CN101579116B - 一种关玉竹保健食品 - Google Patents

Abstract

一种关玉竹保健食品制造方法，是由关玉竹多糖浸出物100份、赋形剂0～500份、调味剂10～50份、调和剂适量，按常规保健食品的浸膏剂或冲剂制备方法，依上述配方制成关玉竹浸膏剂保健食品或关玉竹冲剂保健食品。关玉竹保健食品主要成分为关玉竹多糖，保健作用明确，具有冠脉扩张、降血脂、降血糖、治疗糖尿病和增强免疫力等作用，开发制成保健食品具有口味好、食用和携带方便等特点。

Description

一种关玉竹保健食品

技术领域

本发明涉及一种植物多糖类保健食品，具体说涉及玉竹多糖保健食品。

背景技术

随着现代生活水平的提高，人们不仅关注疾病的治疗，更关注疾病的预防。提高免疫力、美容和抗衰老等已经成为人们非常关注的提高日常生活质量的重要组成部分。在人类衰老过程中，内分泌系统功能的老化表现最为突出。伴随着增龄，机体内分泌腺发生萎缩，激素生成减少，而降解率减慢，功能出现紊乱或衰退。

玉竹抗衰老作用早有记载，现代药理学研究表明玉竹水提液及多糖类成分都具有较好的抗衰老作用。玉竹水提物证明其确有延缓机体衰老作用。对衰老性老年痴呆等具有较好预防作用。多糖有抗病毒活性、提高免疫功能作用。

最近三十多年的研究发现，多糖及糖复合物参与了细胞的各种生命现象的调节。多糖类化合物是一种免疫调节剂，它能激活免疫细胞，提高机体的免疫功能，而对正常细胞没有毒副作用。到目前为止，已有300多种多糖类化合物从天然产物中被分离提取出来，其中从植物，尤其是从中药中提取的水溶性多糖最为重要，已发现有100多种中药中的多糖类化合物具有免疫促进作用。多糖具有多种生理活性，多糖化合物作为一种免疫调节剂，通过多种机制激活免疫细胞发挥免疫作用。一般情况下，多糖对机体特异性免疫与非特异性免疫、细胞免疫与体液免疫皆有影响。多糖主要影响机体的网状内皮系统(RES)、巨噬细胞(M甲)、淋巴细胞、白细胞、自然杀伤细胞(NK)、补体系统以及RNA、DNA和蛋白质的合成，体内cAMP与cGMP的含量等，从而使得抗体的生成、淋巴因子及干扰素的诱生增强。

市场上抗衰老的产品琳琅满目，但大部分是激素产品或进口的保健食品。玉竹是常用中药，也是重要的经济作物。常用中药玉竹为百合科黄精属植物玉竹(Polygonatum odoratum(Mill.)Druce)的干燥根茎，别名葳蕤。最早以葳蕤之名始载于《神农本草经》，列为上品。玉竹的干燥根茎可以药食兼用，主要作为滋补、保健品食用。玉竹性微寒、味甘，有养阴润燥、生津止渴的功效。玉竹的药用价值很高，在《神农本草经》、《本草纲目》等均有记载。根据现代医学研究：玉竹富含甾体皂苷、粘液质、黄酮、生物碱、多糖、多醇、糅质和强心苷等成分，根茎中还有果糖、甘露糖、半乳糖醛酸、生物碱等，具有抗炎、抑制肿瘤、扩张心脑血管，治疗心脑血管疾病、调节免疫系统、抑制中枢神经等作用。

有研究表明，玉竹中主要含有玉竹多糖、甾体皂苷、黄酮及其糖苷等生物活性成分，具有延长耐缺氧时间、强心、抗氧化、抗衰老等作用。玉竹多糖对抗氧化能力及免疫功能的提高有促进作用。玉竹中还含有钙、锰、钾、磷、硅、镁、铁、锌、铜、钠等，及谷氨酸、谷酞胺、脯氨酸、丙氨酸、氨基丁酸、精氨酸、天门冬氨酸、天门冬酞胺等物质。近代研究证明，玉竹具有降血压、降血脂、改善心肌缺血，缓解动脉粥样硬化斑形成的作用，而且对中风病有良好的预防和治疗作用，并能延长生物寿命。

根据现代研究，玉竹具有冠脉扩张、降血脂、降血糖、治疗糖尿病和增强免疫力等作用，其综合利用经济价值正逐渐引起人们的重视。除作药用外，在沿海一带和东南亚国家还作为食品、饮料、保健品和化妆品。

目前，我国的玉竹主要作为原材料销往国内和国外市场，主要出口韩国、日本、东南亚、美洲、欧盟等广大国家和地区。玉竹滴丸、玉竹保健茶、玉竹延寿膏、玉竹饮、玉竹保健面条、玉竹决明冲剂、玉竹保胎丸等专利产品相继在国内上市。玉竹可作为药用植物资源进行研究与开发。作为黄精属代表性植物玉竹，在全国大部分地区均产，尤其以东北和湖南地区玉竹的产量最大，是中国玉竹供应的两大主要产区，故在商品上也有“湘玉竹”和“关玉竹”之称。湘玉竹因药味较大，主要作为药用资源开发，并且在国内有胶囊剂、片剂、分散片、颗粒剂等相关专利报道。关玉竹因其无异味，含糖量高，主要可作为保健食品开发。但目前并未见国内关玉竹的相关报道。

发明内容

根据目前玉竹加工品缺少保健食品的问题，本发明提出一种食用方便、口味好、保健作用明显的关玉竹保健食品。

完成上述发明目的所采取的具体技术措施是：一种关玉竹保健食品，其特征在于：按质量份计，关玉竹多糖浸出物100份，赋形剂0～500份，调味剂10～50份，调和剂适量或按含水量要求，补充不足水量。

关玉竹多糖浸出物为关玉竹多糖浸膏或关玉竹浸膏粉：

关玉竹多糖浸膏主要指标：多糖含量40％～60％，水分10％～40％，关玉竹多糖浸膏适于制作关玉竹浸膏剂保健食品。

关玉竹多糖浸膏粉主要指标：多糖含量70％～90％，关玉竹多糖浸膏粉适于制作关玉竹冲剂保健食品。

赋形剂为糊精或可溶性淀粉。

调味剂为蔗糖或木糖醇或蜂蜜，加入量以适合服用口味定量。

调和剂为乙醇或水，乙醇用于制作冲剂成型润湿，水用以调整浸膏剂中水分含量。

赋形剂、调味剂、调和剂使用其中的一种或两种以上混合使用。

按常规保健食品的浸膏剂或冲剂制备方法，依上述配方制成关玉竹浸膏剂保健食品或关玉竹冲剂保健食品。

关玉竹浸膏剂应符合：

性状：为乳白色；气香，味微涩。

检查：水分不得超过30％。

多糖浸出物中含多糖不得少于18％。

关玉竹冲剂应符合：

含量：多糖浸出物中多糖含量不得少于8.75％。

外观：灰白色颗粒，颗粒干燥，大小均匀，色泽一致，无吸潮，软化，结块潮解等现象。

粒度：取颗粒剂5袋，称重，置于药筛内晃动3分钟，一号筛和四号筛上的颗粒和粉末总量小于8％。

溶化性：取颗粒剂10克，加水20倍，搅拌5分钟，能全部溶解。

本发明的有益效果：

关玉竹保健食品主要成分为关玉竹多糖，保健作用明确，具有冠脉扩张、降血脂、降血糖、治疗糖尿病和增强免疫力等作用，开发制成保健食品具有口味好、食用和携带方便等特点。

具体实施方式

原料：

关玉竹多糖浸膏粉末      多糖含量90％

关玉竹多糖浸膏          多糖含量60％

可溶性淀粉  糊精        食品级

蔗糖  木糖醇  蜂蜜      食品级

乙醇                    95％

蒸馏水

实施例1

无糖关玉竹冲剂：

关玉竹多糖浸膏粉末100g，可溶性淀粉300g，糊精112g，95％乙醇适量。

1)分别取关玉竹多糖浸膏粉末、可溶性淀粉、糊精过120目筛，在105℃烘烤1h，备用。

2)处方比例称取关玉竹多糖浸膏粉末、可溶性淀粉、糊精，充分混合均匀。

3)按感官加入适量的95％乙醇调整湿度，制成“手捏成团、轻按即散”的软材。

4)过16目筛制粒，60℃烘干，同目整粒。

多糖含量14.6％。

无糖型玉竹浸出物颗粒冲剂，适合于老年人及糖尿病人食用，能提高免疫力、抗衰老。

实施例2

含糖关玉竹冲剂：

关玉竹多糖浸膏粉末100g，蔗糖30g，可溶性淀粉270g，糊精112g，95％乙醇适量。

1)分别取关玉竹多糖浸膏粉末，蔗糖、糊精过120目筛，在105℃烘烤1h，备用。

2)处方比例称取关玉竹多糖浸膏粉末、蔗糖、糊精，充分混合均匀。

3)按感官加入适量的95％乙醇调整湿度，制成“手捏成团、轻按即散”的软材。

4)过16目筛制粒，60℃烘干，同目整粒。

多糖含量15.3％。

含糖型关玉竹浸出物颗粒冲剂，适合于年轻无糖尿病者食用，能起到提高免疫力、抗衰老、美容等作用。

实施例3

无糖关玉竹冲剂：

关玉竹多糖浸膏粉末100g，可溶性淀粉500g，糊精112g，95％乙醇适量。

制备方法同实施例1。多糖含量12.3％

无糖型关玉竹浸出物颗粒冲剂，适合于糖尿病的老年人和中年人食用，能起到提高免疫力、抗衰老、美容等作用。

实施例4

无糖关玉竹冲剂：

关玉竹多糖浸膏粉末100g，可溶性淀粉400g，糊精112g，木糖醇50g，95％乙醇适量。

制备方法同实施例1。多糖含量12.6％。

为无糖型关玉竹浸出物颗粒冲剂，口味微甜，适合于糖尿病的老年人和中年人食用，能起到提高免疫力、抗衰老、美容等作用。

实施例5

关玉竹浸膏保健食品：

关玉竹多糖浸膏100g，蜂蜜40g，糊精30g，蒸馏水，加至总水分量为30％。

制备方法：

将关玉竹多糖浸膏、糊精按比例混匀，加入蜂蜜用蒸馏水制成浸膏剂，分装即得。多糖含量23.7％。

适合于老年人和中年人食用，口感好，能起到提高免疫力、抗衰老、美容等作用。

实施例6

关玉竹浸膏保健食品：

关玉竹多糖浸膏100g，蔗糖40g，糊精30g，蒸馏水，加至总水分量为30％。

制备方法同实施例5。多糖含量25.3％。

适合于无糖尿病的中老年人食用，能起到提高免疫力、抗衰老、美容等作用。

实施例7

关玉竹浸膏保健食品：

关玉竹多糖浸膏100g，蜂蜜60g，糊精30g，蒸馏水，加至总水分量为30％。

制备方法同实施例5。多糖含量22.5％。

适合于青年女性食用，口感好，能起到提高免疫力、抗衰老、美容等作用。

关玉竹浸膏保健食品采用关玉竹多糖浸膏粉末制作，具有相同效果，但其成本高于以关玉竹多糖浸膏为原料的关玉竹浸膏保健食品

Claims (3)

1.一种关玉竹保健食品，其特征在于：按质量份计，关玉竹多糖浸出物100份，赋形剂0～500份，调味剂10～50份，调和剂适量或按含水量要求，补充不足水量；

调味剂为蔗糖或木糖醇或蜂蜜；

调和剂为乙醇或水。

2.根据权利要求1所述的一种关玉竹保健食品，其特征在于：关玉竹多糖浸出物为关玉竹多糖浸膏或关玉竹浸膏粉。

3.根据权利要求1所述的一种关玉竹保健食品，其特征在于：赋形剂为糊精或可溶性淀粉。