CN101731507A - 一种蜂蜜果糖的制造方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种蜂蜜果糖的制造方法，用蜂蜜为原料，经精制、压滤制饼、稀释脱钙、净化浓缩而成，其特征在于：将蜂蜜按料水比1∶1加水稀释后加活性炭精制，滤去活性炭加氢氧化钙搅拌成膏状，压滤成果糖钙滤饼，将其加水稀释后加入稀硫酸脱钙，再送至离子交换器去杂质、浓缩即成。本发明以蜂蜜为原料制出一种不含葡萄糖且营养丰富的果糖，糖尿病患者食用，不仅可补充体内糖粉，而且具有有效地辅助治疗作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种果糖的制造方法，具体地说涉及一种蜂蜜果糖的制造方法。
背景技术
糖尿病现属世界上死亡率最高的四大疾病之一，是一种内分泌疾病，为胰岛素缺乏的病症。人体对葡萄糖的吸收必须依赖胰岛素的催化，因此糖尿病人被严格限制进食糖，从而病人因长期缺糖而造成营养失调，身体逐渐衰弱，以至丧失工作能力，甚至危及生命。而果糖在人体不需胰岛素催化，只要在果激酶的作用下即会被人体吸收利用。所以人们迫切需要能制造出一种不含葡萄糖的果糖供糖尿病人食用，以其补充营养和能量。
发明内容
本发明的目的是提供一种以蜂蜜为原料制造出不含葡萄糖且营养丰富的果糖，即蜂蜜果糖。
本发明的目的是由以下技术方案实现的。
本发明的目的是以蜂蜜为原料，按料水比1∶1加水稀释，经过滤除杂质后加入5～10％的活性碳脱色脱味精制，其温度为50～60摄氏度，时间为1～2小时；将滤去活性碳的精制蜜内加入20～30％的氢氧化钙搅拌成膏状，经压滤除去葡萄糖加工成果酸钙滤饼；将滤饼加水稀释，比例为1∶2～3，然后加入5～10％的稀硫酸脱钙，直至PH呈中性止，最后将脱钙的果糖液送至离子交换器进行净化除去杂质，经浓缩即得成品。
本发明的优点是由于采用的蜂蜜原料是一种补中、润燥的中药材，因此用其加工除去葡萄糖制成的果糖，不仅可给糖尿病患者补充糖份，而且对糖尿病有着很有疗效地辅助治疗作用，同时又是一种风味可口，营养丰富的果糖。
具体实施方式
以下通过实施例，对本发明作进一步地描述。
实施例1：
取100kg蜂蜜加100kg水稀释，经过滤，除去杂质，加入10kg的活性碳，加热1小时，使其温度为50摄氏度，滤去活性碳，使其脱色脱味成精制蜂蜜，将其加入20kg的氢氧化钙搅拌成膏状，经压滤除去葡萄糖加工成果糖钙，加水使其为滤饼的2倍，然后加入8kg的稀释硫酸脱钙，直至PH呈中性止，最后将脱钙的果糖送至离子交换器进行净化，除去杂质，zai2经浓缩即得成品。
实施例2：
取100kg蜂蜜加100kg水稀释，经过滤，除去杂质，加入8kg的活性碳，加热2小时，使其温度为60摄氏度，滤去活性碳，使其脱色脱味成精制蜂蜜，将其加入25kg的氢氧化钙搅拌成膏状，经压滤除去葡萄糖加工成果糖钙滤饼，加水使其为滤饼的3倍，然后加入8kg的稀硫酸脱钙，直至PH呈中性止，最后将脱钙的果糖液送至离子交换器进行净化，除去杂质，再经浓缩即得成品。
Claims (5)
1.一种蜂蜜果糖的制造方法，用蜂蜜为原料，经精制、压缩制饼、稀释脱钙、净化浓缩而成，其特征在于：
A、将蜂蜜按料水比1∶1加水稀释后加活性碳精制，其温度为50～60摄氏度，时间为1～2小时；
B、将滤去活性碳的精制蜜内加氢氧化钙搅拌成膏状，经压滤除去葡萄糖加工成果糖酸钙滤饼；
C、将滤饼加水稀释，其比例为1∶2～3，再加入稀释硫酸脱钙，使其PH显中性。
2.根据权利要求1所述的一种蜂蜜果糖的制造方法，其特征在于：精制过程中加入5～10％的活性碳。
3.根据权利要求1所述的一种蜂蜜果糖的制造方法，其特征在于：压滤制饼过程中加入20～30％的氢氧化钙。
4.权利要求1所述的一种蜂蜜果糖的制造方法，其特征在于：脱钙过程中加入5～10％的稀硫酸。
5.根据权利要求1所述的一种蜂蜜果糖的制造方法，其特征在于：将脱钙后制成的果糖液送至离子交换器净化去杂质，再浓缩。
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Cited By (2)
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|---|---|---|---|---|
| CN104095176A (zh) * | 2013-04-12 | 2014-10-15 | 东莞市养生源蜂业有限公司 | 一种蜂蜜的澄清方法 |
| CN110463956A (zh) * | 2019-08-26 | 2019-11-19 | 安徽泓顺源生物科技有限公司 | 一种防结晶蜂蜜的生产加工装置及工艺 |
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2008
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| CN104095176B (zh) * | 2013-04-12 | 2016-04-20 | 东莞市养生源蜂业有限公司 | 一种蜂蜜的澄清方法 |
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