CN101543252A - 黄芪口香糖及其制作工艺 - Google Patents
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Abstract
一种黄芪口香糖及其制作工艺，由以下的原料制成：黄芪90－110、鲜姜汁10－20、白糖65－75、饴糖25－35、香精1－3、桂子油香精2－7、甜蜜素1－2、果仁20－30、田七10－20、参须10－20。制作工艺包括精选、切块片、绞味、配方组合、杀菌干燥、蜜炙、果仁碎末和包装。本发明通过添加鲜姜汁解除和绞正黄芪的豆腥味，宜直接口嚼，也促进黄芪更好的发挥药用价值，本发明还利用了黄芪的药理药性加以田七参须等辅佐，使其更好的发挥药用价值，是一种宜于各种层次人群享用的佳品，为人们提供了一种最简单，最直接的保健方法，能使我们在消费中保健。
Description
技术领域
本发明涉及口香糖及其制作工艺，特别是一种黄芪口香糖及其制作工艺。
背景技术
黄芪属于豆科，多年生草本植物，是著名的中药，含香豆素、黄酮类化合物、皂甙及微量叶酸和数种维生素等，味甘，微温，具有补气固表，托疮生肌、利水的功效，主治气血虚弱、自汗、久泻脱肛、子宫脱垂、肾炎浮肿、蛋白质、糖尿病、慢性溃疡等症，所以，人们考虑利用黄芪自身天然成份优势更好地服务于大众，已成为人们进行研究的主要攻关项目。目前，以黄芪为主要原料制成的黄芪口香糖已经存在，如中国专利公开号：CN101040654A的“黄芪芝麻口香糖”，由黄芪、芝麻、蔗糖、饴糖、甜蜜素、蛋白糖、鲜奶精、薄荷油、咖啡粉、桂子油组成，具有无环境污染，属功能性绿色保健食品。该技术方案的不足之处是黄芪为豆科植物，有很重的豆腥味，不宜直接口嚼。
发明内容
本发明的目的是提供一种无异味、无公害、无环境污染，具有补气养生的黄芪口香糖及其制作工艺。
本发明主要由以下的原料制成：黄芪90-110、鲜姜汁10-20、白糖65-75、饴糖25-35、香精1-3、桂子油香精2-7、甜蜜素1-2、果仁20-30、田七10-20、参须10-20。
本发明还可添加蜂糖10-20、食用香精、香油和薄荷油共3-5，为了增强口感，使之易于接受。
本发明黄芪口香糖的制作工艺过程如下：
(1)精选：选用90kg-110kg黄芪，除去其中的破头乱尾耆，梅斑黑块耆，性硬无韧性耆，洗净待用。
(2)切块片：洗净后的黄芪切成3.5×0.2-4.5×0.4公分条状块胚，使其块胚重量在1.5～2.5g之间。
(3)绞味：用10kg-20kg生姜煮汁，煮沸后加入黄芪块胚，拌绞3-5分钟后停火、溜锅4-6分钟待除其豆腥味后即可沥干待用。
(4)配方组合：用10kg-20kg参须和10kg-20kg田七煎汁调入，甜密素1kg-2kg，香精1kg-3kg，桂子油香精2kg-7kg，拌匀成浸泡液，闷润块胚48小时，其间每3-4小时旋转搅拌1-3分钟，使其浸泡液渗入块胚中。
(5)杀菌干燥：将闷润的块胚，放置在远红外线烤箱中，在常温60℃-80℃时，保持40-60分钟杀菌消毒，干燥作用，使其块胚含水量在10％-20％之间。
(6)蜜炙：用65kg-75kg的白糖，25kg-35kg的饴糖，15kg-25kg的水，炼成金色糖浆时，加入块胚，上糖衣。
(7)果仁碎末：由50％花生仁，30％豆仁，20％芝麻仁混合成碎末，沾于块胚糖衣表面，使其成为口香糖状。
(8)包装：将制作形的口香糖冷却后，用真空包装机包装成品。
本发明具有如下优点：生姜为姜科植物，有归五脏、除异味的作用，本发明通过添加鲜姜汁解除和绞正黄芪的豆腥味，宜直接口嚼，也促进黄芪更好的发挥药用价值，本发明还利用了黄芪的药理药性加以田七参须等辅佐，使其更好的发挥药用价值，是一种宜于各种层次人群享用的佳品，为人们提供了一种最简单，最直接的保健方法，能使我们在消费中保健。
具体实施方式
本发明由以下的原料制成：黄芪100kg、鲜姜汁15kg、白糖70kg、饴糖30kg、香精2kg、桂子油香精5kg、甜蜜素1kg、果仁25kg、田七15kg、参须15kg、蜂糖15kg、食用香精、香油和薄荷油共4kg。
本发明的制作工艺过程是：
(1)精选：选用100kg黄芪，除去其中的破头乱尾耆，梅斑黑块耆，性硬无韧性耆，洗净待用；
(2)切块片：洗净后的黄芪切成3.5×0.2公分条状块胚，使其块胚重量在1.5～2.5g之间；
(3)绞味：用15kg生姜煮汁，煮沸后加入黄芪块胚，拌绞3-5分钟后停火、溜锅4-6分钟待除其豆腥味后即可沥干待用；
(4)配方组合：用15kg参须和15kg田七煎汁调入，甜密素1kg，香精2kg，桂子油香精5kg，拌匀成浸泡液，闷润块胚48小时，其间每3-4小时旋转搅拌1-3分钟，使其浸泡液渗入块胚中；
(5)杀菌干燥：将闷润的块胚，放置在远红外线烤箱中，在常温60℃-80℃时，保持40-60分钟杀菌消毒，干燥作用，使其块胚含水量在10％-20％之间；
(6)调味；调入食用香精、香油、薄荷油等调料3kg-5kg，增强口感，使之易于接收。
(7)蜜炙：用70kg的白糖，30kg的饴糖，20kg的水，炼成金色糖浆时，加入块胚，上糖衣；
(8)果仁碎末：25kg果仁由50％花生仁，30％豆仁，20％芝麻仁混合成碎末，沾于块胚糖衣表面，使其成为口香糖状；
(9)包装：将制作形的口香糖冷却后，用真空包装机包装成品。
Claims (5)
1、一种黄芪口香糖，其特征在于它主要由以下的原料制成：黄芪90-110、鲜姜汁10-20、白糖65-75、饴糖25-35、香精1-3、桂子油香精2-7、甜蜜素1-2、果仁20-30、田七10-20、参须10-20。
2、根据权利要求1所述的黄芪口香糖，其特征在于：它还可添加蜂糖10-20、食用香精、香油和薄荷油共3-5。
3、根据权利要求1所述的黄芪口香糖，其特征在于：果仁由50％花生仁，30％豆仁，20％芝麻仁组成。
4、一种权利要求1所述的黄芪口香糖的制作工艺，其特征在于包括以下工艺过程：
(1)精选：选用90kg-110kg黄芪，除去其中的破头乱尾耆，梅斑黑块耆，性硬无韧性耆，洗净待用；
(2)切块片：洗净后的黄芪切成3.5×0.2-4.5×0.4公分条状块胚，使其块胚重量在1.5～2.5g之间；
(3)绞味：用10kg-20kg生姜煮汁，煮沸后加入黄芪块胚，拌绞3-5分钟后停火、溜锅4-6分钟待除其豆腥味后即可沥干待用；
(4)配方组合：用10kg-20kg参须和10kg-20kg田七煎汁调入，甜密素1kg-2kg，香精1kg-3kg，桂子油香精2kg-7kg，拌匀成浸泡液，闷润块胚48小时，其间每3-4小时旋转搅拌1-3分钟，使其浸泡液渗入块胚中；
(5)杀菌干燥：将闷润的块胚，放置在远红外线烤箱中，在常温60℃-80℃时，保持40-60分钟杀菌消毒，干燥作用，使其块胚含水量在10％-20％之间；
(6)蜜炙：用65kg-75kg的白糖，25kg-35kg的饴糖，15kg-25kg的水，炼成金色糖浆时，加入块胚，上糖衣；
(7)果仁碎末：由50％花生仁，30％豆仁，20％芝麻仁混合成碎末，沾于块胚糖衣表面，使其成为口香糖状；
(8)包装：将制作形的口香糖冷却后，用真空包装机包装成品。
5、根据权利要求4所述的黄芪口香糖的制作工艺，其特征在于：在步骤(5)后进行调味；调入食用香精、香油、薄荷油等调料3kg-5kg，，增强口感，使之易于接收。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN200910043366A CN101543252A (zh) | 2009-05-07 | 2009-05-07 | 黄芪口香糖及其制作工艺 |
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Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN101543252A true CN101543252A (zh) | 2009-09-30 |
Family
ID=41190834
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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| CN200910043366A Pending CN101543252A (zh) | 2009-05-07 | 2009-05-07 | 黄芪口香糖及其制作工艺 |
Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN101543252A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103330045A (zh) * | 2013-07-08 | 2013-10-02 | 钟香云 | 一种纯天然植物可口嚼食品及制备方法 |
| CN105166308A (zh) * | 2015-08-27 | 2015-12-23 | 济南舜祥医药科技有限公司 | 一种姜味口香糖及其制备方法 |
| CN109329913A (zh) * | 2018-10-18 | 2019-02-15 | 易自立 | 一种黄芪嚼片的制备方法及其产品 |
| CN109566836A (zh) * | 2018-12-24 | 2019-04-05 | 任旻琼 | 一种天然植物保健口香糖 |
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2009
- 2009-05-07 CN CN200910043366A patent/CN101543252A/zh active Pending
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN103330045A (zh) * | 2013-07-08 | 2013-10-02 | 钟香云 | 一种纯天然植物可口嚼食品及制备方法 |
| CN105166308A (zh) * | 2015-08-27 | 2015-12-23 | 济南舜祥医药科技有限公司 | 一种姜味口香糖及其制备方法 |
| CN109329913A (zh) * | 2018-10-18 | 2019-02-15 | 易自立 | 一种黄芪嚼片的制备方法及其产品 |
| CN109566836A (zh) * | 2018-12-24 | 2019-04-05 | 任旻琼 | 一种天然植物保健口香糖 |
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