CN101401653A - 一种海鲜猪肉保健肠 - Google Patents
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Abstract
本发明是一种海鲜猪肉保健肠，其特征在于：它是按照以下重量份的组分制备而成的：瘦猪肉100份，肥猪肉30－40份，50－60°白酒10－15份，虾仁10－30份，海肠粉5－6份，大姜2－4分，炒制蒜茸2－5份，茴香1份，丁香0.5份，草果0.5份，食盐2－8份。产品口感柔软、细嫩，营养丰富。
Description
技术领域
本发明涉及一种海鲜猪肉保健肠。
背景技术
现有的肉质肠类不仅口味单调，口感欠佳，而且营养成分不能满足消费者日益提高的需求。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种海鲜猪肉保健肠，改善口感，增加海鲜成分的营养。用于克服上述已有产品的不足。
为了解决上述问题，本发明采用了以下技术方案。
一种海鲜猪肉保健肠，其特征在于：它是按照以下重量份的组分制备而成的：
瘦猪肉100份，肥猪肉30-40份，50--60°白酒10-15份，虾仁10-30份，海肠粉5-6份，大姜2-4分，炒制蒜茸2-5份，茴香1份，丁香0.5份，草果0.5份，食盐2-8份。
优选的组分是：瘦猪肉100份，肥猪肉40份，50--60°白酒15份，虾仁30份，海肠粉5份，大姜3分，炒制蒜茸5份，茴香1份，丁香0.5份，草果0.5份，食盐6份。
本发明具有以下特点：采用了虾仁和海肠粉作调味原料，并采用独特的制备工艺。产品口感柔软、细嫩，营养丰富。
具体实施方式
下面结合具体实例进一步说明本发明。
制备例一
瘦猪肉100份，肥猪肉40份，50--60°白酒15份，虾仁30份，海肠粉5份，大姜3分，炒制蒜茸5份，茴香1份，丁香0.5份，草果0.5份，食盐6份。根据原料特点，粉碎或者磨细，蒸制熟，冷却至常温，装入肠衣。
制备例二
瘦猪肉100份，肥猪肉30-40份，50--60°白酒12份，虾仁10份，海肠粉5份，大姜4分，炒制蒜茸2份，茴香1份，丁香0.5份，草果0.5份，食盐2份。
根据原料特点，粉碎或者磨细，蒸制熟，冷却至常温，装入肠衣。
制备例三
瘦猪肉100份，肥猪肉30-40份，50--60°白酒10份，虾仁20份，海肠粉6份，大姜2分，炒制蒜茸5份，茴香1份，丁香0.5份，草果0.5份，食盐8份。
根据原料特点，粉碎或者磨细，蒸制熟，冷却至常温，装入肠衣。
Claims (2)
1、一种海鲜猪肉保健肠，其特征在于：它是按照以下重量份的组分制备而成的：
瘦猪肉100份，肥猪肉30-40份，50--60°白酒10-15份，虾仁10-30份，海肠粉5-6份，大姜2-4分，炒制蒜茸2-5份，茴香1份，丁香0.5份，草果0.5份，食盐2-8份。
2、如权利要求1所述的海鲜猪肉保健肠，其特征在于：瘦猪肉100份，肥猪肉40份，50--60°白酒15份，虾仁30份，海肠粉5份，大姜3分，炒制蒜茸5份，茴香1份，丁香0.5份，草果0.5份，食盐6份。
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