CN101810363A - 荔枝果皮环切机 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种荔枝果皮环切机。传统的荔枝除皮方法都是手工操作，手工操作带来的危害就是荔枝肉的污染，荔枝肉的变色变味，造成荔枝制品的质量降低。本发明在机架上通过轴承分别设置有能够旋转的进料滚轮及刀组轮，在进料滚轮的下面设置有进料活动杆。荔枝有序地进入旋转的进料滚轮与旋转的刀组轮中，刀片将荔枝果皮环切一周，荔枝果皮将分为两瓣，为下道去皮去核工序提供条件。本发明完全实现了机械化和自动化的生产，荔枝在短时间内就会去皮，从而保证了荔枝肉的质量，降低了人为污染的机会，使得荔枝果汁、荔枝果浆、荔枝果脯及其它荔枝制品的工业化生产都得以实现。

Description

荔枝果皮环切机

技术领域

本发明涉及的是一种荔枝果皮环切机，它能在荔枝果皮表面环切一周，使荔枝果皮表面被切开为两瓣。

技术背景

工厂化制备荔枝果浆、荔枝果汁、荔枝果脯及其它荔枝制品，首要前提就是除皮。传统的荔枝除皮方法都是手工操作，手工操作带来的危害就是荔枝肉的污染，荔枝肉的变色变味，造成荔枝制品的质量降低。我们都知道荔枝的货架寿命极短，极易变色变味，常出现“一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日色香味尽去”的情况。这是因为荔枝果皮中存在着儿茶素缩合单宁，这些单宁物质可以在酶的催化作用下发生氧化反应，亦可在酸性条件下加热而氧化，氧化产物为醌类物质，这些物质又经过一系列的中间反应，转变为不稳定的化合物羟基醌，羟基醌自行缩合成红色物质，这种反应即为酶促褐变反应。酶促褐变反应使荔枝在很短的时间内就会变色变味，所以手工操作去皮，劳动强度大，去皮时间太长，难以保证荔枝肉及荔枝制品的质量。公开号是CN2834201，名称是小型荔枝去皮机的实用新型专利申请，公开了一种小型的荔枝去皮机，它的特点就是在一个进料筒中，放进需要去皮的荔枝，在进料筒的轴向中间留有让刀具旋转的间隙，让刀具把荔枝的皮切开，从而去皮。这种小型荔枝去皮机只是一个一个地把荔枝放入进料筒中去皮，显然不能实现荔枝去皮的完全工业化，不适合工业化生产需要，手工操作的痕迹明显，不能保证荔枝制品生产的质量。另外在某些场合也发现了荔枝果皮切开的设备，是通过一个特制圆盘夹住荔枝然后切一下。但由于不能使荔枝产生自转，只能公转，因此，荔枝果皮被切时仅仅是在沿切线外被切一点，不能环切整个荔枝，从而不能保证荔枝在被切后进行下一道工序干净脱皮，造成脱皮率低，荔枝果皮容易夹带部分果肉。此外，并未有发现荔枝去皮的机械化、自动化的技术披露。

发明内容

本发明的目的在于提供一种荔枝果皮环切机，可以在荔枝果皮上环切一周，为下道去皮去核工序打下基础，从而克服目前荔枝去皮的技术难题，解决荔枝去皮手工操作及小型设备操作时所存在的污染荔枝肉，工作强度大，操作烦琐，产品质量得不到保证的问题。

上述发明目的的实现，在于采取了这样的技术措施：荔枝果皮环切机，包括机架，安装在机架上的电机、进料斗、出料斗，在机架上通过轴承分别设置有能够旋转的进料滚轮及刀组轮，在进料滚轮的下面设置有进料活动杆。

采取上述措施的本发明，在进料斗的进料轨道里，荔枝有序地进入旋转的进料滚轮与旋转的刀组轮中，刀片将荔枝果皮环切一周，荔枝果皮将分为两瓣，将会为下道去皮去核工序提供条件。本发明完全实现了机械化和自动化的生产，荔枝在短时间内就会去皮，在酶促褐变反应没有进行之前就完成了去皮操作，从而保证了荔枝肉的质量，降低了人为污染的机会，使得荔枝果汁、荔枝果浆、荔枝果脯及其它荔枝制品的工业化生产都得以实现。本发明原理科学合理，结构实用简单，制备成本低廉，实施容易。

为详细说明本发明，下面结合附图和实施方式加以详述：

附图说明

附图1是本发明的主视图；

附图2是本发明的俯视示意图；

附图3是附图2的A-A剖视示意图；

附图4是本发明的左视示意图；

附图5是本实新型刀具的放大示意图。

具体实施方式

如上述附图所示，本发明主要由机架1，进料斗2，出料斗3，电机4，进料滚轮5和刀组轮6组成。如图1所示机架1上安装有电机4，并通过轴承安装有进料滚轮5和刀组轮6，进料滚轮5和刀组轮6都是可以旋转的。如图1、图2、图4所示，进料滚轮5呈圆柱形，直径是10-50厘米，长是10-150厘米，表面设置有轮环5-1，轮环5-1的两边设置有凹口5-2，相邻两个轮环5-1之间形成一条凹槽5-3，凹槽5-3的宽度是10-35毫米，设置轮环5-1、凹口5-2及凹槽5-3的目的是当进料滚轮5旋转时，能把荔枝更好的带进工作面。如图3、图4所示，刀组轮6也呈圆柱形，与进料滚轮5等长，刀组轮6是在刀组轮轴6-1上按10-35毫米的距离固定着若干片圆形刀盘6-2而成，刀盘6-2直径是10-30厘米，刀盘6-2上通过刀具轴6-3连接着刀具6-4，刀具6-4能绕刀具轴6-3转动，通过刀具弹簧6-5使刀具6-4处于常态的张开状态，如图5所示刀具6-4由两片限位片6-6夹着刀片6-7而成，刀片6-7突出于限位片6-6外1-3毫米，这样刀片6-7只切割荔枝果皮而切割不到荔枝肉。如图3所示，在进料斗2的下方连接有偏心轮7，当偏心轮7转动时，进料斗2即振动，这样荔枝会更容易更顺利地进入工作面，为了防止荔枝无序进入工作面，在进料斗2的下面通过活动轴8设置有活动杆9，活动杆9的一端伸入工作面与进料滚轮5配合，在活动杆9的另一端连接着活动弹簧9-1，活动弹簧9-1使活动杆9保持一定的张力，而与进料滚轮5一起夹持着进入工作面的荔枝，并使荔枝随着进料滚轮5的旋转而旋转，利于刀片6-7环切荔枝果皮，在活动杆9的中部通过连接杆9-2连接着进料耙9-3，进料耙9-3上设置有两根止进杆9-4，在常态状态下，止进杆9-4没入进料道10里面，当前一颗荔枝进入工作面时，荔枝把活动杆9撑开，撑开的活动杆9通过连接杆9-2把止进杆9-4向上顶出而突出于进料道10，从而阻止荔枝无序进入工作面，等前一颗荔枝经过环切后进入出料斗3时，活动杆9恢复到原状，止进杆9-4又再没入进料道10中，再次让荔枝进入工作面，如此周而复始。在机架1上还设置有清洁梳11，清洁梳11与凹槽5-3配合，使经过环切一周的荔枝顺利进入出料斗3。

本发明是这样工作的：如图1、图3所示电机4转动，通过主动链条12带动进料滚轮5作顺时针方向转动，同时通过副动链条13带动刀组轮6作顺时针方向转动，从动链条14带动偏心轮7转动而使进料斗2振动，此时荔枝从进料斗2进入，随着进料滚轮5的转动，荔枝逐渐进入工作面，处于进料滚轮5与活动杆9之间，转动的进料滚轮5使得荔枝也随之转动，如图5所示刀组轮6的转动使得刀片6-7将荔枝果皮环切，因为进料滚轮5与刀组轮6的转速比是1∶5-20，所以快转速的刀片6-7很容易地将慢转速的荔枝果皮环切，而进入工作面的荔枝把活动杆9向下撑开，使得与活动杆9连接的止进杆9-4向上顶出而突出于进料道10，阻止了荔枝无序进入工作面，经过环切后的荔枝进入出料斗3后，活动杆9恢复原状，与之连接的止进杆也随之没入进料道，另一个荔枝顺利进入工作面，如此，周而复始。

Claims (5)

1.荔枝果皮环切机，包括机架，安装在机架上的电机、进料斗、出料斗，其特征是在机架(1)上通过轴承分别设置有能够旋转的进料滚轮(5)及刀组轮(6)，在进料滚轮(5)的下面设置有进料活动杆(9)。

2.根据权利要求1所述的荔枝果皮环切机，其特征是在进料滚轮(5)的表面设置有轮环(5-1)，轮环(5-1)的两边设置有凹口(5-2)，相邻两个轮环(5-1)之间形成一条凹槽(5-3)，凹槽(5-3)的宽度是10-35毫米。

3.根据权利要求1所述的荔枝果皮环切机，其特征是刀组轮(6)是在刀组轮轴(6-1)上按10-35毫米的距离固定着若干片圆形刀盘(6-2)而成，刀盘(62)直径是10-30厘米，刀盘(6-2)上通过刀具轴(6-3)连接着刀具(6-4)，刀具(6-4)能绕刀具轴6-3转动。

4.根据权利要求3所述的荔枝果皮环切机，其特征是刀具(6-4)有两片限位片(6-6)夹着刀片(6-7)，刀片(6-7)突出于限位片(6-6)外1-3毫米。

5.根据权利要求1所述的荔枝果皮环切机，其特征是在活动杆(9)的中部通过连接杆(9-2)连接着进料耙(9-3)，进料耙(9-3)上设置有两根止进杆(9-4)。

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