CN101731580A - 一种细胞营养液及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种细胞营养液及其制备方法,主要利用微生物发酵生物工程技术及膜澄清过滤技术,对相关原料如大豆、海带、香菇底物进行酶解,其酶解产物,再经提取分离、澄清过滤、浓缩,去除沉淀物后,获得原料中的营养精华成份。本发明制备出来的产品具有诱导源和营养源,能补充肠胃粘膜细胞的HEGF,增强肠胃细胞再生能力,给肠胃细胞增加营养,快速补充肠胃有益生菌。
Description
所属技术领域:
本发明涉及营养食品保健领域,尤其是涉及一种细胞营养液及其制备方法。
技术背景:
一直以来,国内均未出现综合利用酶解发酵及膜澄清过滤技术对海带、香菇、大豆进行深加工,并获得高营养价值保健产品的研究性文献报道。本发明填补了国内利用酶解发酵及无机膜澄清技术对大豆、海带、香菇进行深加工并获得高氨基态氮含量产品的空白。
发明内容:
本发明旨在提供一种细胞营养液及其制备方法。本发明的目的是这样实现的:一种细胞营养液及其制备方法,主要利用微生物发酵生物工程技术及膜澄清过滤技术,对相关原料如大豆、海带、香菇三种农作物进行酶解发酵,其酶解发酵产物再经提取分离、膜技术澄清过滤,去除沉淀物后,获得原料中的最佳营养精华成份。如需固态物,其成份再经过浓缩喷雾干燥,形成粉状的细胞营养素,可制成胶囊、片剂、袋冲剂。其具体工艺如下:
①.菌种的选择,酶解工艺的优化;
②.设定离心喷雾、干燥工艺参数,进风温度170℃,出风温度75℃,物料温度在40℃以下;
③.调配与干燥工艺的优化,使最佳浓缩温度60℃左右,固形物含量从2.5-3%,通过浓缩达到12%。
所述的酶解是采用木瓜蛋白酶和纤维素酶双酶水解浸提的最佳条件,提取海带岩藻聚糖硫酸酯、海带硫酸多糖、香菇多糖多种成份。
所述的发酵,每次可有3-5吨原料进行操作,原料配比后,通过由美国引进的一种(细胞因子)CN固氮菌种在发酵罐中进行培养发酵,每次投入原料发酵前进行空罐灭菌处理,再对投料进行灭菌处理,罐内保持温度±30℃,然后投入(细胞因子)CN菌先在小罐一级培养24小时,再进行二级发酵,培养36-48小时;在发酵过程中必须每4个小时进行菌检PH值、氨基氮的检测。
为确保产品质量,每次发酵完毕进行120℃灭菌处理,后速将温度冷却至30-35度,并将液体倒灌保存;如要求生产粉状细胞营养素再将液体进行浓缩喷雾干燥,浓缩温度保持60℃,固形物含量从2.5-3%通过浓缩达到12%,同时要求进风温度170℃,出风温度25℃,物料温度40℃以下,产生粉状得率在3%左右。
菌种的保存,其过程中要不定期对菌种进行翻滚,挑选优良菌种进行生产,如发现发酵罐出现异常状况或染种就进行废弃处理;菌种保存要求长期保存温度在零上3度至10度之间,以确保(细胞因子)CN菌种存活率,如发生保存温度低于或高于此温度,就可能发生菌种死亡。
本发明的优点在于:
1、首次采用生物工程技术,填补国内利用酶解发酵及无机膜澄清技术对大豆、海带、香菇进行深加工并获得高氨基态氮含量产品的空白
2、采用发酵工艺技术,增加产品风味。
3、采用酶解工艺技术,增加产品风味与口感。
4、采用高科技无机膜澄清过滤技术,提高粉末产品的溶解性和口感。
5、采用真空浓缩和喷雾干燥技术,避免产品外观褐变,保护营养成份。
6、采用营养调配工艺技术,促使营养功能特性得到最佳体现。
具体实施方式:
实施例1:
选用3吨香菇做原料进行操作,原料配比后,通过由美国引进的一种(细胞因子)CN固氮菌种在发酵罐中进行培养发酵,每次投入原料发酵前进行空罐灭菌处理,再对投料进行灭菌处理,罐内保持温度±30℃,然后投入(细胞因子)CN菌先在小罐一级培养24小时,再进行二级发酵,培养36-48小时;在发酵过程中必须每4个小时进行菌检PH值、氨基氮的检测。
菌种保存,其过程中要不定期对菌种翻滚,挑选优良菌种进行生产,如发现发酵罐异常状况,出现染种就进行废弃处理。为确保产品质量,每次发酵完毕进行120℃灭菌处理,后速将温度冷却至30-35度,并将液体倒灌保存;如要求生产粉状细胞营养素再将液体进行浓缩喷雾干燥,浓缩温度保持60℃,固形物含量从2.5-3%通过浓缩达到12%,同时要求进风温度170℃,出风温度25℃,物料温度40℃以下,产生粉状得率在3%左右,包装后即为成品。
实施例2:
选用3吨大豆做原料进行操作,原料配比后,通过由美国引进的一种(细胞因子)CN固氮菌种在发酵罐中进行培养发酵,每次投入原料发酵前进行空罐灭菌处理,再对投料进行灭菌处理,罐内保持温度±30℃,然后投入(细胞因子)CN菌先在小罐一级培养24小时,再进行二级发酵,培养36-48小时;在发酵过程中必须每4个小时进行菌检PH值、氨基氮的检测。
菌种保存,其过程中要不定期对菌种翻滚,挑选优良菌种进行生产,如发现发酵罐异常状况,出现染种就进行废弃处理。为确保产品质量,每次发酵完毕进行120℃灭菌处理,后速将温度冷却至30-35度,并将液体倒灌保存;如要求生产粉状细胞营养素再将液体进行浓缩喷雾干燥,浓缩温度保持60℃,固形物含量从2.5-3%通过浓缩达到12%,同时要求进风温度170℃,出风温度25℃,物料温度40℃以下,产生粉状得率在3%左右,包装后即为成品。
实施例3:
选用4吨海带做原料进行操作,原料配比后,通过由美国引进的一种(细胞因子)CN固氮菌种在发酵罐中进行培养发酵,每次投入原料发酵前进行空罐灭菌处理,再对投料进行灭菌处理,罐内保持温度±30℃,然后投入(细胞因子)CN菌先在小罐一级培养24小时,再进行二级发酵,培养36-48小时;在发酵过程中必须每4个小时进行菌检PH值、氨基氮的检测。
菌种保存,其过程中要不定期对菌种翻滚,挑选优良菌种进行生产,如发现发酵罐异常状况,出现染种就进行废弃处理。为确保产品质量,每次发酵完毕进行120℃灭菌处理,后速将温度冷却至30-35度,并将液体倒灌保存;如要求生产粉状细胞营养素再将液体进行浓缩喷雾干燥,浓缩温度保持60℃,固形物含量从2.5-3%通过浓缩达到12%,同时要求进风温度170℃,出风温度25℃,物料温度40℃以下,产生粉状得率在3%左右,包装后即为成品。
Claims (4)
1.一种细胞营养液及其制备方法,其特征在于:主要利用微生物发酵生物工程技术及膜澄清过滤技术,对相关原料如大豆、海带、香菇三种农作物进行酶解,其酶解发酵产物成浑浊乳白色液体,液体再经提取分离、膜技术澄清过滤,去除沉淀物后,获得原料中的营养精华成份,再经过浓缩喷雾干燥形成粉状的细胞营养素,其具体工艺如下:
①.菌种的选择,酶解工艺的优化;
②.设定离心喷雾、干燥工艺参数,进风温度170℃,出风温度75℃,物料温度在40℃以下;
③.调配与干燥工艺的优化,使最佳浓缩温度60℃左右,固形物含量从2.5-3%,通过浓缩达到12%。
2.根据权利要求1所述的酶解是采用木瓜蛋白酶和纤维素酶双酶水解浸提的最佳条件,提取海带岩藻聚糖硫酸酯、海带硫酸多糖、香菇多糖这些成份。
3.根据权利要求1所述的一种细胞营养液及其制备方法,其特征在于:所述的发酵,每次可有3-5吨原料进行操作,原料配比后,CN菌种进行保存,要求长期保存温度在零上3度至10度之间,以确保CN菌种存活率,如发生保存温低于或高此温度,可能发生菌种死亡,每次投入原料发酵前进行空罐灭菌处理,再对投料进行灭菌处理,罐内保持温度±30℃,然后投入CN菌种在小罐一级培养24小时,再进入二级发酵,培养36-48小时;在发酵过程中必须每4个小时进行菌检PH值、氨基氮的检测。
4.根据权利要求3所述的一种细胞营养液及其制备方法,其特征在于:所述的菌种保存,其过程中要不定期对菌种翻滚,挑选优良菌种进行生产,如发现发酵罐异常状况,出现染种就进行废弃处理,确保产品质量,每次发酵完毕进行120℃灭菌处理,速将冷却降温,将液体进行浓缩喷雾干燥,浓缩温度保持60℃,固形物含量从2.5-3%通过浓缩达到12%,同时要求进风温度170℃,出风温度25℃,物料温度40℃以下,产生粉状得率在3%左右。
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CN102308997A (zh) * | 2011-08-26 | 2012-01-11 | 吉林敖东大高酵素有限公司 | 一种植物酵素及其制备方法 |
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CN102308997A (zh) * | 2011-08-26 | 2012-01-11 | 吉林敖东大高酵素有限公司 | 一种植物酵素及其制备方法 |
CN102308997B (zh) * | 2011-08-26 | 2013-11-13 | 吉林敖东大高酵素有限公司 | 一种植物酵素及其制备方法 |
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