CN101697790A - 糯米丸 - Google Patents

Abstract

本发明涉及糯米丸，其技术方案是：糯米洗净用清水浸泡6个小时，枸杞洗净放入清水里泡1小时；将切碎的马蹄、香菜、葱、姜混入猪绞肉内，用刀剁5分钟，让其均匀混入猪肉馅内，猪肉馅放进容器里，添入盐、白糖、油、生粉、酱油、麻油，充分搅拌均匀腌制15分钟，然后将猪肉馅都搓成鸡蛋大小的丸子，裹上一层泡好的糯米，并在丸子上放一粒枸杞，放入蒸锅内，隔水大火清蒸30分钟即可。用本发明方法制作的糯米丸，风味独特，可作主食和副食食用。

Description

糯米丸

一、技术领域：

本发明涉及一种食品，具体说是糯米丸。

二、背景技术：

目前已有的糯米丸，以甜食为主，以水果，蜜饯为辅料，口味单一。

三、发明内容：

本发明的目的就是针对现有糯米丸制品存在的缺陷，提供一种制作简单，风味独特的糯米丸。

其技术方案是：糯米丸，它通过下述步骤实现：原料重量最佳配比是：猪绞肉500克、糯米250克、马蹄6个、枸杞20克、香菜10克、葱10克、姜3克、盐10克、白糖3克、油5毫升、生粉20克、酱油30克、麻油10克。糯米洗净用清水浸泡6个小时，枸杞洗净放入清水里泡1小时；将切碎的马蹄、香菜、葱、姜混入猪绞肉内，用刀剁5分钟，让其均匀混入猪肉馅内，猪肉馅放进容器里，添入盐、白糖、油、生粉、酱油、麻油，充分搅拌均匀腌制15分钟，然后将猪肉馅都搓成鸡蛋大小的丸子，裹上一层泡好的糯米，并在丸子上放一粒枸杞，放入蒸锅内，隔水大火清蒸30分钟即可。

本发明的效果是：本发明涉及糯米丸，用本发明方法制作的糯米丸风味独特，可作主食和副食食用。

四、具体实施方式：

本发明通过下述步骤实现：原料重量最佳配比是：猪绞肉500克、糯米250克、马蹄6个、枸杞20克、香菜10克、葱10克、姜3克、盐10克、白糖3克、油5毫升、生粉20克、酱油30克、麻油10克。糯米洗净用清水浸泡6个小时，枸杞洗净放入清水里泡1小时；将切碎的马蹄、香菜、葱、姜混入猪绞肉内，用刀剁5分钟，让其均匀混入猪肉馅内，猪肉馅放进容器里，添入盐、白糖、油、生粉、酱油、麻油，充分搅拌均匀腌制15分钟，然后将猪肉馅都搓成鸡蛋大小的丸子，裹上一层泡好的糯米，并在丸子上放一粒枸杞，放入蒸锅内，隔水大火清蒸30分钟即可。

Claims (2)

1.糯米丸，其特征在于，制作时采取以下方法：糯米洗净用清水浸泡6个小时，枸杞洗净放入清水里泡1小时；将切碎的马蹄、香菜、葱、姜混入猪绞肉内，用刀剁5分钟，让其均匀混入猪肉馅内，猪肉馅放进容器里，添入盐、白糖、油、生粉、酱油、麻油，充分搅拌均匀腌制15分钟，然后将猪肉馅都搓成鸡蛋大小的丸子，裹上一层泡好的糯米，并在丸子上放一粒枸杞，放入蒸锅内，隔水大火清蒸30分钟即可。

2.根据权利要求1所述的糯米丸，其特征在于：原料重量最佳配比是：猪绞肉500克、糯米250克、马蹄6个、枸杞20克、香菜10克、葱10克、姜3克、盐10克、白糖3克、油5毫升、生粉20克、酱油30克、麻油10克。