CN101511210A - 宠物即食餐 - Google Patents

Abstract

本发明公开了宠物食品和方法。本发明的实施方案包括即食的宠物餐食，并且包括通常人类食用的某些食品的成份。将产品保存在稳定的包装中以使所述成份不变质，并且宠物能够在不加热或无需其它准备下进食。在某些实施方案中，所述产品是狗用意大利面食。在实施方案中，所述成份均是纯天然的并且根据兽医学原则还特别适于宠物的健康和味觉。

Description

宠物即食餐

相关申请的交叉引用

本申请要求于2006年7月4日提交的第BO2006A 000515号意大利专利申请的权益，将该申请的公开并入本文。

发明背景

本发明一般地涉及提供宠物食用的食品的领域。更具体地，本发明涉及提供包含倾向于使宠物人性化的人类化成份的即食餐的领域。

概述

本发明被下文的权利要求所定义。然而，本发明的实施方案包括一方法，所述方法包括：选择与特定种类相关的人类食品；改变所述人类食品中的至少一成份，使得因改良版的成份而获得有益于宠物的产品；将改良版的成份加工成产品，所述加工方法包括将所述改良版的成份保存在容器中；然后将容器中的产品作为适于宠物食用的人类食物来销售。

附图概述

图1显示了包括一实施方案的过程的流程图。

详述

本发明的实施方案包括即食的宠物食品，该宠物食品具有通常适于人类食用的某些类型食品的性质。实施方案还包括稳定包装中的宠物食品，这使得成份不会变质，并且宠物能够在该食品无需加热或不进行其它准备的情况下食用。在实施方案中，所述产品是真正的人类食品，其在被食用时适于宠物的健康。例如，在某些实施方案中，所述食品是用于狗的意大利面食。然而，为了满足动物的特殊需求，该意大利面按人类标准是烹调过久的。这使得意大利面更软并易于咀嚼，而且更易被宠物吸收。另一方面，在意大利面食的实施方案中，在配方中已经减少了盐和对宠物有害的其它成份，或者将其从成份清单中完全去除。

尽管与人类版本有这些不同，但是，本文所公开的即食意大利面食看起来仍像人类的意大利面食，并且其由符合人类品质的成份组成。

在某些实施方案中，所述产品是纯天然的，其中不包含任何人工色素或防腐剂。这进一步有助于食用该产品的动物的健康。

制作方法对于下文的全部意大利面实例是共同的。显示该方法的实施方案100的流程图如图1所示。参照该图，在第一步骤102中，所述方法始于选择与人类食品种类相关的特制食品。该食品通常包括多种成份(例如，意大利面、调味汁、肉)。在以下讨论的实施方案中，该种类是意大利食品。然而，在另外的实施方案中，所述种类可以中国食品、墨西哥食品、欧洲大陆食品、法国食品、日本食品或某些其它国际食品或其它专业烹饪。

在下一步骤104中，选择这些成份并将其组合成特别适于满足宠物需求的配方。例如，对所述成份进行改良，使该产品更能够为宠物的味觉所接受。此外，对产品改良使其更有益于宠物的健康。在公开的实施方案中，该步骤已经按照兽医学原则实施。正如已经讨论的，在实施方案中，所述成份是纯天然的，并且从兽医学的观点来看，这些成份是有营养的。尽管碘盐和咸的食品在世界范围内流行并且可证实对人类无害，但是其不相容于某些宠物的味觉和全身健康，例如狗。例如，除脱水外，盐能够引起胃部疾病和胰腺炎。此外，已知某些种类的狗在食用太多盐后会在短时间内一口气喝大量的水，造成威胁生命的状况。因此，在以下公开的实施方案中，使通常包含在意大利面食以及用于人类的其它食品的配方中的盐最小化或将其从特定配方中完全去除。这不一定包括完全去除或任何精心设计的去除方法(尽管在这些公开内容中考虑了这些方法)。例如，在大部分情况下，少量的盐被包含在可商购的意大利面产品中。公认在大部分情况下将该盐留在所述产品中可能是可行的。但是在以上公开的实施方案中，例如，被除去的盐仅是本应作为配方中的成份而被通常地加入的盐。因此，仅将作为独立加入的成份的盐减少或去除。由于其对狗具有潜在危害而在调整步骤104中被避免的通常被包含在人类食品中的成份的其它实例为酒精，鳄梨，洋葱和洋葱粉，咖啡因，巧克力或包括作为不利于宠物的刺激剂和利尿剂的可可碱、柑橘油提取物、葡萄、葡萄干、蘑菇、芹菜、澳大利亚坚果或黄油在内的任何其它成份，以及众多尽管适于人类食用但是不利于宠物健康的其它成份。

在意大利食品的实施方案中，所包含的成份按百分数可能包括(i)意大利面，占产品总重的百分数为5％至95％；(ii)米，占产品总重的百分数为5％至95％；(iii)麸皮面粉，占产品总重的百分数为5％至95％；(iv)玉米面粉，占产品总重的百分数为5％至95％；(v)牛肉，占产品总重的百分数为5％至95％；(v)鸡肉，占产品总重的百分数为5％至95％；(vi)野味肉，占产品总重的百分数为5％至95％；(vii)鱼，占产品总重的百分数为5％至95％；(viii)蔬菜，占产品总重的百分数为5％至95％；(ix)豆类，占产品总重的百分数为5％至95％；(x)海鲜粉(sea flour)或蔬菜粉，占产品总重的百分数为5％至95％；(xi)鱼粉，占产品总重的百分数为5％至95％。

显示所用纯天然成份清单的所述产物的更具体的实施方案公开如下：

表I：示例性产品

实施例1：意大利千层面(Lasagna)配野猪肉

22％    蔬菜(蕃茄和胡萝卜)

18％    鸡蛋意大利面

8％     肉(猪肉和火腿)

3％     谷物面粉

3％     油

3％     干酪

0.3％   天然香料

45.7％  水

实施例2：螺旋粉(Fusilli Pasta)配鲑鱼

18％    意大利面

6％     鱼(鲑鱼)

20％    蔬菜(蕃茄和胡萝卜)

2％     油

2.5％   谷物面粉

7％     乳酪

44.3％  水

实施例3：波纹贝壳状通心粉(Rigatoni Pasta)配石斑鱼

18％    意大利面

5％     鱼(鲑鱼)

20％    蔬菜(蕃茄和胡萝卜)

2％     油

3％     谷物面粉

5％     乳酪

2％     干酪

1％     牛奶

0.3％   天然香料

43.7％  水

实施例4：意大利烤碎肉卷(Cannelloni Pasta)配鹿肉

7％    肉(牛肉和/或鹿肉)

22％   蔬菜(蕃茄和胡萝卜)

15％   意大利面配蛋白

5％    面包屑

2％    油

3％    干酪

0.3％  天然香料

45.7％ 水

实施例5：干酪意大利馄饨(Tortelloni Pasta)配核桃

20％    蔬菜配蛋白

7％     干酪

1％     火腿

5％     面包屑

3％     谷物面粉

4％     乳酪

2％     油

1％     腰果

2％     黄油

1％     坚果(核桃)

0.5％   大蒜

0.5％   天然香料

50％    水

实施例6：馄饨(Ravioli)

20％    蔬菜

19％    意大利面配蛋白

2％     肉(牛肉和/或野兔肉)

3％     面包

6％     干酪

2％     谷物面粉

2％     油

3％     黄油

0.3％   天然香料

42.7％  水

尽管以上实施例均涉及改良的意大利食品，然而其它实施方案可能涉及其它食品种类，如中国食品、墨西哥食品等。此外，尽管将上述食品均调整为更适于狗的味觉和健康，然而应当理解，能够容易地将配方调整为适于猫的更高脂肪需求，或类似地满足其它动物的特定需求。因此，上文显示的实施方案应当仅被认为是示例性的而不具有任何限制性。

接下来，在步骤106中，可能需要对某些成份以与满足宠物需求的最终产品一致的方式进行初步处理。在某些实施方案中，例如，对于上文的螺旋粉和波纹贝壳状通心粉的实施方案，所述意大利面最初是干硬的形式，但是将通过热处理过程被煮熟，这将在后面更详细地描述。在其它实施方案中，例如，在意大利烤碎肉卷、意大利千层面、意大利馄饨和馄饨的实施方案中，所述意大利面以湿的、柔软的形式产生，然后被放入容器中在随后的热处理期间被进一步煮熟。因此，在实施方案中，在进入容器前使意大利面成为湿的、柔软的形式。

其它成份，如番茄调味汁、干酪，不经烹饪而被加入，但是它们将通过如下文所述的热处理而被充分消毒。或者按照其它公知的处理方法能够在将意大利面和/或其它成份加入密闭容器前将其充分煮熟。

还是在步骤106中，将成份分成数份。在一实施方案中，在将食品放入容器前将其分成单份/单剂量份。在其它实施方案中，包括部分或多剂量。这可以手动进行，或在其它实施方案中，使用公知的加工技术实施。

在下一步骤108中，使用稳定的包装方法，其中所述容器是大小适于容纳期望份的塑料盆。该塑料盆(盘)包括食品接收区域和上边缘。所述边缘用于使用以气密方式封住所述边缘的塑料膜或其它类型的膜来密封食品接收区域的食品。在一实施方案中，使用热稳定性塑料，其能耐受下文所讨论的热稳定工艺。这些种类的塑料是容易购得的。可使用的容器材料的实例是聚对苯二甲酸乙二酯(PET)。还能够使用由该相同材料构成的薄膜作为上文所讨论的膜。无论如何，可以使用某些种类的热稳定性材料以使容器能够耐受升高的温度。

在一实施方案中，仍在稍升高温度(例如，约50℃)下将所述成份加入热稳定的容器(如盘/盆)中，然后使热稳定膜与容器的边缘密封盖住内容物。稳定的包装技术是本领域所公知的。例如，在通常用于为军事或露营目的保存食品的即食餐(MRE)的制备中已应用了略微不同的工艺。

本文所使用的术语“保存(preserved)”和“保存(preserving)”仅意指使用某些密封和贮存技术以实现将所述产品置于一种状态下，其中所述产品：(i)耐酸败，或(ii)使致病微生物不存在，或二者。该术语的使用不被解释为告知或必定包括任何特定的密封方式、热处理或处理方法，除非在权利要求书中另外指明。

同样地，在一实施方案中，使用稳定的包装工艺。但是本领域技术人员将认识到，众多可替换的工艺能够替换使用以达到相同的目的。例如，在其它实施方案中，能够使用某些形式的无菌密封容器。或者，例如，所述密封工艺能够包括将预煮的成份热填充至气密容器中，该气密容器可能是某些种类的密封盆或盘，但是也可能是某些种类的软包装袋。还能够使用罐头制造工艺。此外，能够调节预煮食品的酸度以具有抗菌效果。例如，使整体pH水平下降至约4.5能够杀灭不期望的微生物。这能够与热处理或其它处理结合进行。此外，能够通过冷冻、冷藏、冻干或其它许多方法保存所述产品。因此，潜在的实施方案不一定被限于任何处理方法。

下表显示了可按照所公开方法的一实施方案生产的产品的实施例。在该实施方案中，与许多其它可能性类似，将食品以某种分层法储藏在所述盆中。在这里，所述分层会导致将多种其它成份夹在意大利面的层中以产生意大利千层面产品。该实施例还显示了不同的尺寸均是可能的。

表II：在塑料盆中通过延展层制作意大利千层面产品

其它实施方案可以类似地涉及食品的某些特定安排。例如，上文实施例4的意大利烤碎肉卷的生产需要管式填充(tube-stuffing)步骤，以及实施例6的馄饨需要某种将干酪放入意大利面内的方法。

一旦将产品恰当地放入其保存容器并密封，则在一实施方案中，在步骤110中对该产品进行热处理。正如上文所简要讨论的，最终的意大利面产品应是按人类标准烹调过久的。因此，热处理步骤110的实施应适于产生按人类标准烹调过久的最终产品，但是使所述意大利面更易于消化并更易于宠物咀嚼。在一实施方案中，通过使所述容器在高压灭菌炉中经历升高的温度和压力来对其进行处理。正如本领域技术人员所知道的，高压灭菌器在加热期间能够控制压力。在这里，所述压力在热处理步骤110过程中将被升高到大于环境压力以提高沸点。这使产品不会沸腾，该沸腾可破坏密封。在优选的实施方案中，包装的产品经历约136摄氏度(约277华氏温度)，持续约22分钟。这会保证合适的消毒并使意大利面(轻微地)烹调过度。然而，本领域技术人员会认识到，能够使用其它温度和时间以达到相同的目的。还可能使用微波或微波炉代替更传统的烤箱来实现热传递。此外，本领域技术人员会认识到，能够使用热水浸渍、蒸汽暴露或某些其它的热消毒系统代替烤箱以产生必要的温度升高。此外，只要将来的酸败和微生物问题被减轻，还能够改变温度和加热时间。

一旦产品被放入其稳定的包装中并在其中被恰当地处理，则当该产品在室温下保存时将具有约18个月的保质期，并且无需冷藏直至开封。这对产品销售是有利的，因为宠物商店倾向于对易腐烂的宠物食品的销售没有兴趣。这样做将需要昂贵的冷藏和/或其它设备，属劳动密集型，并且在销售方面需要快速的产品周转。这些需求对于宠物产品零售商而言均是不期望的。

在步骤112中，包装所述容器。在该包装步骤的一实施方案中，食品容器(如盆、盘或袋)与塑料餐刀一同被放入。在使用盘或盆的实施方案中，塑料餐刀能够被放在密封膜的上部以使组合的产品是易于食用的餐食。塑料盘/盆能够用作宠物用来食用食物的碟/碗。塑料餐刀用于穿透塑料密封膜(或者袋)以使得能够从所述盆中食用食物。如果必要，所述餐刀还用于搅拌食物。因此，所述盆和餐刀能使使用者将食物提供给宠物食用而无需使用可能不得不被清洗的任何其它的器皿、碟或其它物品。用餐后，全部产品能够被丢弃，便于清洁。在提供这些工具时，上述全部均被考虑在内。

在步骤112的其它实施方案中，密封的盆/盘和餐刀全部被紧凑地放入外包装内，其上所述产品被标识为适于宠物食用的人类食品。所述包装可以是盒子、聚丙烯枕式包装物(flow pack wrapper)或某些其它已知种类的包装。就紧凑性而言，所述餐刀能够被放在塑料密封膜的上部。因此，随后将外包装完全包裹在所述碟(其现在包括餐刀)周围并销售。在食品被装入袋的实施方案中，该袋的大小能够使其适于放在盘内，并且将所述袋和餐刀放在所述盘内，然后包装销售。本领域技术人员会认识到，形成功能性包装的众多其它实施方案是可能的。

在步骤112的其它实施方案中，所述容器本身和/或塑料密封膜能够用于显示上文所讨论的标识以及其它信息。因此，包装步骤不应被认为对本发明是至关重要的，并且其也不会被认为对本发明造成限制，除非特定声明。

在下一步骤114中，包装的产品作为适于宠物食用的人类种类的食品被销售。例如，在某些实施方案中，所述包装包括标识和某些指导信息。提供某些标识向消费者传达该产品是特别适用于宠物的人类食品。例如，当产品是上述食品之一时，包装上的标识可以是“狗用意大利面”或“狗的意大利面”。由此显而易见，所述产品是适于狗食用的人类食品。

因为所述产品的保质期约18个月，商店能够将其长期存放在货架上而无需冷藏、冷冻或其它食品保存设备。此外，由于所述产品是纯天然的并完全由人类品质的成份组成，因此该产品被看作是较低质量的传统狗食产品的新颖且健康的替代品。此外，由于所述盘/盆和塑料膜均是热稳定的产品，因此若饲主希望提供热餐食，则所述食品能够容易地在烤箱或微波炉中加热。当然，考虑到所述餐食是安全的并可在室温下即食，加热仅是可选择的。最后，人类烹饪方式为消费者提供使宠物全部生活人类化的方式。

在不偏离本发明的精神和范围的情况下，所描述的各种组分和未显示的组分的一些不同安排也是可能的。已描述的实施方案意在解释本发明而不是限制本发明。不偏离其范围的另外的实施方案对本领域技术人员而言是显而易见的。在不偏离本发明范围的情况下，技术人员可以发展实现前述改进的其它方法。

应当理解，某些特征和下位组合是有效的并且可以在不考虑其它特征和下位组合的情况下使用，并且它们被考虑在权利要求书的范围内。不是各附图中列出的所有步骤都需要按照所述的特定顺序进行。

Claims (20)

1.方法，其包括：

选择与特定种类相关的人类食品；

改变所述人类食品中的至少一成份，使得因改良版的成份而获得有益于宠物的产品；

将所述改良版的成份加工成所述产品，所述加工步骤包括将所述改良版的成份保存在容器中；以及

将所述容器中的所述产品作为适于宠物食用的所述人类食物来销售。

2.如权利要求1所述的方法，其中所述种类是特制食品。

3.如权利要求1所述的方法，其中所述保存包括使用稳定的包装和热处理。

4.如权利要求1所述的方法，其中选择意大利食品、中国食品、墨西哥食品、日本食品、国际食品和法国食品中的一种作为所述种类。

5.如权利要求1所述的方法，其中所述至少一成份是一定量的盐，并且所述改变步骤包括减少所述的盐量。

6.如权利要求1所述的方法，其包括：

在所述选择步骤中包含意大利面，以及；

在所述改变步骤中过度烹饪所述意大利面。

7.如权利要求1所述的方法，其包括：

在所述选择步骤中包含意大利面、番茄调味汁和肉作为某些所述成份。

8.如权利要求1所述的方法，其中所述销售步骤包括：

在所述容器或所述容器所使用的包装之一上包含标识，所述标识能够使消费者认识到所述产品是适于宠物食用的所述人类食品。

9.如权利要求1所述的方法，其包括：

根据兽医学原则调整所述改良版本并使得所述改良版本仅包含天然成份。

10.如权利要求1所述的方法，其包括：

将所述改良版本限制于仅包含人类品质的成份。

11.如权利要求1所述的方法，其包括：

实施所述方法步骤，使得所述产品是充分煮熟的、即食的并且能够贮存在环境温度下而不会变质。

12.宠物食品，其包含：

装有人类品质的成份的容器，所述人类品质的成份涉及特定的、易确认的食品，所述食品通常被认为适于人类食用；所述成份适于宠物食用，所述容器适于封装并保存所述成份。

13.如权利要求12所述的宠物食品，其中所述容器是热稳定的、具有上边缘的盆，所述上边缘容纳热稳定的膜以将所述成份密封在所述容器中。

14.如权利要求12所述的宠物食品，其中所述成份包括意大利面和调味汁。

15.如权利要求12所述的宠物食品，其中所述成份包括肉和干酪中的一种。

16.如权利要求12所述的宠物食品，其中所述容器被包括在包装中，所述包装包括告知消费者所述产品是通常被认为适于人类食用的所述食品，但是其也适于狗食用的标识。

17.宠物食品，包括：

包括人类品质的成份的容器，所述人类品质的成份涉及特定的、易确认的食品，所述食品通常被认为适于人类食用；所述成份包含以下中的至少两种：(i)意大利面；(ii)米；(iii)麸皮面粉；(iv)玉米面粉；(v)牛肉；(v)鸡肉；(vi)野味肉；(vii)鱼；(viii)蔬菜；(ix)豆类；(x)海鲜粉或蔬菜粉；(xi)干酪；以及(xi)鱼面粉。

18.如权利要求17所述的宠物食品，其中调整所述食品以满足宠物的营养需求。

19.如权利要求17所述的宠物食品，其中将所述容器调整为具有热稳定性并且在热处理后封装和保存所述成份。

20.如权利要求17所述的宠物食品，其中所述至少两种成份中的每一成份的数量占所述产品总重量的约5％至95％。

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