件例如安装在以压力密闭的方式对所述泄放孔口进行罩盖的腔中，所述腔自身设有通向将蒸汽引导至外部的排出导管的蒸汽释放孔口。

此种调节阀门构件结构完全是常规的并且一般是符合要求的。

但是，确实也会碰到某些明显的缺陷，尤其是在烹饪过程中。

这些缺陷中的一个在于这样一种事实：由于蒸汽排出通道(由腔和延伸所述腔的导管形成)是冷的，因此它甚至在待排出的蒸汽到达导管的出口之前就参与了所述蒸汽的冷凝。

腔和导管于是会充满热水，该热水不时地从导管中喷出，从而引起损坏任何邻近的电气或电子设备的风险，或者事实上，在最严重的情况下，沿着热水的喷射路径，引起使用者的手部或脸部烫伤的风险。

此外，阀门构件的腔中存在的大量的水在烹饪过程中会引起喷溅噪音，这些噪音对于使用者来说是相对令人不悦和令人烦躁的，使用者会将这些噪音认作压力炊具不适当工作或者事实上不安全工作的信号。

当在低热情况下烹饪，使得通过腔和通过导管释放的喷出蒸汽的流率低时，阀门构件喷溅的问题特别地存在。当喷出蒸汽的流率高时(举例来说，当在烹饪结束的降压过程中，或在烹饪开始时，在使用者减少热源的功率之前)，蒸汽被迅速的从腔和导管中驱离，以至于冷凝受到限制并且使得产生的任何水由于蒸汽的流动而被立即从导管中驱离。

相反，在以工作压力进行烹饪(此种烹饪在低热下进行)的整个期间内，通过腔和导管释放的蒸汽的流率低，从而冷凝最大化，于是腔和导管充满水。低蒸汽流率不会产生足够的力去克服水滴的重量，这些水滴于是滞留在腔和导管中，并仅仅不时地以滚烫喷射的方式从腔和导管离开。

发明内容

因此本发明的所制定的目的在于提出一种设计用来装备至食物烹饪组件的新颖的蒸汽释放构件，该蒸汽释放构件克服了现有技术中的上述各项缺陷，并且尽管此种蒸汽释放构件具有特别简单且不昂贵的设计，但是使得能够显著地降低水的不适时喷射。

本发明的另一目的在于提出一种新颖的蒸汽释放构件——其限制水的喷射，并且不会明显干扰蒸汽流动。

本发明的再一目的在于提出一种新颖的蒸汽释放构件——其具有特别简单的设计并且直接适用于任何类型的压力炊具。

本发明的再另一目的在于提出一种新颖的蒸汽释放构件——其设计用来装备至结构极其简单、安全、可靠的食物烹饪围合室。

本发明的又一目的在于提出一种新颖的蒸汽释放构件——其使得在所述腔中形成的任何蒸汽冷凝物能够以极其有效、简单、安全的方式消除。

本发明的又另一目的在于提出一种新颖的蒸汽释放构件——其使得能够沿着使用者可辨认的路径排出蒸汽。

本发明的又再一目的在于提出一种新颖的食物烹饪用具，尽管该种食物烹饪用具的设计和花费基本与现有技术中的用具的设计和花费相当，但是使得能够显著地限制水的喷射。

本发明的又再另一目的在于提出一种新颖的食物烹饪用具——其使得能够极其简单、有效和经济地消除蒸汽冷凝物。

本发明的这些目的通过一种蒸汽释放构件来实现，该种蒸汽释放构件设计用来装备至食物烹饪围合室，并且包括用于排出在烹饪围合室中产生的任何蒸汽的第一排出通道，所述第一通道的形状设置成使得所述蒸汽沿第一方向通过所述第一通道释放，所述蒸汽释放构件的特征在于，其包括第二排出通道，所述第二排出通道用于排出由于在所述第一通道中的蒸汽冷凝而在所述第一通道内形成的任何冷凝物的至少一部分，为了在明显不同于第一方向的第二方向排出所述冷凝物的目的，所述第二通道与所述第一通道相连。

本发明的这些目的通过一种食物烹饪用具来实现，该种食物烹饪用具首先包括本发明的释放构件，还包括容器和盖子，所述盖子设计用于安装在所述容器上，以形成所述烹饪围合室，所述释放构件安装在所述盖子上。

附图说明

通过阅读以下的描述，并参照仅以非限制性示例方式给出的附图，将更详细地看到和了解本发明的其它特征和有益效果。

图1为装备至用具盖子以用于在压力下烹饪食物的蒸汽释放构件的剖面示意图，其中所述构件包括位于压力密闭位置的阀门构件；

图2为图1中所示的释放构件的剖面示意图，其中阀门构件在图2中处于蒸汽泄放位置；

图3为以更大比例示出图1和2的释放构件的细节的剖面示意图。

具体实施方式

本发明涉及蒸汽释放构件1，蒸汽释放构件1设计用于装备至食物烹饪围合室，以去除容纳在烹饪围合室中的任何蒸汽，优选地用于调节所述围合室中的压力。所述烹饪围合室通常构成设计用于接收待烹饪的食物的封闭的、且优选为压力密闭的围合室。为了烹饪食物，所述烹饪围合室有利地设计用于受到热源的作用，该热源可为外部的(例如加热板)或内部的(例如所带的电阻)，优选地在存在液体的情况下，产生蒸汽并当所述围合室适当密闭时使得围合室内部的压力增加。

优选地，烹饪围合室通过将容器(未图示)和安装在所述容器上的盖子2结合起来而形成。

本发明还涉及一种食物烹饪用具，该种食物烹饪用具首先包括以下所述的释放构件1，并且包括容器和盖子2，盖子2设计用来安置在容器上，以形成烹饪围合室，释放构件1如图所示地安装盖子2上。

优选地，上述的烹饪用具构成压力烹饪用具，并且甚至更优选地，它构成用于在蒸汽压力下烹饪各种食物的家用压力炊具。

为了使得描述更加简单，以下参照附图给出的描述仅仅涉及设计用来装备至压力炊具的盖子的释放构件1。但是，本发明的释放构件1很可能装备至除了压力炊具之外的其它烹饪用具，特别是很可能装备至非压力烹饪用具的烹饪用具。

然而，如同从接下来的描述中可以更加清楚地看到的，当本发明应用在压力炊具类型的压力烹饪用具中时，本发明是极其有利的。

此种压力烹饪用具通常包括容器和以具有良好强度的金属材料制成的盖子、以及使得能够将盖子锁固在容器上的装置、和使得能够形成盖子和容器之间的密闭界面以获得适于经受内部压力显著增加的烹饪围合室的装置。

如图所示，本发明的蒸汽释放构件1包括用于排出在烹饪围合室中产生的任何蒸汽V的第一排出通道3，所述第一通道的形状设置成使得所述蒸汽V沿着第一方向D1通过第一通道3被释放。术语“方向”在这应当理解为不仅仅指代蒸汽V沿之在第一通道3中运动的主要轴线，还指代蒸汽V在第一通道3中的运动方向。换句话说，方向D1体现了蒸汽V的路径。因此，第一通道3使得能够沿着第一方向D1所体现的预定路径来引导蒸汽V。为了排出蒸汽V，第一通道3与外部连通，从而通过第一通道3排出的蒸汽V仅仅在其进程中穿过所述第一通道3而离开所述第一通道3，并由此最终从第一通道3朝着围合室的外部释放。第一通道3因此对外部开放，也就是说，该第一通道的形状设置成以使蒸汽V通过第一通道3被释放到所述第一通道之外，第一通道3因此在与围合室的内部连通的上游区段和对外部开放的下游区段之间延伸。

根据本发明，蒸汽释放构件1进一步包括第二排出通道4，该第二排出通道4用于排出由于蒸汽V在第一通道3中冷凝而在第一通道3内形成的任何冷凝物C的至少一部分，而为了在与第一方向D1显著不同的第二方向D2上排出所述冷凝物C，所述通道4与所述通道3相连。换句话说，第二通道4以这样的方式连接至第一通道3：建立第一通道3和第二通道4之间的流体连通，从而使得由蒸汽V在第一通道3中冷凝而产生的水能够被收集并且在方向D2由第二通道4引导，所述方向D2明显地区别于第一方向D1(蒸汽V在第一方向D1上通过第一通道3被释放)，优选地基本反向于第一方向D1。为了排出至少一部分冷凝物C，第二通道4有利地与外部连通，使得通过第二通道4排出的冷凝物C在其行程中仅仅穿过所述第二通道4并离开第二通道4，并最后从第二通道4释放到围合室的外部。第二通道4因此对外部开放，也就是说，该第二通道的形状设置成使得至少一部分的冷凝物C通过第二通道4释放到所述第二通道之外，所述第二通道4因此在与所述第一通道3连通的上游区段和对外部开放的下游区段之间延伸。冷凝物C因此不存留在第二通道4中，而是通过所述第二通道被驱离到第二通道之外。

因此，本发明是基于以下的一般操作原理：

-在烹饪围合室中产生的蒸汽V沿着第一通道3前进以在第一方向D1上从烹饪围合室(和从第一通道3)中释放；

-通过第一通道3释放的蒸汽V的一部分冷凝而与第一通道3的壁接触，从而形成了一般由液态水构成的冷凝物C；以及

-冷凝物C优选地通过重力被收集在第二通道4中，该第二通道4沿第二方向D2排出冷凝物(排出到第二通道4之外，优选地排出到释放构件之外)。

通过这种方式，蒸汽V和液态水基本分离，因此通过第一通道3限制了煮沸液态水的喷射和喷溅的不良现象的发生。

有利地，第一通道3成角度地设置以沿着基本向上的路径引导蒸汽V，也就是说，当所述烹饪围合室处在其正常工作位置时(例如当其位于加热板上时)，蒸汽V由第一通道3引导而从烹饪围合室向上运动。因此，第一通道3优选地沿着几乎竖直的部分延伸从而利于蒸汽V的排出。因此，在图1和2所示的示例中，第一通道3的型式为基本竖直的管道，所述管道局部地以基本垂直于盖子2的方式延伸，如图所示。但是，第一通道3很可能相对于竖直方向显著地倾斜延伸。第一通道3的该倾斜角度位置有利之处在于有利于冷凝物C在重力的作用下流经第二通道4。

有利地，第二通道4以下述方式成角度地设置：由蒸汽V在第一通道3中冷凝形成的任何冷凝物C由所述第二通道4沿着基本向下的路径引导，也就是在基本相反于蒸汽V的向上路径的方向被引导。

因此，在图中所示的示例中，第一方向D1和第二方向D2是基本反向的，蒸汽V在一方向上被释放，冷凝物C在另一方向上被释放。但是，很可能第一方向D1和第二方向D2之间的区别并没有那么显著，然而，可以理解的是，第一通道3主要向上延伸，而第二通道4主要向下延伸是尤其有利的。

在图中所示的示例中，第一通道3包括至少一个第一导管30，该第一导管30在蒸汽进入口30A和蒸汽排出口30B之间延伸；通过进入口30A，来自烹饪围合室的蒸汽V进入第一导管3；通过排出口30B，蒸汽V释放到第一导管30之外。

优选地，如图所示，第一导管30的型式为两端均开放的管道，所述端部分别地对应于进入口30A和排出口30B，所述管道包括将上述两端互相连接并且限定了用于蒸汽通过的通道的侧壁30C。在图中所示的示例中，形成了第一导管30的管道因此沿着基本竖直的轴线X-X′延伸，该轴线X-X′局部地垂直于盖子2。

有利地，第二通道4包括至少一个第二导管40，该第二导管40从冷凝物进入口40A延伸到冷凝物排出口40B；来自第一导管30的冷凝物通过该冷凝物进入口40A进入第二导管40，优选地在重力的作用下进入第二导管40；所述冷凝物C通过排出口40B释放到第二导管40之外，优选地在重力的作用下释放到第二导管40之外。在图中所示的示例中，第二导管40沿着基本竖直的主轴线Y-Y′延伸，该主轴线Y-Y′优选地平行于第一导管30沿着延伸的主轴线X-X′。因此，冷凝物C在第二导管40内部沿着一路径运动，该路径基本平行于第一导管30内部的蒸汽路径但是方向与之相反。

有利地，冷凝物进入口40A连接至位于蒸汽进入口30A和蒸汽排出口30B之间的第一导管30。优选地，如图所示，进入口40A连接至第一导管的侧壁30C。

以这种方式，通过蒸汽在第一导管30的侧壁30C的内面上冷凝而形成的水的大部分，能够在重力的作用下沿着侧壁30C向下流动到达冷凝物进入口40A，并因此通过第二导管40排出到烹饪用具的外部。

有利地，冷凝物进入口40A相对于第一导管30以如下方式设置：冷凝物进入口40A距离蒸汽进入口30A不算太远，以便排出尽可能多的冷凝水；但也不会距离蒸汽进入口30A太近，以便为第一导管30保留足够的长度来给予蒸汽喷射最终方向。以这种方式，在第一导管30的出口处待向上排出的蒸汽V基本上不能与冷凝物C沿着相同的路径。优选地，冷凝物进入口40A与蒸汽进入口30A之间的距离明显地小于冷凝物进入口40A与蒸汽排出口30B之间的距离。是第一导管30的长的长度产生大量的冷凝物C。因此，为了使得所收集冷凝物C的量最大化，冷凝物进入口40A必须设置得尽可能的低。因此与第一导管30相连的第二导管40与蒸汽进入口30A足够近，以使得液体的排出最大化，但也与蒸汽进入口30A有足够的距离，从而为第一通道3保留足够的长度，以便在方向D1上为通过第一导管30释放的蒸汽的喷射给予预定的路径。

有利地，如图3所示，第一通道3和第二通道4以这样的方式设置：使得第一通道3至少在第一方向D1上紧挨着冷凝物进入口40A的上游的部分至少部分地覆在所述冷凝物进入口40A上。换句话说，如图3所示，冷凝物进入口40A限定了至少部分地包含在第一通道3中的开口段。举例来说，如图3所示，第一通道3和第二通道4沿着延伸的中轴线(分别表现为轴线X-X′和Y-Y′)偏离一个距离L1(优选地非常小的偏离距离)，以至于通道3、4的剖面至少部分地重叠。通过该特征，蒸汽V以不希望的方式通过冷凝物进入口40A并接着通过第二通道4的风险最小化。由冷凝物进入口40A限定的开口段基本不在蒸汽V的路径中。该特征也使得能够改善第二通道4对来自第一通道3的冷凝物C的收集。

有利地，如图所示，释放构件1包括阀门构件5，该阀门构件5对烹饪围合室中的压力敏感，所述阀门构件5安装为在以下位置之间运动：

-压力密闭位置(如图1所示)，在该位置中，只要围合室中的压力不超过预设水平，阀门构件5基本阻止蒸汽通过第一通道3流出；以及

-至少一个泄放位置(如图2所示)，在该位置中，阀门构件5允许蒸汽通过第一通道3释放。

有利地，阀门构件5设计成将烹饪围合室中的压力调节至与所述预设水平相对应的选定水平(一般称为“工作压力”或“烹饪压力”)。在该情况下，阀门构件5构成压力调节阀门构件。此种压力调节阀门构件的使用实质上在压力炊具领域中是公知的。在图中所示的示例中，阀门构件5包括封闭头部5A，该头部5A由被引导而竖直滑动的尾部5B延伸。头部5A受到来自弹簧6的回复驱动，该弹簧6将头部5A保持为连续地压靠在盖子2的表面上，以这种方式，头部5A关闭孔口7，其中，孔口7是贯穿盖子2设置的。因此，在弹簧6施加的回复力的驱动下，阀门构件5发现自身处于压力密闭位置，在该位置中，阀门构件5阻止蒸汽V通过孔口7释放到围合室之外。一旦围合室内部的压力超过与上述选定水平相对应的预设水平，那么蒸汽V施加在头部5A上的推力大于弹簧6所施加的回复力，从而头部5A被推回而脱离与盖子2的接触，由此打开了一通路，蒸汽V于是能够通过该通路进入第一通道，并因此释放到外部。

在图中所示的示例中，烹饪用具因此设有：

-穿过盖子2设置的孔口7；

-以压力密闭的方式对孔口7进行罩盖的腔8，阀门构件5的头部5A在腔8内在其压力密闭位置和泄放位置之间运动，以及

-用于排出蒸汽V的第一通道3，所述第一通道3包括第一导管30，该第一导管30在连接至腔8的蒸汽进入口30A和蒸汽排出口30B之间延伸；蒸汽V通过排出口30B释放到第一导管30之外。

这种设置本身是非常常见和公知的。但是，在该示例中补充实施了第二通道4，为了排出在第一通道3中形成的任何冷凝物C，该第二通道4连接至第一通道3。

有利地，第一通道4以如下方式设置：通过其排出口40B释放的冷凝物C不会回流至腔8，而是被驱离到回路之外(优选地通过重力)，其中，蒸汽V沿着该回路从围合室的内部流到蒸汽排出口30B。

有利地，烹饪围合室具有内面9和面朝相反方向的外面10，内面9限定用于接收食物的内部空间，第二通道4成角度地以这样一种方式定位：将冷凝物C向外面10引导并引导到所述外面之上(如图所示)。

更确切地说，在图中所示的示例中，烹饪围合室通过将容器和盖子2结合在一起而得到，该盖子具有内面2A以及与内面2A面朝相反方向的外面2B，内面2A设计成面对容器。在这种情况下，第二通道4有利地以这样一种方式有角度地设置：朝外面2B引导冷凝物C，外面2B设计用于在烹饪过程中加热从而蒸发来自与所述外面2B相接触的第二通道4的冷凝物C。

举例来说，盖子2由具有良好热传导的金属材料制成，以至于在用于烹饪的热量的作用下，盖子2，更准确地说其外面2B被加热。在这种方式下，通过第二通道4被驱离到盖子2的外面2B之上的冷凝水立即蒸发到与外面2B接触的外部大气中。这构成了特别简单、可靠及便宜的排出通过第二通道4收集的冷凝液体的方式，并且该方式对于使用者也是完全看不到的。

根据以上披露的内容，烹饪围合室有利地设有孔口7，用于将其接收食物的内部空间与外部连通。释放构件1有利地包括模块——也就是组合了第一通道3和第二通道4的单一子组件，所述模块设计成安装并紧固在烹饪围合室上，优选地以下述方式安装并紧固在盖子2的外面2B上：第一通道3通向穿过盖子2设置的孔口7。

通过本发明，仅有非常少量的水会滞留在蒸汽排出回路(由孔口7、腔8、以及第一导管30构成)。

水量很少以至于不会导致煮沸喷射或令人讨厌的喷溅。阀门构件5的当其在调节模式中工作时的令人心烦的特性，相关的烫伤或飞溅的风险以及所带来的非常严重的后果，会因此显著地减少。

就冷凝水通过第二通道4的排出而言，有利的是冷凝水的排出对于使用者来说是感觉不到的，其原因在于冷凝水的排出基于上述的模块进行，且由于模块与盖子2尽可能的近，在盖子2的高温作用下，水迅速地蒸发到外部。

最后，因为第二通道4能够预先集成在适用于上述模块的模具设计中，所以本发明所花费的成本极小甚至接近于零。

Claims (6)

1.一种压力烹饪器具，包括容器、盖子(2)和蒸汽释放构件(1)，所述盖子设计成用来安置在所述容器上，以形成烹饪围合室，所述蒸汽释放构件(1)安装在所述盖子(2)上并设计成装备至所述烹饪围合室，所述蒸汽释放构件(1)包含用于排出在所述烹饪围合室中产生的任何蒸汽(V)的第一排出通道(3)，所述第一排出通道(3)的形状设置成使得所述蒸汽(V)在基本向上的第一方向(D1)上通过所述第一排出通道(3)被释放，所述蒸汽释放构件(1)还包括阀门构件(5)，所述阀门构件对烹饪围合室中的压力敏感，所述阀门构件(5)安装为在压力密闭位置和至少一个泄放位置之间运动：

在所述压力密闭位置，只要烹饪围合室中的压力不超过预设水平，所述阀门构件(5)基本阻止蒸汽通过所述第一排出通道(3)流出；以及

在所述泄放位置，所述阀门构件(5)允许所述蒸汽(V)通过所述第一排出通道(3)释放；

所述蒸汽释放构件包括第二排出通道(4)，所述第二排出通道(4)用于排出由于所述蒸汽(V)在所述第一排出通道(3)中冷凝而在所述第一排出通道(3)中形成的任何冷凝物(C)的至少一部分，为了在基本向下的第二方向(D2)上排出所述冷凝物(C)，所述第二排出通道(4)连接至所述第一排出通道(3)；

所述第一排出通道(3)包括至少一个第一导管(30)，所述第一导管从蒸汽进入口(30A)延伸到蒸汽排出口(30B)；来自烹饪围合室的蒸汽(V)通过所述蒸汽进入口(30A)进入所述第一导管(30)；蒸汽(V)通过所述蒸汽排出口(30B)释放到所述第一导管(30)之外，所述第一导管(30)沿着基本竖直的轴线延伸从而有利于蒸汽(V)沿着基本向上的路径从蒸汽进入口(30A)到蒸汽排出口(30B)排出；

所述第二排出通道(4)包括至少一个第二导管(40)，所述第二导管从冷凝物进入口(40A)延伸到冷凝物排出口(40B)；来自所述第一导管(30)的冷凝物通过所述冷凝物进入口(40A)进入所述第二导管(40)；所述冷凝物(C)通过所述冷凝物排出口(40B)释放到所述第二导管(40)之外；

所述冷凝物进入口(40A)连接至位于蒸汽进入口(30A)和蒸汽排出口(30B)之间的第一导管(30)；所述冷凝物进入口(40A)与所述蒸汽进入口(30A)之间的距离小于所述冷凝物进入口(40A)与所述蒸汽排出口(30B)之间的距离。

2.根据权利要求1所述的压力烹饪器具，其特征在于，所述阀门构件(5)设计成用于将所述烹饪围合室中的压力调节至与所述预设水平相对应的设定水平。

3.根据权利要求1所述的压力烹饪器具，其特征在于，所述第一排出通道(3)和第二排出通道(4)以这样的方式设置：使得所述第一排出通道(3)的至少相对于所述第一方向(D1)紧挨着冷凝物进入口(40A)的上游的部分至少部分地覆在所述冷凝物进入口(40A)上。

4.根据权利要求1所述的压力烹饪器具，其特征在于，所述烹饪围合室具有内面(9)和面朝相反方向的外面(10)，所述内面(9)限定用于接收食物的内部空间，所述第二排出通道(4)将所述冷凝物(C)朝所述外面(10)引导。

5.根据权利要求1至4中任一项所述的压力烹饪器具，其特征在于，所述烹饪围合室设有孔口(7)，所述孔口(7)用于将所述烹饪围合室的用于接收食物的内部空间与外部连通，所述孔口(7)为穿过所述盖子(2)设置的。

6.根据权利要求1至4中任一项所述的压力烹饪器具，其特征在于，所述盖子(2)具有设计用于面对容器的内面(2A)、以及面朝相反方向的外面(2B)，所述第二排出通道(4)将所述冷凝物(C)朝所述外面(2B)引导，所述外面(2B)设计用于在烹饪过程中加热来自与所述外面(2B)相接触的所述第二排出通道(4)的所述冷凝物(C)从而使之蒸发。