CN2294009Y

CN2294009Y - 家用外供热源式燃气蒸烤煲

Info

Publication number: CN2294009Y
Application number: CN 97201287
Authority: CN
Inventors: 刘琪; 朱莉蓉
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1997-02-12
Filing date: 1997-02-12
Publication date: 1998-10-14
Anticipated expiration: 2007-02-12

Abstract

一种家用燃气灶的附属设备,特别是家用外供热源式燃气蒸烤煲,利用内外锅使该煲的顶、底及周壁构成杯状空心结构,煲顶设有排汽孔及排烟孔,煲底设有热源烟气入口孔,煲内锅盖外沿边与内锅内沿边相密贴,使内锅内部与烟气隔绝。外供热源除直接加热内锅底外,其烟气进入煲空心结构并从煲顶排烟孔逸出的同时,将煲内锅底、顶及周壁加热,烘烤食物,从而使内锅中食物不被烟气中有害物质所污染。如内锅中放入适量的水,即可蒸制食物。

Description

家用外供热源式燃气蒸烤煲

本实用新型涉及一种家用燃气灶的附属设备，特别是家用外供热源式燃气蒸烤煲。

现有家庭用的小型烤箱，大多为电烤箱，它成本贵、耗电多，用途单一，只能烤，不能蒸制食品。目前市场上销售的家用燃气烤箱灶的烤箱，容积较大，一般30-50升，要求食品的烘烤量大，在正式烘烤前都需要予热15-20分钟；广大用户已有的燃气双眼灶又不具备烘烤功能，这和当今人们生活水平的提高，争时间快节奏，每餐食品量少花样多，营养合理搭配的生活要求不相适宜，特别是目前市场所销售的家用燃气烤箱灶烤箱，烘烤中烟气都和食物相接触，人们担心食品受烟气中有害物质污染后有碍身体健康，不愿购买，有的购买了也常闲置不用。

本实用新型的目的，是要提供一种不受燃气种类限制、不受燃气烟气污染、可利用广大用户已有的家用燃气双眼灶、能较好满足当今人们生活要求的，小型快速烘烤，蒸制多种食品的家用外供热源式燃气蒸烤煲。

本实用新型的目的是这样实现的：该家用外供热源式燃气蒸烤煲，利用内、外锅使煲体的顶、底及周壁构成杯状空心结构，并与外锅底上热源烟气入口，外锅盖顶上通至外界的排烟孔相连通，外锅盖顶上设有与内锅内相通的排汽孔及温度表。外供热源火眼的火焰从热源烟气入口孔处直接加热内锅底，同时烟气进入该煲的空心结构中，并通过内锅外沿边上的烟气流通孔进入煲顶空间后，从煲顶排烟孔逸出的过程中，将煲内锅底、顶及周壁加热，使内锅中的食物被烘烤。由于煲的内锅盖的外沿边与内锅的内沿边相密贴，使内锅内部与烟气隔绝，从而使内锅中的食物不会被烟气中有害物质所污染。烘烤中食物蒸发出的水蒸汽，从煲顶上设的与内锅内部及外界相通的排汽孔排出，食物烘烤所需温度，可通过调节外供热源火眼开关的开度，使煲顶上设置的温度表示值达到所需烘烤温度值。如在内锅中放入适量的水，即可蒸制各种食物。

本实用新型的具体结构，由以下实施例及其附图给出：

图1是家用外供热源式燃气蒸烤煲结构剖面示意图

以下结合附图详细说明本实用新型的具体结构及其工作情况

参照图1家用外供热源式燃气蒸烤煲，由外锅7、外锅盖2、内锅6、内锅盖3、排汽调节盘13、温度表11、蒸烤架8、烤盘19、烤篦16、锅把5及盖钮12构成。在内锅盖上设有与外界相通和排汽调节盘相配的排汽管15及与温度表11相配装的温度表管1，温度表11插装入温度表管后可随时指示出内锅中的烘烤温度。内锅盖外沿边与内锅内沿边相密贴，使内锅中食物与烟气隔绝，不与烟气相接触，不会被烟气中有害物质污染，促进食物烘烤质量的提高。煲的外锅盖上除了设有与内锅盖上位置相对应的温度表管孔及排汽管孔外、还设有一定数量一定大小的与外界相通的排烟孔14。煲底的外锅底上，设有一个一定大小的热源烟气入口孔20。烘烤时将蒸烤架8放在内锅6中，根据要烘烤的食物种类，放上相应的烤盘、烤篦或烤钎，盖好内外锅盖后，将煲体坐在外供热源火眼锅支架上，打开火眼开关，点燃火眼后，火眼的火焰在热源烟气入口孔20处直接加热内锅底，其热烟气也从此口进入煲体的空心结构中，并通过内锅外沿边上设的烟气流通孔4进入煲顶空间后，从外锅盖2上的排烟孔14逸入外界的过程中，将煲体内壁，特别是内锅壁、内锅盖壁加热，这样通过热传导、对流、辐射方式均匀地将食物快速加热烘烤。根据食物种类确定烘烤温度后，调节外供热源火眼开关的开度，使温度表11示出所需要的温度值；调节排汽调节盘13的排气孔隙大小，以充分排出食物烘烤中所产生的水蒸汽以保证食物的烘烤质量。取出烤具，在内锅6中放入适量的水，并将蒸篦16放在蒸烤架8的顶圈上，即可蒸制各种食物。外供热源式燃气蒸烤煲的各主要部件均采用耐热金属制成，如果内锅是采用薄金属板制成时，可另在内锅底上焊牢一块，有一定厚度的薄金属加强耐热盘9。

本实施例中煲体的主要部件，均采用耐热钢材制成。家用外供热源式燃气蒸烤煲的有效容积为9升。可供家庭烘烤、蒸制多种食品，如烘烤一只重1500克生鸡时，在190-210℃温度下，需时50分钟，烘烤质优色香味型俱佳；蒸制瑞达豆包5个，沸水上屉后十分钟即熟，达到对蒸制食品的要求。

Claims

1、一种家用燃气灶的附属设备，特别是家用外供热源式燃气蒸烤煲，由外锅7、外锅盖2、内锅6、内锅盖3、排汽调节盘13、温度表11、热源烟气入口孔20、烟气流通孔4、排烟孔14、蒸烤架8、烤蓖16、排汽管15、温度表管1和锅把5所构成，其特征在于：

1)利用内外锅使煲的顶、底及周壁构成杯状空心结构，并与外锅底下热源烟气入口孔20，内锅外沿边上的烟气流通孔4及外锅盖顶上通至大气的排烟孔14相连通；

2)内锅盖上设有与外界相通的排汽管15和温度表管1，并在外锅盖上相应位置处，开有相应的穿孔；

3)内锅盖的外沿边与内锅内沿边相密贴，从而使内锅内部与烟气隔绝；

4)蒸烤架8可自由置取于内锅中，其上可放置烤盘19、烤篦18、烤钎17和蒸篦16。

2、根据权利要求1所述家用外供热源式燃气蒸烤煲其特征在于：各主要部件均采用耐热金属制成，如果内锅是采用薄金属板制成时，可另在内锅底上焊牢一块，有一定厚度的薄金属加强耐热盘9。