CN101390615A - 大豆磷脂复合营养片的配方及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种大豆磷脂复合营养片的配方及其制备方法，超临界大豆粉末磷脂10－60份，蔗糖1－50份，赋型剂糊精混合物5－40份，调味剂0.02－1份，润滑剂硬脂酸镁0.5－5份，浓缩果汁1－5份，大豆复合营养因子混合物0.1－30份。本发明综合了大豆中的绝大部分营养成份，采用现代食品加工技术制备而成，滋味、口感良好，易于保存，携带和服用方便，老少皆宜的大豆磷脂复合营养片剂，具有抗氧化、抗衰老、降血脂、促进血液循环、美容养颜、消除大脑疲劳、提高记忆力、通便洁肠等功能，降低热潮红和盗汗的严重程度，降低患骨质疏松症的可能性，对更年期综合症有明显作用，方法简单易行、原料供应充足、产品质量稳定可靠效果好。
Description
技术领域
本发明涉及一种大豆磷脂复合营养片的配方及其制备方法。
背景技术
目前，随着工业化的发展，食品加工技术日渐进步，经过化学处理、杀菌、加热和精制的食品增多，破坏了食物中的磷脂，使人们食入的磷脂量相对减少。并且，传统提取大豆磷脂萃取方式为溶剂萃取，萃取后的产品溶剂残留，目前国内市场上的磷脂类保健食品普遍存在口感差、容易污染变质、难以保存等缺陷。大豆磷脂除含有有机磷、胆碱、肌醇等多种活性物质外，还含有人体所需的必需脂肪酸，而且不含胆固醇，是人体新陈代谢和健康生存的保证。具有抗氧化、抗衰老、降血脂、促进血液循环、美容养颜、消除大脑疲劳、提高记忆力等功能。超临界CO2萃取技术的应用克服了传统溶剂萃取的缺点，本发明中使用的磷脂以非转基因大豆为原料，采用世界领先德国伍德公司自动控制的超临界CO2萃取技术提取出的粉末磷脂。品质天然，无异味、无溶剂残留，纯度高达96％以上。
发明内容
本发明的目的在于克服上述技术中存在的不足之处，提供一种方法简单易行、原料供应充足、产品质量稳定可靠效果好的大豆磷脂复合营养片的配方及其制备方法。
为了达到上述目的，本发明采用的技术方案是：
超临界大豆粉末磷脂10-60份，
蔗糖1-50份，
赋型剂糊精混合物5-40份，
调味剂0.02-1份，
润滑剂硬脂酸镁0.5-5份，
浓缩果汁1-5份，
大豆复合营养因子混合物0.1-30份。
先将超临界大豆粉末磷脂10-60份粉碎过60-80目筛，蔗糖1-50份粉碎过20-40目筛，赋型剂糊精混合物5-40与调味剂0.02-1份粉碎过80-100目筛，将浓缩果汁1-5份，大豆复合营养因子混合物1-30份和上述混合物充分混和制软材，30-60℃烘干，制粒，经整粒后制成颗粒，与润滑剂硬脂酸镁0.5-5份混合，经压片机压片制得不同形状片剂。
所述的赋型剂糊精混合物为环糊精、微晶纤维素、麦芽糊精、玉米淀粉、马铃薯淀粉一种或多种混合物。
所述的调味剂为柠檬酸、苹果酸、乳糖、五味葡萄糖一种或多种的混合物。
所述的大豆复合营养因子混合物为大豆蛋白粉、大豆天然维生素E、大豆低聚糖、大豆异黄酮一种或多种的混合物。
本发明的优点是：
1、本发明综合了大豆中的绝大部分营养成份，采用现代食品加工技术制备而成，滋味、口感良好，易于保存，携带和服用方便，老少皆宜的大豆磷脂复合营养片剂，具有抗氧化、抗衰老、降血脂、促进血液循环、美容养颜、消除大脑疲劳、提高记忆力、通便洁肠等功能。降低热潮红和盗汗的严重程度，降低患骨质疏松症的可能性，对更年期综合症有明显作用；
2、方法简单易行，原料供应充足，产品质量稳定可靠效果好。
具体实施方式
下面对本发明的实施例作进一步详细描述。
实施例1、
超临界大豆粉末磷脂30份，蔗糖20份，赋型剂糊精混合物40份，调味剂1份，润滑剂硬脂酸镁1份，浓缩果汁2份，大豆复合营养因子混合物6份，通过下述步骤制备而成：先将大豆粉末磷脂30份粉碎过60目筛，蔗糖20份粉碎过40目筛，赋型剂糊精混合物40份与调味剂1份粉碎过80目筛，将浓缩果汁1份，大豆复合营养因子混合物6份和上述混合物充分混和制软材，55℃烘干，制粒，经整粒后制成颗粒，与润滑剂硬脂酸镁1份混合，经压片机压片制得不同形状片剂，在压片后最好进行包衣，以此来防止本品受到氧化。，
其中，赋型剂糊精混合物可换成环糊精、微晶纤维素、麦芽糊精、玉米淀粉马铃薯淀粉一种或多种的混合物，调味剂可换成柠檬酸，苹果酸、乳糖、五味葡萄糖一种或多种的混合物，大豆复合营养因子混合物可换成大豆蛋白粉、大豆天然维生素E、大豆低聚糖、大豆异黄酮一种或多种的混合物，
如上所述得一种大豆磷脂复合营养片及其制备方法，其特征在于还分别加入一种或多种原料成份，增加不同功效、适合不同人群的产品，如：在本发明的技术方案中可加入大豆蛋白粉1-30份，具有降低胆固醇，显著地改善更年期综台症，并降低了热潮红和盗汗的严重程度，降低患骨质疏松症的可能性。
实施例2、
超临界大豆粉末磷脂25份，蔗糖20份，赋型剂糊精混合物40份，调味剂1份，润滑剂硬脂酸镁1份，浓缩果汁2份，大豆复合营养因子混合物11份，通过下述步骤制备而成：先将大豆粉末磷脂25份粉碎过60目筛，蔗糖20份粉碎过40目筛，赋型剂糊精混合物40与调味剂1份粉碎过80目筛，将浓缩果汁1份，大豆复合营养因子混合物11份和上述混合物充分混和制软材，55℃烘干，制粒，经整粒后制成颗粒，与润滑剂硬脂酸镁1份混合，经压片机压片制得不同形状片剂，
其中，赋型剂糊精为麦芽糊精、玉米淀粉二种的混合物，调味剂为柠檬酸、五味葡萄糖二种的混合物，大豆复合营养因子混合物为大豆蛋白粉，
在本发明的技术方案中可加入大豆天然维生素E0.1-0.5份，适用于保护皮肤，改善体型，促进脂溶性纤维素的吸收，因其有“血管清道夫”的美誉，家居调养且具有良好的乳化作用，并能有效预防血栓及活化血小板。
实施例3、
超临界大豆粉末磷脂30份，蔗糖20份，赋型剂糊精混合物40份，调味剂6.5份，润滑剂硬脂酸镁1份，浓缩果汁2份，大豆复合营养因子混合物0.5份，通过下述步骤制备而成：先将大豆粉末磷脂30份粉碎过60目筛，蔗糖20份粉碎过40目筛，赋型剂糊精混合物40与调味剂6.5份粉碎过80目筛，将浓缩果汁1份，大豆复合营养因子混合物0.5份和上述混合物充分混和制软材，55℃烘干，制粒，经整粒后制成颗粒，与润滑剂硬脂酸镁1份混合，经压片机压片制得不同形状片剂，
其中，赋型剂糊精混合物为环糊精，调味剂为柠檬酸、乳糖二种的混合物，大豆复合营养因子混合物为大豆天然维生素E，
本发明的技术方案中可加入大豆低聚糖1-20份，具有通便洁肠，长期摄入大豆低聚糖和磷脂能减少体内有毒代谢物质产生，减轻肝脏解毒的负担，所以在防治肝炎和预防肝硬化方面也有一定的作用。
实施例4、
超临界大豆粉末磷脂25份，蔗糖20份，赋型剂糊精混合物40份，调味剂1份，润滑剂硬脂酸镁1份，浓缩果汁2份，大豆复合营养因子混合物11份，通过下述步骤制备而成：先将大豆粉末磷脂25份粉碎过60目筛，蔗糖20份粉碎过40目筛，赋型剂糊精混合物40与调味剂1份粉碎过80目筛，将浓缩果汁1份，大豆复合营养因子混合物11份和上述混合物充分混和制软材，55℃烘干，制粒，经整粒后制成颗粒，与润滑剂硬脂酸镁1份混合，经压片机压片制得不同形状片剂，
其中，赋型剂糊精混合物为环糊精、微晶纤维素二种的混合物，调味剂为苹果酸、乳糖二种的混合物，大豆复合营养因子混合物为大豆低聚糖，
在本发明的技术方案中可加入大豆异黄酮0.1-3份，有抗肿瘤及心血管病作用，对更年期综合症有明显作用，可用于治疗绝经后妇女的骨质疏松症。
实施例5、
超临界大豆粉末磷脂30份，蔗糖20份，赋型剂糊精混合物40份，调味剂6.5份，润滑剂硬脂酸镁1份，浓缩果汁2份，大豆复合营养因子混合物0.5份，通过下述步骤制备而成：先将大豆粉末磷脂30份粉碎过60目筛，蔗糖20份粉碎过40目筛，赋型剂糊精混合物40与调味剂6.5份粉碎过80目筛，将浓缩果汁1份，大豆复合营养因子混合物0.5份和上述混合物充分混和制软材，55℃烘干，制粒，经整粒后制成颗粒，与润滑剂硬脂酸镁1份混合，经压片机压片制得不同形状片剂，
其中，赋型剂糊精混合物为微晶纤维素、玉米淀粉二种的混合物，调味剂为柠檬酸、五味葡萄糖二种的混合物，大豆复合营养因子为大豆异黄酮，
在本发明的技术方案中可加入维生素维A0.01-0.5份，维生素C0.01-0.5份，可补充人体所需维生素。
实施例6、
超临界大豆粉末磷脂25份，蔗糖20份，赋型剂糊精混合物40份，调味剂1份，润滑剂硬脂酸镁1份，浓缩果汁2份，大豆复合营养因子混合物11份，通过下述步骤制备而成：先将大豆粉末磷脂25份粉碎过60目筛，蔗糖20份粉碎过40目筛，赋型剂糊精混合物40与调味剂1份粉碎过80目筛，将浓缩果汁1份，大豆复合营养因子混合物11份和上述混合物充分混和制软材，55℃烘干，制粒，经整粒后制成颗粒，与润滑剂硬脂酸镁1份混合，经压片机压片制得不同形状片剂，
其中，赋型剂糊精混合物为环糊精，调味剂为乳糖、五味葡萄糖二种的混合物，大豆复合营养因子混合物为大豆蛋白粉5份、大豆天然维生素E0.5份、大豆低聚糖5.5份。
Claims (5)
1.一种大豆磷脂复合营养片的配方及其制备方法，其特征在于：
超临界大豆粉末磷脂10-60份，
蔗糖1-50份，
赋型剂糊精混合物5-40份，
调味剂0.02-1份，
润滑剂硬脂酸镁0.5-5份，
浓缩果汁1-5份，
大豆复合营养因子混合物0.1-30份。
2.根据权利要求1所述的大豆磷脂复合营养片的配方及其制备方法，其特征在于：先将超临界大豆粉末磷脂10-60份粉碎过60-80目筛，蔗糖1-50份粉碎过20-40目筛，赋型剂糊精混合物5-40与调味剂0.02-1份粉碎过80-100目筛，将浓缩果汁1-5份，大豆复合营养因子混合物1-30份和上述混合物充分混和制软材，30-60℃烘干，制粒，经整粒后制成颗粒，与润滑剂硬脂酸镁0.5-5份混合，经压片机压片制得不同形状片剂。
3.根据权利要求1所述的大豆磷脂复合营养片的配方及其制备方法，其特征在于：所述的赋型剂糊精混合物为环糊精、微晶纤维素、麦芽糊精、玉米淀粉、马铃薯淀粉一种或多种混合物。
4.根据权利要求1所述的大豆磷脂复合营养片的配方及其制备方法，其特征在于：所述的调味剂为柠檬酸、苹果酸、乳糖、五味葡萄糖一种或多种的混合物。
5.根据权利要求1所述的大豆磷脂复合营养片的配方及其制备方法，其特征在于：所述的大豆复合营养因子混合物为大豆蛋白粉、大豆天然维生素E、大豆低聚糖、大豆异黄酮一种或多种的混合物。
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