CN101658203A

CN101658203A - 凹凸棒柿子脱涩保鲜剂

Info

Publication number: CN101658203A
Application number: CN200910034481A
Authority: CN
Inventors: 汪成军; 唐敏林; 许庆华; 许盛英
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2009-09-16
Filing date: 2009-09-16
Publication date: 2010-03-03

Abstract

本发明公开了一种凹凸棒柿子脱涩保鲜剂，其技术方案的要点是，凹凸棒柿子脱涩保鲜剂由膏状凹凸棒石粘土、苹果、梨、生石灰、酒精、双乙酸钠、高吸水树脂和去离子水组成。凹凸棒柿子脱涩保鲜剂的生产方法是：配料、搅拌、粉碎、研磨、搅拌、脱气、罐装为凹凸棒柿子脱涩保鲜剂的成品。凹凸棒柿子脱涩保鲜剂成膜性能好，凹凸棒柿子脱涩保鲜剂涂抹在柿子的表面后，快速形成一层“密封薄膜”保护层，可抑制、杀灭多种霉菌、细菌及其它腐败菌，能有效防止柿子营养物质及水分的流失，在保鲜的过程中，柿子的涩味逐渐消失，柿子果肉鲜脆可口，可长期贮藏或长途运输。凹凸棒柿子脱涩保鲜剂既可喷雾，又可涂刷，还可浸渍覆盖于柿子的表面。

Description

凹凸棒柿子脱涩保鲜剂

技术领域

本发明涉及脱涩剂，具体涉及一种凹凸棒柿子脱涩保鲜剂。

背景技术

柿子的品种很多，可分为涩柿和甜柿两大类，涩柿需要在采摘后经过人工脱涩，才能食用。在一般常温条件下涩柿脱涩后只能贮存1-2周，因脱涩促进了果实衰老，易软化。

为了有利于贮运，在柿子青色消退，开始着色和肉质比较硬的黄熟期采收，柿子采收后进行保鲜和脱涩处理，以延长贮藏期。

柿子脱涩办法有温水脱涩、石灰水脱涩、酒精脱涩、二氧化碳和乙烯、乙烯利脱涩等。

中国专利公开号为：CN 1195479，专利公开日：1997年4月7日，名称为“柿子脱涩保鲜剂”，公开了“一种用于柿子脱涩保鲜的化学组合物。它由可以吸附气体的吸附剂和氧化剂按等比例组成，所述吸附剂由还原铁粉、硅藻土、活性炭、金属盐组成，保鲜剂由高锰酸钾分散到珍珠岩中组成。本发明以干粉状置于要处理柿子果袋内并密封，即可因乙烯气体被吸附放出大量热而脱涩，而且因剩余气体被氧化防止了果品腐烂，达到了脱涩、保鲜同时完成。”

上述专利的特点是“以干粉状置于要处理柿子果袋内并密封，即可因乙烯气体被吸附放出大量热而脱涩”，不足之处是该项发明用于柿子脱涩保鲜的化学组合物的发热量是微量的，单纯依靠吸附放出大量热而脱涩，并不能起到很好的脱涩保鲜的效果。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术中不足之处，提供一种凹凸棒柿子脱涩保鲜剂。

凹凸棒柿子脱涩保鲜剂由膏状凹凸棒石粘土、苹果、梨、生石灰、酒精、双乙酸钠、高吸水树脂和去离子水组成。

凹凸棒柿子脱涩保鲜剂的生产方法是：配料、搅拌、粉碎、研磨、搅拌、脱气、罐装为凹凸棒柿子脱涩保鲜剂的成品。

凹凸棒石粘土是一种含水富镁纳米级多孔纤维状硅酸盐粘土矿物，当凹凸棒石粘土中的凹凸棒含量≥80％以上时，其比表面积较大，可达500m²/g以上，大部分的阳离子、水分子和一定大小的有机分子均可直接被吸附进孔道中，其吸水性可达150％以上。

使用凹凸棒矿造浆生产工艺，将凹凸棒石粘土中的水云母、石英、蛋白石和碳酸盐等矿物筛选去除掉，得到一种膏状凹凸棒石粘土，具有超细微粒、摩擦硬度小、无砂粒感和柔软细腻无异味的特点。

膏状凹凸棒石粘土经过高速强力搅拌，成为一种分散性、触变性和胶黏性特好的天然凝胶体，粘度高达10000mPa·s以上，附着力、吸附性能和保湿性能都得到了进一步的提高

成熟苹果和梨所产生的乙烯能促进柿果脱涩，单纯使用成熟苹果和梨脱涩的柿子具有芳香味，但果体较软，不容易长期贮藏或长途运输。

使用石灰水进行脱涩，柿子果肉鲜脆可口，但是柿子的表层色泽发暗。

直接用酒精脱涩处理后的柿子较软，酒精用量难以控制。

双乙酸钠是一种新型的安全、高效、广谱和经济实用的防霉防腐保鲜剂，保持柿子原有的色香味和营养成分。

高吸水树脂的吸水量大，可达自身质量的数百倍甚至上千倍。吸水速度可在数秒内生成凝胶，并且保水性强，即使在受热、加压条件下也不易失水，对光、热、酸碱的稳定性好，具有良好的生物降解性能。

本发明通过下述技术方案予以实现：

1、凹凸棒柿子脱涩保鲜剂的配料按重量百分比由下列组分组成：膏状凹凸棒石粘土15～55％、苹果5～15％、梨5～15％、生石灰5～10％、酒精5～40％、双乙酸钠0.01～3％、高吸水树脂0.01～2％和去离子水15～60％。

2、凹凸棒柿子脱涩保鲜剂的生产方法是：(1)将凹凸棒柿子脱涩保鲜剂的配料加入搅拌机内进行低速搅拌混合均匀后，输入粉碎打浆机中进行粉碎打浆为凹凸棒柿子脱涩保鲜剂的混合物；(2)将步骤(1)获得的混合物输入多功能胶体磨中进行研磨为糊状混合物，颗粒细度小于0.005毫米；(3)将步骤(2)获得的研磨后的糊状混合物，输入超高速搅拌机中进行高速强力搅拌为膏状半成品；(4)将步骤(3)获得的膏状半成品进行真空脱气工艺处理，罐装为凹凸棒柿子脱涩保鲜剂的成品。

所述膏状凹凸棒石粘土的生产工艺：将凹凸棒矿输入搅拌机内搅拌，经挤出机挤压成片状后，再次输入搅拌机内搅拌，经挤出机挤压成片状后自然晾晒，晾干的凹凸棒矿输送到原料池中浸泡，用气泵冲翻，沉淀后放出浸泡水，筛去杂质，输入半成品池中，重新加水浸泡，用气泵冲翻，沉淀后放出浸泡水，并将沉淀后的泥浆输送到成品池内，即为膏状凹凸棒石粘土。

本生产工艺是采用由本发明人于2004年1月6日申请的“凹凸棒矿造浆生产工艺”，中国专利授权公告号为：CN1287965C，授权公告日：2006年12月6日。

所述膏状凹凸棒石粘土按重量百分比由下列组分组成：凹凸棒石粘土25～40％，水60～75％。

所述酒精的酒精度为95度的食用酒精。

凹凸棒柿子脱涩保鲜剂成膜性能好，凹凸棒柿子脱涩保鲜剂涂抹在柿子的表面后，快速形成一层“密封薄膜”保护层，可抑制、杀灭多种霉菌、细菌及其它腐败菌，能有效防止柿子营养物质及水分的流失，在保鲜的过程中，柿子的涩味逐渐消失，柿子果肉鲜脆可口，其保鲜期长达100天以上，可长期贮藏或长途运输。

凹凸棒柿子脱涩保鲜剂涂抹在柿子的表面，形成的保鲜膜机械强度好，可以避免相互摩擦造成的损伤。

食用柿子前将柿子放在水中浸泡，不需要添加任何洗涤剂，可以迅速将柿子表面的凹凸棒柿子脱涩保鲜剂洗去，而且还能将沾染在柿子表面的其它污渍也洗涤干净。

凹凸棒柿子脱涩保鲜剂既可喷雾，又可涂刷，还可浸渍覆盖于柿子的表面。

凹凸棒柿子脱涩保鲜剂也适用于涂刷在柿子保鲜箱、保鲜瓦楞纸板和柿子保鲜容器内。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的描述：

1、凹凸棒柿子脱涩保鲜剂的配料按重量百分比由下列组分组成：膏状凹凸棒石粘土22％、苹果12％、梨9％、生石灰6％、酒精20％、双乙酸钠0.5％、高吸水树脂0.5％和去离子水30％。

所述酒精的酒精度为95度的食用酒精。

Claims

1、一种凹凸棒柿子脱涩保鲜剂，其特征在于，凹凸棒柿子脱涩保鲜剂的配料按重量百分比由下列组分组成：膏状凹凸棒石粘土15～55％、苹果5～15％、梨5～15％、生石灰5～10％、酒精5～40％、双乙酸钠0.01～3％、高吸水树脂0.01～2％和去离子水15～60％；

所述膏状凹凸棒石粘土按重量百分比由下列组分组成：凹凸棒石粘土25～40％，水60～75％；

所述酒精的酒精度为95度的食用酒精。