CN101646372A - 蒸汽制备食物的装置 - Google Patents

蒸汽制备食物的装置 Download PDF

Info

Publication number
CN101646372A
CN101646372A CN200880010422A CN200880010422A CN101646372A CN 101646372 A CN101646372 A CN 101646372A CN 200880010422 A CN200880010422 A CN 200880010422A CN 200880010422 A CN200880010422 A CN 200880010422A CN 101646372 A CN101646372 A CN 101646372A
Authority
CN
China
Prior art keywords
bowl
steam
basket
container
lid
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CN200880010422A
Other languages
English (en)
Other versions
CN101646372B (zh
Inventor
赫尔夫·摩尔
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
SEB SA
Original Assignee
SEB SA
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by SEB SA filed Critical SEB SA
Publication of CN101646372A publication Critical patent/CN101646372A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN101646372B publication Critical patent/CN101646372B/zh
Expired - Fee Related legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/04—Cooking-vessels for cooking food in steam; Devices for extracting fruit juice by means of steam ; Vacuum cooking vessels
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J43/00—Implements for preparing or holding food, not provided for in other groups of this subclass
    • A47J43/04—Machines for domestic use not covered elsewhere, e.g. for grinding, mixing, stirring, kneading, emulsifying, whipping or beating foodstuffs, e.g. power-driven
    • A47J43/07—Parts or details, e.g. mixing tools, whipping tools
    • A47J43/0716—Parts or details, e.g. mixing tools, whipping tools for machines with tools driven from the lower side
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J43/00—Implements for preparing or holding food, not provided for in other groups of this subclass
    • A47J43/04—Machines for domestic use not covered elsewhere, e.g. for grinding, mixing, stirring, kneading, emulsifying, whipping or beating foodstuffs, e.g. power-driven
    • A47J43/07—Parts or details, e.g. mixing tools, whipping tools
    • A47J43/0727—Mixing bowls

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Food-Manufacturing Devices (AREA)
  • Cookers (AREA)

Abstract

本发明涉及一种用于制备食物的装置，包括蒸汽生成器(1)，含有可拆卸碗(3)的容器(2)，所述碗容纳了可拆卸烹饪篮(4)，所述烹饪篮在其底部装备了穿孔(17)，所述容器被盖子(5)关闭，其特征在于，该生成器(1)产生的蒸汽，从位于该容器(2)的上部中的开口(7)出发，在该烹饪篮(4)的下面经过管道(6)取道，所述管道(6)设置在该烹饪篮(4)和所述碗(3)之间，所述蒸汽从至少一个位于该容器(2)的上部分中的孔口(8)逃逸。

Description

蒸汽制备食物的装置
技术领域
本发明涉及用于制备食物的整体技术领域，更特别地涉及用于烹饪和/或者加热食物的装置。
背景技术
在上述领域，已知诸如文件EP971616中描述的装置，包括蒸汽生成器，容纳可拆卸烹饪篮的可拆卸碗，该可拆卸烹饪篮在其底部装备了一些开口，所述碗被可拆卸盖子关闭。从所述蒸汽生成器出来的蒸汽穿过所述盖子并且必须再次穿过所述食物向该篮子的底部下降。然后蒸汽经过在该篮子的底部中设置的开口以便从该碗的壁中设置的开口逃逸。蒸汽的这种取道具有的缺点是受迫的环路：从高向低，从而有利于对位于该篮子上面的食物进行烹饪并且因此并不保证均匀的烹饪。另外，蒸汽倾向于上升以加热该盖子或者从该碗和盖子之间的间隙逃逸，尤其是在该篮子和碗之间的间隙逃逸。为了补偿所述损失，必须注入更多的蒸汽，从而导致降低了能量效率。
另外，鉴于所述装置还用作混合器，该碗的壁中的开口可以在制备期间导致从所述开口排出所述混合制品。
另外从文件FR2838624已知一些上述的装置，所述装置具有接近上述文件的装置的结构。从该蒸汽生成器出来的蒸汽穿过该盖子，然后被偏转装置引向所述食物。蒸汽的逃逸是通过该盖子中的开口进行的，所述逃逸通过属于导流板的另外的偏转装置而被减慢。这种类型的蒸汽路径具有类似于上述路径的缺点。另外，蒸汽的入口和出口被制在该盖子中，在所述结构中，该蒸汽倾向于直接从入口进入到出口，从而放大了篮子的低处和高处之间的食物烹饪偏差以及能量效率的降低。
发明内容
本发明的目的是改进上述的缺点并且提出一种制备食物的装置，该装置具有优化的蒸汽路径，从而保证了食物的烹饪的完美均匀性。
本发明的另一个目的是提出一种制备食物的装置，其具有蒸汽路径，该蒸汽路径保证了良好的能量效率并且降低了蒸汽被废弃。
本发明的另一个目的是提出一种用于制备简单结构并且容易生产和使用的装置。
所述目标通过下述的方案实现：
一种用于制备食物的装置，包括蒸汽生成器，含有可拆卸碗的容器，所述碗容纳了可拆卸烹饪篮，所述烹饪篮在其底部装备了穿孔，所述容器被盖子关闭，其特征在于，该生成器产生的蒸汽，从位于该容器的上部中的开口出发，在该烹饪篮的下面经过管道取道，所述管道设置在该烹饪篮和所述碗之间，所述蒸汽从至少一个位于该容器的上部分中的孔口逃逸。
根据本发明在该烹饪蓝下面的蒸汽的路径允许随后获得蒸汽从低处向高处移动，首先穿过该篮子的穿孔，然后穿过待烹饪的食物。所述自然对流路径允许蒸汽的热量向食物传递，因此优化对食物的烹饪或者加热。与篮子穿孔的均匀分布相关的蒸汽路径还允许获得一种对食物均匀和快速的烹饪。
此外，这种自然路径允许减缓对盖子的加热，所述盖子仅仅接收已经穿过食物的残留蒸汽。
此外，蒸汽路径的管道设置在该烹饪篮子和碗之间，允许形成一种管道，即，使用了碗和篮子，而不加入部件，具有成本低的结构。
最好，所述使蒸汽取道的管道部分地由该碗的壁形成；该管道的其他部分是由在该篮子的壁中的凹形部分形成的。
当然，人们已经能够部分地在碗中形成的管道的壁。然而优选实施没有凹凸或者浮雕形状的碗，从而允许容易地放置所述篮子，以及容易地清洗所述碗。
这种布置还允许具有一些原理简单的注塑模具，从而实施所述碗和篮子。
最好，该盖子包括用于蒸汽入口的开口。
这种布置允许具有用于在碗的上边缘之上的蒸汽进入的开口。这避免了在混合烹饪食物时制备物可能从该开口逃出。
最好，该蒸汽排放的贯穿孔口位于该盖子中。
这种布置允许残留蒸汽逃逸，所述烹饪并不在压力下进行。这种开口结构还允许避免在混合被烹饪的食物时制备物的逃出。
最好，该碗和篮子分别包括彼此相对的取向装置。
这种布置允许相对该碗引导对该篮子的管道进行引导并且因此使得当容器位于该装置底部上时该蒸汽入口和管道对齐。
最好，该碗和篮子分别包括一些彼此相对的支撑装置。
这种布置允许使用者非常简单地组装所述篮子和碗，该篮子放置在该碗中而不用特别的调整。
最好，该碗在其下部中装备有旋转搅拌刀，该刀受集成到该装置的固定底座中的电马达驱动。
这种布置允许一旦要烹饪食物或者加热食物通过相同的装置实施食物混合的操作。
附图说明
本实用新型将通过研究实施例而被更好地理解，所述实施例仅仅是非限定示范性地示出在附图中，附图包括：
图1是所述装置的容器的垂直剖面和其余部分的简示图；
图2是该装置的容器的立体分解视图；
图3是上部示出的装置的容器的立体分解视图。
具体实施方式
如图1所示，根据本发明实施的烹饪装置包括集成到固定底座9中的蒸汽生成器1和可拆卸容器2。
所述容器2，如图1-3中示出的那样，是由接收可拆卸烹饪篮子4的碗3和可拆卸盖子5构成，该可拆卸烹饪篮子4在其底部装备了穿孔17，该可拆卸盖子5可逆地堵塞该容器2。该碗3在其下部20中包括一些相对固定底座9(图1)取向和可逆固定的装置21。还包括握持把手23。
根据本发明，该生成器1产生的蒸汽通过开口7进入该容器2中，然后在该烹饪篮子4下通过该管道6取道。从这里开始，在穿过篮子4的穿孔17之后蒸汽将自然地流向待烹饪的食物或者待加热的食物。多余蒸汽从孔口8逃逸。
包括侧向壁10的碗3接纳篮子4，该篮子4的侧向壁11在侧面包括凹形部分12，该凹形部分12部分地形成了管道6的壁(图1)。该碗3的与凹形部分12相对的壁10的部分完成了所述管道6。篮子4在其下部分中包括在底部的壁上均匀分布和略微朝向高处延长的穿孔17。
如图2所示，篮子4在其上部分中包括凸缘16，该凸缘16在该壁11的外部径向延伸。所述凸缘16包括装备有至少3个横向肋47的下表面46。所述凸缘16包括至少一个具有两个侧向表面41，42的缺口40(图3)。该碗3在该壁10的上部分中包括凸部19。所述凸部19包括至少一个具有两个侧向表面44，45的突出部分43。
篮子4和碗3通过取向装置15和支撑装置18彼此相对设置。取向装置15通过该缺口40的两个侧向表面41，42构成用于篮子4，所述缺口40与用于所述碗3的突出部分43的两个表面44，45配合。所述支撑装置18由该凸缘16的至少3个横向肋47构成用于该篮子4，并且由该凸部19构成用于该碗3。
碗3和篮子4用诸如聚碳酸酯(PC)的塑料材料由注塑技术实施。
盖子5在其下部中包括一些卡销形式的斜坡25(图3)，所述斜坡25与位于该碗3的上部中的凸耳26配合，从而相对密封地堵塞该碗。
该盖子5包括侧向壁27，该侧向壁27装备有横向开口7，该横向开口在所述容器2位于该底座9上时用于相对密封地与该蒸汽生成器1的出口以及该管道6的上部配合。
盖子5在其上部包括至少一个贯穿孔口8，用于排出残留蒸汽。
该盖子5和碗3包括一些标记28和29(图2)，从而允许使用者相对该碗使该盖子取向以及对齐该蒸汽生成器1的出口和盖子中的孔口8。
蒸汽生成器1用于产生用于烹饪或者加热食物的蒸汽，该蒸汽生成器具有的加热功率在700-1000瓦，最好是800瓦。
根据本发明的一个有利方面，碗3在其下部中装备有旋转混合刀30，所述刀30拥有一些与马达轴32连接的连接装置31，所述轴被集成到该装置的底座9中的电马达33驱动。
在工作时，使用者握持把手23并且通过旋转该容器，使得该容器2和该底座9断开连接。随后去除该盖子5，同样是通过旋转该盖子进行的。在将该容器2放置好后，将待制备食物放置在该篮子4中，将盖子5关闭并且重新放置容器2在底座上。使用者用水填充该蒸汽生成器1并且可以启动加热。
在图1中，箭头表示来自发生器1的蒸汽轨迹，所述蒸汽在容器2中通过盖子5的开口7进入。蒸汽随后从管道6在篮子4下面取道，随后在已经穿过该篮子4的开口17之后蒸汽自然流向待烹饪的食物，从而保证蒸汽热量向食物的非常好的热传递。均匀设置在该篮子4的下表面上的开口17将蒸汽均匀分配。多余蒸汽从孔口8逃逸。
一旦完成加热，使用者可以混合该制备物：他可以使容器2与底座脱开连接，去除该盖子5并且将篮子4中的制备物转移到碗3中。用盖子5关闭该容器2并且重新在该底座上放置容器2。从而可以给马达供应能量，该马达将驱动刀30并且产生对食物的搅拌。
其他的变形和实施例可以在不超出本发明的范围被构思。
因此，该管道的第一部分可以实施在该盖子5的上部中，从该开口7向所述盖子中央径向延伸。所述管道的第二部分是由篮子4的中央的路径实施的。

Claims (7)

1.一种用于制备食物的装置，包括蒸汽生成器(1)，含有可拆卸碗(3)的容器(2)，所述碗容纳了可拆卸烹饪篮(4)，所述烹饪篮在其底部装备了穿孔(17)，所述容器被盖子(5)关闭，其特征在于，该生成器(1)产生的蒸汽，从位于该容器(2)的上部中的开口(7)出发，在该烹饪篮(4)的下面经过管道(6)取道，所述管道(6)设置在该烹饪篮(4)和所述碗(3)之间，所述蒸汽从至少一个位于该容器(2)的上部分中的孔口(8)逃逸。
2.根据权利要求1所述的用于制备食物的装置，其特征在于，所述使蒸汽取道的管道(6)部分地由该碗(3)的壁(10)形成；该管道的其他部分是由在该篮子(4)的壁(11)中的凹形部分(12)形成的。
3.根据权利要求1或者2所述的用于制备食物的装置，其特征在于，该盖子(5)包括用于蒸汽入口的开口(7)。
4.根据权利要求1-3中任一项所述的用于制备食物的装置，其特征在于，该蒸汽排放的贯穿孔口(8)位于该盖子(5)中。
5.根据权利要求1-4中任一项所述的用于制备食物的装置，其特征在于，该碗(3)和篮子(4)分别包括彼此相对的取向装置(15)。
6.根据权利要求1-5中任一项所述的用于制备食物的装置，其特征在于，该碗(3)和篮子(4)分别包括一些彼此相对的支撑装置(18)。
7.根据权利要求1-6中任一项所述的用于制备食物的装置，其特征在于，该碗(3)在其下部中装备有旋转搅拌刀(30)，该刀(30)受集成到该装置的固定底座(9)中的电马达驱动。
CN200880010422XA 2007-04-17 2008-04-11 蒸汽制备食物的装置 Expired - Fee Related CN101646372B (zh)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR0702781A FR2915073B1 (fr) 2007-04-17 2007-04-17 Appareil pour la preparation d'aliments a la vapeur
FR0702781 2007-04-17
PCT/FR2008/000508 WO2008142284A1 (fr) 2007-04-17 2008-04-11 Appareil pour la preparation d'aliments a la vapeur

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN101646372A true CN101646372A (zh) 2010-02-10
CN101646372B CN101646372B (zh) 2011-09-21

Family

ID=38983365

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN200880010422XA Expired - Fee Related CN101646372B (zh) 2007-04-17 2008-04-11 蒸汽制备食物的装置

Country Status (5)

Country Link
EP (1) EP2134221B1 (zh)
CN (1) CN101646372B (zh)
FR (1) FR2915073B1 (zh)
RU (1) RU2462974C2 (zh)
WO (1) WO2008142284A1 (zh)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101779914B (zh) * 2008-12-23 2015-04-01 Seb公司 食物烹饪筐以及相应的烹饪系统
CN104706208A (zh) * 2013-12-13 2015-06-17 Seb公司 使用蒸汽加热和/或烹饪食物的电设备
CN105792710A (zh) * 2013-12-13 2016-07-20 Seb公司 用蒸汽加热和/或烹饪食物的方法和设备
CN105982520A (zh) * 2015-03-17 2016-10-05 三星电子株式会社 烹饪用具

Families Citing this family (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
ES2398617T3 (es) * 2009-01-21 2013-03-20 Jane S.A. Dispositivo para cocer, calentar y/o descongelar alimentos homogeneizándolos
CN101940442B (zh) * 2009-07-06 2012-07-25 泉州亿达家用电器实业有限公司 食物料理机之蒸气排放机构
CH701427B1 (it) * 2009-07-14 2013-09-30 Lansinoh Lab Inc Dispositivo omogeneizzatore frullatore per la preparazione e la cottura di alimenti.
GB201005195D0 (en) * 2010-03-26 2010-05-12 Strix Ltd Steam cooking appliances
US8720325B2 (en) 2010-04-29 2014-05-13 Whirlpool Corporation Food processor with a lockable adjustable blade assembly
US10449685B2 (en) 2010-04-29 2019-10-22 Whirlpool Corporation Food processor with adjustable blade assembly
WO2014135249A2 (de) * 2013-02-15 2014-09-12 Jochen Mertens Mixer mit massnahmen zur reduzierung des eintrages von luftsauerstoff in den mixer-inhalt
US10085599B2 (en) 2014-12-19 2018-10-02 Whirlpool Corporation Multi-cook and food processing prep product
USD853782S1 (en) 2017-02-20 2019-07-16 Whirlpool Corporation Food processor

Family Cites Families (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2018251C1 (ru) * 1993-08-30 1994-08-30 Серафима Александровна Калинина Комплект металлической посуды для приготовления пищи на пару
CN2294009Y (zh) * 1997-02-12 1998-10-14 刘琪 家用外供热源式燃气蒸烤煲
IT250780Y1 (it) * 2000-02-09 2003-10-14 Ariete Spa Apparecchio multifunzionale per uso domestico, particolarmente per l'alimentazione infantile.
ITMI20020209U1 (it) * 2002-04-23 2003-10-23 Artsana Spa Dispositivo omogeneizzatore perfezionato
CN1775152A (zh) * 2005-12-07 2006-05-24 庄文华 一种多功能蒸锅

Cited By (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101779914B (zh) * 2008-12-23 2015-04-01 Seb公司 食物烹饪筐以及相应的烹饪系统
CN104706208A (zh) * 2013-12-13 2015-06-17 Seb公司 使用蒸汽加热和/或烹饪食物的电设备
CN105792710A (zh) * 2013-12-13 2016-07-20 Seb公司 用蒸汽加热和/或烹饪食物的方法和设备
CN105792710B (zh) * 2013-12-13 2018-03-20 Seb公司 用蒸汽加热和/或烹饪食物的方法和设备
CN109363490A (zh) * 2013-12-13 2019-02-22 Seb公司 使用蒸汽加热和/或烹饪食物的电设备
CN104706208B (zh) * 2013-12-13 2019-04-26 Seb公司 使用蒸汽加热和/或烹饪食物的电设备
CN109363490B (zh) * 2013-12-13 2021-02-05 Seb公司 使用蒸汽加热和/或烹饪食物的电设备
CN105982520A (zh) * 2015-03-17 2016-10-05 三星电子株式会社 烹饪用具

Also Published As

Publication number Publication date
EP2134221A1 (fr) 2009-12-23
RU2462974C2 (ru) 2012-10-10
EP2134221B1 (fr) 2013-08-21
RU2009142209A (ru) 2011-05-27
FR2915073A1 (fr) 2008-10-24
WO2008142284A1 (fr) 2008-11-27
CN101646372B (zh) 2011-09-21
FR2915073B1 (fr) 2012-08-24

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101646372B (zh) 蒸汽制备食物的装置
CN108903698A (zh) 辅食搅拌机
JP5662316B2 (ja) 食品を蒸す及び混合するための装置
CN103908176A (zh) 食物处理器
CN105107410A (zh) 用于食用菌培养料的除杂菌搅拌机
CN210902698U (zh) 带蒸篮的食物处理器及辅食机
KR200411117Y1 (ko) 떡가루 증숙장치
CN209365090U (zh) 酚醛模塑料制备系统
CN204635980U (zh) 一种蒸汽利用效率高的全自动辅食机
CN217547178U (zh) 一种酿皮制作设备
CN207070828U (zh) 一种肉类的加工系统
CN211243005U (zh) 一种搅拌器及多功能辅食机
CN205107445U (zh) 一种食品破壁料理机
CN209269459U (zh) 辅食搅拌机
GB2560431A (en) Blender container
CN214594016U (zh) 一种高汤乳化熬制装置
CN206240359U (zh) 一种多功能可拆卸中药搅拌机
CN204192418U (zh) 面包机
CN207887084U (zh) 一种食品生产混合装置
CN105771726A (zh) 一种新型搅拌机
CN207738720U (zh) 一种菜籽仁榨油用均匀蒸炒装置
CN207655065U (zh) 一种高效率的水产饲料混合装置
CN108294645B (zh) 食物料理机
CN220919572U (zh) 香料提取用离心设备
KR102140653B1 (ko) 떡 연속증숙장치

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee

Granted publication date: 20110921

Termination date: 20150411

EXPY Termination of patent right or utility model