CN109329913A - 一种黄芪嚼片的制备方法及其产品 - Google Patents

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Abstract

本发明公开一种黄芪嚼片的制备方法及其产品，包括以下步骤：1)黄芪的预处理；2)基础汁液的制备；3)辅料液的调配；4)黄芪嚼片的制备。本发明中的黄芪对阴虚，湿热、热毒炽盛者是要慎用，为此我们配伍具有养阴润燥的玉竹，清肺润燥的桑叶可消解黄芪的毒副作用，同时添加了枸杞和牛蒡进一步增强黄芪的功效；本发明中为进一步提高嚼片的口感，添加了辅料液，辅料液均为天然药用油，可以增加嚼片口感的同时，还可增加嚼片的功效，同时药用油中有山苍子油、生姜油、花椒油和大蒜油具有天然的防腐作用，因而本发明的嚼片无需添加其食品添加剂，就可具有防腐作用。

Description

一种黄芪嚼片的制备方法及其产品
技术领域
本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种黄芪嚼片的制备方法及其产品。
背景技术
随着经济社会高速发展，生活节奏加快，越来越多的人生活压力大，缺乏锻炼，免疫力下降，疾病增加，同时也越来越强调养生的重要性。众所周知，免疫系统的功能与健康程度密切相关，因此，具有增强免疫功能的保健品逐步进入人们的视野。中草药属于我国保健食品的原料之一，越老越多的补益类中药被应用于现代食品工业，黄芪作为中医传统的补虚药，由于所含化学成分的多样性，药理作用的显著性，在保健食品上被广为应用。
黄芪作为我国的中药材，其药用迄今已有两千年的历史，其性味甘，温，归肺、脾经，有补气固表，利尿托毒，排脓敛疮生肌之功效。近年来，随着医学界对于黄芪药理作用的研究日益深入，发现其还具有多种药理作用：(1)对机体免疫系统的作用：黄芪对正常机体特异性抗体生成有明显促进作用，而且可增强对抗原的吞噬、杀伤清除作用因而可以增强机体的免疫力。(2)抑制病毒和细菌作用：黄芪具有显著的光谱抗菌、抗病毒作用。(3)改善心功能：黄芪对血压有双向调节作用，一方面其可降低肺动脉高压，显著改善心功能，另一方面其可通过血管扩张或心搏出量的增加起到升高或降低血压的作用；另外，黄芪正性肌力作用显著，可是心肌收缩振幅及输出量增加，心室舒张和收缩作用改善，心肌耗氧量提高，对心肌细胞起到相应的保护作用。(4)抗肿瘤作用：黄芪是临床常用抗肿瘤中药，其有利于诱发细胞凋亡，减少肿瘤细胞S期数目，同时发挥细胞免疫功能调节作用，对抗癌细胞因子的分泌起到促进作用，有效抑制和杀伤肿瘤细胞。(5)调节血糖：黄芪中的有效成分黄芪多糖对血糖有双向调节作用，其可通过提高糖原合成所需酶活性起到对体脂代谢和糖代谢紊乱的调节作用，从而有效对抗糖尿病。(6)抗衰老作用：黄芪有明显的抗氧化作用，通过这种作用可发挥其对机体自由基生成的抑制作用，同时发挥对体内过剩自由基的清除作用，减轻和抑制脂质过氧化，进而使细胞寿命延长。(7)对泌尿系统的保护作用：黄芪对于肾小球血管内皮细胞结构完整性有明显的保护作用，可显著改善其功能；同时其通过降压作用和对人体多余自由基的清除，起到减少肾组织的损害，保护肾脏功能的作用。(8)改善血液系统功能：黄芪对磷酸二酯酶活性抑制明显，可增加机体血小板含量，并抑制血小板凝集，从而对血细胞回升起到促进作用；同时其还可促进造血干细胞的分化和增殖，使造血功能维持正常。
在临床医学上，黄芪注射液已经在治疗心力衰竭、糖尿病、肾病、恶性肿瘤、急性脑出血等病灶上有所应用。在生活中，我们也通过服食黄芪，预防疾病的产生。目前，黄芪的服用方法主要有煎服、泡水服用、嚼食，但是黄芪嚼食时，味道比较生涩且有轻微的苦味，而且对于阴虚，湿热、热毒炽盛者而言，服用黄芪是更要慎重，因为黄芪性味甘、微温，阴虚患者服用会助热，易伤阴动血；而湿热、热毒炽盛的患者服用容易滞邪，使病情加重。
发明内容
本发明的目的是提供一种味道较好，且配伍其他协同增效药物的黄芪嚼片的制备方法及其产品。
本发明这种黄芪嚼片的制备方法，包括以下步骤：
1)黄芪的预处理：将黄芪用温开水洗净后，进行干燥，干燥后切段，得到黄芪片；
2)基础汁液的制备：将玉竹、枸杞、桑叶、牛蒡根用温开水洗净，放入温开水中进行浸泡，浸泡完毕后，滤干水分，装入不锈钢密闭容器中，接着置于蒸汽柜中，进行慢蒸，慢蒸完并冷却后，进行压滤，得到基础汁液；
3)辅料液的调配：夏秋季节取用甜叶菊苷、大蒜油，生姜油，薄荷油、山苍子油进行混匀后，得到辅料液；冬春季节取用甜叶菊苷、大蒜油、生姜油、山苍子子油、花椒油、肉桂油进行混匀后，得到辅料液；
4)黄芪嚼片的制备：将步骤2)中的基础汁液与步骤3)中的辅料液按照设定的体积比进行混匀，得到配料液；接着将步骤1)中黄芪片与配料液按照设定质量比进行混合，接着在搅拌条件下，使黄芪片吸取配料液，直至配料液剩余质量不足5％为止，取出黄芪片，进行包装灭菌处理后，得到黄芪嚼片。
所述步骤1)中，黄芪切断后的长度为0.5-2cm；黄芪需要干燥至含水量质量低于1％。
所述步骤2)中，玉竹、枸杞、桑叶、牛蒡根的质量比为(1～5):(3～7):(1～4):(1～4)；浸泡时间为1～3h；慢蒸时间为1～2h。
所述步骤3)中，甜叶菊苷、大蒜油，生姜油，薄荷油、山苍子油的质量比比为(1～10):(0.5～1.5):(0.6～1.0):(2～20):(0.4～0.8)；甜叶菊苷、大蒜油、生姜油、山苍子子油、花椒油、肉桂油的质量比为(1～10):(0.5～1.5):(0.6～1.0):(0.4～0.8):(2～5):(4～10)。
所述步骤4)中，基础汁液与辅料液的体积比为(40～50):(5～8)；黄芪片与配料液的质量比为(60～65):(35～40)。
根据所述的黄芪嚼片的制备方法得到黄芪嚼片。
玉竹能养阴润燥、生津止渴、用于肺、胃、阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴、对高血压有一定的防治作用，镇静神经，强心抗衰老，降血脂，血糖，治疗肺气肿，长期服用去面部黑斑等作用。
枸杞有进行免疫调节、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗辐射损伤、调节血降血糖、降血压、保护生殖系统、提高视力、提高呼吸道抗病能力、美容养颜，滋润肌肤、保护肝脏、增强造血功能等作用。
桑叶有清肺润燥、止咳、去热、化痰、治盗汗；补肝、清肝明目、治疗头晕眼花、失眠、消除眼部疲劳；消肿、清血、治疗痢疾腹痛、减肥、除脚气、利大、小肠；抗应激、凉血、降血压、降血脂、预防心肌梗塞、脑溢血、祛头痛、生发；降血糖、抗糖病等作用。
牛蒡根具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌作用，治疗失眠、提高免疫力等功效，补肾壮阳，润肠通便和抑制癌细胞滋生，是非常理想的天然食品。
大蒜油是一种体内循环系统的天然强壮剂，具有降低胆固醇及血脂，增强血管弹性，减低血小板凝集而促进血液循环，能预防血栓、高血压等心血管疾病，预防感冒、并适用于发烧、止痛、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状，激活胃肠粘膜，健胃整肠，促进食欲，加速消化的作用，而且能调节血糖，预防糖尿病发作。大蒜油在食品领域中还可作为一种天然防腐剂。
薄荷油味辛，性凉，归肺肝经，清香升散，具有疏风散热，清头目，利咽喉，解郁的功效。
肉桂油具有镇静镇痛，降温抗菌，增强心肺收缩力，增加冠脉血流量，增强机体免疫力，抗肿瘤，抗炎消菌等作用，促进唾液，胃液分泌，可做天然抗菌剂。
花椒油味辛，性热，归脾、胃经；有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效，主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。花椒油在食品领域中还可作为一种天然防腐剂。
生姜油具有抗氧化、抑菌、防血栓、调节血脂、防治动脉硬化，健胃止吐，保肝利胆，消炎镇痛、天然防腐剂。
山苍子具有温中散寒，理气止痛的功效，还具有平喘、抗过敏、抗心律常、抗血栓、抗菌、抗病毒，山苍子油是食品良好的增香剂，也是天然防腐剂。
甜叶菊苷具有生津止渴，用于消渴、糖尿病、高血压。调节血压、软化血管、降低血脂、降低血脂、降血糖、尿糖、抑菌止血、镇痛、减肥养颜、养阴生津、帮助消化，促进胰腺、脾胃功能和清热解毒。
本发明的有益效果：1)本发明中的黄芪对阴虚，湿热、热毒炽盛者是要慎用，为此我们配伍具有养阴润燥的玉竹，清肺润燥的桑叶可消解黄芪的毒副作用，同时添加了枸杞和牛蒡进一步增强黄芪的功效。2)本发明中为进一步提高嚼片的口感，添加了辅料液，辅料液均为天然药用油，可以增加嚼片口感的同时，还可增加嚼片的功效，同时药用油中有山苍子油、生姜油、大蒜油和花椒油具有天然的防腐作用，因而本发明的嚼片无需添加其它食品添加剂，就可具有防腐作用。3)本发明还根据季节的变化，配伍了不同的辅料液，适用于不同的季节。4)本发明利用了干燥后的黄芪本身纤维结构，具有可以吸附汁液的特性，将黄芪片主动去吸附药用配料液，获得了具有更多功效的黄芪嚼片，相比其他嚼片的制备方法，省略了粉碎和压片等步骤，工艺更简单易实现。5)本发明的黄芪嚼片不添加任何甜蜜素、蔗糖、化学防腐剂，采用纯天然有保健作用的防腐剂，是替代口香糖、槟榔的良好嚼品，而且本发明的嚼片纤维细腻，口感饱满，有效避开了黄芪本身的涩味和苦味，口感更符合大众化。6)本发明的黄芪嚼片可清新口腔、生津止渴、清热解毒、美容养颜、主要预防三高、对降低三高有辅助和调理的功效，能提高增强免疫功能，是一款具有保健功能的嚼品植物类口香糖。7)本发明的嚼片仅以黄芪为主料，辅之具有药用价值的玉竹、枸杞等，制成咀嚼片，增大了药材的利用率，更好的发挥黄芪的药用价值，具有独特性、创新性。8)本发明在单纯的黄芪嚼片的基础上，一方面，创新综合利用其它协同增效中草药物，调和其药性；另一方面创新黄芪的药用食用形式，制备成一种口味较好的咀嚼片保健食品，使其适用对象更加广泛；除此之外，咀嚼的食用形式，不仅可以增加叩齿的次数与频率，可促进口腔、整个牙体及周围组织的健康，同时唾液中的溶菌酶还能杀灭部分口腔内细菌，有助于增强牙齿抗病能力。促进局部血液循环和淋巴回流，增强代谢，有助于牙体健康。9)本发明的嚼片相较于黄芪煎服、泡水冲服等形式，没有经过特殊的处理，不影响黄芪的药效和要用组份，而且咀嚼的方式，更好的减少了黄芪药效成分的流失，更好的发挥了其药用价值。10)本发明的嚼片以药食同源类中药为主，经过提取加工制成咀嚼片，制备方法简单可行，适用于工业化生产，服用方便，便于携带，口感良好，适合长期食用，改善体质，调节免疫力。
具体实施方式
实施例1
1)黄芪的预处理：将黄芪用温开水洗净后，进行干燥，至黄芪中的含水量低于0.5％后，进行切段，黄芪每段长度约为1-2cm。
2)基础汁液的制备：将3g玉竹、5g枸杞、2g桑叶、2g牛蒡根用温开水洗净，放入温开水中进行浸泡2h，浸泡完毕后，滤干水分，装入不锈钢密闭容器中，接着置于蒸汽柜中，进行慢蒸1.5h，慢蒸完并冷却后，进行压滤，得到17mL的基础汁液。
3)辅料液的调配：取用甜叶菊苷0.6g、大蒜油0.24g，生姜油0.24g，薄荷油1.5g、山苍子油0.18g进行混匀后，得到辅料液。
4)黄芪嚼片的制备：将步骤2)中的16mL基础汁液与步骤3)中的2mL辅料液进行混匀，得到配料液；接着将步骤1)中25g黄芪片与15g配料液进行混合，接着在搅拌条件下，使黄芪片吸取配料液，直至配料液剩余质量少于1.25g，取出黄芪片，进行包装灭菌处理后，得到黄芪嚼片。
实施例2
1)黄芪的预处理：将黄芪用温开水洗净后，进行干燥，至黄芪中的含水量低于0.75％后，进行切段，黄芪每段的长度约为0.5～1cm。
2)基础汁液的制备：将1g玉竹、7g枸杞、1g桑叶、4g牛蒡根用温开水洗净，放入温开水中进行浸泡1h，浸泡完毕后，滤干水分，装入不锈钢密闭容器中，接着置于蒸汽柜中，进行慢蒸2h，慢蒸完并冷却后，进行压滤，得到20ml基础汁液。
3)辅料液的调配：取用3g甜叶菊苷、0.45g大蒜油、0.3g生姜油、0.24g山苍子子油、1.5g花椒油、1.2g肉桂油进行混匀后，得到辅料液；
4)黄芪嚼片的制备：将步骤2)中的20mL基础汁液与步骤3)中的4mL辅料液进行混匀，得到配料液；接着将步骤1)中36g黄芪片与24g配料液进行混合，接着在搅拌条件下，使黄芪片吸取配料液，直至配料液剩余质量少于1g，取出黄芪片，进行包装灭菌处理后，得到黄芪嚼片。
实施例3
1)黄芪的预处理：将黄芪用温开水洗净后，进行干燥，至黄芪中的含水量低于0.75％后，进行切段，黄芪每段长度约为1.5～2cm。
2)基础汁液的制备：将5g玉竹、3g枸杞、4g桑叶、1g牛蒡根用温开水洗净，放入温开水中进行浸泡3h，浸泡完毕后，滤干水分，装入不锈钢密闭容器中，接着置于蒸汽柜中，进行慢蒸1h，慢蒸完并冷却后，进行压滤，得到16mL的基础汁液。
3)辅料液的调配：取用甜叶菊苷0.5g、大蒜油0.25g，生姜油0.3g，薄荷油1.5g、山苍子油0.2g进行混匀后，得到辅料液。
4)黄芪嚼片的制备：将步骤2)中的16mL基础汁液与步骤3)中的1.6mL辅料液进行混匀，得到配料液；接着将步骤1)中33g黄芪片与18g配料液进行混合，接着在搅拌条件下，使黄芪片吸取配料液，直至配料液剩余质量少于0.8g，取出黄芪片，进行包装灭菌处理后，得到黄芪嚼片。

Claims (9)

1.一种黄芪嚼片的制备方法，包括以下步骤：
1)黄芪的预处理：将黄芪用温开水洗净后，进行干燥，干燥后切段，得到黄芪片；
2)基础汁液的制备：将玉竹、枸杞、桑叶、牛蒡根用温开水洗净，放入温开水中进行浸泡，浸泡完毕后，滤干水分，装入不锈钢密闭容器中，接着置于蒸汽柜中，进行慢蒸，慢蒸完并冷却后，进行压滤，得到基础汁液；
3)辅料液的调配：夏秋季节取用甜叶菊苷、大蒜油，生姜油，薄荷油、山苍子油进行混匀后，得到辅料液；冬春季节取用甜叶菊苷、大蒜油、生姜油、山苍子子油、花椒油、肉桂油进行混匀后，得到辅料液；
4)黄芪嚼片的制备：将步骤2)中的基础汁液与步骤3)中的辅料液按照设定的体积比进行混匀，得到配料液；接着将步骤1)中黄芪片与配料液按照设定质量比进行混合，接着在搅拌条件下，使黄芪片吸取配料液，直至配料液剩余质量不足5％为止，取出黄芪片，进行包装灭菌处理后，得到黄芪嚼片。
2.根据权利要求1所述的黄芪嚼片的制备方法，其特征在于，所述步骤1)中，黄芪切断后的长度为0.5～2cm黄芪需要干燥至含水量质量低于1％。
3.根据权利要求1所述的黄芪嚼片的制备方法，其特征在于，所述步骤2)中，玉竹、枸杞、桑叶、牛蒡根的质量比为(1～5):(3～7):(1～4):(1～4)。
4.根据权利要求1或3所述的黄芪嚼片的制备方法，其特征在于，所述步骤2)中，浸泡时间为1～3h；慢蒸时间为1～2h。
5.根据权利要求1所述的黄芪嚼片的制备方法，其特征在于，所述步骤3)中，甜叶菊苷、大蒜油，生姜油，薄荷油、山苍子油的质量比比为(1～10):(0.5～1.5):(0.6～1.0):(2～20):(0.4～0.8)。
6.根据权利要求1所述的黄芪嚼片的制备方法，其特征在于，所述步骤3)中，甜叶菊苷、大蒜油、生姜油、山苍子子油、花椒油、肉桂油的质量比为(1～10):(0.5～1.5):(0.6～1.0):(0.4～0.8):(2～5):(4～10)。
7.根据权利要求1所述的黄芪嚼片的制备方法，其特征在于，所述步骤4)中，基础汁液与辅料液的体积比为(40～50):(5～8)。
8.根据权利要求1所述的黄芪嚼片的制备方法，其特征在于，所述步骤4)中，黄芪片与配料液的质量比为(60～65):(35～40)。
9.根据权利要求1任所述的黄芪嚼片的制备方法制备得到的黄芪嚼片。
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