CN217309967U - 一种明火煎烤一体炉 - Google Patents

Abstract

一种明火煎烤一体炉，属于明火煎烤工具技术领域。包括炉体、煎盘、烤仓与烤托；炉体底部设有明火通孔，煎盘设置在炉体的顶部，烤仓设置在炉体内，并且设有连通至炉体侧壁上的开口，烤托可拆卸设置在烤仓内。现有设备均体积较大，容积大，单次点火能耗高，以多批次大量制作为主要特点，主要适应目标为商用，并且造价高，售价贵，功能单一，并不适合家用。本实用新型能够获得商用火烧炉的优势，利用明火包裹、炙烤饼类，能够利用明火的包裹性、波动性，使最终的烧饼等饼类获得独特的明火炙烤风味，同时兼具煎制与烤制两种功能，性价比更高。

Description

一种明火煎烤一体炉

技术领域

一种明火煎烤一体炉，属于明火煎烤工具技术领域。

背景技术

馅饼、火烧、烧饼等食品的制作一般需要专业的火烧炉、馅饼炉等，这些食品尤其需要明火包裹食材周围或适当接触表面才能获得较好的观感与口感。现有的火烧炉、馅饼炉基本为专业设备或商用设备，其原理一般是通过导热容器包裹馅饼、火烧或烧饼等生食材，将容器置于炉体内，炉体内提供明火充分、均匀地包裹加热食材至熟成。

现有设备均体积较大，容积大，单次点火能耗高，以多批次大量制作为主要特点，主要适应目标为商用，并且造价高，售价贵，功能单一，并不适合家用；普通的家用火烧炉则主要以烤箱为主，也常见煎锅类型的火烧炉，烤箱其无法达到明火的包裹炙烤效果或明火的波动效果，而煎锅则更无法达到包裹加热的效果，导致家用的烧饼制作设备难以制作出商用设备制作的口感。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是：克服现有技术的不足，提供一种能够在任意明火上使用，并且能够充分利用明火的包裹特性，又能同时具备煎烤功能的明火煎烤一体炉。

本实用新型解决其技术问题采用的技术方案是：一种明火煎烤一体炉，其特征在于：包括炉体、煎盘、烤仓与烤托；炉体底部设有明火通孔，煎盘设置在炉体的顶部，烤仓设置在炉体内，烤托设置在烤仓内。

使用时，将明火煎烤一体炉明火通孔向下放置在明火上方，如灶台或柴火等的上方，拿出烤托，将生饼坯放置在烤托上，烤托放回烤仓内，此时明火的火焰能够进入炉体内部，利用炉体，火焰能够充分包裹烤仓，烤仓内的生饼坯将能够充分接触包裹的、波动的明火，接近商用饼炉的加热方式，同时明火产生的烟也能够适当的通过烤仓外部开口进入烤仓内，使内部饼具备一定的烟熏风味，更接近商用饼炉的风味；并且炉体上方的煎盘能够煎制饼等食材，作为家用灶具具备多种功能，单次使用能耗低，效率高，风味更正宗。

优选的，所述的煎盘与炉体可拆卸连接，煎盘封闭炉体顶部。

便于清理煎盘，并且可通过覆盖或打开煎盘的方式控制炉体内的明火通量，进而控制烤仓火候，更易于控制温度。

优选的，所述的煎盘边缘向上凸起。

能够产生煎制区域，避免煎油或食材等滑出煎盘。

优选的，所述的烤仓为烤仓管，烤仓管两端分别穿过炉体侧壁，烤仓至少一端开口。

管形的烤仓能够使侧面更均匀的受到明火炙烤，进一步提高明火的包裹效果，并且更便于烤托进出烤仓，方便使用。

优选的，所述的烤托包括烤托架与端板，烤托架两端分别设有烤托前板与烤托后板，并且烤仓后板封闭烤仓开口，烤托架可拆卸设置在烤仓内的下部。

利用端板恰好封闭烤仓，保证烤仓内的温度稳定，同时烤托架设置在烤仓下部能够在上方预留足够的放饼的空间，尽量使饼位于烤仓的中心位置能够进一步保证受热均匀，保证明火的包裹效果。

进一步优选的，所述的烤托架包括若干根相互平行设置的杆，杆上表面组成水平面。所述的杆进一步优选为铁杆。

烤托架采用镂空的条形结构，增大了饼底面的受热面积，能够保证受热均匀，同时整体呈柱形的结构更方便进出烤仓。

优选的，所述的烤托架封闭烤仓开口的端板外侧还设有手柄，手柄为圆柱形，一端固定连接端板。

由于烤托架为深入烤仓内部均较长，采用圆柱形手柄更方便抓住整个烤托架，控制更稳定，抓持使用方便。

优选的，所述的炉体或煎盘上设有把手。

方便拿取炉体或煎盘。

优选的，所述的炉体侧壁上设有透气孔。

进一步优选的，所述的透气孔有若干个，均匀布设在炉体侧壁的上部。

透气孔能够引导炉体内明火烟气的走向，同时向炉体内提供氧气通量，一方面便于提高明火温度，另一方面能够导出一部分烟气，使煎盘上的食材或烤仓内的能够接受一部分烟气熏烤，更具备烟熏风味，接近商用制法与口味，一举多得。

与现有技术相比，本实用新型所具有的有益效果是：能够获得商用火烧炉的优势，利用明火包裹、炙烤饼类，能够利用明火的包裹性、波动性，使最终的烧饼等饼类获得独特的明火炙烤风味，并且成熟更均匀，加热效率更高；同时具备煎制功能，具备更高的性价比，更适于家用。

附图说明

图1为明火煎烤一体炉轴测图。

图2为明火煎烤一体炉开盖示意图。

图3为明火煎烤一体炉底部示意图。

图4为烤托结构示意图。

其中，1、炉体；2、煎盘；3、烤仓管；4、烤托；11、透气孔；12、明火通孔；21、围边；41、手柄；42、烤托后板；43、烤托架；44、烤托前板。

具体实施方式

下面结合附图1~4对本实用新型做进一步说明。

参照附图1~3：一种明火煎烤一体炉，包括炉体1、煎盘2、烤仓管3和烤托4；煎盘2设置在炉体1上部封闭炉体1上部开口，炉体1底部设有明火通孔12，烤仓管3贯穿炉体1的侧壁，并且一端开口，烤托4滑动设置在烤仓管3内。

参照附图4：烤托4包括手柄41、烤托端板42与烤托架43，烤托架43为多跟相互平行设置的铁杆，并且在上方形成一个平面，烤托架43两端分别连接烤托后板42与烤托前板44的下部，烤托后板42与烤托前板44相互平行，烤托前板44设置在烤仓管3最内部，烤托后板42封闭烤仓管3开口，并且烤托后板42外部设有手柄41，手柄41为圆柱形并且一端固定连接烤托后板42。

煎盘2边缘向上凸起形成围边21，煎盘2通过围边21连接炉体1侧边的上边缘，煎盘2中心部分陷入炉体1内，能够起到对煎盘2限位固定的作用；并且围边2连接有把手，把手上设有橡胶隔热套；炉体1侧壁上部均匀设有多个透气孔11，透气孔用于排烟导火，并且提供空气流通；同时侧壁上还对称设有把手，把手上设有橡胶隔热套；明火通孔12面积为炉体1底面积的四分之一，能够对烤仓管3充分加热，同时避免温度过高时烤仓管3内食材焦糊；炉体1为侧面竖直的圆柱形，烤仓管3为端面竖直的圆柱形。

使用时，将明火通孔12朝下放置在明火上方，如灶台、柴火等，手持手柄41抽出烤托4，将待加热的生饼坯均匀码放在烤托架43的上表面，将烤托架43推入烤仓管43内，进行烤制。与此同时，煎盘2上表面倒或涂油后也能煎制食材，充分利用热量，煎盘2的边缘凸起能够阻挡油或食材流出煎盘2以外，同时食材能够通过透气孔11获得一定的烟熏风味，增加食物口感。烤仓管3能够完全接触明火，饼坯能够收到明火特殊的波动加热的效果，并且利用炉体1的包裹作用，受热更均匀，明火包裹效果更好，最终获得烧饼、火烧的均匀微焦的特征。使用方便，适于家用，同时也便于携带野外使用，适于多种应用场景。

以上所述，仅是本实用新型的较佳实施例而已，并非是对本实用新型作其它形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的技术内容加以变更或改型为等同变化的等效实施例。但是凡是未脱离本实用新型技术方案内容，依据本实用新型的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与改型，仍属于本实用新型技术方案的保护范围。

Claims (10)

1.一种明火煎烤一体炉，其特征在于：包括炉体（1）、煎盘（2）、烤仓与烤托（4）；炉体（1）底部设有明火通孔（12），煎盘（2）设置在炉体（1）的顶部，烤仓设置在炉体（1）内，烤托（4）设置在烤仓内。

2.根据权利要求1所述的明火煎烤一体炉，其特征在于：所述的煎盘（2）与炉体（1）可拆卸连接，煎盘（2）封闭炉体（1）顶部。

3.根据权利要求1所述的明火煎烤一体炉，其特征在于：所述的煎盘（2）边缘向上凸起。

4.根据权利要求1所述的明火煎烤一体炉，其特征在于：所述的烤仓为烤仓管（3），烤仓管（3）两端分别穿过炉体（1）侧壁，烤仓至少一端开口。

5.根据权利要求1所述的明火煎烤一体炉，其特征在于：所述的烤托（4）包括烤托架（43）与端板，烤托架（43）两端分别设有烤托前板（44）与烤托后板（42），并且烤托后板（42）封闭烤仓开口，烤托架（43）可拆卸设置在烤仓内的下部。

6.根据权利要求5所述的明火煎烤一体炉，其特征在于：所述的烤托架（43）包括若干根相互平行设置的杆。

7.根据权利要求5所述的明火煎烤一体炉，其特征在于：所述的烤托架（43）封闭烤仓开口的端板外侧还设有手柄（41），手柄（41）为圆柱形，一端固定连接端板。

8.根据权利要求1所述的明火煎烤一体炉，其特征在于：所述的炉体（1）或煎盘（2）上设有把手。

9.根据权利要求1所述的明火煎烤一体炉，其特征在于：所述的炉体（1）侧壁上设有透气孔（11）。

10.根据权利要求9所述的明火煎烤一体炉，其特征在于：所述的透气孔（11）有若干个，均匀布设在炉体（1）侧壁的上部。

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