CN101836673A - 一种中药保鲜果蜡 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种中药保鲜果蜡，其中由以下重量百分含量的组分组成：虫胶18-25％；水70-75％；马来松香改性树酯1-2％；杀菌中药提取液2-6％。本发明的目的是为了克服现有技术中的不足之处，提供一种能增加果蜡亮度及持久性，且具有杀菌效果的中药保鲜果蜡。
Description
技术领域
本发明涉及一种中药保鲜果蜡。
背景技术
新鲜水果保鲜期短，收获期时间集中，导致国内水果在收获期内出售价格低。再加上国内水果储藏条件差，采后腐烂现象普遍，造成了果农的较大损失，严重影响了经济效益。目前，中国作为一个水果生产大国，年产量8000多万吨，其中苹果产量2000万吨，约占世界总产值的35％；柑桔产量1500万吨，但是出口总量还不到总产量的2％。故此，水果采后储藏技术已成为我国水果种植业发展的瓶颈。
传统的新鲜水果储藏方法是通过低温冷藏，但存在着储藏过程中原有水果颜色，味道、营养成分快速损失等问题。果实表面涂布可食性果蜡的基本目的就是抑制果实气体交换(主要是CO2和O2)、减少水分损失，提高果实的表面光洁度、保持果蔬的结构完整、保护风味化合物不受分解，更好的保持储藏过程中水果的颜色，味道，减少营养成分的损失。但是目前的的果蜡存在一些不足的地方，比如亮度不够和亮度持久性不够；打蜡容易引起水果“泛白”，不太适合中国水果打蜡流程。
发明内容
本发明的目的是为了克服现有技术中的不足之处，提供一种能增加果蜡亮度及持久性，且具有杀菌效果的中药保鲜果蜡。
为了达到上述目的，本发明采用以下方案：
一种中药保鲜果蜡，其中由以下重量百分含量的组分组成：
虫胶 18-25％
水 70-75％
马来松香改性树酯 1-2％
杀菌中药提取液 2-6％。
如上所述的一种中药保鲜果蜡，其中由以下重量百分含量的组分组成：
虫胶 20-22％
水 72-74％
马来松香改性树酯 1.5-1.8％
杀菌中药提取液 4.5-5.5％。
如上所述的一种中药保鲜果蜡，其中所述的杀菌中药提取液为金银花提取液，厚朴提取液，黄芩提取液，连翘提取液栀子水提液，蒲公英水提液，花椒醇提液，高良姜水提液，黄柏水提液，贯众水提液，广藿香水提液或甘草水提液中的一种或两种以上的混合物。
如上所述的一种中药保鲜果蜡，其中所述的杀菌中药提取液为金银花提取液。
如上所述的一种中药保鲜果蜡，其中所述的杀菌中药提取液为厚朴提取液。
如上所述的一种中药保鲜果蜡，其中所述的杀菌中药提取液为金银花和厚朴的混合提取液。
如上所述的一种中药保鲜果蜡，其中所述的杀菌中药提取液的浓度为50-60ppm。
如上所述的一种中药保鲜果蜡，其中所述的马来松香改性树酯为水溶性松香己戊四醇酯。
综上所述，本发明的有益效果：
本发明果蜡能增加亮度及持久性，且具有杀菌效果的中药保鲜果蜡。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明做进一步描述：
实施例1
制备100吨中药保鲜果蜡，由以下组分组成：
虫胶 24吨
纯净水 72吨
马来松香改性树酯 2吨
金银花和厚朴提取液 2吨。
本发明中药保鲜果蜡的制备方法：
虫胶基质的制备
将虫胶在100℃下保温6小时，使虫胶溶化进行分子改性，再将改性液体虫胶加入纯净水，在100℃下保温3小时，混合均匀，制成虫胶基质；
马来松香改性树酯水溶液的制备
将马来松香与己戊四醇酯化使其改性为水溶性松香己戊四醇酯，再加纯净水，用乳化剂使其乳化溶解后，再进行均质乳化，制成马来松香改性树酯水溶液；
杀菌提取物的制备
将金银花20公斤和厚朴40公斤混合，然后加入8倍量水提取3次，每次30分钟，滤过，12000转/分高速离心15分钟，取上清液在60℃，-0.06Mpa条件下减压浓缩至1.0～1.4g/ml(60℃)，得浓度为50～60ppm的杀菌提取物；
将上述的虫胶基质：马来松香改性树酯水溶液：杀菌提取物混合后加热到100℃，恒温2小时，再次均质乳化，静止5小时，滤过即得中药保鲜果蜡。
实施例2
制备100吨中药保鲜果蜡，由以下组分组成：
虫胶 18吨
纯净水 75吨
马来松香改性树酯 1吨
金银花提取液 6吨。
本发明中药保鲜果蜡的制备方法：
虫胶基质的制备
将虫胶在100℃下保温6小时，使虫胶溶化进行分子改性，再将改性液体虫胶加入纯净水，在100℃下保温3小时，混合均匀，制成虫胶基质；
马来松香改性树酯水溶液的制备
将马来松香与己戊四醇酯化使其改性为水溶性松香己戊四醇酯，再加纯净水，用乳化剂使其乳化溶解后，再进行均质乳化，制成马来松香改性树酯水溶液；
杀菌提取物的制备
将金银花180公斤混合，然后加入8倍量水提取3次，每次30分钟，滤过，12000转/分高速离心15分钟，取上清液在60℃，-0.06Mpa条件下减压浓缩至1.0～1.4g/ml(60℃)，得浓度为50～60ppm的杀菌提取物；
将上述的虫胶基质：马来松香改性树酯水溶液：杀菌提取物混合后加热到100℃，恒温2小时，再次均质乳化，静止5小时，滤过即得中药保鲜果蜡。
实施例3
制备100吨中药保鲜果蜡，由以下组分组成：
虫胶 25吨
纯净水 70吨
马来松香改性树酯 1.5吨
黄芩提取液 3.5吨。
本发明中药保鲜果蜡的制备方法：
虫胶基质的制备
将虫胶在100℃下保温6小时，使虫胶溶化进行分子改性，再将改性液体虫胶加入pH为6～10的纯净水，在100℃下保温3小时，混合均匀，制成虫胶基质；
马来松香改性树酯水溶液的制备
将马来松香与己戊四醇酯化使其改性为水溶性松香己戊四醇酯，再加纯净水，用乳化剂使其乳化溶解后，再进行均质乳化，制成马来松香改性树酯水溶液；
杀菌提取物的制备
将金银花20公斤和厚朴40公斤混合，然后加入8倍量水提取3次，每次30分钟，滤过，12000转/分高速离心15分钟，取上清液在60℃，-0.06Mpa条件下减压浓缩至1.0～1.4g/ml(60℃)，得浓度为50～60ppm的杀菌提取物；
将上述的虫胶基质：马来松香改性树酯水溶液：杀菌提取物混合后加热到100℃，恒温2小时，再次均质乳化，静止5小时，滤过即得中药保鲜果蜡。
本发明各实施例中中药保鲜果蜡的一些理化指标如下：
| 序号 | 理化指标 | 实施例1 | 实施例2 | 实施例3 |
| 1 | 外观 | 棕色透明、水溶性液体 | 棕色透明、水溶性液体 | 棕色透明、水溶性液体 |
| 2 | 耐冷稳定性(0℃/4hr) | 透明度无明显差异 | 透明度无明显差异 | 透明度无明显差异 |
| 3 | 耐热稳定性(40℃/4hr) | 透明度无明显差异 | 透明度无明显差异 | 透明度无明显差异 |
| 序号 | 理化指标 | 实施例1 | 实施例2 | 实施例3 |
| 4 | 比重(g/ml) | 1.01 | 1.02 | 1.13 |
| 5 | 成膜速度(分钟) | 8-10 | 9-12 | 12-15 |
| 6 | 固形物(％) | 24.5 | 25.3 | 26.1 |
| 7 | pH | 7.8 | 7.6 | 7.5 |
| 8 | 灼烧残渣(％) | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 |
| 9 | 铅(mg/kg) | ≤20 | ≤20 | ≤20 |
| 10 | 砷(mg/kg) | ≤1 | ≤1 | ≤1 |
为了评价本发明果蜡的效果，本发明选用柑桔(产地：湖北宜昌)为受试材料，以美国仙农公司仙亮402果蜡与美国FMC公司890产品为对照，评价内容包括失水率、腐烂率、软化率、外观光泽度、
VC(维生素C)损失率乙醇含量的变化，结果见下表：
| 试验样蜡 | 失水率％ | 腐烂率％ | 软化率％ | 外观光泽度 | VC损失率％ | 乙醇含量％ |
| 本发明果蜡 | 1.63 | 9.8 | 2.5 | 好 | 14.8 | 0.0198 |
| 美国FMC890 | 1.84 | 9.0 | 3.27 | 一般 | 16.5 | 0.0253 |
| 美国仙农402 | 1.74 | 8.3 | 4.46 | 较好 | 17.7 | 0.0374 |
| 未涂蜡对照 | 4.33 | 31.5 | 8.85 | 已皱缩暗淡 | 80.87 | 0.0915 |
Claims (7)
1.一种中药保鲜果蜡，其特征在于由以下重量百分含量的组分组成：
虫胶 18-25％
水 70-75％
马来松香改性树酯 1-2％
杀菌中药提取液 2-6％。
2.根据权利要求1所述的一种中药保鲜果蜡，其特征在于由以下重量百分含量的组分组成：
虫胶 20-22％
水 72-74％
马来松香改性树酯 1.5-1.8％
杀菌中药提取液 4.5-5.5％。
3.根据权利要求1或2所述的一种中药保鲜果蜡，其特征在于所述的杀菌中药提取液为金银花提取液，厚朴提取液，黄芩提取液，连翘提取液栀子水提液，蒲公英水提液，花椒醇提液，高良姜水提液，黄柏水提液，贯众水提液，广藿香水提液或甘草水提液中的一种或两种以上的混合物。
4.根据权利要求3所述的一种中药保鲜果蜡，其特征在于所述的杀菌中药提取液为金银花提取液。
5.根据权利要求3所述的一种中药保鲜果蜡，其特征在于所述的杀菌中药提取液为厚朴提取液。
6.根据权利要求1或2所述的一种中药保鲜果蜡，其特征在于所述的杀菌中药提取液的浓度为50-60ppm。
7.根据权利要求1或2所述的一种中药保鲜果蜡，其特征在于所述的马来松香改性树酯为水溶性松香己戊四醇酯。
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