CN101747657B - 提高辣椒红色素质量的工业方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及天然提取物精制的工业方法,特别是一种提高辣椒红色素质量的工业方法。包括以下步骤:(1)将普通辣椒红色素用泵打入混合器中,按照其重量值,加入3-8倍的丙酮溶液,在25-50℃条件下,以60-150rpm的转速搅拌混合10-60分钟;(2)混合液冷却到15-20℃,用离心机进行高速离心分离或离心澄清,离心条件为:流量50-300L/h,转速6000-13000rpm,除去各种杂质及沉淀物,收集澄清液;(3)将澄清液进行浓缩并脱去溶剂残留,回收的溶剂循环利用,得到高品质辣椒红色素。它工艺简单,成本低,易于实现工业化生产。
Description
技术领域
本发明涉及天然提取物精制的工业方法,特别是一种提高辣椒红色素质量的工业方法。
背景技术
辣椒红色素是从辣椒中提取出来的一种四萜类橙红色天然植物色素,包括红色组分(主要是辣椒红素和辣椒玉红素)和黄色组分(主要是β-胡萝卜素和玉米黄质),易溶于丙酮、乙酸乙酯、6号轻汽油等有机溶剂,溶于食用油、菜籽油等植物油脂,不溶于水。辣椒红色素色泽鲜艳,着色效果好,且具有一定的保健作用,具有广阔的发展前景。目前的主流工艺是使用正己烷、酒精、丙酮、乙醚等单一或混合溶剂提取,再经过过滤、蒸发、分离辣素、浓缩等工序生产辣椒红色素,得到的产品流动性差,在冬天甚至凝固结块;产品油溶性差,用油稀释后发乌且不透明;离心沉淀物含量高,产品久置出现沉淀和分层,这些问题对感官印象和理化指标产生较大影响,严重限制了辣椒红产品的应用,并大大削弱其在国际市场的竞争力。一些专利中介绍通过大孔树脂吸附、柱层析等方法除杂,或者使用超临界方法进行精制,前者工序复杂,溶剂用量和消耗量都较大,后者工艺成本高,实现工业化投资较大,改善产品品质的工业化技术存在障碍。
发明内容
为了克服现有技术的缺点,本发明提供一种通过丙酮处理提高辣椒红色素质量的工业方法,它工艺简单,成本低,易于实现工业化生产。
本发明包括以下步骤:(1)将普通辣椒红色素用泵打入混合器中,按照其重量值,加入3-8倍的丙酮溶液,在25-50℃条件下,以60-150rpm的转速搅拌混合10-60分钟;(2)混合液冷却到15-20℃,用离心机进行高速离心分离或离心澄清,离心条件为:流量50-300L/h,转速6000-13000rpm,除去各种杂质及沉淀物,收集澄清液;(3)将澄清液进行浓缩并脱去溶剂残留,回收溶剂的循环利用,得到高品质辣椒红色素。产品流动性好,油溶透明发亮,离心沉淀物含量在0.5%以内,产品久置均一稳定,不出现沉淀和分层,辣椒红色素色价回收率达98.5%以上。
本发明可获得高品质辣椒红产品,同时确保辣椒红色价回收率,下脚料可作为果胶、磷脂等行业原料,在提高辣椒红色素品质同时,扩大了产品应用领域,并促进相关产业发展。工艺简单可行,成本低,易于实现工业化生产。
具体实施方式
本发明包括
实施例1:取色价为188.0的普通辣椒红色素200.0kg,打入混合器中,加入788kg丙酮溶剂,控制温度35℃,搅拌转速70rpm,搅拌混合30min,待混合液自然冷却至20℃后,用碟式离心机离心澄清,控制流量150L/h,转速7000rpm,收集澄清液1191L,用薄膜蒸发器真空浓缩,控制温度50℃,流量200L/h,得到高品质辣椒红色素187.6kg,单位色价197.8,色价回收率98.7%。产品流动性好,低温下也具有良好的流动性,油溶后透明,色调发亮,离心沉淀物含量0.31%,低温放置四个月不出现分层和沉淀。
实施例2:取色价为153.3的普通辣椒红色素300.0kg,打入混合器中,加入1418.4kg丙酮溶剂,控制温度40℃,搅拌转速70rpm,搅拌混合40min,混合液用冷却水冷却至20℃后,用碟式离心机离心澄清,控制流量150L/h,转速7000rpm,收集澄清液2071L,用薄膜蒸发器真空浓缩,控制温度50℃,流量200L/h,得到高品质辣椒红色素268.5kg,单位色价169.8,色价回收率99.1%。产品流动性好,低温下也具有良好的流动性,油溶后透明,色调发亮,离心沉淀物含量0.27%,低温放置半年不出现分层和沉淀。
Claims (3)
1.一种提高辣椒红色素质量的工业方法,其特征在于:包括以下步骤:(1)将普通辣椒红色素用泵打入混合器中,按照其重量值,加入3-8倍的丙酮溶液,在25-50℃条件下,以60-150rpm的转速搅拌混合10-60分钟;(2)混合液冷却到15-20℃,用离心机进行高速离心分离或离心澄清,离心条件为:流量50-300L/h,转速6000-13000rpm,除去各种杂质及沉淀物,收集澄清液;(3)将澄清液进行浓缩并脱去溶剂残留,回收的溶剂循环利用,得到高品质辣椒红色素。
2.根据权利要求1所述的提高辣椒红色素质量的工业方法,其特征在于:步骤(1)所述的温度为35℃,搅拌转速为70rpm。
3.根据权利要求1所述的提高辣椒红色素质量的工业方法,其特征在于:步骤(2)所述的流量为150L/h,转速为7000rpm。
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