CN101766210B - 一种杨梅保鲜方法 - Google Patents

Abstract

一种杨梅保鲜方法，其特征在于包括以下步骤：使用机械手(1)进行采摘，采摘后的杨梅放入一接物兜(14)中；采摘后的杨梅经分级、挑选，装入食品盒(2)中；将食品盒(2)放入食品箱(3)中，然后用冰块袋放在食品箱(3)内，再将食品箱(3)密封包装。与现有技术相比，本发明优点，首先采用机械手采摘，既方便快捷又避免了杨梅与人体的接触；其次采用特制的小包装的食品盒，不仅将杨梅固定牢固，还避免了贮藏和运输过程中因碰撞而损坏杨梅；再次是食品箱内上部放置冰块袋，可有效控制食品箱内的温度，保持低温，从而有效地延长了杨梅保鲜度时间。采用本发明的杨梅保鲜方法，能使杨梅的贮藏保鲜时间达到72～96小时，保证了运输的时间，提高了经济效益。

Description

一种杨梅保鲜方法

技术领域

本发明涉及水果的保鲜技术领域，尤其指一种杨梅的保鲜方法。

背景技术

杨梅是我国南方的特色水果，主要分布在长江流域以南、海南岛以北，其中以浙江的栽培面积最大，品种质量最优，产量也最高。杨梅营养价值高，是天然的绿色保健食品。据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12％～13％，含酸量为0.5％～1.1％，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。杨梅生长在远离大城市的山区，极少或没有被大气污染，栽培管理粗放，病虫危害较少，具有″绿色无公害水果″之美誉。

而晚熟杨梅有着悠久的历史，晚熟杨梅肉质细腻，酸甜可口，食用营养价值高，是炎热盛夏解暑降温的上等果品。但是晚熟杨梅生长成熟期长，只有尽一星期左右。因晚熟杨梅的酶含量高，营养丰富，水分足，再加上天气炎热，所以容易变质，一般采摘下来后12小时即变质，由于保鲜期短，严重影响了种植户的经济效益。

然而，杨梅的采摘期很短，杨梅果实属呼吸强度高的一类果品，采摘下来后保鲜时间很短，且易损坏，这严重影响了果实贮藏期和果实质量。目前延长杨梅保鲜期的办法，主要是采取降低温度和呼吸强度以及有害微生物的繁衍。如专利号200610019363.X，通过采前施钙肥、覆地膜；采后浸钙涂膜处理和使用纳他霉素、仲丁胺等抑霉剂；降低贮藏温度，温度越接近0℃，贮藏效果越好；采用小包装分装、衬垫、吸渗露水措施，包装中的堆放层数以小于10层为宜；采用低温薄膜气调贮藏(MAP)，含2％CO₂和4％O₂的初始气体浓度；用0.1％1-MCP(1-甲基环丙烯)为乙烯抑制剂，该方法使杨梅保鲜期大大提高，但是比较复杂，需要加入抑霉剂和钙剂对杨梅进行喷涂处理，虽然是极少量的，但是毕竟是化学试剂。所以，本发明从杨梅采摘、包装及温度控制等几个关键点进行研究，通过绿色环保的方法对杨梅进行保鲜。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是针对现有技术的现状，提供一种保鲜时间长、包装工艺合理的一种杨梅保鲜方法。

本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为：本发明的杨梅保鲜方法，其特征在于包括以下步骤：

a、使用机械手进行采摘，采摘后的杨梅放入一接物兜中；

b、然后将接物兜中的杨梅经分级、挑选，装入食品盒中；

c、将食品盒放入食品箱中，然后用冰块袋放在食品箱内，再将食品箱密封包装。

作为改进，所述步骤c中的食品盒为竖向放置于食品箱中。

再改进，所述步骤c中的食品箱密封包装的结构为：所述食品箱通过密封带将食品箱全封闭密封包装。

再改进，所述冰块袋放置于食品箱的上部内。

再改进，所述食品箱放置于纸箱中进行贮藏，使运输更方便。

再改进，所述食品盒由盒体和盒盖组成，盒体中设置有上部开口的若干个放置杨梅的半圆形凹槽，盒盖中在与盒体上的半圆形凹槽相对应位置设置有半圆形凹腔，当盒盖盖置于盒体上时，盒盖上半圆凹腔与盒体上的半圆形凹槽对合在一起。

再改进，所述半圆形凹槽的直径为3～4cm；所述盒盖上的半圆形凹腔的直径与半圆形凹槽的直径相对应。

再改进，所述食品盒中的半圆凹槽为6～10个，并以对称相互间隔而平行排列。

再改进，所述食品箱由一次成型的泡沫塑料制成。

作为改进，所述机械手是一种采摘杆，包括杆体和采摘钳，杆体下端连接收剪座，上端连接采摘钳，所述采摘钳的转轴上设置有自动复位的弹簧，在采摘钳下方吊挂有接物兜，收剪座与采摘钳之间连接有拉索，收剪座通过拉索制带动采摘钳张开与闭合。

与现有技术相比，本发明优点在于从杨梅采摘、包装及温度控制入手对杨梅进行保鲜：首先，采用机械手采摘，既方便快捷又避免了杨梅与人体的接触，并且也消除了传统爬树采摘杨梅对采摘人所造成的不安全因素，同时也避免了人体采摘杨梅对果体的损坏；其次，采用特制的小包装的食品盒，不仅将杨梅固定牢固，还避免了贮藏和运输过程中因碰撞而损坏杨梅；再次是，食品箱内上部放置冰块袋，可有效控制食品箱内的温度，保持低温，从而有效地延长了杨梅保鲜度时间。本发明不仅对杨梅的保鲜效果好，而且包装工艺简单方便，不加任何添加剂，保持杨梅的原味，是一种纯真的绿色食品。采用本发明的杨梅保鲜方法，能使杨梅的贮藏保鲜时间达到72～96小时，保证了运输的时间，提高了经济效益。

附图说明

图1为本发明实施例食品盒的盒体结构示意图；

图2是本发明实施例食品盒的盒盖结构示意图；

图3是本发明实施例食品箱的立体图；

图4是是本发明的机械手结构示意图。

具体实施方式

以下结合附图实施例对本发明作进一步详细描述。

如图1至图4所示，本实施例的杨梅保鲜方法为：首先，使用机械手1进行采摘，采摘后的杨梅自动装入一接物兜14中；机械手1是一种采摘杆，本实施例的采摘杆为伸缩杆，该采摘杆的杆体长2米，机械手1包括杆体11和采摘钳13、杆体11下端连接收剪座12、上端连接采摘钳13，上采摘钳13的转轴16上设置有自动复位的弹簧，采摘钳13下方安装有接物兜14，收剪座12与采摘钳13通过拉索15相连接，人们只要通过收剪座12就能控制采摘钳13进行采摘。

将采摘后的杨梅经分级、挑选，装入食品盒2中；食品盒2为长方形，当然也可以是别的形状，具体可按设计而定，由盒体20和盒盖21组成，盒体20为一次成型的塑料体，盒体20内设置对称间隔成型有8个半圆凹槽23，在盒盖21上设置有与盒体20的半圆凹槽23相对应的半圆形凹腔24，当盒盖21盖置于盒体20上时，形成8个圆形空腔，以放置杨梅，凹中槽的直径为3.3cm；盒体20的侧壁与底壁厚度为0.1cm；盒体20的两端设置有固定孔22，分级挑选后的杨梅逐一放入半圆形空槽21中，再将盒盖21与盒体20通过固定钉连接固定。这样杨梅放置牢固，且与盒壁接触面小，避免了贮藏和运输过程中的碰撞。

把包装好的食品盒2依次竖放入食品箱3内，单层摆放一排4盒共放置二排8盒，然后用冰块袋放在最上面，用密封带将食品箱3全封闭起来，控制冷气泄露。食品箱3采用保温性能好的泡沫塑料制成，冰块袋放在食品盒2上面，利用冷空气往下的原理来控制食品箱3内的温度，更有利于杨梅保鲜。最后将包装好的食品箱3依次放入纸箱中进行贮藏和运输。

Claims (6)

1.一种杨梅保鲜方法，其特征在于包括以下步骤：

a、使用机械手(1)进行采摘，采摘后的杨梅装入一接物兜(14)中；

b、然后将接物兜(14)中的杨梅经分级、挑选，装入食品盒(2)中；

c、将食品盒(2)竖向放置于食品箱(3)中，然后用冰块袋放置于食品箱(3)的上部内，再将食品箱(3)密封包装；

其中，机械手(1)包括杆体(11)和采摘钳(13)，杆体(11)下端连接收剪座(12)，上端连接采摘钳(13)，采摘钳(13)的转轴(16)上设置有自动复位的弹簧，在采摘钳(13)下方吊挂有接物兜(14)，收剪座(12)与采摘钳(13)之间连接有拉索(15)，收剪座(12)通过拉索(15)带动采摘钳(13)张开与闭合；

食品盒(2)由盒体(20)和盒盖(21)组成，盒体(20)中设置有上部开口的若干个放置杨梅的半圆形凹槽(23)，盒盖(21)中在与盒体(20)上的半圆形凹槽(23)相对应位置设置有半圆形凹腔(24)，当盒盖(21)盖置于盒体(2)上时，盒盖(21)上半圆凹腔(24)与盒体(20)上的半圆形凹槽(23)对合在一起。

2.根据权利要求1所述的杨梅保鲜方法，其特征在于：所述步骤c中的食品箱(3)密封包装的结构为：食品箱(3)通过密封带将食品箱(3)全封闭密封包装。

3.根据权利要求1或2所述的杨梅保鲜方法，其特征在于：食品箱(3)放置于纸箱中进行贮藏。

4.根据权利要求1或2所述的杨梅保鲜方法，其特征在于：所述半圆形凹槽(23)的直径为3～4cm；盒盖(21)上的半圆形凹腔的直径与半圆形凹槽(23)的直径相对应。

5.根据权利要求1或2所述的杨梅保鲜方法，其特征在于：食品盒(2)中的半圆凹槽(23)为6～10个，并以对称相互间隔而平行排列。

6.根据权利要求1或2所述的杨梅保鲜方法，其特征在于：食品箱(3)由一次成型的泡沫塑料制成。

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