CN101819153A - 一种果胶中黄酮的测定方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种果胶中黄酮的测定方法，其特点在于它包括以下步骤：a，果胶样品前处理；b，吸光度测定；c，标准曲线绘制；d，结果计算；本发明操作简单、检测结果准确，能准确有效地对果胶中的黄酮进行检测。

Description

一种果胶中黄酮的测定方法

技术领域：

本发明涉及果胶检测技术领域，具体地讲是一种果胶中黄酮的测定方法。

技术背景：

目前，检测黄酮时所用的浸提液为有机溶剂苯和甲醇或者水，这两种方法都存在缺陷，采取有机溶剂和甲醇的方式，浸提出来的物质不止有黄酮，杂质也被浸提出来，从而干扰物质较多，检测结果不准确；而采用水为浸提液时，黄酮则不能充分被浸提出来，检测数据也不准。

发明内容：

本发明的目的是克服上述已有技术的不足，而提供一种果胶中黄酮的测定方法，主要解决现有的果胶中黄酮检测结果不准确的问题。

为了达到上述目的，本发明是这样实现的：一种果胶中黄酮的测定方法，其特殊之处在于它包括如下工艺步骤：

a前处理：黄酮更易溶于碱液，并且碱液浸提出的杂质较少；称取样品0.1-20g(W)(视果胶中黄酮含量而定，样品可为固体，与可为液体)，添加0.1mol/L的NaOH 20mL使其充分溶解，用4mol/L的NaOH调至pH＝12，用20％柠檬酸调至pH＝6，加水定容至100mL，滤纸过滤；收集澄清样液备用；

b吸光度测量：精确吸取2mL 2份样液于2只容量瓶中，加入空白试剂3mL，各加90％二甘醇5mL和4mol/L NaOH 0.1mL，样品空白不加4mol/L NaOH 0.1mL，摇匀，置于40℃水浴中保温发色10min，然后立即注入1cm的比色皿中在420nm波长下测定其消光值；以加碱的消光值减去不加碱的消光值，查标准曲线得所取样液中黄酮的毫克数；

c标准曲线的绘制：根据需要配制标准溶液，并绘制标准曲线；

d结果计算：

$X\%=\frac{A\×100}{2\×W}\×100\%$

X——样品中黄酮的百分含量

A——为所取样品中黄酮的克数

W——为样品的质量(g)

溶于二甘醇的黄酮在弱碱性条件下，可在420nm波长附近产生最大吸收。在一定浓度范围内，其吸光度与黄酮类化合物的含量成正比。与标准曲线比较，可定量测定黄酮类化合物的含量。

本发明所述的一种果胶中黄酮的测定方法与已有技术相比具有突出的实质性特点和显著进步，采用一定浓度的氢氧化钠溶液对果胶进行分散，克服了以上浸提液的缺陷，取得了良好的浸提效果，检测时是用紫外可见分光光度计进行吸光度的测量，浸取二氧化硫时虽引入介质但是通过空白可以消除，数据结果准确可靠。

具体实施方式：

为了更好地理解与实施，下面结合实施例详细说明本发明。

实施例1，称取样品11.3766g，添加0.1mol/L的NaOH 20mL使其充分搅拌溶解，用4mol/L的NaOH调至pH＝12，用20％柠檬酸调至pH＝6，加水定容至100mL，滤纸过滤；收集澄清样液备用；

精确吸取2mL 2份样液于2只容量瓶中，加入空白试剂3mL，各加90％二甘醇5mL和4mol/L NaOH 0.1mL，样品空白不加4mol/L NaOH0.1mL，摇匀，置于40℃水浴中保温发色10min，然后立即注入1cm的比色皿中在420nm波长下测定其消光值；以加碱的消光值减去不加碱的消光值，查标准曲线得所取样液中黄酮的毫克数；

根据需要配制标准溶液，并绘制标准曲线；并进行结果计算，将所得的数据带入公式：

$X\%=\frac{A\×100}{2\×W}\×100\%$

X——样品中黄酮的百分含量

A——为所取样品中黄酮的克数

W——为样品的质量(g)

由此准确测出果胶中黄酮的含量。

实施例2，根据果胶中黄酮含量，称取固体样品0.1g(W)，添加0.1mol/L的NaOH 20mL使其充分溶解，用4mol/L的NaOH调至pH＝12，用20％柠檬酸调至pH＝6，加水定容至100mL，滤纸过滤；收集澄清样液备用；

精确吸取2mL 2份样液于2只容量瓶中，加入空白试剂3mL，各加90％二甘醇5mL和4mol/L NaOH 0.1mL，样品空白不加4mol/L NaOH0.1mL，摇匀，置于40℃水浴中保温发色10min，然后立即注入1cm的比色皿中在420nm波长下测定其消光值；以加碱的消光值减去不加碱的消光值，查标准曲线得所取样液中黄酮的毫克数；

根据需要配制标准溶液，并绘制标准曲线；进行结果计算，将所得的数据带入公式：

$X\%=\frac{A\×100}{2\×W}\×100\%$

X——样品中黄酮的百分含量

A——为所取样品中黄酮的克数

W——为样品的质量(g)

由此准确测出果胶中黄酮的含量。

实施例3，根据果胶中黄酮含量，称取黄酮液体样品20g(W)，添加0.1mol/L的NaOH 20mL使其充分溶解，用4mol/L的NaOH调至pH＝12，用20％柠檬酸调至pH＝6，加水定容至100mL，滤纸过滤；收集澄清样液备用；

精确吸取2mL 2份样液于2只容量瓶中，加入空白试剂3mL，各加90％二甘醇5mL和4mol/L NaOH 0.1mL，样品空白不加4mol/L NaOH0.1mL，摇匀，置于40℃水浴中保温发色10min，然后立即注入1cm的比色皿中在420nm波长下测定其消光值；以加碱的消光值减去不加碱的消光值，查标准曲线得所取样液中黄酮的毫克数；

根据需要配制标准溶液，并绘制标准曲线；并进行结果计算，将所得的数据带入公式：

$X\%=\frac{A\×100}{2\×W}\×100\%$

X——样品中黄酮的百分含量

A——为所取样品中黄酮的克数

W——为样品的质量(g)

由此准确测出果胶中黄酮的含量。

Claims (1)

1.一种果胶中黄酮的测定方法，其特征在于它包括如下工艺步骤：

a前处理：称取样品0.1-20g，添加0.1mol/L的NaOH 20mL使其充分溶解，用4mol/L的NaOH调至pH＝12，用20％柠檬酸调至pH＝6，加水定容至100mL，滤纸过滤；收集澄清样液备用；

b吸光度测量：精确吸取2mL 2份样液于2只容量瓶中，加入空白试剂3mL，各加90％二甘醇5mL和4mol/L NaOH 0.1mL，样品空白不加4mol/L NaOH 0.1mL，摇匀，置于40℃水浴中保温发色10min，然后立即注入1cm的比色皿中在420nm波长下测定其消光值；以加碱的消光值减去不加碱的消光值，查标准曲线得所取样液中黄酮的毫克数；

c标准曲线的绘制：根据需要配制标准溶液，并绘制标准曲线；

d结果计算：

X——样品中黄酮的百分含量

A——为所取样品中黄酮的克数

W——为样品的质量(g)。