CN101766246B - 五加北五味西洋参茶 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种以长白山天然植物：刺五加、五味子为原料同西洋参植物组成的保健茶及其制备方法。本发明保健茶是在总结我们传统的制茶工艺的基础上，把中医学的理论同现代营养学相结合；把中药炮制技术应用于传统的制茶工艺之中而研制的既有营养和保健作用，又能防病和辅助治疗疾病的一种新型茶叶。它不但继承和发展了传统茶叶的色、香、味、形等优良品质，而且还为人体的新陈代谢提供了丰富的营养素；它不但具有营养和保健作用，而且还能防病和辅助治疗疾病。本发明保健茶具有补气养阴、补肾健脑、宁心安神、清肺止咳、生津止渴之功效。适用于人参滋补而不受人参之温补者的首选保健食品。特别是对气虚阴亏火旺、咳喘、虚热、烦倦等疾病有辅助治疗作用。

Description

五加北五味西洋参茶

技术领域

本发明属于保健食品领域，特别是涉及一种以长白山天然植物：刺五加、五味子为原料同西洋参植物组成的保健茶及其制备方法。

背景技术

人参是我国传统的名贵中药材，几千年来，我国人民在应用人参进行滋补和药用的过程中收到了良好的效果，使人参不但在国内人人皆知，而且在世界上也享有盛名。17世纪法国的牧雅图斯在我国东北工作期间，发现了我国生长的人参。然后，将我国人参的形态特征，药用价值，并附有原植物图，带到英国发表之后，外国人在北美洲的加拿大南部和美国北部的原始丛林中找到了与我国人参形态极其相似的植物，即西洋参。自1975年以来，我国陆续从美国引进几批西洋参种子，分别在我国东三省、陕西、江西、贵州、云南、河北、山东、安徽以及福建等省引种栽培成功。

人参与西洋参同属当今的名贵中药材，均是五加科植物的根，皆能补气生津，在中医药学上有着重要的地位。但两者的功效、临床应用却不尽相同。人参有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智的功效，为补虚扶正的要药，是治疗虚劳内伤第一要药。但人参性温，久用易引起口干舌燥，服用不宜过久。西洋参补气养阴，清火生津，本品性寒，补气之力不及人参，但长于养阴清火生津，为补气药中一味清补之品，尤宜于气阴两伤而用。西洋参性凉而补，凡用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。本发明保健茶就是根据西洋参这些特点而选用此原料为主料，同长白山天然植物刺五加、五味子进行科学搭配而成。本发明保健茶的鲜明特点是：把中医学的理论同现代营养学相结合，把中药炮制技术与我国传统的制茶工艺相结合而研制的既有营养和保健作用，又能防病和辅助治疗疾病的保健茶。本发明保健茶通过对西洋参植物资源的全同利用，使西洋参植物含有的各种皂苷及有效成分可以在人体中发挥综合作用，更好地起到营养、保健、防病和辅助治疗疾病的作用。

首先，从组成保健茶的原料上看：

西洋参为五加科人参属植物西洋参的根，西洋参味甘、微苦，性寒；归肺、胃、心、肾经。具有补气养阴，清火生津之功效。科学家经过大量研究证明，西洋参具有强化心肌及增强心脏之活动能力；具有强壮中枢神经、安定身心并恢复疲劳，有镇静及解酒作用，增强记忆能力，对老人疾呆症有显著功效；西洋参对血压有调整作用，使暂时时性或持久性血压下降、抑制动脉硬化并促进红血球生长，增加血色素的份量；西洋参能调节胰岛之分泌，因此，对糖尿病有功效；对肝脏有调节副肾上腺素之分泌，促进新陈代谢的作用；西洋参能增强体力并对运动员具有极大的助益；能抑制癌细胞生长，增加免疫功能；能助长消化，对慢性胃病和肠胃衰弱有助效。

西洋参的地下及地上部分含有多种生理活性成分，其中有西洋参皂苷，主要是三萜类化合物，与人参皂苷结构相似。其它成分有挥发油、多糖、蛋白质、核酸、肽类、淄醇类、黄酮类，特别是尚含精氨酸、天冬氨酸等18种氨基酸和多种维生素以及含有丰富的矿物质及必需微量元素，其中：西洋参特征元素为：Fe、Al、V、Mn、Mg、Sr、Mo、Ca、Cu等。西洋参皂苷是西洋参最主要的有效成分之一，也是生理活性最显著的物质。西洋参皂苷在西洋参值物中不同部位的含量有所不同，根中总皂苷含量5-10％，茎含量为2.18％，叶含量为10-16％，花蕾含量为12-15％，果肉含量为10-12％；参须所含皂苷大约是主根的2倍，是侧根的1.7位。各种单体皂苷含量也有差异。因此，只有对西洋参植物的全面利用，才能使西洋参各种皂苷同其它有效成分一起在人体内发挥最佳的综合作用。

刺五加又叫五加参，为五加科五加属植物刺五加的根、根茎、或茎叶。是生长在长白山上的天然植物，为国家二级保护野生植物，已被列为渐危物种。刺五加味辛、微苦，性微温；归脾、肾、心经。具有益气、补肾、安神、活血之功效。科学家经过大量的研究证明，刺五加具有安神、镇静(能明显抑制苯甲酸钠咖啡因引起的小鼠自发活动增加)，调节血压，调节内分泌功能紊乱；合理参与机体组织代谢、有效利用能量储备、预防蛋白质和核酸合成的减少，促进脑内DNA、RNA和蛋白质的生物合成；抑制高胆固醇血症、抑制血小板聚集、增加心肌血流量、降低冠脉阻力、减慢心率、减少心肌耗氧量；扩张脑血管、改善大脑供血量；抗疲劳、明显提高耐缺氧能力；抗应激、改变机体应激反应的病理过程，延长应激反应的抵抗期；保护和活跃骨髓造血功能，提升白细胞以及抗炎、抗病毒、抗肿瘤、止咳祛痰、增强机体免疫力和延缓衰老的作用。此外，刺五加除含有芝麻脂素、木栓酮、皂苷、真皮素、刺五加苷等物质外，还含有丰富的营养物质，特别是含有维生素A、B1、B2、C等和人体不可缺少的矿物质及必需微量元素，如：锰、镁、钴、锌、铁、钠、钾、钙等以及另含有葡萄糖，半乳糖、胡萝卜素等。刺五加叶也具有重要的临床和保健价值。经南京中医药大学中医药研究院的研究结果发现：刺五加叶中含有皂苷类、黄酮类、有机酸类等多种活性成分，具有保护心脑血管、抗肿瘤、降血糖、抗疲劳等药理作用。

五味子为五味子科五味子属植物五味子或华中五味子的果实，为国家二级保护野生植物。五味子又分北五味子和南五味子，北五味子为人们滋补和药用的首选。五味子味酸、甘，性温；归肺、心、肾经。具有收敛固涩、益气生律、宁心安神之功效。五味子五味俱全，是一种具有辛、甘、酸、苦、咸五种药性的果实，能对人体五脏：心、肝、脾、肺及肾发挥平衡作用。几千年来，人们一直把它做为滋补和药用的佳品。科学家经过大量的研究证明，五味子对中枢神经系统有镇静、安神、助睡眠的作用，特别是能对抗咖啡因、苯丙胺对自主活动的兴奋作用；五味子能促进脑内DNA、RNA和蛋白质的生物合成，提高记忆力，改善智力活动、提高工作能力；五味子对呼吸系统有呼吸兴奋作用，使呼吸加深加快，增进细胞排除废物的效率、供应更多氧气、营造和运用能量、保护心脑血管；五味子能保护肝脏并能增强肝脏的解毒作用；五味子还有滋补和增强肾脏机能，抗防自由基侵害以及抗缺氧、抗疲劳、抗癌、抗菌、止咳祛痰、增强机体免疫力和延缓衰老的作用。五味子嫩叶含有木脂素类化合物及槲皮素、山奈酚等黄酮类以及有机酸类等多种活性成分，因此，五味子嫩叶也具有保护心脑血管、抗肿瘤、抗疲劳等药理作用。此外，五味子除含有木脂素类化合物等主有效成分外，还含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质和必需微量元素。五味子的嫩叶不但具有丰富的营养，而且还具有柠檬香气。

其次，从以上三种原料组合后发挥的作用上看：

第一，根据中医学的理论：以上三种原料组合后。具有补气养阴、补肾健脑、宁心安神、清肺止咳、生津止渴之功效。对保护和增强心脏机能，改善脑循环，增强脑功能；保肝并促进肝脏代谢、助长消化；增强体力、保护肺脏功能、增强肾功能、调节机体紊乱、使之趋于正常；抗疲劳、耐适应，明显提高耐缺氧能力以及抗炎、抗病素、抗肿瘤、止咳祛痰、降血压、降血糖、增强机体免疫力和延缓衰老等方面都具有重要的作用。

第二，根据现代营养学的观点，以上三种原料组合后丰富了保健茶的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质和必需微量元素，基本复合包含了人体生存所需要的各种营养素，为人体各组织器官的代谢提代了丰富的营养及功能性物质。这些营养素及其功能性物质，不但是维持人体新陈代谢的物质基础，也是调整人体各组织器官、增强机体免疫力、促进人体生发育健身、强身，预防疾病的重要物质基础。

本发明为了丰富保健茶的营养成分，在保健茶的原料配备上，通过对在不同地区、不同的土壤条件和不同的气候特征条件下生长的植物进行有选择地选配使选用的保健茶原料含有多种营养成分。又因在制作保健茶的过程选用西洋参植物的根、根茎、须根、茎叶、花蕾、果实等各不同部位，又将以上保健茶为分以下32个类型：

a.取植物茎叶为原料制备的保健茶为：五加北五味西洋参叶茶；五加北五味云南西洋参叶茶；五加南五味西洋参叶茶；五加南五味云南西洋参叶茶；

b.取植物的茎叶和根为原料制备的保健茶为：五加北五味西洋参茶；五加北五味云南西洋参茶；五加南五味西洋参茶；五加南五味云南西洋参茶；

c.取植物的茎叶和花蕾为原料制备的保健茶为：五加北五味西洋参花茶；五加北五味云南西洋参花茶；五加南五味西洋参花茶；五加南五味云南西洋参花茶；

d.取植物的茎叶和果实(包括种子)为原料制备的保健茶为：五加北五味西洋参果茶；五加北五味云南西洋参果茶；五加南五味西洋参果茶；五加南五味云南洋参果茶；

e.取刺五加、五味子植物的茎叶同西洋参植物的根茎(或包括茎、不定根、芽包)为原料制备的保健茶为：五加北五味西洋参芦茶；五加北五味云南西洋参芦茶；五加南五味西洋参芦茶；五加南五味云南西洋参芦茶；

f.取植物的茎叶和须根为原料制备的保健茶为：五加北五味西洋参须茶；五加北五味云南西洋参须茶；五加南五味西洋参须茶、五加南五味云南西洋参须茶；

g.取刺五加、五味子植物的果实同西洋参植物的根为原料制备的保健茶为：西洋参五加北五味果茶；云南西洋参五加北五味果茶；西洋参五加南五味果茶；云南西洋参五加南五味果茶；

h.取刺五加、五味子植物的果实同西洋参植物的果实为原料制备的保健茶为：五加北五味西洋参三果茶；五加北五味云南西洋参三果茶；五加南五味西洋参三果茶，五加南五味云南西洋参三果茶。

i.取刺五加植物的根、根茎，西洋参植物的根同五味子植物的果实为原料制备的保健茶为：西洋参五加北五味子茶；云南西洋参五加北五味子茶；西洋参五加南五味子茶；云南西洋参五加南五味子茶。

综上所述：五加北(南)五味西洋参茶等三十六个类型，是选用长白山天然植物刺五加、五味子同栽培在长白山的西洋参植物以及栽培在云南、云贵高原等地高海拔山区的西洋参植物为原料，按中医学和现代营养学的理论进行科学搭配，将中药炮制技术同传统制茶工艺相结合制备而成的新型保健茶。由于该保健茶是对西洋参植物的根、根茎(或包括茎、不定根、芽孢)、须根、茎叶、花蕾、果实等资源的全面利用，复合包含了西洋参植物的各种有效成分，这些有效成分在参与人体的健康、保健、防病和辅助治疗疾病方面可发挥最佳的综合作用；由于该保健茶又是西洋参植物与刺五加植物、五味子植物经科学搭配而成，它们的组成可以增强功效并能发挥相互协同的调整作用；由于该保健茶组成的原料不但营养丰富，而且还选用不同的地理环境、不同的土壤条件下生长的植物，这又决定了该保健茶基本复合包含了人体生存所需要的各种营养及其功能性物质。因此，该保健茶是在人们日益增长的物质和文化需要的新形势下，提供给人们的一种既有营养和保健作用，又能防病和辅助治疗疾病的最佳健康食品。它的出现必将会给人类带来更多的健康！

发明内容：

本发明就是要公开一种保健茶及其制备方法，以达到增强人体综合素质，预防疾病，有利于健康的目的。本发明保健茶虽然分36个类型，但是它们的原料组分及重量(份)配比是相同的。它们的原料组分及重量(份)配比为：

刺五加植物茎叶(或根、根茎，或果实)18-42

五味子植物茎叶(或果实)18-42

西洋参(或云南栽培的西洋参)植物[茎叶、花蕾、果实(包括种子)、根、根茎(或包括茎、不定根、芽苞)、须根等任选其一]28-50

本发明的较佳重量(份)配比为：

刺五加植物茎叶(或根、根茎，或果实)26-34

五味子植物茎叶(或果实)26-34

西洋参(或云南栽培的西洋参)植物[茎叶、花蕾、果实(包括种子)、根、根茎(或包括茎、不定根、芽苞)、须根等任选其一]36-44

本发明的最佳重量(份)配比为：

刺五加植物茎叶(或根、根茎，或果实)30

五味子植物茎叶(或果实)30

西洋参(或云南栽培的西洋参)植物[茎叶、花蕾、果实(包括种子)、根、根茎(或包括茎、不定根、芽苞)、须根等任选其一]40

本发明保健茶原料的选用，即可选用天然植物为原料，也可选用人工种植(或栽培)的植物为原料。本发明保健茶的制备方法分以下五个方案叙述如下：

制备方法一(方案一)：取植物的茎叶为原料制备的保健茶，即五加北五味西洋参叶茶；五加北五味云南西洋参叶茶；五加南五味西洋参叶茶；五加南五味云南西洋参叶茶等四个类型的制作方法如下：

a.采摘刺五加、五味子、西洋参植物的茎叶：

a.1.刺五加植物茎叶可采摘春季初发的嫩茎叶，也可在8月份采摘秋季的叶；

a.2.五味子植物的嫩叶可在6-7月采摘；

a.3.西洋参植物的茶叶在8-9月采摘；

b.鲜叶的摊放：

将采摘的刺五加，五味子植物的鲜味(芽)和西洋参叶清理除杂后，分别摊放在阴凉清洁，空气流通的软匾，蔑席或专用的摊放设备上。摊放时间视天气情况而定，一般是6-12小时，摊放厚度为2-3厘米，摊放程序以含水率降至70％，叶质软，发出清香为宜。

c.进行茶叶加工

c.1.按绿茶的加工方式，经杀青，揉捻、干燥等工艺进行。绿茶按加工中造型方法的不同，可分为扁形、片形、条形、针形、尖形(兰花形)、雀舌形、卷曲形、珠形、扎花形等各种类型。在保健茶的制备过程中可任意选择绿茶的各种造型。

c.2.以卷曲形绿茶加工工艺为例，叙述保健茶的加工制作过程：

c.2.1.进行卷曲形茶手工加工：即杀青→揉捻→搓团→干燥等四个基本过程(三种原料分别进行)

c.2.1.1.杀青可采用二种方式：

第一，杀青采用直径60厘米的平锅，也可采用电炒锅，当锅温达到140-160℃时，向平锅中投入经过摊放过的鲜叶200克，用双手迅速翻炒，先抖后闷，少闷多抖，做到捞净、抖散、杀匀、杀透，杀青时间约3分钟，然后降低锅温转入下道工序。

第二，杀青可采用微波远红外干燥杀菌机进行杀青，使杀青和灭菌同时进行。

c.2.1.2.揉捻是在锅温达到80℃左右时，用双手拢住杀青叶、沿锅壁盘旋热揉，使茶叶在手掌和锅壁间滚动翻转，方向一致，不可倒转。开始时，揉3-4转抖散一次，以散发叶团内水汽，防止结团，以后逐步增加揉转的次数，减少抖散次数。当茶叶达到七成干，条索基本紧结时结束揉捻，改揉为搓。揉捻总时间约12分钟。

c.2.1.3.搓团是茸毛显露与条索紧细卷曲关键工序。当锅温降至60-70℃时，将锅内经揉的茶坯分成两团，分置于两手掌中搓团，每团搓4-5转，搓好一团放在锅内定型，再搓第二团，搓时方向一致，每个茶团不必马上解散，可在锅内放置片刻再解散。如此反复操作，边搓团，边解块、边干燥。搓至条索卷曲、茸毛显露、茶坯达八成干时即可。搓团用时约12-15分钟。

c.2.1.4.干操时，锅温从60℃慢慢降低到50℃。将搓团后的茶叶用手轻轻翻动或轻轻转团，然后起锅进行摊凉。盖上洁净棉布，以促进回潮，达到茶叶从内到外干湿均匀。

c.2.1.5.将经过摊凉后的茶叶送到微波远红外干燥杀菌机内，进行快速干燥灭菌后取出。

c.2.1.6.将上述茶叶从干燥杀菌机中取出后，送入消毒室内，用紫外线进行照射杀菌后，取出。此时茶叶为合格茶叶，含水量在5％-6％。

c.2.2.卷曲形茶机制加工按绿茶的加工工艺结合保健茶的灭菌工序进行。

d.将上述三种原料按比例组合后为成品。规格：每2克为一个包装。

实施方案：准确称取经过加工合格的刺五加叶30克，五味子叶30克，西洋参叶40克，将它们分别分成各50份。然后，再将这三种原料配在一起即得到成品50份，每份2克为一个包装。

制备方法二(方案二)：取刺五加、五味子植物的茎叶和西洋参植物的根为原料制备的保健茶有：五加北五味西洋参茶；五加北五云南西洋参茶；五加南五味西洋参茶；五加南五味云南西洋参茶等，具体制作方法如下：

a.采收西洋参和采摘刺五加、五味子植物的茎叶；

a.1.采收西洋参生长4-6年的根，于9-10月份进行挖采；

a.2.采摘刺五加茎叶可在春季进行，采摘春季初发的嫩茎叶，在8月份采摘秋季的叶；

a.3.采摘五味子植物的茎叶可在6-7月进行。

b.对刺五加、五味子植物的茎叶和西洋参进行加工整理；

b.1.刺五加、五味子植物的茎叶的加工按《方案一》进行制作。

b.2.对西洋参根的加工有二种炮制方法：

b.2.1取鲜西洋参直接加工成饮片

b.2.1.1.将鲜西洋参在清水中洗净、刮净病疤，然后，去掉根茎(芦头)和全部须根、仅保留主根和大支根；

b.2.1.2.将整修好的西洋参切成0.8-1.6mm厚的斜片后，放入微波远红外干燥杀菌机内进行杀青和灭菌；

b.2.1.3.将经过杀青和灭菌的两洋参片送入干燥室内进行干燥，干燥室温度保持在32-42℃之间，每15-20分钟排潮1次，直到参片达九成干时，才可出室晾晒；

b.2.1.4.将参片从干燥室取出后，送入消毒室内用紫外线进行照射杀菌；

b.2.1.5.将参片从消毒室取出后为成品饮片。

b.2.2.将鲜西洋参加工成生晒参后，再制成饮片。

b.2.2.1.将鲜西洋参在清水中洗净、刮净病疤，然后，送到日光下晾晒，将表面水分晾干；

b.2.2.2.将晾硒后的西洋参按大、小放在不同的烘干帘(盘)上，分成三级。一级直径大于20毫米，二级直径10-20毫米，三级直径10毫米以下。

b.2.2.3.将排在烘干帘(盘)上的西洋参送入符合卫生要求，防火设备齐全、照明良好并没有能启闭的排潮孔的烘干室内进行烘干；

b.2.2.4.烘干起始温度为25-26℃和，持续2-3天，然后逐渐升至35-36℃。在参主体变软后，再使温度升至38-40℃，2-3天后逐步降至30-32℃直到烘干为止。整烘干时间为2周左右。烘干初期控制相对湿度在60％左右；中期50％；后期40％。

b.2.2.5.按《方案二b.2.1.取鲜西洋参直接加工成饮片》的制作方法，将加工好的生晒参润透后，再制备成饮片。

c.将上述加工合格的三种原料按比例组合后为成品，规格每2克为一个包装。实施方案：

准确称取经过加工合格的刺五加叶30克、五味子叶30克、西洋参片40克，分别分成各50份。然后，将西洋参片分别装入50个透明过滤的薄袋内，最后，再将以上三种原料配在一起后，可得到成品50份，每份2克为一个包装。

制备方法三(方案三)：取西洋参植物的花蕾、果实(包括种子)、根茎(或包括茎、不定根、芽苞)和须根为原料，分别同刺五加叶和五味子叶组成十六个类型的保健茶，即五加北五味西洋参花茶、五加北五味云南西洋参花茶；五加北五味西洋参果茶；五加北五味云南西洋参果茶；五加南五味西洋参果茶；五加南五味云南西洋参果茶；五加北五味西洋参芦茶；五加北五味云南西洋参芦茶；五加南五味西洋参芦茶；五加南五味云南西洋参芦茶；五加北五味西洋参须茶；五加北五味云南西洋参须茶；五加南五味西洋参须茶；五加南五味云南西洋参须茶等16个类型。具体加工方法如下：

a.采收西洋参根茎(或包括茎、不定根、芽苞)、须根和采摘西洋参花蕾、果实以及刺五加、五味子植物茎叶；

a.1.西洋参花蕾的采摘在6-7月进行；

a.2.西洋参果实的采摘在8-9月进行；

a.3.刺五加植物茎叶可采摘春季初发的嫩茎叶，也可在8月份采摘秋季的叶；

a.4.五味子植物的嫩叶可在6-7月采摘；

a.5.采收西洋参根，可在9-10月份挖采生长4-6年的根；

b.刺五加、五味子植物的茎叶和西洋参植物根茎(或包括茎、不定根、芽苞)、须根、花蕾、果实等进行加工整理：

b.1.刺五加、五味子植物茎叶的加工按《方案一》进行；

b.2.西洋参花蕾、果实(包括种子)、根茎(或包括茎、不定根、芽苞)和须根等加工方法如下：

b.2.1.西洋参花蕾的加工方法；

b.2.1.1.将采摘的西洋参花蕾清理除杂后，摊放在阴凉清洁、空气流通的软匾、篾席或专用的摊放设备上。摊放时间视天气情况而定，一般是6-12小时。摊放厚度为2-3厘米，摊放程度以含水率降至70％，发出清香为宜；

b.2.1.2.将摊放好的西洋参花蕾送入微波远红外干燥杀菌机内进行杀青和灭菌；

b.2.1.3.将经过杀青和灭菌的花蕾送入干燥室内进行干燥，干燥室温度保持在32-40℃之间，从烘干开始每15-20分钟排潮1次，当花蕾达九成干时，就可出室晾晒；

b.2.1.4.将取出的花蕾送到消毒室内用紫外线进行照射杀菌；

b.2.1.5.将花蕾从消毒室取出后，再粉碎至粉末状，颗粒度为12-60目；

b.2.2.西参果实(包括种子)的加工方法按《方案三b.2.1.西洋参花蕾的加工方法》进行。

b.2.3.西洋参根茎(或包括茎、不定根、芽苞)、须根的加工方法如下：

b.2.3.1.西洋参根茎(或包括室、不定根、芽苞)、须根的加工按《方案二b.2.对西洋参根的加工有二种炮制方法》进行操作；

b.2.3.2.将加工合格的西洋参根茎、须根等原料分别粉碎至粉末状，颗粒度为12-60目；c.将加工合格的刺五加叶、五味子叶同加工合格的西洋参花蕾、西洋参果实以及西洋参根茎(或包括茎、不定根、芽苞)、须根等原料按比例组合后为成品，规格每2克为一个包装；

c.1.实施方案一

准确称取经过加工合格的刺五加叶30克、五味子叶30克、西洋参花蕾粉末40克，分别分成各50份；然后，将西洋参花蕾粉末分别装入50个透明过滤的薄内；最后，再将以上三种原料配在一起后，可得到成品50份，每份2克为一个包装。

c.2.实施方案二

准确称取经过加工合格的刺五加叶30克；五味子叶30克；西洋参果实(包括种子)粉末40克，分别分成各50份；然后，将西洋参果实粉末分别装入50个透明过滤的薄袋内；最后，再将以上三种原料配在一起后，可得到成50份，每份2克为一个包装；

c.3.实施方案三

准确称取经过加工合格的刺五加叶30克、五味子叶30克、西洋参根茎(或包括茎、不定根、芽苞)粉末40克，分别分成各50份；然后，将西洋参根茎粉末分别装入50个透明过滤的薄袋内；最后，再将以上三种原料配在一起后，可得到成品50份，每份2克为一个包装；

c.4.实施方案四

准确称取经过加工合格的刺五加叶30克、五味子叶30克、西洋参须根粉末40克，分别分成各50份；然后，将西洋参须根粉末分别装入50个透明过滤的薄袋子内；最后，再将以上三种原料配在一起后，可得到成品50份，每份2克为一个包装。

制备方法四(方案四)：取植物根、根茎和植物的果实为原料制备的保健茶为西洋参五加北五味子茶；云南西洋参五加北五味子茶；西洋参五加南五味子茶；云南西洋参五加南五味子茶；西洋参五加北五味果茶；云南西洋参五加北五味果茶；西洋参五加南五味果茶；云南西洋参五加南五味果茶；五加北五味西洋参三果茶；五加北五味云南西洋参三果茶；五加南五味西洋参三果茶；五加南五味云南西洋参三果茶等十二个类型。具体制备方法如下：

a.对西洋参根、果实和刺五加植物的根、根茎以及五味子植物的果实采收；

a.1.采收西洋参根，可在9-10月份挖采生长4-6年的根，西洋参果实的采摘在8-9月。

a.2.采收刺五加植物的根、根茎，在9月下旬至10月中旬或春季树液流动前采收，人工栽培的分蘖株要生长3-4年后采收；刺五加果实(包括种子)的采收可在7-9月进行。

a.3.采收五味子植物的果实可在8月下旬-10月上旬，果实呈紫红色时，随熟随收。

b.对西洋参根、刺五加根(或根茎、茎)、刺五加果实(包括种子)、五味子植物的果实进行炮制加工：

b.1.西洋参根的加工整理按《方案二b.2.对西洋参根的加工有二种炮制方法》加工成饮片后，再粉碎至粉末状，颗粒度为12-60目

b.2.刺五加根、根茎及茎的加有二种炮制方法：

b.2.1.对采收回来的新鲜药材进行立刻加工；

b.2.1.1.取新采收回来的刺五加药材进行清洗除杂后，可在清水中短时间浸泡，当达到八成浸透时可捞出；

b.2.1.2.将经过浸泡后捞的药材堆积于润药台上，以湿物遮盖，可根据情况继续喷洒适量清水，保持湿润状态，使药材外部的水分徐徐渗透到药物组织内部，达到内外湿度均匀；

b.2.1.3.将经浸泡、润透的药材切制成薄片后，放置在阴凉通风处阴干；

b.2.1.4.将经过阴干、去掉表面水分后的药材，放入微波远红外干燥杀菌机内进行杀青和灭菌；

b.2.1.5.将经过杀青和灭菌的药材送入干燥室内进行干燥，干燥室温度保持在32-40℃之间，从烘干开始每15-20分钟排潮1次，当药材达九成干时，可出室晾晒；

b.2.1.6.将从干燥室取出的药材送入消毒室用紫外线进行照射杀菌；

b.2.1.7.将药材从消毒室取出后，再粉碎至粉末状，颗粒度为12-60目。

b.2.2.对采收后的刺五加药材进行加工后储存；

b.2.2.1.将采收后的药材去掉泥土、切成30-40cm长、晒干后捆成小捆，或切成5cm长小段、晒干后装袋保存。

b.3.对刺五加、五味子植物和西洋参植物的果实进行炮制加工：

b.3.1新鲜果实的摊放：

将采摘的刺五加、五味子和西洋参等新鲜果实进行清理除杂后，分别摊放在阴凉清洁、空气流通的软匾、篾席或传用的摊放设备上。摊放时间视天气情况而定，一般是6-12小时，摊放厚度为2-3厘米，摊放程序以含水率降至70％，果体萎缩、发出特异香气为宜；

b.3.2.将摊放好的刺五加果实、五味子果实和西洋参果实分别放入微波远红外干燥杀菌机内进行杀青和灭菌；

b.3.3.将经过杀青和灭菌的果实放入干燥室进行干燥；干燥室温度在32-40℃之间，每15-20分钟排潮1次，直到果实达九成干时，才可出室晾晒；

b.3.4.将果实从干燥室取出后，送到消毒室中用紫外线进行照射杀菌；

b.3.5.将果实从消毒室取出后，再分别粉碎到粉末状，颗粒度为12-60目。

c.将上述四种加工合格的原料按比例组合后为成品，规格每2克为一个包装。

c.1.实施方案一

准确称取经过加工合格的刺五加根、根茎粉末30克、五味子果实粉末30克、西洋参根粉末40克、分别分成各50份；然后，再将以上三种原料配在一起后，可得到成品50份，每份2克为一个包装。

c.2.实施方案二

准确称取经过加工合格的刺五加果实粉末30克，五味子果实粉末30克；西洋参根粉末40克；分别分成各50份；然后，再将以上三种原料配在一起后，可得到成品50份，每份2克为一个包装。

制备方法五(方案五)：取刺五加植物的茎叶、五味子植物的茎叶(芽)，同西洋参植物的茎叶、花蕾、果实(包括种子)、根、根茎(或包括茎、不定根、芽苞)、须根等分别制成袋泡茶，即五加北(南)五味西洋参茶II等36个类型。其制备方法如下：

a.对刺五加、五味子植物的茎叶(芽)和西洋参(或云南产西洋参)植物的茎叶进行加工：

a.1.对刺五加、五味子植物的茎叶(芽)和西洋参(或云南产西洋参)植物的茎叶进行采摘、摊放和杀青按《方案一》进行；

a.2.将经过杀青后的刺五加叶、五味子叶和西洋参(或云南产西洋参)的茎叶送到干燥室内进行烘干。干燥室温度保持在32-40℃之间，每15-20分钟排潮1次，直到茶叶达到八成干时，就可出室晾晒；

a.3.将出室后的上述三种原料摊放在阴凉清洁、空气流通的软匾、蔑席或专用的摊放设备上，摊放厚度为2-3cm。然后，盖上洁净棉布，以促进回潮，达到原料从内到外干湿均匀。

a.4.将上述经过摊凉后的原料送到微波远红外干燥杀菌机内进行干燥和灭菌；

a.5.将上述原料从干燥杀菌机中取出后，送入消毒室内，用紫外线进行照射杀菌；

a.6.将上述原料从消毒室取出后，此时原料含水量在5％-6％，为合格原料。

b.对西洋参(或云南产西洋参)植物[花蕾、果实(包括种子)、根、根茎(或包括茎、不定根、芽苞、须根)等]进行加工：

b.1.对西洋参(或云南产西洋参)植物[花蕾、果实(包括种子)的加工按《方案三》进行制作；

b.2.对西洋参根(包括根茎、茎、不定根、芽苞)的加工按《方案二》加工成合格的原料；

b.3.将加工合格的原料粉碎至粉末状、颗粒度保持在12-60目之间。

b.4.将以上加工合格的原料按比例混合后，可再粉碎，使混合均匀，颗粒度保持在14-60目之间，可制成本发明上述36个类型保健茶的袋泡茶，制备型号为II，即五加北(南)五味西洋参茶等36个类型。

Claims (4)

1.五加北五味西洋参茶，其特征在于它是由下列重量份配比的原料制成：

刺五加植物的茎叶    18～42

北五味子植物的茎叶  18～42

西洋参植物的根      28～52；

所述五加北五味西洋参茶由以下方法制备而成：

a.对刺五加、北五味子植物的茎叶进行加工：

a.1.采摘春季初发的刺五加嫩茎叶；北五味子植物的茎叶在6～7月采摘；

a.2.将刺五加、北五味子植物的茎叶采摘后，进行清理除杂，然后分别摊放在阴凉清洁，空气流通的软匾、蔑席或专用的摊放设备上，摊放时间为6～12小时，摊放厚度为2～3厘米，摊放程度以含水率降至70％，叶质软，发出清香为准；

a.3.将经过摊放的刺五加、北五味子植物的茎叶分别进行加工，选择卷曲形茶的手工加工方法，即杀青→揉捻→搓团→干燥，共四个基本过程：

a.3.1.杀青采用微波远红外干燥杀菌机进行，使杀青和灭菌同时进行；

a.3.2.揉捻是在锅温达到80℃时，用双手拢住杀青叶、沿锅壁盘旋热揉，使茶叶在手掌和锅壁间滚动翻转，方向一致，不可倒转；开始时，揉3～4转抖散一次，以散发叶团内水汽，防止结团，以后逐步增加揉转的次数，减少抖散次数；当茶叶达到七成干、条索基本紧结时结束揉捻，改揉为搓；揉捻的总时间为12分钟；

a.3.3.搓团是茸毛显露与条索紧细卷曲关键工序，当锅温降至60～70℃时，将锅内经揉的茶坯分成两团，分置于两手掌中搓团，每团搓4～5转，搓好一团放在锅内定型，再搓第二团，搓时方向一致，每个茶团不必马上解散，要在锅内放置片刻再解散；如此反复操作，边搓团，边解块，边干燥；搓至条索卷曲、茸毛显露，茶坯达八成干时即可；搓团时间为12～15分钟；

a.3.4.干燥时，锅温从60℃慢慢降低到50℃，将搓团后的茶叶用手轻轻翻动或轻轻转团，然后起锅进行摊凉，盖上洁净棉布，以促进回潮，达到茶叶从内到外干湿均匀；

a.3.5.将经过摊凉后的茶叶送到微波远红外干燥杀菌机内，进行快速干燥灭菌后取出；

a.3.6.将上述茶叶从干燥杀菌机中取出后，送入消毒室内，用紫外线进行照射杀菌后取出，此时茶叶为合格原料，含水量在5％～6％；

b.对西洋参植物的根进行加工：

b.1.西洋参根的采收在9～10月份，挖采生长4～6年的根；

b.2.将鲜西洋参在清水中洗净、刮净病疤，去掉根茎和全部须根，仅保留主根和大支根；

b.3.将整修好的西洋参切成0.8～1.6mm厚的斜片后；放入微波远红外干燥杀菌机内进行杀青和灭菌；

b.4.将经过杀青和灭菌的西洋参片送入干燥室内进行干燥，干燥室温度保持在32～42℃之间，每15～20分钟排潮1次，当参片达九成干时，将参片从干燥室内取出晾晒；

b.5.送入消毒室内用紫外线进行照射杀菌；

b.6.将参片从消毒室取出后为西洋参原料；

c.将上述三种合格原料按比例组合后为成品。

2.根据权利要求1所述的五加北五味西洋参茶，其中各原料的重量份配比是：

刺五加植物的茎叶    26～34

北五味子植物的茎叶  26～34

西洋参植物的根      36～44。 

3.根据权利要求1或2所述的五加北五味西洋参茶，其中各原料的重量份配比是：

刺五加植物的茎叶    30

北五味子植物的茎叶  30

西洋参植物的根      40。

4.根据权利要求1或2或3所述的五加北五味西洋参茶的制备方法，其特征在于它是由下列方法制备而成：

a.对刺五加、北五味子植物的茎叶进行加工：

a.1.采摘春季初发的刺五加嫩茎叶；北五味子植物的茎叶在6～7月采摘；

a.2.将刺五加、北五味子植物的茎叶采摘后，进行清理除杂，然后分别摊放在阴凉清洁，空气流通的软匾、蔑席或专用的摊放设备上，摊放时间为6～12小时，摊放厚度为2～3厘米，摊放程度以含水率降至70％，叶质软，发出清香为准；

a.3.将经过摊放的刺五加、北五味子植物的茎叶分别进行加工，选择卷曲形茶的手工加工方法，即杀青→揉捻→搓团→干燥，共四个基本过程：

a.3.1.杀青采用微波远红外干燥杀菌机进行，使杀青和灭菌同时进行；

a.3.2.揉捻是在锅温达到80℃时，用双手拢住杀青叶、沿锅壁盘旋热揉，使茶叶在手掌和锅壁间滚动翻转，方向一致，不可倒转；开始时，揉3～4转抖散一次，以散发叶团内水汽，防止结团，以后逐步增加揉转的次数，减少抖散次数；当茶叶达到七成干、条索基本紧结时结束揉捻，改揉为搓；揉捻的总时间为12分钟；

a.3.3.搓团是茸毛显露与条索紧细卷曲关键工序，当锅温降至60～70℃时，将锅内经揉的茶坯分成两团，分置于两手掌中搓团，每团搓4～5转，搓好一团放在锅内定型，再搓第二团，搓时方向一致，每个茶团不必马上解散，要在锅内放置片刻再解散；如此反复操作，边搓团，边解块，边干燥；搓至条索卷曲、茸毛显露，茶坯达八成干时即可；搓团时间为12～15分钟；

a.3.4.干燥时，锅温从60℃慢慢降低到50℃，将搓团后的茶叶用手轻轻翻动或轻轻转团，然后起锅进行摊凉，盖上洁净棉布，以促进回潮，达到茶叶从内到外干湿均匀；

a.3.5.将经过摊凉后的茶叶送到微波远红外干燥杀菌机内，进行快速干燥灭菌后取出；

a.3.6.将上述茶叶从干燥杀菌机中取出后，送入消毒室内，用紫外线进行照射杀菌后取出，此时茶叶为合格原料，含水量在5％～6％；

b.对西洋参植物的根进行加工：

b.1.西洋参根的采收在9～10月份，挖采生长4～6年的根；

b.2.将鲜西洋参在清水中洗净、刮净病疤，去掉根茎和全部须根，仅保留主根和大支根；

b.3.将整修好的西洋参切成0.8～1.6mm厚的斜片后；放入微波远红外干燥杀菌机内进行杀青和灭菌；

b.4.将经过杀青和灭菌的西洋参片送入干燥室内进行干燥，干燥室温度保持在32～42℃之间，每15～20分钟排潮1次，当参片达九成干时，将参片从干燥室内取出晾晒；

b.5.送入消毒室内用紫外线进行照射杀菌；

b.6.将参片从消毒室取出后为西洋参原料；

c.将上述三种合格原料按比例组合后为成品。