CN101933622A - 果仁蜜乳及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
果仁蜜乳及其制备方法。蜂蜜中除了含有果糖、葡萄糖等之外还含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸,《本草纲目》记载:“入药之功有五,清热也、补中也、解毒也、润燥也、止痛也。生则性凉,故能清热;熟则性热,故能补中;甘而平和,故能解毒;柔而濡泽,故能润燥;缓可去急,故能止心腹肌肉疮疡之痛;和可致中,故能调和白药,而与甘草同功”可见蜂蜜不同的加工方法可以使蜂蜜发挥不同的功效,目前还没有将蜂蜜和果仁融合在一起的产品。本发明的产品包括:蜂蜜、果仁,其重量百分比为:蜂蜜68%、果仁32%。本发明是一种蜂产品。
Description
技术领域:
本发明涉及一种果仁蜜乳及其制备方法,属于蜂产品加工技术领域。
背景技术:
蜂蜜中除了含有果糖、葡萄糖等之外还含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸,《本草纲目》记载:“入药之功有五,清热也、补中也、解毒也、润燥也、止痛也。生则性凉,故能清热;熟则性热,故能补中;甘而平和,故能解毒;柔而濡泽,故能润燥;缓可去急,故能止心腹肌肉疮疡之痛;和可致中,故能调和白药,而与甘草同功”可见蜂蜜不同的加工方法可以使蜂蜜发挥不同的功效,目前还没有将蜂蜜和果仁融合在一起的产品。
发明内容:
本发明的目的在于提供一种果仁蜜乳及其制备方法,能够服用方便,更利于人体吸收。
上述的目的通过以下的技术方案实现:
果仁蜜乳,其组成包括:蜂蜜、果仁,其重量百分比为:蜂蜜68%、果仁32%。
所述的果仁蜜乳,所述的果仁为松仁、杏仁、核桃仁、栗子、枣仁、大豆、红小豆、绿豆、白瓜籽、葵花籽中的一种或几种的组合。
一种果仁蜜乳的制备方法:该方法包括:
(1)将原蜜充分溶化后进行粗滤,粗滤后进行加热搅拌,然后进行细滤、精滤使蜂蜜中的杂质完全除去,并将除去杂质的蜂蜜进行低温真空浓缩,使蜂蜜的含水量达到18%以下;
(2)将果仁去除杂质,烘干,磨到粒度为10-100目;
(3)将步骤(1)中制得的蜂蜜和步骤(2)中制得的果仁按重量百分比为蜂蜜68%、果仁32%的比例均质、灭菌、乳化加工即可。
有益效果:
1.本发明利用蜂蜜的天然的杀菌、保鲜的作用,将果仁的活性物质保鲜,具有服用方便,人体吸收快,全面补充营养,能把果仁的各种营养成分保留不被破坏,食用起来具有果仁的清香味道,同时具有健胃促消化,养生抗衰老,增强脑力和体力等功效。
具体实施方式:
实施例1:
果仁蜜乳,其组成包括:蜂蜜、果仁,其重量百分比为:蜂蜜68%、果仁32%。
所述的果仁蜜乳,所述的果仁为松仁、杏仁、核桃仁、栗子、枣仁、大豆、红小豆、绿豆、白瓜籽、葵花籽中的一种。
或者所述的果仁为松仁、杏仁、核桃仁、栗子、枣仁、大豆、红小豆、绿豆、白瓜籽、葵花籽其中几种的组合,形成不同保健作用的食品。
实施例2:
一种果仁蜜乳的制备方法:该方法包括:
(1)将原蜜充分溶化后进行粗滤,粗滤后进行加热搅拌,然后进行细滤、精滤使蜂蜜中的杂质完全除去,并将除去杂质的蜂蜜进行低温真空浓缩,使蜂蜜的含水量达到18%以下;
(2)将果仁去除杂质,烘干,磨到粒度为10-100目;
(3)将步骤(1)中制得的蜂蜜和步骤(2)中制得的果仁按重量百分比为蜂蜜68%、果仁32%的比例均质、灭菌、乳化加工即可。
Claims (3)
1.一种果仁蜜乳,其组成包括:蜂蜜、果仁,其特征是:其重量百分比为:蜂蜜68%、果仁32%。
2.根据权利要求1所述的果仁蜜乳,其特征是:所述的果仁为松仁、杏仁、核桃仁、栗子、枣仁、大豆、红小豆、绿豆、白瓜籽、葵花籽中的一种或几种的组合。
3.一种果仁蜜乳的制备方法:其特征是:该方法包括:
(1)将原蜜充分溶化后进行粗滤,粗滤后进行加热搅拌,然后进行细滤、精滤使蜂蜜中的杂质完全除去,并将除去杂质的蜂蜜进行低温真空浓缩,使蜂蜜的含水量达到18%以下;
(2)将果仁去除杂质,烘干,磨到粒度为10-100目;
(3)将步骤(1)中制得的蜂蜜和步骤(2)中制得的果仁按重量百分比为蜂蜜68%、果仁32%的比例均质、灭菌、乳化加工。
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