CN101438757A - 一种冰淇淋

Info

本发明提供了一种冰淇淋，其包括软冰粉、水和跳跳粉。本发明的冰淇淋具有趣味性和刺激性口感。

一种冰淇淋

技术领域

本发明属于食品类，涉及一种冷饮食品，具体地涉及一种冰淇淋。

背景技术

现有冰淇淋虽然品种繁多，但随着人们的生活水平的不断提高，人们会对各种具有新鲜感的产品提出新的需求。

现有的国内外生产的冰淇淋仅仅是造型和风味上存在变化和不同。

目前在市场上销售的冰淇淋中，还没有在冰淇淋中加入具有趣味性或刺激性口感的添加剂产品。

发明内容

本发明的目的是提供一种有趣味性和刺激性口感的会“跳舞”的冰淇淋。

为了实现本发明的目的，本发明的一种冰淇淋，其包括如下重量份的组分：软冰粉0.5～1.5份、水2～4份、跳跳粉0.05～0.2份，优选的包括如下重量份的组分：软冰粉1份、水3份、跳跳粉0.1～0.15份。

所述的冰淇淋还包括0.2～0.4重量份的果仁粒。

本发明所述的冰淇淋，是通过如下制备方法得到的：

按照本发明所述的重量份，将软冰粉倒入水中，搅拌，制冷，加入跳跳粉，搅拌5～6s，即得冰淇淋。

具体的为：按照所述的重量份将水烧开，晾至60～80℃，倒入软冰粉，搅拌10～15min，再晾至10～20min，制冷，优选的制冷至零下5～6℃，加入果仁粒、跳跳粉，搅拌5～6s，即得冰淇淋。

本发明的冰淇淋在食用时，可以根据需要在制冷步骤后增加将软冰粉打入杯中的步骤达到分装的目的，也可以将最终制备的冰淇淋根据需要分装，即可食用。

本发明所述的软冰粉和跳跳粉菌可以市购所得。

本发明所述的果仁粒根据需要可以是任意的果仁，如草莓、苹果、西瓜、香蕉等。

本发明的冰淇淋，加入了跳跳粉，食用时，将冰淇淋放在嘴里就会出现蹦蹦的声音，冰淇淋在舌尖“舞动”，感觉非常刺激。

本发明的冰淇淋中由于加入了跳跳粉，使得冰淇淋更加滑腻、蓬松、香醇爽口。

本发明的冰淇淋对寻求时尚、流行的青少年消费者是一种极大的诱惑，对所有爱好冰淇淋的消费者是一种享受，一种激情和一种浪漫的刺激，本发明的冰淇淋必将有较好的市场前景。

具体实施方式

以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。

实施例1

将水烧开，晾至70℃，量取3kg，倒入1kg软冰粉，搅拌15min，再晾至20min，倒入软冰机中制冷至零下5.5℃，呈半固体状态，待机器停止后，加入0.2kg跳跳粉和0.2kg的草莓果粒，搅拌6s，即得冰淇淋。

实施例2

将水烧开，晾至60℃，量取2kg，倒入0.5kg软冰粉，搅拌10min，再晾至20min，倒入软冰机中制冷至零下5℃，呈半固体状态，待机器停止后，加入0.1kg跳跳粉，搅拌5s，即得冰淇淋，分装。

实施例3

将水烧开，晾至60℃，量取4kg，倒入1.5kg软冰粉，搅拌15min，再晾至20min，倒入软冰机中制冷至零下6℃，呈半固体状态，待机器停止后，打入纸杯中，加入0.15kg跳跳粉和0.4kg苹果果粒，搅拌6s，纸杯倒过来不撒即可，即得冰淇淋。

实施例中所用的软冰粉是三鹿软冰粉。

1、一种冰淇淋，其特征在于，其包括如下重量份的组分：软冰粉0.5～1.5份、水2～4份、跳跳粉0.05～0.2份。

2、如权利要求1所述的冰淇淋，其特征在于，其包括如下重量份的组分：软冰粉1份、水3份、跳跳粉0.1～0.15份。

3、如权利要求1或2所述的冰淇淋，其特征在于，所述的冰淇淋还包括0.2～0.4重量份的果仁粒。

4、如权利要求1-3任一所述的冰淇淋，其特征在于，其制备方法包括：按照所述的重量份的组分，将软冰粉倒入水中，搅拌，制冷，加入跳跳粉，搅拌5～6s。

5、如权利要求4所述的冰淇淋，其特征在于，其制备方法包括：，按照所述的重量份的组分，将水烧开，晾至60～80℃，倒入软冰粉，搅拌10～15min，再晾至10～20min，制冷，加入果仁粒、跳跳粉，搅拌5～6s。

6、如权利要求4或5所述的冰淇淋，其特征在于，所述的制备方法中制冷至零下5～6℃。