CN101668992B - 烹饪炉控制系统及相关方法 - Google Patents

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Abstract

炉包括扫描机构，该扫描机构使得根据与食品项目相关的烹饪法/程序烹饪食品项目更加容易。炉可以包括蓝牙链接，以使得数据输出以及烹饪程序和其它信息的接收更容易。

Description

烹饪炉控制系统及相关方法
交叉引用
本申请主张于2007年3月27日递交的美国临时申请No.60/908,201的优先权，将该美国临时申请的全部内容并入本文作为参考。
技术领域
本申请一般涉及(i)用于组合炉(combination oven)的控制系统以及(ii)用于炉(oven)以及其它食品设备的通信系统。
背景技术
在组合炉中，通常可获得用于烹饪食品的不止一个热传递处理，因此提供例如减少烹饪时间，味道、结构(texture)、水分含量或视觉上的改善，适应所烹饪的食品，和/或与单个烹饪单元相比能够提供更多的功能性。组合炉可以包括多个烹饪源，例如辐射、对流(convection)、蒸汽和/或微波，或者在某些情况下能够控制烤炉的不止一个烹饪因素的多个机构。组合炉通常还包括能够使用户选择并实施用于烹饪操作的特定的预先存储的烹饪法(recipe)的烹饪法程序特征，其中，烹饪法可以包括一个或多个阶段并与温度、时间、能量等级等相关。
希望提供改进的技术以(i)选择并实施特定的烹饪法，(ii)形成对于炉用户可使用的烹饪法，(iii)将烹饪法与特定食品相关联，以及(iv)与食品炉和其它食品设备更普遍地进行通信。
发明内容
在一个方面，一种炉，包括：具有至少一个相关烹饪源的烹饪室；用户界面；扫描机构，用于扫描与要被烹饪的食品相关的产品代码；控制器，用于接收被扫描的产品代码信息，并且控制器被连接用于(i)接收来自用户界面的输入以及(ii)控制烹饪源的操作。在烹饪准备就绪模式下，控制器操作从而当接收到被扫描的产品代码时，控制器：(a)执行与被扫描的产品代码相关的烹饪准备序列，包括操作烹饪源以使得烹饪室准备烹饪以及将计时器设置为与被扫描的产品代码相关的持续时间；(b)将炉维持在准备就绪状态，直到经由用户驱动部分用户界面而接收到开始烹饪输入，才启动计时器的计时。
在一个或多个实现中，扫描机构是条形码扫描机构，并且其中，被扫描的产品代码信息包括烹饪程序细节。在一个或多个实现中，在烹饪准备就绪模式下，控制器操作从而当接收到被扫描的产品代码时，控制器识别与被扫描的产品代码相关的所存储的烹饪程序，并执行用于所识别出的烹饪程序的烹饪准备序列。
在另一方面，一种炉，包括：具有至少一个相关烹饪源的烹饪室；用户界面；扫描机构，用于扫描与要被烹饪的食品相关的产品代码；控制器，用于接收被扫描的产品代码信息，并且控制器被连接用于(i)接收来自用户界面的输入以及(ii)控制烹饪源的操作。在烹饪准备就绪模式下，控制器操作从而当接收到被扫描的产品代码时，控制器识别与被扫描的产品相关的所存储的烹饪程序。在经由用户界面能够选择的烹饪程序输入/修改模式期间，控制器操作从而：(i)能够由用户激活对于特定烹饪程序的程序链接选择；(ii)在用户激活程序链接选择时，控制器启动超时操作；(iii)在超时操作完成之前接收到被扫描的产品代码时，在控制器的存储器中将被扫描的产品代码链接到特定烹饪程序；及(iv)在超时操作完成之后接收到被扫描的产品代码时，不将被扫描的产品代码链接到特定烹饪程序。
在又一方面，一种将炉烹饪程序传送到炉的方法，该方法包括以下步骤：在具有二进制格式的文件中存储多个烹饪程序；将二进制文件上载到具有蓝牙通信性能的便携式手持装置；利用手持装置，选择用于传输到具有蓝牙通信性能的炉的二进制文件；经由炉和手持装置之间的蓝牙通信链接将二进制文件传输到炉。
在又一方面，一种从食品设备取得信息的方法，该方法包括以下步骤：将信息请求配置为二进制文件；将二进制文件上载到具有蓝牙通信性能的便携式手持装置；利用手持装置，选择用于传输到食品设备的二进制文件，其中食品设备具有蓝牙通信性能；经由食品设备和手持装置之间的蓝牙通信链接将二进制文件传输到食品设备；食品设备包括控制器，响应于接收到二进制文件，控制器识别信息请求并经由蓝牙通信链接以文本文件格式将信息传输到手持装置。
附图说明
图1描述示例性组合炉；
图2描述示例性组合炉的控制系统；
图3是炉的高级功能示意图；
图4描述并入炉烹饪程序的示例性条形码；
图5描述炉的示例性界面显示；
图6描述炉的另一示例性界面显示；
图7描述用于对炉加载烹饪程序的部分功能处理。
具体实施方式
在美国专利公开No.2006-0054155中示出并描述了示例性组合炉，将该专利的具体内容并入本文作为参考。
参考图1，通常所示组合炉100包括外壳102、炉门104及用户界面控制面板106。限定容纳烹饪腔108的内部构造。该组合炉包括相关联的蒸汽发生器(例如，电的或燃气锅炉)110，对蒸汽发生器110装设铅管以控制对腔108的蒸汽的传送。可以在所示出的基本外壳102内并入蒸汽发生器110，或者蒸汽发生器110可以是与基本外壳102连接的分离的单元。微波发生器112产生微波射线，经由可以应用波导限定的适当的路径将微波射线传送到腔108。可以由电的或气体的加热元件116构成对流(convection)加热源114，使用到达腔108或来自腔108的适当地传送及返回气流路径将电的或气体的加热元件116与一个或多个吹风机相关联。组合炉的烹饪源的确切配置及数量和类型可以改变。例如，在美国专利公开No.2006-0054155中示出并描述的炉没有微波烹饪源。此外，如在美国专利公开No.2006-0054155中所讲授的，用于产生湿气(humidity)/蒸汽的源可以更简单的为被传送到烹饪室(cooking chamber)以通过对流烹饪源转化为蒸汽的水源。
图2中示出用于炉100的示意性的基本控制，使用与用户界面106相连接的控制器150、蒸汽发生器110、微波发生器112及对流加热源114。可以对控制器150编制程序和/或配置控制器150以使控制器150如本文所描述的进行操作。在一个示例中，控制器150包括用于与例如便携式手持装置122等外部装置通信的相关蓝牙通信功能120(例如，由蓝牙通信面板提供)，便携式手持装置122例如可以是移动电话、PDA装置或甚至是便携式的膝上计算机。也可以使用其它的无线个人局域网络技术。在图2的示例中还示出扫描仪机构124，可以设置扫描仪机构124以使得对炉控制器150的某个输入更容易。在一个实现中，可以将扫描仪直接硬连线(hard-wire)到控制器并且以拴系(tethered)的方式在炉的侧面上安装扫描仪。在另一可能的实现中，可以以固定的方式对炉安装扫描仪124(例如，使用从炉上伸出的扫描头或使用在炉的外壳上设置的窗口后面的扫描头)。在又一可能的实现中，扫描仪124可以与炉无线通信，或者扫描仪124可以是对于经由蓝牙通信路径对控制器传送数据的兼容的蓝牙。
扫描仪124可以是用于扫描在食品项目包装上普遍设置的UPC条形码的条形码扫描仪。也可以扫描EAN、Delta矩阵及其它类型的条形码。在另一实现中，扫描仪124可以是用于扫描RFID标签或在食品包装上包括的要素(element)的RFID扫描仪。
在一个实施例中，控制器150包括存储用于炉100的多个可能的烹饪程序的存储器。用户可以应用用户界面106来选择并实施特定的所存储的烹饪程序。可选择地，用户可以应用扫描仪124来选择并实施所存储的烹饪程序。特定地，参考图3中示出的高级功能操作，控制器在步骤150中等待被扫描的代码信息(例如，从RFID标签的条形码扫描出的产品号)中的烹饪法，并在步骤152和154中基于烹饪法来检查程序数据库，以确定所存储的烹饪法/程序是否被链接到所扫描的代码信息。如果所存储的烹饪法/程序被链接到所扫描的代码信息，则控制器在步骤156操作以使炉准备运行所识别的程序(例如，操作至少一个源来将炉预加热到在所识别的程序中指定的温度，并将计时器设置到在所识别的程序中指定的时间)。在识别出所链接的程序时，控制器还可以在用户界面的显示器上显示程序信息，并提供可听见的输出来警告用户已经发现所链接的程序。在步骤156，不开始计时器的计时。而是，在步骤158炉等待以从接收来自用户界面的开始输入(例如，在烹饪室中放置食品之后用户激活开始开关/按钮)。在接收到开始输入时，控制器运行所识别的烹饪程序(烹饪程序可以具有单个阶段或多个阶段，并且烹饪程序可以应用单个烹饪源或多个烹饪源)，并在步骤160开始计时器的计时。
一旦程序在步骤160开始运行，控制器可以包括封锁(lockout)特征，封锁特征使控制器在其它程序已经运行时忽略接收到的所扫描的产品信息。对于由炉控制器执行的清洁处理可以包括类似的封锁。在一个实现中，如果在等待步骤158期间接收到随后扫描的产品代码，则可以配置控制器对于随后扫描的产品代码自动进行步骤152、154及156。在另一实现中，在步骤156和等待步骤158期间，控制器可以忽略任何随后的条形码扫描，并且在没有完成所识别的烹饪程序的情况下必须按下用户界面按钮来返回步骤150。
如果在步骤150中接收到的所扫描的产品代码没有与所存储的程序链接，则控制器可以通过简单地忽略该代码并返回到步骤150作为响应(例如，路径162)。在另一实现中，控制器可以输出消息(视觉和/或听觉)以通知用户没有发现相关的被存储的程序(例如，路径164)。在又一实现中，控制器可以输出询问以确定用户是否希望将所扫描的产品代码与已存储的烹饪法/程序相链接(例如，路径166)。
在另一实施例中，所扫描的代码可以体现烹饪程序/烹饪法本身(例如，烹饪模式、温度/能量及持续时间)，从而控制器不需要执行其存储的程序数据库的检查。作为示例，参考图4中示出的示例性条形码，图4反映了在128码条形码符号表示法中可以体现1阶段、2阶段、3阶段及4阶段的方式。条形码170没有任何程序名称，而条形码172包括程序名称174。
参考图5，炉可以包括烹饪程序输入/修改模式(例如，经由界面开关/按钮178用户可进行选择)，其中，控制器操作从而用户界面的显示屏幕180至少显示与特定烹饪程序相关联的程序链接图标(例如，在所显示的程序名称线184中识别出)。当用户选择程序链接图标(例如，通过按下位于显示器180旁边的按钮/开关186)时，控制器启动超时(timeout)操作。在一个实施例中，超时可以在5和15秒之间(例如，大约10秒)。如果控制器在超时操作完成之前接收到所扫描的产品条形码，则在控制器的存储器中，将所扫描的产品条形码链接到特定烹饪程序，并且在条形码号码线(number line)188中显示所扫描的产品号码(例如，条形码号码)。然而，如果控制器在超时操作完成之后接收到所扫描的产品条形码，则不将所扫描的产品条形码链接到特定烹饪程序。
如图5所示，在烹饪程序输入/修改模式中，控制器还可以操作从而用户界面的显示器180进一步显示于特定烹饪程序相关联的程序解除链接图标190。在用户选择程序解除链接图标(例如，通过按下位于显示器180旁边的按钮/开关192至少某个时间段(例如，2-4秒))时，消除在所扫描的产品条形码和特定烹饪程序之间的现有链接，在该情况下，将消除线188中的产品号码的显示。
图6示出在烹饪程序输入/修改模式中，控制器还可以操作从而如果接收到的所扫描的产品条形码(紧接着选择链接图标182之后)已经于其它所存储的烹饪程序相链接，则控制器操作从而显示其它被存储的烹饪程序的标识符194，并不将所扫描的产品条形码链接到特定烹饪程序。然而，控制器可以对指定的时间段提供标识符显示194，如果用户选择该标识符(例如，通过按下开关/按钮186)，控制器可以消除在所扫描的产品代码和其它程序之间的现有链接，并建立在在所扫描的产品代码和正在显示的特定程序之间的新的链接。
现在参考图7，现在描述用于将烹饪程序加载到炉中的有益技术。如图7所示，通过屏幕上的界面200，可以在计算机系统(例如，炉制造商的计算机系统)中存储烹饪程序的数据库，设置屏幕上的界面200使用户能够观看并使用选择功能202从程序中进行选择。计算机系统包括输出功能204，输出功能204使得从数据库输出任意选择的烹饪程序，并在具有图片文件扩展名(例如，扩展名.jpg)的二进制文件206中进行存储。然后，使用标准的电子邮件功能208可以将文件206通过电子邮件发送到手持便携式装置122。通过使用图片文件扩展名，能够避免与许多电子邮件系统相关的文件过滤和阻拦特征以确保文件206到达手持装置122。也可以使用除了图片文件扩展名之外的各种文件扩展名。
在另一实施方式中，除了将文件通过电子邮件发送到便携式手持装置之外，还可以由手持装置直接从网站取得文件，其中输出功能使得在网站上可使用文件。可选择地，可以使得在网站上以适当的格式可使用所有的烹饪程序以选择和下载。在该种网站上，通过用户输入炉类型并且网站仅提供对用户的被识别的炉类型配置的烹饪程序，可以对不同的炉类型提供用于特定食品项目的多个程序。
现在参考图2，然后，手持装置122的操作员(例如，与炉制造商相关的服务或销售技师或炉终端用户)可以使用二进制文件将烹饪程序(以及可跟踪性的产品信息)传输到炉控制器150。特定地，操作员选择手持装置的蓝牙通信功能，识别并选择炉作为要对其建立链接的接收/通信装置，然后经由建立的蓝牙链接210选择文件以传输到炉控制器。然后，炉控制器识别在二进制文件中包括的多个烹饪程序中的每一个，并存储每一个烹饪程序作为用于炉的分离的、可选择的烹饪程序。
在一个实施方式中，在二进制文件中存储的每一个烹饪程序包括相关的烹饪程序号码。控制器操作以改写任意先前存储的烹饪程序，任意先前存储的烹饪程序具有与和二进制文件中的被识别的烹饪程序相关的烹饪程序号码相同的烹饪程序号码。
在另一实施方式中，在二进制文件中存储的每一个烹饪程序包括相关的烹饪程序标识符(例如，程序号码和程序名称)，并且控制器操作以改写任意先前存储的烹饪程序，任意先前存储的烹饪程序具有与和文件中的被识别的烹饪程序相关的烹饪程序标识符相同的(即，程序号码和名称)烹饪程序标识符。
在另一实施方式中，在文件中存储的每一个烹饪程序包括相关的烹饪程序号码，并且控制器操作以避免改写任意先前存储的烹饪程序，任意先前存储的烹饪程序具有与和文件中的被识别的烹饪程序相关的烹饪程序号码相同的烹饪程序号码。在该实现中，可以在控制器的存储器中将被识别的烹饪程序简单地存储为下一个可用的号码烹饪程序，或可以仅在没有数字标识符的情况下通过程序名称来存储被识别的烹饪程序。
可以使用具有图片文件扩展名(或其它扩展名)以类似的方式来处理对炉控制器的其他类型的上载(例如，固件上载)。
炉100的蓝牙通信特征也可以被用于其它通信操作。例如，其可以被用于更容易地从炉中取得数据(例如，服务信息、故障信息等)。作为示例，从食品烹饪炉中取得信息的方法可以包括将信息请求配置为以图片文件扩展名存储的二进制文件；将二进制文件通过电子邮件发送到包括蓝牙通信性能的便携式手持装置；应用手持装置、选择用于传输到炉的二进制文件，其中炉具有蓝牙通信性能；并且经由炉和手持装置之间的蓝牙通信链接将二进制文件传输到炉；并且炉包括控制器，响应于接收到二进制文件，控制器识别信息请求并经由蓝牙通信链接将文本文件格式的信息传输到手持装置。可以对于其它类型的食品设备产品/装置(例如，搅拌器、切片机、冷藏设备、洗碗机、秤或包装机)使用相同的处理。
将清楚地理解，以上描述仅作为说明和示例，而不是作为限制。可以进行各种变型。

Claims (14)

1.一种炉，包括：
具有至少一个相关烹饪源的烹饪室；
用户界面；
扫描机构，用于扫描与要被烹饪的食品相关的产品代码，每个所述产品代码链接到一个与所述产品代码对应的特定烹饪程序上；
控制器，用于接收被扫描的产品代码信息，并且控制器被连接用于(i)接收来自用户界面的输入以及(ii)控制烹饪源的操作，
其中，在烹饪准备就绪模式下，控制器操作从而当接收到被扫描的产品代码时，控制器：
(a)为了运行被链接的所述特定烹饪程序而执行与被扫描的产品代码相关的烹饪准备序列，包括操作烹饪源以使得烹饪室准备烹饪以及将计时器设置为规定在所述烹饪程序中与被扫描的产品代码相关的持续时间；
(b)将炉维持在准备就绪状态，而不启动计时器的计时，直到接收到来自所述用户界面的开始烹饪输入。
2.根据权利要求1所述的炉，其中，扫描机构是条形码扫描机构，并且被扫描的产品代码信息包括烹饪程序细节。
3.根据权利要求1所述的炉，所述控制器包括存储器，用于存储多个烹饪程序，所述多个烹饪程序包括所述特定烹饪程序，
其中，在所述烹饪准备就绪模式下，所述控制器操作从而当接收到所述被扫描的产品代码时，所述控制器：
(1)在权利要求1的(a)前，根据所述产品代码确定与所述产品代码对应的所述特定烹饪程序是否被链接，如果所述特定烹饪程序被链接，执行权利要求1的(a)；
(2)在权利要求1的(b)后，运行所述被链接的特定烹饪程序。
4.根据权利要求3所述的炉，其中，操作烹饪源以将炉室预加热到与被扫描的产品代码相关的特定的温度。
5.根据权利要求3所述的炉，其中，扫描机构是(i)将被扫描的产品条形码传送到控制器的条形码扫描仪或(ii)将被扫描的RFID标签代码信息传送到控制器的RFID标签阅读器中的一个。
6.根据权利要求3所述的炉，其中，控制器包括经由用户界面能够选择的烹饪程序输入/修改模式，在烹饪程序输入/修改模式期间，控制器操作从而：
(i)用户界面的显示器至少显示与特定烹饪程序相关的程序链接图标；
(ii)在用户选择程序链接图标时，控制器启动超时操作；
(iii)在超时操作完成之前接收到被扫描的产品代码时，在控制器的存储器中将被扫描的产品代码链接到特定烹饪程序；及
(iv)在超时操作完成之后接收到被扫描的产品代码时，不将被扫描的产品代码链接到特定烹饪程序。
7.根据权利要求6所述的炉，其中，在烹饪程序输入/修改模式下，控制器操作，从而用户界面的显示器进一步显示与特定烹饪程序相关的程序解除链接图标，在用户选择程序解除链接图标时，消除在被扫描的产品代码和特定烹饪程序之间的链接。
8.根据权利要求7所述的炉，其中，在烹饪程序输入/修改模式下，控制器操作，从而如果特定程序与被扫描的产品代码链接，则在显示器上显示被扫描的产品代码号码。
9.根据权利要求6所述的炉，其中，在烹饪程序输入/修改模式下，控制器操作，从而如果所接收到的被扫描的产品代码已经与其他所存储的烹饪程序链接，则控制器操作从而显示其它所存储的烹饪程序的标识符并且不将被扫描的产品代码链接到特定烹饪程序。
10.一种炉，包括：
具有至少一个相关烹饪源的烹饪室；
用户界面；
扫描机构，用于扫描与要被烹饪的食品相关的产品代码；
控制器，用于接收被扫描的产品代码信息，并且控制器被连接用于(i)接收来自用户界面的输入以及(ii)控制烹饪源的操作，
其中，在烹饪准备就绪模式下，控制器操作从而当接收到被扫描的产品代码时，控制器识别与被扫描的产品相关的所存储的烹饪程序；
其中，在经由用户界面能够选择的烹饪程序输入/修改模式期间，控制器操作从而：
(i)能够由用户激活对于特定烹饪程序的程序链接选择；
(ii)在用户激活程序链接选择时，控制器启动超时操作；
(iii)在超时操作完成之前接收到被扫描的产品代码时，在控制器的存储器中将被扫描的产品代码链接到特定烹饪程序；及
(iv)在超时操作完成之后接收到被扫描的产品代码时，不将被扫描的产品代码链接到特定烹饪程序。
11.根据权利要求10所述的炉，其中，在烹饪程序输入/修改模式下，控制器操作，从而能够由用户激活对于特定烹饪程序的程序解除链接选择，在用户激活程序解除链接选择时，消除被扫描的产品代码和特定程序之间的链接。
12.根据权利要求10所述的炉，其中，在烹饪程序输入/修改模式下，控制器操作，从而如果特定程序与被扫描的产品代码链接，则在显示器上显示被扫描的产品代码号码。
13.根据权利要求10所述的炉，其中，在烹饪程序输入/修改模式下，控制器操作，从而如果所接收到的被扫描的产品代码已经与其他所存储的烹饪程序链接，则控制器操作，从而显示其它所存储的烹饪程序的标识符并且不将被扫描的产品代码链接到特定烹饪程序。
14.根据权利要求10所述的炉，其中，扫描机构是(i)将被扫描的产品条形码传送到控制器的条形码扫描仪或(ii)将被扫描的RFID标签代码信息传送到控制器的RFID标签阅读器中的一个。
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