CN101536810B - 一种卷烟配方的设计方法 - Google Patents
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Abstract
一种卷烟配方的设计方法，包括以下步骤：将配方烟叶中糖碱比居中的、偏低或偏高的、过低或过高的单料烟叶分别选为准主料烟、次准主料烟、非准主料烟；将综合质量较好的、稍好的、一般的单料烟叶划分为准主料烟、次准主料烟、非准主料烟；综合分析后，将配方烟叶划分为主料烟、准主料烟、非主料烟；建立由各主料烟组成的主料烟模块、各次主料烟组成的次主料烟模块、各非主料烟组成的非主料烟模块；对三个模块进行相互组合试验，最终完成卷烟的配方设计。本发明使卷烟的配方设计更加科学合理，避免了因设计人员感官状态的波动而对卷烟配方设计带来的干扰；且在配方需要变更时，简化了原有配方模式的变更工作。
Description
技术领域
本发明涉及卷烟生产技术，具体地说是一种卷烟配方的设计方法。
背景技术
目前国内烟草行业对于卷烟的配方设计主要依靠感官评吸来设计完成，没有统一的标准和模式，各烟草企业的配方设计方法在细节上可能千差万别。这些配方方法在遇到原料变更的情况时，要保持配方风格和吸味的稳定就需要对整个配方重新进行梳理，并需将变更前后的配方进行对比评吸后才能完成。这样做不仅会带来大量的感官评吸工作，而且无法应对一些紧急情况下的配方变更需求，从而无法保证配方的稳定性。
发明内容
本发明的目的在于提供一种卷烟配方的设计方法，该卷烟配方设计方法不但优化了实验室配方设计的工作，并且较好地解决了配方变更时保证配方稳定的问题。
为实现上述目的，本发明提供的卷烟配方的设计方法包括以下步骤：
将配方烟叶中糖碱比居中的单料烟叶划分为准主料烟，将糖碱比偏低或偏高的单料烟叶划分为次准主料烟，将糖碱比过低或过高的单料烟叶划分为非准主料烟；
根据对单料烟叶的评吸，以烟叶的综合质量评定，将综合质量较好的单料烟叶划分为准主料烟，将综合质量稍好的单料烟叶划分为次准主料烟，将综合质量一般的单料烟叶划分为非准主料烟；
综合分析上述两步骤所划分出的准主料烟、次准主料烟及非准主料烟，兼顾糖碱比指标及综合质量，将配方烟叶划分为主料烟、准主料烟、非主料烟；
根据烟叶配伍性，通过感官质量评吸的方法，分别将各主料烟、次主料烟、非主料之间进行相互组合试验，建立由各主料烟按配比组成的主料烟模块、各次主料烟按配比组成的次主料烟模块、各非主料烟按配比组成的非主料烟模块；
通过感官质量评吸的方法，对三个模块进行相互组合试验，最终完成卷烟的配方设计。
所述的糖碱比居中的范围为8～12，糖碱比偏低或偏高的范围分别为6～8和12～14，糖碱比过低或过高的范围分别为6以下和14以上。所述的烟叶综合质量为香气质、香气量、细腻程度及余味。
本发明提供的卷烟配方的设计方法，在设计过程中不仅使用感官评吸的方法，而且引入了糖碱比这一烟叶原料的化学成分指标，这样一来，使卷烟的配方设计更加科学合理，避免了因设计人员感官状态的波动而对卷烟配方设计带来的干扰；另一方面，在配方需要变更时，该卷烟配方设计只需进行模块的变更试验即可，简化了原有配方模式的变更工作。
具体实施方式
以下结合一实施例对本发明进一步说明。
实施例
本实施例的配方中具有10种单料烟叶，该配方的设计包括以下步骤：
1、先将各单料烟叶分别编号为1～10号；
2、根据对各种单料烟叶进行检测，将糖碱比在8～12之间的1、2、3、4号单料烟叶选为准主料烟，将糖碱比在6～8和12～14之间的5、6、7号单料烟叶选为次准主料烟，将糖碱比在6以下和14以上的8、9、10号单料烟叶选为非准主料烟；
3、根据对各单料烟叶的评吸，以香气质、香气量、细腻程度、余味方面为综合质量评定，根据评吸结果，将综合质量较好的2、3、5、8号单料烟叶选为准主料烟；将综合质量稍好的1、6、9号单料烟叶选为次准主料烟；将综合质量一般的4、7、10号单料烟叶选为非准主料烟；
4、综合分析上述两次划分，兼顾各单料烟叶的糖碱比和综合质量，将以上两次均被划分为准主料烟的1、2、3、5号单料烟叶确定为主料烟，将4、6、8号单料烟叶确定为次主料烟，将7、9、10号单料烟叶确定为非主料烟；
5、根据烟叶配伍性，通过感官质量评吸的方法，分别对各主料烟、次主料烟、非主料之间进行相互组合试验，建立由各主料烟按配比组成的主料烟模块、各次主料烟按配比组成的次主料烟模块、各非主料烟按配比组成的非主料烟模块，三个模块的组成如下：
主料烟模块：1、2、3、5号烟叶的重量配比为1∶1∶2∶1，
次主料烟模块：4、6、8号烟叶的重量配比为1∶2∶3，
非主料烟模块：7、9、10号烟叶的重量配比为1∶1∶1；
6、通过感官质量评吸的方法，对三个模块进行相互组合试验，最终确定卷烟配方：主料烟模块∶次主料烟模块∶非主料烟模块的重量比为2∶2∶1。
另外，根据本发明提供的配方的设计方法获得的配方，在生产上进行卷烟加工时，采取先对各模块分组加工，然后再将各模块进行混丝、加香、储丝，然后再卷制卷烟，具体的加工步骤如下：先分别将主料烟模块、次主料烟模块、非主料烟模块所用各单料烟的烟片混合，形成主料烟模块、次主料烟模块、非主料烟模块；然后分别对这三个模块的烟片进行切片、松散润叶、加料、储片、切丝、烘丝处理，得到主料烟模块烟丝、次主料烟模块烟丝、非主料烟模块烟丝；随后将这三个模块的烟丝进行混丝、加香、储丝处理，得到配方烟丝；最后将配方烟丝加工成卷烟。
另一方面，采用本发明提供的设计方法所设计的卷烟配方在需要变更时，该卷烟配方设计只需对所要变更的模块进行试验即可，简化了原有配方模式的变更工作。例如，由本发明提供的设计方法所设计的卷烟配方由1、2、3、4、5、6号单料烟组成，其中1、2为主料烟模块，3、4为次主料烟模块，5、6为非主料烟模块。现1号单料烟库存不足，欲使用7号单料烟替代，只须将老模块(由1、2号单料烟组成)与新模块(由7、2号单料烟组成)对比评吸后确认即可。
Claims (3)
1.一种卷烟配方的设计方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)、将配方烟叶中糖碱比居中的单料烟叶划分为准主料烟，将糖碱比偏低或偏高的单料烟叶划分为次准主料烟，将糖碱比过低或过高的单料烟叶划分为非准主料烟；
(2)、根据对单料烟叶的评吸，以烟叶的综合质量评定，将综合质量较好的单料烟叶划分为准主料烟，将综合质量稍好的单料烟叶划分为次准主料烟，将综合质量一般的单料烟叶划分为非准主料烟；
(3)、综合分析上述两步骤所划分出的准主料烟、次准主料烟及非准主料烟，兼顾糖碱比指标及综合质量，将配方烟叶划分为主料烟、准主料烟、非主料烟；
(4)、根据烟叶配伍性，通过感官质量评吸的方法，分别将各主料烟、次主料烟、非主料烟之间进行相互组合试验，建立由各主料烟按配比组成的主料烟模块、各次主料烟按配比组成的次主料烟模块、各非主料烟按配比组成的非主料烟模块；
(5)、通过感官质量评吸的方法，对三个模块进行相互组合试验，最终完成卷烟的配方设计。
2.根据权利要求1所述的所述的卷烟配方的设计方法，其特征各在于：糖碱比居中的范围为8～12，糖碱比偏低或偏高的范围分别为6～8和12～14，糖碱比过低或过高的范围分别为6以下和14以上。
3.根据权利要求1所述的所述的卷烟配方的设计方法，其特征各在于：所述的烟叶综合质量为香气质、香气量、细腻程度及余味。
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