CN101664067A - 一种男性保健豆浆粉 - Google Patents
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Abstract
一种男性保健豆浆粉，涉及保健饮品，其特征在于：按重量百分比计各组份配比如下：黄豆豆浆粉或黑豆豆浆粉或豌豆豆浆粉或绿豆豆浆粉占总重量的50～90％，甘草粉占总重量的1～10％，西兰花粉占总重量的1～30％，西红柿粉占总重量的1～30％，绞股蓝粉占总重量的1～10％，板栗粉占总重量的1～30％，谷维粒占总重量的1～30％。本发明所述的男性保健豆浆粉，以提高男士身体健康为主要目的，在豆浆粉中加入经过加工的甘草粉、西兰花粉、西红柿粉、绞股蓝粉、板栗粉、谷维粒，具有较佳的健体、护肾、抗癌的功效。
Description
技术领域
本发明涉及保健饮品，具体的说是一种男性保健豆浆粉。
背景技术
豆浆粉是我国普遍饮用的一种方便饮品，但是市面上现有产品的品种单一，受传统豆浆属性的限制，对男士健康保健方面存在营养不全面等缺陷。所以，研发专门针对男性的强身健体、护肾、抗癌的男人保健豆浆粉有着很大的市场前景。
发明内容
针对现有技术中存在的缺陷，本发明的目的在于提供一种男性保健豆浆粉，以提高男士身体健康为主要目的，在豆浆粉中加入经过加工的甘草粉、西兰花粉、西红柿粉、绞股蓝粉、板栗粉、谷维粒，具有较佳的健体、护肾、抗癌的功效。
为达到以上目的，本发明采取的技术方案是：
一种男性保健豆浆粉，其特征在于：按重量百分比计各组份配比如下：
黄豆豆浆粉或黑豆豆浆粉或豌豆豆浆粉或绿豆豆浆粉占总重量的50～90％，
甘草粉占总重量的1～10％，
西兰花粉占总重量的1～30％，
西红柿粉占总重量的1～30％，
绞股蓝粉占总重量的1～10％，
板栗粉占总重量的1～30％，
谷维粒占总重量的1～30％。
在上述技术方案的基础上，所说的谷维粒为添加了维生素A、D、E和矿物质钙、铁、锌、镁微量元素的、包含玉米、小麦、小米、荞麦、大麦、黑米、芝麻、红薯、土豆、燕麦中任意两种或两种以上的混合物，其中维生素A的添加量为600～1000μg/Kg，维生素D的添加量为63～125μg/Kg，维生素E的添加量为100～180mg/Kg，矿物质钙的添加量为1.6～3.2g/kg，矿物质铁的添加量为10～20mg/kg，矿物质锌的添加量为20～40mg/kg，矿物质镁的添加量为250～700mg/kg。
本发明所述的男性保健豆浆粉，以提高男士身体健康为主要目的，在豆浆粉中加入经过加工的甘草粉、西兰花粉、西红柿粉、绞股蓝粉、板栗粉、谷维粒，具有较佳的健体、护肾、抗癌的功效。
具体实施方式
本发明公开了一种男性保健豆浆粉，按重量百分比计各组份配比如下：
黄豆豆浆粉或黑豆豆浆粉或豌豆豆浆粉或绿豆豆浆粉占总重量的50～90％，本发明所述保健豆浆粉中包括黄豆豆浆粉、黑豆豆浆粉、豌豆豆浆粉或绿豆豆浆粉中的一种，按重量百分比计其占总重量的配比可以为50％、55％、60％、65％、70％、75％、80％、85％或90％；
甘草粉占总重量的1～10％，例如：可以占总重量的1％、2％、3％、4％、5％、6％、7％、8％、9％或10％；
西兰花粉占总重量的1～30％，例如：可以占总重量的1％、2％、3％、4％、5％、6％、7％、8％、9％、10％、12％、14％、16％、18％、20％、22％、24％、26％、28％或30％；
西红柿粉占总重量的1～30％，例如：可以占总重量的1％、2％、3％、4％、5％、6％、7％、8％、9％、10％、12％、14％、16％、18％、20％、22％、24％、26％、28％或30％；
绞股蓝粉占总重量的1～10％，例如：可以占总重量的1％、2％、3％、4％、5％、6％、7％、8％、9％或10％；
板栗粉占总重量的1～30％，例如：可以占总重量的1％、2％、3％、4％、5％、6％、7％、8％、9％、10％、12％、14％、16％、18％、20％、22％、24％、26％、28％或30％；
谷维粒占总重量的1～30％。例如：可以占总重量的1％、2％、3％、4％、5％、6％、7％、8％、9％、10％、12％、14％、16％、18％、20％、22％、24％、26％、28％或30％；
在上述技术方案的基础上，所说的谷维粒为添加了维生素A、D、E和矿物质钙、铁、锌、镁微量元素的、包含玉米、小麦、小米、荞麦、大麦、黑米、芝麻、红薯、土豆、燕麦中任意两种或两种以上的混合物，其中维生素A的添加量为600～1000μg/Kg，维生素D的添加量为63～125μg/Kg，维生素E的添加量为100～180mg/Kg，矿物质钙的添加量为1.6～3.2g/kg，矿物质铁的添加量为10～20mg/kg，矿物质锌的添加量为20～40mg/kg，矿物质镁的添加量为250～700mg/kg。例如：
维生素A的添加量可以为600μg/Kg、650μg/Kg、700μg/Kg、750μg/Kg、800μg/Kg、850μg/Kg、900μg/Kg、950μg/Kg或1000μg/Kg；
维生素D的添加量可以为63μg/Kg、65μg/Kg、70μg/Kg、75μg/Kg、80μg/Kg、85μg/Kg、90μg/Kg、95μg/Kg、100μg/Kg、105μg/Kg、110μg/Kg、115μg/Kg、120μg/Kg或125μg/Kg；
维生素E的添加量可以为100mg/Kg、105mg/Kg、110mg/Kg、115mg/Kg、120mg/Kg、125mg/Kg、130mg/Kg、135mg/Kg、140mg/Kg、145mg/Kg、150mg/Kg、155mg/Kg、160mg/Kg、165mg/Kg、170mg/Kg、175mg/Kg或180mg/Kg；
矿物质钙的添加量可以为1.6g/kg、1.8g/kg、2.0g/kg、2.2g/kg、2.4g/kg、2.6g/kg、2.8g/kg、3.0g/kg或3.2g/kg；
矿物质铁的添加量可以为10mg/kg、11mg/kg、12mg/kg、13mg/kg、14mg/kg、15mg/kg、16mg/kg、17mg/kg、18mg/kg、19mg/kg或20mg/kg；
矿物质锌的添加量可以为20mg/kg、21mg/kg、22mg/kg、23mg/kg、24mg/kg、25mg/kg、26mg/kg、27mg/kg、28mg/kg、29mg/kg、30mg/kg、31mg/kg、32mg/kg、33mg/kg、34mg/kg、35mg/kg、36mg/kg、37mg/kg、38mg/kg、39mg/kg或40mg/kg；
矿物质镁的添加量可以为250mg/kg、300mg/kg、350mg/kg、400mg/kg、450mg/kg、500mg/kg、550mg/kg、600mg/kg、650mg/kg或700mg/kg。
本发明所述的黄豆豆浆粉或黑豆豆浆粉或豌豆豆浆粉或绿豆豆浆粉是指用黑豆、黄豆、豌豆、绿豆中的一种经清杂、浸泡、制浆、减压浓缩、喷雾干燥，制成细度值为60～200目的粉状物；细度值可以为60目、65目、70目、75目、80目、85目、90目、95目、100目、110目、120目、130目、140目、150目、160目、170目、180目、190目或200目；具体的制备过程可参照《中华人民共和国专业标准调味品名词术语ZB X 66010-87豆制品》。
本发明将甘草、西兰花、绞股蓝经过清洗、冷冻干燥、粉碎制成细度值为60～200目的粉状物；将西红柿经过清洗、煮制、打浆、喷雾干燥制成细度值为60～200目的粉状物；将板栗经过清洗、打浆、浆渣分离、冷冻干燥制成细度值为60～200目的粉状物。所述细度值可以为60目、65目、70目、75目、80目、85目、90目、95目、100目、110目、120目、130目、140目、150目、160目、170目、180目、190目或200目。
本发明所述的谷维粒选自玉米、小麦、小米、荞麦、大麦、黑米、芝麻、红薯、土豆、燕麦中的任意两种或两种以上，经过清洗、粉碎、拌粉、加料、制粒、膨化制成小麦粒大小的颗粒状，并在加料环节加入维生素A、D、E和矿物质钙、铁、锌、镁微量元素，进行营养强化。其中维生素A的添加量为600～1000μg/Kg，维生素D的添加量为63～125μg/Kg，维生素E的添加量为100～180mg/Kg，矿物质钙的添加量为1.6～3.2g/kg，矿物质铁的添加量为10～20mg/kg，矿物质锌的添加量为20～40mg/kg，矿物质镁的添加量为250～700mg/kg。
为保证原料中营养元素不受损失，对涉及到的机械设备有如下要求：
1、冷冻干燥选用FD-PILOT系列真空冷冻干燥机，控制工艺参数如下：室温环境下，采取辐射加热方式，控制热板温度40～90℃，干燥面积0.1～1m2，最大装料量为7.5kg/m2，最后达到干品含水率3～4％；例如：控制热板温度可以为40℃、45℃、50℃、55℃、60℃、65℃、70℃、75℃、80℃、85℃或90℃；干燥面积可以为0.1m2、0.2m2、0.3m2、0.4m2、0.5m2、0.6m2、0.7m2、0.8m2、0.9m2或1.0m2；最后达到干品含水率可以为3.0％、3.1％、3.2％、3.3％、3.4％、3.5％、3.6％、3.7％、3.8％、3.9％或4.0％；
2、粉碎选用8型GFSJ系列高效粉碎机，控制工艺参数如下：室温下，转速为2000～4000rpm，粉碎细度为60～200目，粉碎时间3min；例如：转速可以为2000rpm、2100rpm、2200rpm、2300rpm、2400rpm、2500rpm、2600rpm、2700rpm、2800rpm、2900rpm、3000rpm、3100rpm、3200rpm、3300rpm、3400rpm、3500rpm、3600rpm、3700rpm、3800rpm、3900rpm或4000rpm；粉碎细度可以为60目、65目、70目、75目、80目、85目、90目、95目、100目、110目、120目、130目、140目、150目、160目、170目、180目、190目或200目；粉碎时间可以在3min的基础上正负1min。
3、打浆机选用Dj3型三道打浆机，控制工艺参数如下：室温环境下，转速：850r/min；筛网孔径：为圆形，直径从0.3～7.5mm；三道打浆程序细化浆料，浆渣自动分离；例如：筛网孔径可以为0.3mm、0.4mm、0.5mm、0.6mm、0.7mm、0.8mm、0.9mm、1.0mm、1.2mm、1.4mm、1.6mm、1.8mm、2mm、2.5mm、3mm、3.5mm、4mm、4.5mm、5mm、5.5mm、6mm、6.5mm、7mm或7.5mm。
4、喷雾干燥选用LPG5～5000高速离心喷雾干燥机，控制工艺参数如下：室温下，蒸发能力达4.5(KgH2O/h)，入口温度200～300℃自控，出口温度75～85℃；干粉回收率(％)≥95；雾化器转速10000～20000rmp；例如：入口温度可以为200℃、210℃、220℃、230℃、240℃、250℃、260℃、270℃、280℃、290℃或300℃；出口温度可以为75℃、76℃、77℃、78℃、79℃、80℃、81℃、82℃、83℃、84℃或85℃；雾化器转速可以为10000rmp、11000rmp、12000rmp、13000rmp、14000rmp、15000rmp、16000rmp、17000rmp、18000rmp、19000rmp或20000rmp。
5、膨化机选用XLR-QP50型膨化机，控制工艺参数如下：螺杆转速100～150r/min，模头温度140～175℃，供料量35～50kg/h；例如：螺杆转速可以为100r/min、105r/min、110r/min、115r/min、120r/min、125r/min、130r/min、135r/min、140r/min、145r/min或150r/min；模头温度可以为140℃、145℃、150℃、155℃、160℃、165℃、170℃或175℃；供料量可以为35kg/h、40kg/h、45kg/h或50kg/h。
本发明的有益效果是：
本发明中含有甘草，甘草含甘草甜素、甘草次酸、黄酮类(甘草甙、甘草甙元、甘草异甙)。甘草甜素和甘草次酸有抗炎抑菌作用，可能与降低炎症处的毛细血管通透性有关，并能降低局部细胞对刺激的反应性；黄酮类对平滑肌有解痉挛作用，有利于消炎排尿，对前列腺炎有明显的预防效果。
本发明中含有西兰花，古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫作“天赐的良药”和“穷人的医生”。长期食用菜花可以减少乳腺癌、前列腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。西兰花对杀死导致胃癌的幽门是螺旋菌具有神奇功效。菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青紫，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜，多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。常吃菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。
本发明中含有西红柿，西红柿中富含番茄红素(Lycopene)，它是类胡萝卜素的一种，是一种很强的抗氧化剂，具有极强的清除自由基的能力，对防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌等有显著效果，还有预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效，有植物黄金之称，被誉为“21世纪保健品的新宠”。1960-2003年，美国《时代》杂志把番茄红素列在“对人类健康贡献最大的食品”之首，番茄红素也因此被称为“植物中的黄金”。目前，番茄红素已在欧美、日本和我国港台地区被广泛接受。对防治前列腺疾病、前列腺癌、肺癌、胃癌、乳癌有奇效，有效抑制癌细胞的扩散和复制，被西方国家称为“植物黄金”，保护细胞DNA免受自由基损害，防止细胞病变、突变、癌变；含强力抗氧化生物活性物质，能促使细胞的生长和再生，美容祛皱，延缓衰老，维持皮肤健康。
本发明中含有绞股蓝成分，绞股蓝及绞股蓝皂苷均具有抗疲劳、抗缺氧、抗高温、抗低温，延长生物体细胞及果蝇、小鼠的寿命，能明显升高SOD活性，降低心、脑、肝细胞内脂褐素的含量，防止正常细胞癌化，提高荷瘤动物免疫力；能明显增加非特异性免疫、细胞免疫、体液免疫的功能，且具免疫调节作用；具有明显的降血脂、降血糖作用，并能提高脾脏、睾丸、大脑和血液蛋白质的合成速率，并具有镇静、催眠、镇痛、增加冠脉流量、抗心肌缺血、增加脑血流量、抑制血栓形成、保肝、抗溃疡等作用。
本发明中含有板栗成分，板栗味甜性温，可炒可煮，有和胃健脾的功效。生食板栗有止血的功效，可治吐血、便血等常见出血症。将生板栗去壳，捣烂如泥，涂于患处可以治跌打损伤、淤血肿痛等，中医临床证明有一定疗效。北京市南苑医院王珏说，人到老年，由于阳气渐渐衰退，不仅会出现腰膝酸软、四肢疼痛，还可能出现牙齿松动、脱落，这些都是肾气不足的表现，当从补肾入手，及早预防，食用生板栗就是可行的方法之一。
本发明中的谷维粒含有五谷杂粮成分，五谷杂粮的营养价值越来越被人们肯定，富含维生素B1。维生素B1是一种水溶性维生素，它的重要作用就是能作为辅酶参加碳水化合物代谢。另外，维生素B1还能增进食欲，促进消化，维护神经系统正常功能。本来水稻、麦子的维生素B1含量并不比粗杂粮少，但是加工成精米后维生素B1就有大量损失。含有较多的膳食纤维。膳食纤维被称为人体的“第七营养素”(前六种营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水)。它的的主要作用有降糖、降脂、减肥、通便、解毒防癌和增强抗病能力。另外，杂粮食物偏碱性，可中和人体酸性环境，缓解疲劳，增加体能，且在生产环节中添加人体必需维生素和矿物元素，更好的满足人体需求。
以下为本发明的具体实施例：
实施例1：取黑豆豆浆粉85.5千克，取甘草粉1千克、西兰花粉3千克、西红柿粉4千克、绞股蓝粉1千克，板栗粉3千克，谷维粒2.5千克，其中玉米、小麦、大麦、芝麻、燕麦各0.5千克，经过加工成粉末，添加维生素A为2000μg，维生素D为200μg，维生素E为300mg和矿物元素葡萄糖酸钙50g，葡萄糖酸亚铁250mg，葡萄糖酸锌500mg，七水硫酸镁7500mg，重新制成颗粒状。将上述所有组份经充分搅拌均匀、灭菌，即制得男性保健豆浆粉。其中葡萄糖酸钙中钙元素含量为9％，葡萄糖酸亚铁中铁元素含量为12％，葡萄糖酸锌中锌元素含量为14％，七水硫酸镁中镁元素含量为9.9％。
| 添加物 | 实施例添加量KG | 实施例比例 |
| 豆浆粉 | 85.5 | 85.50％ |
| 甘草粉 | 1 | 1.00％ |
| 西兰花粉 | 3 | 3.00％ |
| 西红柿粉 | 4 | 4.00％ |
| 绞股蓝粉 | 1 | 1.00％ |
| 板栗粉 | 3 | 3.00％ |
| 谷维粒 | 2.5 | 2.50％ |
| 100 | 100.00％ |
实施例2：取黄豆豆浆粉79千克，取甘草粉1.5千克、西兰花粉4千克、西红柿粉5千克、绞股蓝粉1.5千克，板栗粉4千克，谷维粒5千克，其中玉米、黑米、大麦、芝麻、红薯各1千克，经过加工成粉末，添加维生素A为4000μg，维生素D为400μg，维生素E为600mg和矿物元素葡萄糖酸钙100g，葡萄糖酸亚铁500mg，葡萄糖酸锌1000mg，七水硫酸镁15000mg，重新制成颗粒状。将上述所有组份经充分搅拌均匀、灭菌，即制得男性保健豆浆粉。其中葡萄糖酸钙中钙元素含量为9％，葡萄糖酸亚铁中铁元素含量为12％，葡萄糖酸锌中锌元素含量为14％，七水硫酸镁中镁元素含量为9.9％。
| 添加物 | 实施例添加量KG | 实施例比例 |
| 豆浆粉 | 79 | 79.00％ |
| 甘草粉 | 1.5 | 1.50％ |
| 西兰花粉 | 4 | 4.00％ |
| 西红柿粉 | 5 | 5.00％ |
| 绞股蓝粉 | 1.5 | 1.50％ |
| 板栗粉 | 4 | 4.00％ |
| 谷维粒 | 5 | 5.00％ |
| 100 | 100.00％ |
实施例3：取豌豆豆浆粉73.5千克，取甘草粉2.5千克、西兰花粉3千克、西红柿粉5千克、绞股蓝粉2千克，板栗粉4千克，谷维粒10千克，其中玉米、土豆、大麦、芝麻、荞麦各2千克，经过加工成粉末，添加维生素A为8000μg，维生素D为800μg，维生素E为1200mg和矿物元素葡萄糖酸钙200g，葡萄糖酸亚铁1000mg，葡萄糖酸锌2000mg，七水硫酸镁30000mg，重新制成颗粒状。将上述所有组份经充分搅拌均匀、灭菌，即制得男性保健豆浆粉。其中葡萄糖酸钙中钙元素含量为9％，葡萄糖酸亚铁中铁元素含量为12％，葡萄糖酸锌中锌元素含量为14％，七水硫酸镁中镁元素含量为9.9％。
| 添加物 | 实施例添加量KG | 实施例比例 |
| 豆浆粉 | 73.5 | 73.50％ |
| 甘草粉 | 2.5 | 2.50％ |
| 西兰花粉 | 3 | 3.00％ |
| 西红柿粉 | 5 | 5.00％ |
| 绞股蓝粉 | 2 | 2.00％ |
| 板栗粉 | 4 | 4.00％ |
| 谷维粒 | 10 | 10.00％ |
| 100 | 100.00％ |
实施例4：取绿豆豆浆粉67千克，取甘草粉3千克、西兰花粉4千克、西红柿粉6千克、绞股蓝粉2千克，板栗粉3千克，谷维粒15千克，其中玉米、红薯、土豆、芝麻、燕麦各3千克，经过加工成粉末，添加维生素A为12000μg，维生素D为1200μg，维生素E为1800mg和矿物元素葡萄糖酸钙300g，葡萄糖酸亚铁1500mg，葡萄糖酸锌3000mg，七水硫酸镁45000mg，重新制成颗粒状。将上述所有组份经充分搅拌均匀、灭菌，即制得男性保健豆浆粉。其中葡萄糖酸钙中钙元素含量为9％，葡萄糖酸亚铁中铁元素含量为12％，葡萄糖酸锌中锌元素含量为14％，七水硫酸镁中镁元素含量为9.9％。
| 添加物 | 实施例添加量KG | 实施例比例 |
| 豆浆粉 | 67 | 67.00％ |
| 甘草粉 | 3 | 3.00％ |
| 西兰花粉 | 4 | 4.00％ |
| 西红柿粉 | 6 | 6.00％ |
| 绞股蓝粉 | 2 | 2.00％ |
| 板栗粉 | 3 | 3.00％ |
| 谷维粒 | 15 | 15.00％ |
| 100 | 100.00％ |
上述实施例中，由于维生素A、D、E和矿物质钙、铁、锌、镁微量元素的添加量不大，故计算添加比例时略去了维生素A、D、E和矿物质钙、铁、锌、镁微量元素的添加量。
Claims (2)
1.一种男性保健豆浆粉，其特征在于：按重量百分比计各组份配比如下：
黄豆豆浆粉或黑豆豆浆粉或豌豆豆浆粉或绿豆豆浆粉占总重量的50～90％，
甘草粉占总重量的1～10％，
西兰花粉占总重量的1～30％，
西红柿粉占总重量的1～30％，
绞股蓝粉占总重量的1～10％，
板栗粉占总重量的1～30％，
谷维粒占总重量的1～30％。
2.如权利要求1所述的男性保健豆浆粉，其特征在于：所说的谷维粒为添加了维生素A、D、E和矿物质钙、铁、锌、镁微量元素的、包含玉米、小麦、小米、荞麦、大麦、黑米、芝麻、红薯、土豆、燕麦中任意两种或两种以上的混合物，其中维生素A的添加量为600～1000μg/Kg，维生素D的添加量为63～125μg/Kg，维生素E的添加量为100～180mg/Kg，矿物质钙的添加量为1.6～3.2g/kg，矿物质铁的添加量为10～20mg/kg，矿物质锌的添加量为20～40mg/kg，矿物质镁的添加量为250～700mg/kg。
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