CN201726838U - 荔枝果皮环切机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种荔枝果皮环切机。传统的荔枝除皮方法都是手工操作，手工操作带来的危害就是荔枝肉的污染，荔枝肉的变色变味，造成荔枝制品的质量降低。本实用新型在机架上通过轴承分别设置有能够旋转的进料滚轮及刀组轮，在进料滚轮的下面设置有进料活动杆。荔枝有序地进入旋转的进料滚轮与旋转的刀组轮中，刀片将荔枝果皮环切一周，荔枝果皮将分为两瓣，为下道去皮去核工序提供条件。本实用新型完全实现了机械化和自动化的生产，荔枝在短时间内就会去皮，从而保证了荔枝肉的质量，降低了人为污染的机会，使得荔枝果汁、荔枝果浆、荔枝果脯及其它荔枝制品的工业化生产都得以实现。

Description

荔枝果皮环切机

技术领域

本实用新型涉及的是一种荔枝果皮环切机，它能在荔枝果皮表面环切一周，使荔枝果皮表面被切开为两瓣。

技术背景

工厂化制备荔枝果浆、荔枝果汁、荔枝果脯及其它荔枝制品，首要前提就是除皮。传统的荔枝除皮方法都是手工操作，手工操作带来的危害就是荔枝肉的污染，荔枝肉的变色变味，造成荔枝制品的质量降低。我们都知道荔枝的货架寿命极短，极易变色变味，常出现“一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日色香味尽去”的情况。这是因为荔枝果皮中存在着儿茶素缩合单宁，这些单宁物质可以在酶的催化作用下发生氧化反应，亦可在酸性条件下加热而氧化，氧化产物为醌类物质，这些物质又经过一系列的中间反应，转变为不稳定的化合物羟基醌，羟基醌自行缩合成红色物质，这种反应即为酶促褐变反应。酶促褐变反应使荔枝在很短的时间内就会变色变味，所以手工操作去皮，劳动强度大，去皮时间太长，难以保证荔枝肉及荔枝制品的质量。公开号是CN2834201，名称是小型荔枝去皮机的实用新型专利申请，公开了一种小型的荔枝去皮机，它的特点就是在一个进料筒中，放进需要去皮的荔枝，在进料筒的轴向中间留有让刀具旋转的间隙，让刀具把荔枝的皮切开，从而去皮。这种小型荔枝去皮机只是一个一个地把荔枝放入进料筒中去皮，显然不能实现荔枝去皮的完全工业化，不适合工业化生产需要，手工操作的痕迹明显，不能保证荔枝制品生产的质量。另外在某些场合也发现了荔枝果皮切开的设备，是通过一个特制圆盘夹住荔枝然后切一下。但由于不能使荔枝产生自转，只能公转，因此，荔枝果皮被切时仅仅是在沿切线外被切一点，不能环切整个荔枝，从而不能保证荔枝在被切后进行下一道工序干净脱皮，造成脱皮率低，荔枝果皮容易夹带部分果肉。此外，并未有发现荔枝去皮的机械化、自动化的技术披露。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种荔枝果皮环切机，可以在荔枝果皮上环切一周，为下道去皮去核工序打下基础，从而克服目前荔枝去皮的技术难题，解决荔枝去皮手工操作及小型设备操作时所存在的污染荔枝肉，工作强度大，操作烦琐，产品质量得不到保证的问题。

上述发明目的的实现，在于采取了这样的技术措施：荔枝果皮环切机，包括机架，安装在机架上的电机、进料斗、出料斗，在机架上通过轴承分别设置有能够旋转的进料滚轮及刀组轮，在进料滚轮的下面设置有进料活动杆。

采取上述措施的本实用新型，在进料斗的进料轨道里，荔枝有序地进入旋转的进料滚轮与旋转的刀组轮中，刀片将荔枝果皮环切一周，荔枝果皮将分为两瓣，将会为下道去皮去核工序提供条件。本实用新型完全实现了机械化和自动化的生产，荔枝在短时间内就会去皮，在酶促褐变反应没有进行之前就完成了去皮操作，从而保证了荔枝肉的质量，降低了人为污染的机会，使得荔枝果汁、荔枝果浆、荔枝果脯及其它荔枝制品的工业化生产都得以实现。本实用新型原理科学合理，结构实用简单，制备成本低廉，实施容易。

为详细说明本实用新型，下面结合附图和实施方式加以详述：

附图说明

附图1是本实用新型的主视图；

附图2是本实用新型的俯视示意图；

附图3是附图2的A-A剖视示意图；

附图4是本实用新型的左视示意图；

附图5是本实新型刀具的放大示意图。

具体实施方式

如上述附图所示，本实用新型主要由机架1，进料斗2，出料斗3，电机4，进料滚轮5和刀组轮6组成。如图1所示机架1上安装有电机4，并通过轴承安装有进料滚轮5和刀组轮6，进料滚轮5和刀组轮6都是可以旋转的。如图1、图2、图4所示，进料滚轮5呈圆柱形，直径是10-50厘米，长是10-150厘米，表面设置有轮环5-1，轮环5-1的两边设置有凹口5-2，相邻两个轮环5-1之间形成一条凹槽5-3，凹槽5-3的宽度是10-35毫米，设置轮环5-1、凹口5-2及凹槽5-3的目的是当进料滚轮5旋转时，能把荔枝更好的带进工作面。如图3、图4所示，刀组轮6也呈圆柱形，与进料滚轮5等长，刀组轮6是在刀组轮轴6-1上按10-35毫米的距离固定着若干片圆形刀盘6-2而成，刀盘6-2直径是10-30厘米，刀盘6-2上通过刀具轴6-3连接着刀具6-4，刀具6-4能绕刀具轴6-3转动，通过刀具弹簧6-5使刀具6-4处于常态的张开状态，如图5所示刀具6-4由两片限位片6-6夹着刀片6-7而成，刀片6-7突出于限位片6-6外1-3毫米，这样刀片6-7只切割荔枝果皮而切割不到荔枝肉。如图3所示，在进料斗2的下方连接有偏心轮7，当偏心轮7转动时，进料斗2即振动，这样荔枝会更容易更顺利地进入工作面，为了防止荔枝无序进入工作面，在进料斗2的下面通过活动轴8设置有活动杆9，活动杆9的一端伸入工作面与进料滚轮5配合，在活动杆9的另一端连接着活动弹簧9-1，活动弹簧9-1使活动杆9保持一定的张力，而与进料滚轮5一起夹持着进入工作面的荔枝，并使荔枝随着进料滚轮5的旋转而旋转，利于刀片6-7环切荔枝果皮，在活动杆9的中部通过连接杆9-2连接着进料耙9-3，进料耙9-3上设置有两根止进杆9-4，在常态状态下，止进杆9-4没入进料道10里面，当前一颗荔枝进入工作面时，荔枝把活动杆9撑开，撑开的活动杆9通过连接杆9-2把止进杆9-4向上顶出而突出于进料道10，从而阻止荔枝无序进入工作面，等前一颗荔枝经过环切后进入出料斗3时，活动杆9恢复到原状，止进杆9-4又再没入进料道10中，再次让荔枝进入工作面，如此周而复始。在机架1上还设置有清洁梳11，清洁梳11与凹槽5-3配合，使经过环切一周的荔枝顺利进入出料斗3。

本实用新型是这样工作的：如图1、图3所示电机4转动，通过主动链条12带动进料滚轮5作顺时针方向转动，同时通过副动链条13带动刀组轮6作顺时针方向转动，从动链条14带动偏心轮7转动而使进料斗2振动，此时荔枝从进料斗2进入，随着进料滚轮5的转动，荔枝逐渐进入工作面，处于进料滚轮5与活动杆9之间，转动的进料滚轮5使得荔枝也随之转动，如图5所示刀组轮6的转动使得刀片6-7将荔枝果皮环切，因为进料滚轮5与刀组轮6的转速比是1∶5-20，所以快转速的刀片6-7很容易地将慢转速的荔枝果皮环切，而进入工作面的荔枝把活动杆9向下撑开，使得与活动杆9连接的止进杆9-4向上顶出而突出于进料道10，阻止了荔枝无序进入工作面，经过环切后的荔枝进入出料斗3后，活动杆9恢复原状，与之连接的止进杆也随之没入进料道，另一个荔枝顺利进入工作面，如此，周而复始。

Claims (5)

1.荔枝果皮环切机，包括机架，安装在机架上的电机、进料斗、出料斗，其特征是在机架(1)上通过轴承分别设置有能够旋转的进料滚轮(5)及刀组轮(6)，在进料滚轮(5)的下面设置有进料活动杆(9)。

2.根据权利要求1所述的荔枝果皮环切机，其特征是在进料滚轮(5)的表面设置有轮环(5-1)，轮环(5-1)的两边设置有凹口(5-2)，相邻两个轮环(5-1)之间形成一条凹槽(5-3)，凹槽(5-3)的宽度是10-35毫米。

3.根据权利要求1所述的荔枝果皮环切机，其特征是刀组轮(6)是在刀组轮轴(6-1)上按10-35毫米的距离固定着若干片圆形刀盘(6-2)而成，刀盘(6-2)直径是10-30厘米，刀盘(6-2)上通过刀具轴(6-3)连接着刀具(6-4)，刀具(6-4)能绕刀具轴6-3转动。

4.根据权利要求3所述的荔枝果皮环切机，其特征是刀具(6-4)有两片限位片(6-6)夹着刀片(6-7)，刀片(6-7)突出于限位片(6-6)外1-3毫米。

5.根据权利要求1所述的荔枝果皮环切机，其特征是在活动杆(9)的中部通过连接杆(9-2)连接着进料耙(9-3)，进料耙(9-3)上设置有两根止进杆(9-4)。

Images