CN101949553A

CN101949553A - 家用器具装置

Info

Publication number: CN101949553A
Application number: CN2010102289291A
Authority: CN
Inventors: K·亨利; Y·勒布伦
Original assignee: BSH Bosch und Siemens Hausgeraete GmbH
Current assignee: BSH Hausgeraete GmbH
Priority date: 2009-07-09
Filing date: 2010-07-09
Publication date: 2011-01-19
Also published as: EP2273199A3; EP2273199A2

Abstract

本发明涉及家用器具装置，特别是蒸汽烹饪装置。它具有至少一个物料提供单元(44；44a)，这个物料提供单元具有至少一个流体管道(26’；26a)，这个流体管道通入一个使用空间(10；10a)中。并且规定这个物料提供单元借助流体管道(26’；26’a)将至少一种流体输送到使用空间(10；10a)中。为了达到高的效率，本发明建议，物料提供单元(44；44a)具有至少一个蒸汽提供单元(46；46a)，规定这个蒸汽提供单元通过所述流体管道(26’；26’a)将蒸汽引入到使用空间(10；10a)中。

Description

家用器具装置

技术领域

本发明涉及一种家用器具装置。

背景技术

文献DE 2842771C2公开了一种具有一个喷射臂的家用器具装置。在运行过程中这个家用器具装置通过一个开口一个烹饪空间中的导管将流体输送到该烹饪空间中。

文献DE 19961835C2公开了一种具有清洁装置的烹饪装置。在清洁过程中这个清洁装置将流体输送到烹饪装置的烹饪空间中。

发明内容

本发明的任务特别是提供一种在高的效率方面具有改进特性的这种类型的装置。根据本发明这个任务通过权利要求1的特征得以完成。从从属权利要求中可得到本发明的有利的方案和改进方案。

本发明从一种家用器具装置，特别是一种蒸汽烹饪装置出发。它具有至少一个物料提供装置，这个物料提供装置具有至少一个开口使用空间的流体导管，并且所述物料提供单元设计用于将至少一种流体借助流体导管输送到使用空间中。

本发明建议，物料提供单元具有至少一个蒸汽提供单元。设置这个蒸汽提供单元用于通过流体导管将蒸汽引入到使用空间中。其中“设置”一词特别应理解为专门的设计，和/或专门的配设。其中“流体导管”特别是应理解为这样一种元件，即设置该元件是用于将流体从该元件的一个开始区域，通过该元件的空腔输送到该元件的一个结束区域，其中，借助该元件输送的流体所走过的行程的长度与该元件的最大延伸长度偏离小于80％，优选地40％，特别优选地10％。通过根据本发明的方案可以达到高的效率。特别是可以有效的方式利用流体导管。

优选地家用器具装置具有至少一个臂单元，这个臂单元具有流体导管的至少一部分，并且通过这个臂单元在至少一个运行过程中蒸汽提供单元将蒸汽输送到使用空间中。“臂单元”特别是应理解为这样一种单元，即它具有至少一个臂，这个臂具有最大纵向延伸。这个最大纵向延伸有如该单元最大宽度延伸和最大高度延伸的至少三倍、优选地至少五倍，特别优选地至少十倍那么大。通过这一措施可达到有效地输送蒸汽，并且特别是将蒸汽均匀地分布在烹饪空间中。

有利地家用器具装置具有至少一个包围单元(Muffeleinheit)。这个包围单元具有至少一个与烹饪空间不同的附加容纳区域。这个附加容纳区域的设置是用于至少部分地容纳用于通过使用人取出而设置的清洁单元，和/或至少一个涂层单元，和/或至少一个流体引进单元。所谓的“附加容纳区域”特别是应理解为这样的容纳区域，它的设置是在每种运行状态中，和/或在每种根据运行的烹饪过程中是没有蒸煮物的。所谓的“涂层单元”特别是应理解为这样一种单元，即借助这种单元特别是可给使用空间的表面，和/或蒸煮空间的表面进行涂层。通过这一措施可达到用户友好的结构形式。

此外，本发明还建议，家用器具装置具有至少一个护理剂接头。设置这种护理剂接头是用于从与设备独立的护理剂提供装置引入护理剂。所谓的“与设备独立的护理剂提供装置”特别是应理解为一个用于输送护理剂的管道单元。所述管道单元和家用器具装置，并且优选地和具有家用器具装置的家用器具分开地设计。所谓的“护理剂”特别是应理解为一种用于护理，并且优选地用于清洁表面的物质。这样可达到方便使用。

在本发明的一个优选的方案中家用器具装置具有至少一个包围单元。这个包围单元在至少一个运行状态中具有一个包围元件。这个包围元件形成一个具有比不锈钢更小的蒸煮过程油脂附着性的蒸煮空间限制表面。所谓的“形成蒸煮空间限制表面的包围元件”应特别地理解为这样一种元件，即该元件在至少一个蒸煮空间中发生的蒸煮过程中形成一个表面，这个表面直接限制蒸煮空间。所谓的蒸煮空间限制表面“具有比不锈钢更小的蒸煮过程油脂附着性”特别应理解为，在蒸煮空间限制表面上的沉积物-这种沉积物是在加热过程的总的加热时间的过程中用于在蒸煮空间中加热烹饪物品的加热过程时在蒸煮空间限制表面上沉积的沉积物-可用比在同一加热过程中在由不锈钢形成的蒸煮空间限制表面上沉积下来的沉积物用小的力将其从蒸煮空间限制表面上分离下来。在这种情况中烹饪物品特别是至少部分地由动物的，和/或植物的物料，特别是由动物的，和/或植物的脂肪，并且特别是由橄榄油形成。所述橄榄油特别是由与甘油有关的脂肪酸构成，其中，脂肪酸由72％的油酸、8％的亚油酸、12％的棕榈酸、3％的硬脂酸和5％的棕榈炔酸形成。所谓的“用于加热烹饪物的加热过程”特别应理解为这样的一个过程，即在该过程中将烹饪物至少部分地加热到超过140℃，并且优选地加热到超过180℃，并且优选地在这加热过程的整个加热时间的至少50％期间加热到所述温度。所谓的“加热过程的整个加热时间”特别应理解为这样一段时间，即在这期间在执行加热过程时将由至少一个加热元件产生的热输送到烹饪物品上，其中，这个时间优选为10分钟，有利地为一个小时。所谓的第一次提到的沉积物可用比第二次提到的沉积物“更小的力”进行分离特别应理解为，在使用同一工具，优选地使用铲子的情况下为了分别用一个唯一的手动作分离沉积物在完全清除沉积物的每一部分时，在分离第一次提到的沉积物时所需要的最大力比用于分离第二次提到的沉积物要小。所谓的“不锈钢”特别应理解为一种其材料牌号为1.4404或1.4301的不锈钢。使用根据本发明的方案可达到简单的清洁。特别是可以达到通过用较小的力，特别是通过至少部分的自动的清洁过程可将沉积物从蒸煮空间限制表面上分离掉。所述清洁过程特别是可以包括将水，和/或洗涤流喷射到蒸煮空间限制表面上。

优选地包围单元的至少一部分至少为两层设计。所谓的包围单元的一部分“为两层设计”特别是应理解为这部分具有至少两个至少部分地彼此靠置的-从至少一个正面图可看到这些层中的至少一个层-至少部分地叠置的层。这样可以达到成本有利的结构方式。特别是可以达到通过涂层可以成本有利地形成蒸煮空间限制表面。

此外，本发明建议，包围元件至少部分地由聚合物，和/或搪瓷，和/或硅树脂形成。优选地这个包围元件至少部分地由聚四氟乙烯形成。特别是包围元件至少部分地由以名称Teflon(特氟龙)已知的塑料形成。这种塑料的主要成分是由材料聚四氟乙烯形成。通过这一措施可以达到特别小的蒸煮过程的油脂附着性。特别是可以防止包围元件的锈蚀。

有利地这个家用电气装置具有至少一个施加单元(Aufbringeinheit)。设置这个单元是为了在一个能倾倒的状态中将包围元件施加到包围单元的一部分上。所谓的“设置”特别应理解为专门的设计，和/或专门的配设。所谓的在“能倾倒的”状态中的物料特别是应理解为在这样一种状态中的物料，即它具有一些部分区域，这些部分区域在倾倒物料时彼此相对运动。所谓包围元件“施加”到包围单元的一部分上特别应理解为包围元件和这一部分接触，并且随后这个包围元件固定，和/或粘附在这个部分上。这样可以达到特别彻底的可清洁性。特别是可以达到在蒸煮过程结束后可以简单的方式将在包围元件上附着的脏物连同包围元件一起取走。优选地这个包围元件至少部分地通过粉末形成。通过这一措施可以达到简单地分离包围元件。有利地这个包围元件通过至少一种材料形成。这种材料在能倾倒状态时是流态的。通过这一措施可达到一种特别简单的施加。

此外，本发明还建议一种家用器具装置，特别是蒸汽烹饪家用器具装置，它具有至少一个烹饪-蒸汽引进单元和至少一个清洁-蒸汽引进单元。所述清洁-蒸汽引进单元至少部分地和烹饪-蒸汽引进单元分开地设计。所谓的清洁-蒸汽引进单元“至少部分地和烹饪-蒸汽引进单元地分开”设计特别是应理解为这个烹饪-蒸汽引进单元没有至少一个蒸汽输送管道，这个蒸汽输送管道是清洁-蒸汽引进单元的一个部分。所谓的“烹饪-蒸汽输送单元”特别是应理解为这样一种蒸汽输送单元，即这个蒸汽引进单元设置主要设置用于输送烹饪烹饪物品用的蒸汽。所谓的“清洁-蒸汽引进单元”特别是应理解为这样一种蒸汽引进单元，即它主要设置用于输送用于清洁烹饪空间限制表面的蒸汽，并在输送到烹饪空间时优选地它将蒸汽直接喷射到烹饪空间限制表面上。通过这些措施可达到高的效率，并且特别是可达到一种烹饪空间限制表面的特别有效的清洁。

此外，本发明还建议一种具有这种家用器具装置的家用器具。通过它可以达到高的效率。

此外，本发明还建议一种特别是具有所述家用器具装置之一的家用器具流体引入方法。在该方法中，至少一种流体和蒸汽时间上先后地，和/或同时地通过一个通入使用空间的流体管道引入到该使用空间中。由此可达到高的效率。

附图说明

从下述附图说明中得到其它的优点。在这些附图中示出了本发明的一些实施例。附图、说明书和权利要求包含有许多特征组合。专业技术人员可将这些特征根据目的也可单个地研究，也可综合成其它一些有意义的特征组合。这些附图是：

图1：一个设计为蒸汽烤炉，且具有根据本发明的蒸汽烹饪装置的家用器具的正面图。

图2：蒸汽烹饪装置的包围单元的截面图。

图3：蒸汽烹饪装置的臂单元的部分截面图。

图4：蒸汽烹饪装置的部分正面图，其中，该蒸汽烹饪装置的门已打开，并且臂单元处于装填状态。

图5：蒸汽烹饪装置的一个替代实施例。

具体实施方式

图1示出具有家用器具装置的蒸汽烤炉。所述家用器具装置设计成根据本发明的蒸汽烹饪装置。这个蒸汽烹饪装置具有一个包围单元12。这个包围单元12包括一个包围元件16。这个包围单元形成一个设计为烹饪空间10’的蒸汽烹饪装置的使用空间10，其中，包围元件16形成烹饪空间限制表面14。这个表面直接限制这个烹饪空间10’。此外，这个蒸汽烹饪装置还具有一个清洁单元18。设置这个清洁单元用于清洁烹饪空间限制表面14和蒸汽烹饪装置的门50的内表面。所述门的内表面当门50关闭时它是直接限制这个烹饪空间10’的。

包围元件16设计为四氟乙烯层52(图2)。通过这一措施在蒸煮过程中这个烹饪空间限制表面14具有比不锈钢更小的油脂附着力。这个四氟乙烯层52设置在包围单元12的由不锈钢形成的层54上。

蒸汽烹饪装置的一个物料提供单元44具有一个清洁单元18。这个清洁单元也形成一个用于将物料输送到烹饪空间10’的物料引进单元24。这个物料引进单元24通过一个臂单元28形成。所述臂单元由一个支承单元58可转动地支承，并且它具有设计为流体导管26’的导管26。这个导管在开口部位56开口到烹饪空间10’中(图1和图3)。原则上讲这些开口部位56也可由喷嘴形成。在运行过程中物料引进单元24将蒸汽，和/或流体-它特别是具有清洁剂，特别是冲洗剂，和/或表面活性剂-通过导管26和开口部位56导送到烹饪空间10’中。蒸汽和流体可用过压输送到烹饪空间10’中。蒸汽的引入是通过物料提供单元44的一个蒸汽提供单元46完成的，其中物料引进单元24是该单元的一部分。因为臂单元28在两个臂段62、64的每个段上只是分别在一个侧面区域66上具有开口部位56，并且这个臂单元28可绕一个在运行状态时竖直延伸的轴线60转动地支承，所以当流体或者蒸汽流出到烹饪空间10’中时这个臂单元28绕轴线60转动。通过此措施用流体或者用蒸汽均匀地喷射或者喷洒整个的烹饪空间限制表面14。用流体喷射使得在四氟乙烯层52上存在的烹饪残留物分离。这些残留物主要是由油脂组成。这个蒸汽提供单元46形成蒸汽烹饪装置的清洁-蒸汽引进单元。优选地通过下述措施借助蒸汽提供单元46进行清洁，即在用流体进行喷射之前通过臂单元28将蒸汽引入到烹饪空间10’中，通过此措施使烹饪残留物变软，并且通过此措施使残留物可容易地从四氟乙烯层52分离下来。在对四氟乙烯层52清洁后可通过蒸汽烹饪装置的一个标准的加热系统72将这个四氟乙烯层烘干。将这个标准加热系统72设计成循环空气加热装置。此外，也可在放弃使用蒸汽的烹饪空间10’中使用标准加热系统进行烹饪过程。

除了清洁蒸汽引进单元40外蒸汽烹饪装置还具有一个烹饪-蒸汽引进单元38(图1)。这个烹饪蒸汽引进单元是如此地将蒸汽引入到烹饪空间10’中的，即蒸汽的流入方向对准烹饪空间10’的中心点，通过此措施当蒸汽进入到烹饪空间10’后烹饪物直接和蒸汽接触。

此外，物料提供单元44还具有一个护理剂接头36。这个接头设置在家用器具的背面，并且这个接头在安装该家用器具时和一个与该家用器具分开构成的管道连接。设置这个管道用于通过这个护理剂接头36将护理剂输送到家用器具中。

此外，包围单元12还具有一个附加容纳区域48。在家用器具装置的至少一个运行状态时臂单元28完全地容纳在这个附加容纳区域28中(图4)。这个附加容纳区域48通过包围单元12的包围法兰68的一个凹槽48’形成。这个凹槽48’从包围法兰68的一个面出发(当该装置的门50关闭时家用器具装置的密封单元(未示出)靠置在该面上)向烹饪空间10’的深度延伸方向延伸。此外，包围单元12还具有一个固定装置(未予示出)。可无工具地将臂单元28固定在该包围单元上。

物料供给单元44的水的提供是通过一个和水网或者一个水箱相连接的接头完成的，其中，在第二种情况中这个物料提供单元具有一个用于产生过压的泵。此外，这个蒸汽烹饪装置还具有一个用于接收流体的接收系统(未示出)。

在图5中示出了一个替代的实施例。基本上相同的结构部件、特征和功能原则上用相同的附图标记表示。然而为了和上述实施例相区别在图5的实施例的附图标记上增加了字母“a”。下述说明主要限于和图1至图4的实施例的不同之处，其中，关于相同的结构部件、特征、和功能可参考图1至图4中的实施例的说明。

图5示出了一个具有一个物料引进单元24a的蒸汽烹饪装置的一个替代的实施例。这个物料引进单元固定在蒸汽烹饪装置的一个包围单元12a上，并且这个物料引进单元通过喷嘴24’a形成。在能运行的状态中，由不锈钢构成的包围结构部件42a直接限制蒸烹饪装置的烹饪空间10’a。为了准备一个烹饪过程，借助物料引进单元24a可将硅树脂涂覆到包围结构部件42a上，这样，这个硅树脂就形成了包围单元12a的包围元件16a，这个包围元件16a就形成了烹饪空间的限制表面14a。在一个烹饪过程之后借助物料引进单元24a将流体喷入烹饪空间10’中。流体将硅树脂从包围结构部件上冲洗掉。在一定的运行方式中这个通过物料引进单元24a输送到烹饪空间中的包围元件也可由粉末形成。

附图标记表

10使用空间

10’烹饪空间

12包围单元

14烹饪空间限制表面

16包围元件

18清洁单元

20施加单元

24物料引进单元

24’喷嘴

26管道

26’流体管道

28臂单元

36护理剂接头

38烹饪-蒸汽引进单元

40清洁-蒸汽引进单元

42包围结构部件

44物料提供单元

46蒸汽提供单元

48附加容纳区域

48’凹槽

50门

52特氟龙层

54层

56开口部位

58支承单元

60轴线

62臂段

64臂段

66侧面区域

68包围法兰

70深度延伸方向

72标准加热系统

Claims

1.家用器具装置，特别是蒸汽烹饪家用器具装置，具有至少一个物料提供单元(44；44a)，所述物料提供单元具有至少一个通入使用空间(10；10a)的流体导管(26’；26a)，并且物料提供单元被设置用于借助流体导管(26’；26a)将至少一种流体输送到使用空间(10；10a)中，其特征在于，物料提供单元(44；44a)具有至少一个蒸汽提供单元(46；46a)，所述蒸汽提供单元被设置用于通过流体导管(26’；26’a)将蒸汽引入到使用空间(10；10a)。

2.按照权利要求1所述的家用器具装置，其特征在于，具有至少一个臂单元(28)，所述臂单元具有流体导管(26’)的至少一部分，并且在至少一个运行过程中蒸汽提供单元通过这个流体管道(26’)将蒸汽送入使用空间(10)中。

3.按照权利要求1或2的任一项所述的家用器具装置，其特征在于，具有至少一个包围单元(12)，所述包围单元具有至少一个和烹饪空间(10’)不同的附加容纳区域(48)，这个附加容纳区域被设置用于至少部分地容纳设置用于由使用人取出的清洁单元(18)和/或至少一个涂层单元和/或至少一个流体引进单元。

4.按照前述权利要求的任一项所述的家用器具装置，其特征在于，具有至少一个护理剂接头(36)，护理剂接头被设置用于从独立于该器具的护理剂提供装置引入护理剂。

5.按照前述权利要求的任一项所述的家用器具装置，其特征在于，具有至少一个包围单元(12；12a)，包围单元在至少一个运行状态中具有包围元件(16；16a)，包围元件形成具有比不锈钢更小的烹饪过程油脂附着性的烹饪空间限制表面(14；14a)。

6.按照权利要求5所述的家用器具装置，其特征在于，包围单元(12；12a)的至少一部分至少为两层结构。

7.按照权利要求5或6所述的家用器具装置，其特征在于，包围元件(16；16a)至少部分地由聚合物和/或由搪瓷和/或由硅树脂构成。

8.按照权利要求5至7的任一项所述的家用器具装置，其特征在于，具有至少一个施加单元(20a)，施加单元被设置用于在能倾倒的状态时将包围元件(16a)施加到包围单元(12a)的至少一部分中。

9.按照权利要求5至8的任一项所述的家用器具装置，其特征在于，包围元件(16a)至少部分地由粉末构成。

10.家用器具装置，特别是蒸汽烹饪装置，具有至少一个烹饪-蒸汽引进单元(38；38a)，其特征在于，具有至少一个清洁-蒸汽引进单元(40；40a)，所述清洁-蒸汽引进单元至少部分地和烹饪-蒸汽引进单元(38；38a)分开地构成。

11.具有按照前述权利要求的任一项所述的家用器具装置的家用器具。

12.特别是具有按照权利要求1至10的任一项所述的家用器具装置的家用器具流体引入方法，在该方法中至少一种流体和蒸汽时间上先后地和/或同时地通过通入使用空间(10；10a)的流体管道(26’；26’a)引入到使用空间(10；10a)中。