CN101919457A

CN101919457A - 调和胡麻籽油及应用

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Publication number: CN101919457A
Application number: CN 201010269377
Authority: CN
Inventors: 吴桂荣
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2010-09-01
Filing date: 2010-09-01
Publication date: 2010-12-22

Abstract

一种调和胡麻籽油及应用，该调和胡麻籽油按原料含有胡麻籽油和其它食用植物油。本发明的有益效果为：1、调和胡麻籽油能将胡麻籽油的保质期从12各月增加到18个月；2、调和胡麻籽油的口感好于纯胡麻籽油；3、具有治疗性作用，适用于高脂血症(主要为高甘油三酯血症)、心脑血管疾病、糖尿病患者以及中老年人食用。适用于心脑血管亚健康状态人群食用。为大众健康人群用于预防心脑血管疾病之用。4、调和后的胡麻籽油对缓解神经退行性疾病(ND)如老年痴呆症(AD)、帕金森氏症(PD)、脑缺血症(CI)等症状有一定的作用。

Description

调和胡麻籽油及应用

技术领域

本发明涉及人们食用的植物油混合物技术领域，是一种调和胡麻籽油及应用。

背景技术

食用油是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括大豆油、花生油、玉米油、葵花油、棉籽油、橄榄油、山茶油、亚麻油、红花油、芝麻油，核桃油等等。食用油的主要成分有4种：饱和脂肪酸（硬脂酸）、单不饱和脂肪酸（油酸）、双不饱和脂肪酸（亚油酸）和三不饱和脂肪酸（a-亚麻酸），四种酸在化学结构上都属于十八碳酸，其中亚油酸和a-亚麻酸因人体不能自身合成只能靠食物提供被称为必需脂肪酸，在人体发育、生长、衰老过程中发挥重要作用。植物食用油除了上述四种主要脂肪酸外，还不同程度地含有其它成分如软脂酸（十六碳酸）、花生四烯酸（二十碳四烯酸）、甾醇、生育酚（维生素E）、维生素A等，构成各自不同风味和营养。植物油的四种主要成分受植物种类、品种、地域、气候的影响，含量变化范围大如葵花油中亚油酸含量在29%至70%范围，成份不全如红花油、花生油、菜籽油等不含a-亚麻酸，而亚麻油和苏子油a-亚麻酸含量约在50%以上，故一种植物油对机体的营养应该是不均衡的。在植物油之中，有一种植物油尚未引起人们足够重视，即胡麻油。

胡麻，学名：Sesamum indicum Linn. 英文名：Oriental Sesame，科名：胡麻科Pedaliaceae。

胡麻是亚麻的一种，亚麻可分为纤维亚麻、油用亚麻和油纤兼用三种。油用和油纤类以榨油为主（胡麻籽油），胡麻主要分布在内蒙古境内中部和前、后套灌区，宁夏南部和黄灌区，青海东部湟水流域，新疆天山南北麓、伊宁、拜城等地。其中内蒙古种植面积及产量都居全国首位发展亚麻，油纤两用前景广阔。

胡麻籽油因相对产量有限，不为寻常百姓所拥有，因此，名气不如花生油、大豆油等响亮，许多人将其误认为小芝麻油，其实胡麻籽油不是芝麻油。在我国，虽然有胡麻籽油（即亚麻油）国家标准，但主要还是作为工业干性油使用，食用利用率很低。虽然上个世纪八十年代开始，胡麻籽油的营养价值和保健功能已经引起了医疗、食品、农业等许多领域科学家的关注，但并没有得到国民和政府的重视。主要原因有：一是胡麻籽油被认为是不稳定的食用油，因为十八碳三烯酸（a-亚麻酸）含量多，不饱和成分大，易氧化变质，所以保质期不如其他植物油长；二是认为口感不好，因为a-亚麻酸具有辛辣感，加之过去的榨油工艺不够科学，使胡麻籽油带有一定的苦味，不如花生油、葵花油、大豆油等香。三是认为胡麻籽油吃多了会中毒，据调查，长期单独食用胡麻籽油的人群中，确实有人鼻出血或女性月经过多现象；四是认为胡麻籽油只适合病人或坐月子的女性食用，历史上胡麻籽油俗称“月子油”，在肯定胡麻籽油价值的同时也说明了未广泛应用的事实。

发明内容

本发明提供了一种调和胡麻籽油及应用，克服了上述现有技术存在的问题，其解决胡麻籽油的稳定性、食用口感、胡麻籽油长期食用的副作用（即引起出血性疾病）的问题，其对调整血脂（高甘油三脂血症效果更好）、防治心脑血管疾病和减缓中枢神经退行性疾病症状作用明显。

本发明的技术方案之一是通过以下措施来实现的：一种调和胡麻籽油，其按原料重量百分比组成为：17%至60%的胡麻籽油和83%至40%的其它食用植物油，其中：该胡麻籽油中的a-亚麻酸含量按重量百分比为45%至57%；该其它植物油中的亚油酸含量按重量百分比为45%至85%，该其它食用植物油为红花籽油、葵花籽油、大豆油、玉米油、棉籽油中的一种或一种以上的混合物。

对上述本发明的技术方案之一可进一步进行如下的选择或/和优化：

上述调和胡麻籽油按重量百分比含有30%至35%的a-亚麻酸、30%至40%的亚油酸；该调和胡麻籽油在制备适用于高脂血症、心脑血管疾病、糖尿病患者以及中老年人的食用油的应用。

上述调和胡麻籽油按重量百分比含有20%至30%的a-亚麻酸、30%至50%的亚油酸；该调和胡麻籽油在制备适用于心脑血管亚健康状态人群的食用油的应用。

上述调和胡麻籽油按重量百分比含有10%至20%的a-亚麻酸、40%至65%的亚油酸；该调和胡麻籽油在制备适用于大众健康人群用于预防心脑血管疾病之用的食用油的应用。

本发明的技术方案之二是通过以下措施来实现的：一种上述的调和胡麻籽油在制备适用于缓解老年痴呆症、帕金森氏症、亨廷顿舞蹈病、椎小脑失调症、肌肉萎缩症、脑缺血症的神经退行性疾病的疾病症状的食用油的应用。

本发明证明：每人每天必须食用胡麻籽油（或含有a-亚麻酸的植物油），提供机体足够量的α一亚麻酸，但又不能单独食用胡麻籽油。即保证每人每天能够摄取2克以上α一亚麻酸和10克以上亚油酸。

本发明的有益效果为：1、调和胡麻籽油能将胡麻籽油的保质期从12各月增加到18个月；2、调和胡麻籽油的口感好于纯胡麻籽油；3、调和胡麻籽油的调血脂效果随调和比例不同而不同，a-亚麻酸含量在30-35%、亚油酸含量在30-40%时，具有治疗性作用，适用于高脂血症（主要为高甘油三酯血症）、心脑血管疾病、糖尿病患者以及中老年人食用。a-亚麻酸在20-30%、亚油酸含量在40-55%，适用于心脑血管亚健康状态人群食用。a-亚麻酸含量在10-20%、亚油酸含量在40-65%，为大众健康人群用于预防心脑血管疾病之用。4、调和后的胡麻籽油对缓解神经退行性疾病（ND）如老年痴呆症（AD）、帕金森氏症（PD）、脑缺血症（CI）等症状有一定的作用。

附图说明

图1为本发明调和胡麻籽油对线粒体褐质脂生成的影响；其中，a，空白对照组；b，损伤组；c，本发明调和胡麻籽油干预组。

图2为本发明调和胡麻籽油对线粒体膜流动性的影响；其中，a，空白对照组；b，损伤组；c，本发明调和胡麻籽油干预组。

图3为本发明调和胡麻籽油对线粒体膨胀度的影响；其中，a，空白对照组；b，损伤组；c，本发明调和胡麻籽油干预组。

具体实施方式

本发明不受下述实施例的限制，可依据本发明的技术方案和实际情况来确定具体的实施方式。

下面结合实施例对本发明作进一步描述。

实施例1，该调和胡麻籽油按原料重量百分比组成为：17%至60%的胡麻籽油和83%至40%的其它食用植物油，其中：该胡麻籽油中的a-亚麻酸含量按重量百分比为45%至57%；该其它植物油中的亚油酸含量按重量百分比为45%至85%，该其它食用植物油为红花籽油、葵花籽油、大豆油、玉米油、棉籽油中的一种或一种以上的混合物。

实施例2，该调和胡麻籽油按按重量百分比含有30%至35%的a-亚麻酸、30%至40%的亚油酸。

实施例3，该调和胡麻籽油按按重量百分比含有20%至30%的a-亚麻酸、30%至50%的亚油酸。

实施例4，该调和胡麻籽油按按重量百分比含有10%至20%的a-亚麻酸、40%至65%的亚油酸。

实施例5，该调和胡麻籽油按原料百分比组成为：60%的胡麻籽油（其中含有a-亚麻酸50%左右）、30%的红花籽油（其中含有亚油酸80%左右）、20%的大豆油（其中含有亚油酸50%左右），该调和胡麻籽油属于治疗型的。

实施例6，该调和胡麻籽油按原料百分比组成为：60%的胡麻籽油（其中含有a-亚麻酸50%左右）、40%的红花籽油（其中含有亚油酸80%左右）。

实施例7，该调和胡麻籽油按原料百分比组成为：70%的胡麻籽油（其中含有a-亚麻酸45%左右、亚油酸18%左右）、30%的红花籽油（其中含有亚油酸80%左右），该调和胡麻籽油属于治疗型的。

实施例8，该调和胡麻籽油按原料百分比组成为：40%的胡麻籽油（其中含有a-亚麻酸50%左右）、10%的红花籽油（其中含有亚油酸80%左右）、50%的大豆油（其中含有亚油酸50%左右），该调和胡麻籽油属于保健型的。

实施例9，该调和胡麻籽油按原料百分比组成为：40%的胡麻籽油（其中含有a-亚麻酸50%左右）、60%的葵花籽油（其中含有亚油酸60%左右），该调和胡麻籽油属于保健型的。

实施例10，该调和胡麻籽油按原料百分比组成为：20%的胡麻籽油（其中含有a-亚麻酸50%左右）、80%的大豆油（其中含有亚油酸50%左右），该调和胡麻籽油属于预防型的。

实施例11，该调和胡麻籽油按原料百分比组成为：20%的胡麻籽油（其中含有a-亚麻酸50%左右）、80%的玉米油（其中含有亚油酸50%左右），该调和胡麻籽油属于预防型的。

实施例12，该调和胡麻籽油按原料百分比组成为：23%的胡麻籽油（其中含有a-亚麻酸45%左右、亚油酸18%左右）、77%的葵花油（其中含有亚油酸50%左右），该调和胡麻籽油属于预防型的。

实施例13，该调和胡麻籽油按原料百分比组成为：17%的胡麻籽油（其中含有a-亚麻酸45%左右、亚油酸18%左右）、83%的葵花油（其中含有亚油酸50%左右），该调和胡麻籽油属于预防型的。

在本发明中：百分比都为重量百分比。

本发明调和胡麻籽油是通过将所需要量的胡麻籽油与其它食用植物油混合而得到的。

实验一、本发明调和胡麻籽油对大鼠血脂的影响。

采用高脂乳剂法给予Wistar大鼠建造高血脂模型。用不同比例及不同剂量的本发明调和胡麻籽油灌胃，即本发明调和胡麻籽油1（配伍1），其中α-亚麻酸20%，亚油酸40%；本发明调和胡麻籽油2（配伍2），其中α-亚麻酸30%，亚油酸35%；本发明调和胡麻籽油3（配伍3），其中α-亚麻酸10%，亚油酸45%；。实验小剂量组（50 mg/100 mg），中剂量组（100 mg/100 mg）；大剂量组（150 mg/100 mg）；生理盐水组（1 mg/100 g）；深海鱼油组（50 mg/100 g）。测血清中甘油三酯（TG），总胆固醇（CHOL），低密度脂蛋白（LDLC），高密度脂蛋白（HDLC），与造高血脂和对照组（深海鱼油）比较，结果见表1。

实验中，在高脂血症模型建立成功的基础上，于第11天开始同时给Wistar大鼠饲喂高脂乳剂和各组不同剂量本发明调和胡麻籽油，直到第25天，取血检测，测定结果均与高脂模型组进行比较。从表中结果可知，深海鱼油组仅TG降低，且差异有统计学意义（R<0.05）；各本发明调和胡麻籽油组小、中、大3个剂量组均降低TG，差异有统计学意义（R﹤0.01），各比例配方和各对应剂量间差异无统计学意义（R﹥0.05）。本发明调和胡麻籽油1和本发明调和胡麻籽油2大剂量组降低CHOL、LDL, 差异有统计学意义（R﹤0.01），本发明调和胡麻籽油2（α-亚麻酸30%，亚油酸含量35%）降血脂效果最好，具有治疗性作用。

实验二、本发明调和胡麻籽油预防性药效学实验研究。

实验目的：观察本发明调和胡麻籽油及胡麻籽油、亚油酸预防高脂乳剂灌胃造成的高脂血症模型大鼠的降血脂作用，并做拆方验证三组配伍组方的正确性。

实验方法：Wistar大鼠，每天上午连续饲喂本发明调和胡麻籽油14天，后7天下午开始饲喂高脂乳剂lml/100g制造模型，禁食12小时。第15天末次给药后2小时，于清醒状态下摘眼球取血，离心取上清送检。

实验结果：本发明调和胡麻籽油可显著降低高脂模型大鼠血清TC、LDLC水平（P<0.01），小剂量可显著降低TG水平（P<0.05）。本发明调和胡麻籽油大剂量与胡麻籽油、亚油酸相比，对LDLC、TC药效增加，对HDLC升高效果未见差异，对TG降低程度位于两者之间，组方具有一定的正确性。

结论：本发明调和胡麻籽油可明显降低实验性高脂血症大鼠甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白，具有降低血脂的作用。本发明调和胡麻籽油作用强于胡麻籽油，配伍1和配伍3小剂量可达到预防血脂升高作用。

实验三、临床试验调查。

根据动物实验结果，将治疗型本发明调和胡麻籽油（a-亚麻酸30-35%、亚油酸30-40%）用于临床试验。被调查的人群为中老年人，年龄在40—80岁，检验指标中甘油三酯水平都超过5，总胆固醇水平有异常和正常者。受试者人数：试验组40例；对照组：40例。受试者人不同程度地存在着头晕、乏力、记忆力差等高血脂临床症状。食用量：每人每天食用30克；连续食用12个月，食用3个月作为阶段检查；考察指标：以甘油三酯和总胆固醇检测水平为准，另加患者自述。为了避免长期食用胡麻籽油可能引起出血性疾病的副作用，故对照组食用油不采用纯胡麻籽油，要求受试者食用油结构不变。表2为甘油三酯和总胆固醇的正常标准值范围。

自述效果判断。

无效：受试者自我感觉临床症状未消失。

有效：受试者自我感觉头晕现象与服用前比较有减轻、记忆力有所增加，便秘现象减轻。

显效：服用者除临床症状明显改善，临床血脂化验可见甘油三脂水平明显下降，总胆固醇有降低趋势。

调查结果见表3。

受试者的甘油三酯水平食用前都在5-11mmol/L，食用3个月抽血化验，指标不同程度下降，有从11 mmol/L降到3 mmol/L；有从8 mmol/L降到5 mmol/L；有6mmol/L降到2。从上表可知，与对照组比较，受试者中甘油三酯降低幅度最大，胆固醇有下降趋势，从8 mmol/L降到7mmol/L，患者自我感觉良好，头晕和乏力减轻，记忆力增加，尤其糖尿病患者的便秘现象有较大改观。考虑到本发明调和胡麻籽油的作用机制是纠正机体脂肪酸代谢紊乱症，需要长期食用维持代谢平衡，要求受试者继续食用，12个月进行第二次抽血化验，结果见表4.

对比三次化验结果明显看出，本发明调和胡麻籽油有良好的调整甘油三酯水平的作用，且随着食用时间的延长，效果增加，三个月内甘油三酯水平从5-11 mmol/L降到2-5 mmol/L，12个月基本接近正常1.5-2.2 mmol/L，只有个别受试者略高出正常值（大于1.70mmol/L）。对胆固醇水平的调整需要较长时间，连续食用1年从5-8 mmol/L降到4-6 mmol/L，基本可调整到正常范围2.32-5.56 mmol/L。对照组因没有改变食用油结构，指标基本没有变化，20人中有4人胆固醇有升高现象，属于血脂发展进程中的正常现象。

结论：本发明调和胡麻籽油具有降血脂功能，并需要长期食用。

实验四、本发明调和胡麻籽油最大耐受剂量考察（安全性考察）。

为了考察本发明调和胡麻籽油是否像胡麻子有那样大剂量食用可能引起中毒现象，我们进行了最大耐受剂量的动物实验。

预试验中采用小鼠（昆明种）作为实验动物，雌雄各半，体重17-22克。由于本发明调和胡麻籽油是油剂，只能是一个浓度，因此將剂量分成0.2ml/10g（17.348g/kg），0.3ml/10g（26.022g/kg），0.4ml/10g（34.696g/kg），0.5ml/10g（43.370g/kg）四计量组，每组4只小鼠，考虑到间隔2小时重复给油会造成小鼠腹泻，所以每天只給一次。经24小时观察，前三个剂量组动物无任何异常表现，0.5ml/10g（43.370/kg）有轻度腹泻，未见任何出血现象，说明本发明调和胡麻籽油无毒性。

正式试验中采用0.4ml/10g（34.696g/kg）剂量，连续灌胃观察7天，7天中动物无任何异常表现,亦无死亡,最后给全部小鼠称重,皆比给药前体重有所增加,平均增加2.4g，为正常体重增长。结果为小鼠的最大耐受量大为34.696g/kg。

实验结果显示：本发明调和胡麻籽油按成人平均重60kg算，小鼠的最大耐受剂量为34.696g/kg/日，是成人剂量每千克的517倍，无任何异常表现和死亡，体重还有增加，无出血现象，提示本发明调和胡麻籽油无副作用，食用安全。

实验五、本发明调和胡麻籽油稳定性考察。

配制三种百分比的本发明调和胡麻籽油，即本发明调和胡麻籽油1(配伍1),其中α-亚麻酸20%，亚油酸40%；本发明调和胡麻籽油2(配伍2),其中α-亚麻酸30%，亚油酸35%；本发明调和胡麻籽油3（配伍3），其中α-亚麻酸10%，亚油酸45%；。分别分装5份供0月、6个月、12个月、18个月、24个月测碘值。

碘值是指100克脂肪、脂肪油充分卤化所需的碘量，标示着油脂中双键的数目，所含双键越多，碘值越大，油脂的不饱和程度越高，α-亚麻酸的含量越高。碘值测定是衡量油脂质量的重要指标。本发明调和胡麻籽油中含有亚油酸和α-亚麻酸，通过碘值测定可以定值调和百分比。例如确定其范围在165～175之间，可保证治疗型本发明调和胡麻籽油的α-亚麻酸与亚油酸的百分比在此范围内。如果碘值低于此范围，说明本发明调和胡麻籽油的质量出现问题，或者说不稳定。该方法快速、简单易行是控制油脂质量的方法之一。

在规定时间内按照下列方法测定：取本发明调和胡麻籽油0.13g，精密称定，置250的干燥碘瓶中，加三氯甲烷10ml，溶解后，精密加入溴化碘溶液25 ml，密塞，摇匀，在暗处放置30分钟；加入新制的碘化钾试液10 ml与水100 ml，摇匀，用硫代硫酸钠滴定液（0.1 mol/L）滴定剩余的碘，滴定时注意充分振摇，待混合溶液由棕色变为淡黄色，加淀粉指示液1 ml，继续滴定至蓝色消失，同时做空白试验，以供试品消耗硫代硫酸钠滴定液的容积（ml）为A，空白试验消耗硫代硫酸钠的容积（ml）为B，供试品的重量（g）为W，F为校正因子，按下式计算供试品的碘值：供试品的碘值=（B-A）×F×1.269 /W，(其中F=1.045)，结果见表5。

从表中数据显示，胡麻籽油新出厂（零月）碘值为175.45；6个月为175.41；12个月为174.50；18个月为170.51；24个月为165.55，18个月碘值明显下降；可知胡麻籽油的保质期应为1年。本发明调和胡麻籽油1（配伍1）零月碘值165.02；6个月为165.30；12个月为164.86；18个月为162.42；24个月为160.42，18个月前碘值变化不大，故配伍1本发明调和胡麻籽油的保质期为18个月；同理方法考察配伍2和配伍3本发明调和胡麻籽油，其保质期为2年。

结论：胡麻籽油调和后稳定性好于纯胡麻籽油，配伍1本发明调和胡麻籽油保质期从1年延长到1年半，配伍2和配伍3本发明调和胡麻籽油保质期从1年延长到2年。

实验六、本发明调和胡麻籽油抵抗脑线粒体氧化损伤的作用。

本发明调和胡麻籽油是由红花籽油调和胡麻油，选用降血脂实验中的本发明调和胡麻籽油2组。

线粒体是细胞内氧代谢的主要场所，其膜上富含不饱和脂肪酸，使得线粒体成为自由基进攻的主要靶部位。自由基作用于线粒体膜，即发生脂质过氧化损伤反应，引起膜的结构与功能改变，使得膜上一系列重要的酶空间排列紊乱，活性降低，膜的通透性改变，诱发多种疾病。实验通过H ₂ O ₂ /Fe ²⁺ 诱导线粒体损伤，探讨本发明调和胡麻籽油对线粒体的膨胀、膜的流动性、脂质过氧化和ATPase活性的影响。实验结果显示：本发明调和胡麻籽油具有明显的清除自由基和抗脑线粒体氧化损伤作用。提示本发明调和胡麻籽油可能具有改善大脑记忆，抗老年痴呆的功能。

1、本发明调和胡麻籽油对H ₂ O ₂ /Fe ²⁺ 损伤体系中褐质脂生成的影响。

由图1可以看出本发明调和胡麻籽油的加入对线粒体的保护作用。在线粒体损伤体系中，褐质脂的生成量随本发明调和胡麻籽油的浓度的变化而变化。即随着本发明调和胡麻籽油的浓度增加，褐质脂的生成量逐渐减少,当本发明调和胡麻籽油的量为0.5μg/μL时，抑制率达到原来的54%。

2、本发明调和胡麻籽油对线粒体膜流动性的影响。

膜的流动性是膜表面一种微观物理运动的表征，它来源于膜组分（包括膜脂、膜酶、膜蛋白等）的分子运动和分子间相互作用的综合效应。利用DPH（1,6-二苯基-1,3,5-己三烯）分子沿着自身长轴的转动受到的阻碍较小，而其它方向的转动则受到脂肪链的运动的限制原理，通过对荧光偏振的测定，可以反映膜脂疏水链的运动状态。用这种方法测得的值是膜流动性的平均值。由图2给出损伤组、对照组及不同浓度本发明调和胡麻籽油对线粒体膜流动性的影响可见，损伤组随着反应时间的延长，流动性不断下降，当反应超过90min以后，膜流动性趋于稳定。本发明调和胡麻籽油对自由基造成线粒体膜流动性的损伤具有一定的抑制作用，当本发明调和胡麻籽油的含量为0.5μg/μL时，抑制率达到60.8% 。

3、本发明调和胡麻籽油对ATPase活力的影响。

H2O2/Fe2+诱导损伤的线粒体ATPase活力降低，而在相同的情况下，在体系中加入本发明调和胡麻籽油后，明显地抑制了自由基对ATPase的活力的降低作用。抑制作用的大小与本发明调和胡麻籽油浓度成正相关，浓度从0增加至0.5μg/μL时，酶的相对活力从20.7%增加至62%。

2.4本发明调和胡麻籽油对线粒体膨胀度的作用。

线粒体的膨胀和收缩是呼吸过程中的正常生理现象，但异常的膨胀可导致线粒体的解体和死亡。因此，线粒体的膨胀度从一个侧面反映了线粒体的完整性。图3显示线粒体在加入H ₂ O ₂ /Fe ²⁺ 后发生了明显膨胀，并随着H ₂ O ₂ /Fe ²⁺ 作用时间的延长，膨胀度显著提高，而含有本发明调和胡麻籽油的线粒体膨胀度则受到了明显抑制；当浓度达到0.5μg/μL时，膨胀抑制率可达到47.8%。说明一定浓度的本发明调和胡麻籽油对防止线粒体膜脂过氧化，保持线粒体的结构和功能的完整性具有一定的作用。

实验七、本发明调和胡麻籽油对SH-SY5Y细胞氧化损伤的影响研究。

选择SH-SY5Y细胞作为研究神经细胞的模型，以H ₂ O ₂ 为体外细胞氧化损伤模型的诱导剂，建立了氧自由基诱导的细胞损伤（凋亡）模型，并以二甲基亚砜（DMSO）作为脂溶性本发明调和胡麻籽油的溶剂，对该细胞损伤模型进行了干预。本发明调和胡麻籽油分组：纯胡麻籽油（α-亚麻酸含量54%）、a-亚麻酸30%、亚油酸35%时；a-亚麻酸20%、亚油酸含量在40%；a-亚麻酸含量在10%、亚油酸含量在45%，结果显示，a-亚麻酸30%、亚油酸35%预防氧化损伤作用相对最好，在187.5-1125μg/ml浓度范围内有效。为细胞凋亡率的流式细胞仪技术检测提供了更客观的依据，证明a-亚麻酸30%、亚油酸35%干预能够增强细胞的氧化应激潜力，提高预防细胞凋亡的能力，最佳有效浓度范围为375-750μg/ml。a-亚麻酸含量在10%、亚油酸含量在45%时，在保证一定的细胞存活率的前提下，有效浓度范围较宽，浓度在175-2000μg/ml范围内，对细胞氧化损伤均有一定程度的预防作用。各比例本发明调和胡麻籽油对细胞氧化损伤的预防效果均优于胡麻籽油，体现了调和使用的优越性。提示，本发明调和胡麻籽油中α‐亚麻酸的相对量起决定性作用，其浓度相对较低时，可提高本发明调和胡麻籽油的有效浓度范围，但保护程度降低，当其浓度达到一定值时（ALA：LA为1：6.68）虽然有效浓度范围缩小，但对细胞氧化损伤的保护效果提高约10%，提示本发明调和胡麻籽油对氧化损伤引起的神经退行性疾病(ND)有潜在预防作用，且与α‐亚麻酸(ALA)和亚油酸（LA）的百分含量直接相关。

实验八、本发明调和胡麻籽油对改善中枢伸经退行性疾病症状的调查。

神经退行性疾病是一类由于细胞凋亡过度引起的神经系统疾病 , 包括 : 老年性痴呆症 (Alzheimerp disease ,AD) , 帕金森氏症 ( Parkinsonps disease , PD) , 肌萎缩脊髓侧索硬化症 (Amyotrophic Lateral Sclerosis ,ALS) , 亨廷顿舞蹈病 (Huntington disease , HD) , 脊椎小脑失调 (Spinocerebellar ataxia , SCA) , 肌肉萎缩病 ( Sweeny disease , SD ) , 脑缺血 ( Cerebralischemia , CI) , 脑损伤 (Brain injury , B I) 等. 这些疾病的共同病理学特点是伴随有神经细胞大量凋亡 ,在凋亡的神经细胞周围形成一些不溶性的沉淀物 ,如老年斑、Tau蛋白、Lewy小体、Huntington 蛋白、α2syn 的积聚体等. 越来越多的资料显示神经退行性疾病已成为严重危害人类健康的神经系统疾病。

我们根据实验六和实验七的实验结果，设计了本发明调和胡麻籽油在减轻中枢神经退行性疾病症状的临床调查方案。将受试人群的年龄设在50-80岁之间，性别不限，选择老年痴呆症、缺血性痴呆患者和对照组各20名作为此类患者的代表，临床表现为：1，认知能力缺陷；2，记忆力差；3，语言表达能力差；4，精神状态差。要求受试患者都有专门人员护理和负责食用配伍1本发明调和胡麻籽油剂量，每天30克，3个月后由家人和护理人员描述临床症状，对照组食用油结构不变，即食用原有食用油，避免纯胡麻籽油作为对照油可能带来的不利因素。判断标准：认知能力缺陷：a 无效，没有改善；b，护理人员感觉有所改善；c，明显改善，护理人员和患者都感觉有改善；记忆力：a，无效，没有变化；b，有效，自我感觉记忆力增强；c，显效，亲人和自我感觉都有效，语言表达能力：a，无效，没有改善；b，有效，自我感觉说话清楚；c，显效，亲人描述语言能力提高；精神状态：a，无效，仍然乏力无精神；b，有效，自我感觉身体状态好；c，显效，自我感觉和亲人描述精神状态大有改观。调查结果见表6。

实验结果表明，无论老年痴呆还是血管性痴呆患者，对本发明调和胡麻籽油的效果非常敏感，与对照组比较均有效，护理人员对患者症状改善的描述非常肯定，均不同程度地举例说明患者认知和记忆能力的提高，尤其对语言表达和精神状态改善都是显效。说明配伍胡麻籽油对中枢神经退行性疾病有改善症状的功能，这个结果与分子生物学实验结果一致。

调和后的胡麻籽油，因体内代谢产物前列环素（PGI3抗凝血因子）和血栓素（凝血因子TXA2）达到平衡，纠正了机体脂肪酸代谢紊乱而达到了防治心脑血管疾病的目的，因能抑制神经细胞过速凋亡而改善神经退行性疾病症状。因此，本发明调和胡麻籽油是一种健康食用油。

Claims

1.一种调和胡麻籽油，其特征在于按原料重量百分比组成为：17%至60%的胡麻籽油和83%至40%的其它食用植物油，其中：该胡麻籽油中的a-亚麻酸含量按重量百分比为45%至57%；该其它植物油中的亚油酸含量按重量百分比为45%至85%，该其它食用植物油为红花籽油、葵花籽油、大豆油、玉米油、棉籽油中的一种或一种以上的混合物。

2.根据权利要求1所述的调和胡麻籽油,其特征在于按重量百分比含有30%至35%的a-亚麻酸、30%至40%的亚油酸。

3.一种根据权利要求2所述的调和胡麻籽油在制备适用于高脂血症、心脑血管疾病、糖尿病患者以及中老年人的食用油的应用。

4.根据权利要求1所述的调和胡麻籽油,其特征在于按重量百分比含有20%至30%的a-亚麻酸、30%至50%的亚油酸。

5.一种根据权利要求4所述的调和胡麻籽油在制备适用于心脑血管亚健康状态人群的食用油的应用。

6.根据权利要求1所述的调和胡麻籽油,其特征在于按重量百分比含有10%至20%的a-亚麻酸、40%至65%的亚油酸。

7.一种根据权利要求4所述的调和胡麻籽油在制备适用于大众健康人群用于预防心脑血管疾病之用的食用油的应用。

8.一种根据权利要求1或2或4或6所述的调和胡麻籽油在制备适用于缓解老年痴呆症、帕金森氏症、亨廷顿舞蹈病、椎小脑失调症、肌肉萎缩症、脑缺血症的神经退行性疾病的疾病症状的食用油的应用。