CN101326922A - 烧烤面 - Google Patents

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CN101326922A CNA200810131226XA CN200810131226A CN101326922A CN 101326922 A CN101326922 A CN 101326922A CN A200810131226X A CNA200810131226X A CN A200810131226XA CN 200810131226 A CN200810131226 A CN 200810131226A CN 101326922 A CN101326922 A CN 101326922A
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杰弗里·L·桑兹
罗纳德·J·格拉万
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Abstract

本申请涉及一种烧烤面(16)，其由低热膨胀系数材料制成，包括在用于烧烤食物块的烧烤组件(10)中。在一示例中，所述烧烤面(16)由InvarTM组成。InvarTM是一种金属合金，其包含铁和36％镍，并且可以包含其他微量元素。所述烧烤面(16)进一步包括一不粘涂层(18)，例如TeflonTM。所述烧烤面也可以是一在一加热器(26)上运行的传送带(32)。

Description

烧烤面
本申请是申请日为2003年3月6日、国家申请号为03808405.8(国际申请号为PCT/US2003/006888)、发明名称为“烧烤面”的申请的分案申请。
技术领域
本发明总地涉及一种用于烹制食物的具有低热膨胀系数的烧烤面。
背景技术
烤架或平煎锅用于烹制各种食物，例如汉堡包。在一种现有烤架中，分别烧烤食物的两面。食物放置在一平坦的烤架部上，烧烤接触所述平坦烤架部的食物的一面。当食物的这一面烹制后，用手翻动食物以烹制相反面。所述食物烹制好后，用手将食物从所述烤架上取出以供服务。
在另一种现有烤架中，同时对食物的两面进行烧烤。在控制单元中设定好食物的类型后，放置食物于下烤架部。然后，放下具有一上烤架部的压板于所述食物上，使食物处于所述上下烤架部之间从而同时烧烤食物的两面。在放下所述压板之后，根据所述控制单元设定的食物类型自动调整所述上下烤架部之间的距离。预设的时间过后，提高所述压板并由人将食物从所述烤架上取出。
在加热器上运行的传送带也用于烧烤食物。随着位于所述传送带的一块食物在所述加热器上运行时，该块食物被烹制。
所述烧烤面的材料一般是不锈钢。采用不锈钢的一个缺点是，由于其具有高热膨胀系数，因此，其趋向热膨胀并从该块食物处拱起。当此发生时，就不能全面烹制所述食物。采用由具有低热膨胀系数的材料制作的烧烤面是有利的。
US-A-5,044,264公开了这种类型的烧烤面。
发明内容
一种用于烧烤食物的烧烤组件包括一加热器和一由具有低热膨胀系数的材料制作的烧烤面。在一示例中，所述烧烤面由InvarTM制作。InvarTM是一种金属合金，其包含铁和36％镍，并且可以包含其他微量元素。镍铁合金具有低热膨胀系数，因此，加热时位移和膨胀都极小。所述烧烤面进一步包括一不粘涂层，例如TeflonTM。
所述烧烤面可以是围绕着所述烧烤组件之烧烤结构的一传送带。所述烧烤组件进一步包括一加热器，一驱动皮带轮和一从动皮带轮。所述驱动皮带轮由一驱动马达供给动力使得所述传送带围绕所述烧烤结构运行，从而得到一在所述加热器上方运行的表面。食物块一边在所述加热器上的所述传送带上运行，所述食物块以便受烹制。
从以下说明和附图中，可以对本发明的这些和其他特征进行最佳理解。
附图说明
从以下对当前优选实施例的详细描述中，本领域的普通技术人员可以清楚的看到本发明的各种特征和优点。以下对伴随于详细说明的附图进行简单的描述：
图1示意性的说明了一烧烤组件；
图2示意性的说明了一采用一传送带作为烧烤面的烧烤组件；
图3示意性的说明了一包括一对传送带作烧烤面的烧烤组件。
具体实施方式
图1示意性的说明了一用于烧烤食物块例如汉堡包馅饼的烧烤组件10。所述烧烤组件包括一烹制所述食物块12的加热器14和一由具有低热膨胀系数的适当材料制作的烧烤面16。
在一示例中，所述烧烤面16由从法国巴黎Imphy S.A购买的材料InvarTM制作。InvarTM是一种金属合金，其包含铁和36％镍，并且可以包含其他微量元素。镍铁合金具有低热膨胀系数，因此，加热时位移和膨胀都极小。虽然公开了InvarTM，但是可以理解的是，也能使用其它具有低热膨胀系数的合适材料。
所述烧烤面进一步包括一不粘涂层18。在一示例中，所述不粘涂层18是从EI.DuPont Nemours and Company Corporation of Wilmington，DE处购买的TeflonTM，然而，其他合适材料也能用作所述不粘涂层18。
图2说明了采用一传送带32作为烧烤面的另一种烧烤组件20。所述烧烤传送带32围绕一烧烤结构24、一加热器26、一驱动皮带轮28和一从动皮带轮30设置。在一示例中，所述加热器26为一400℃的电阻加热器。所述驱动皮带轮28由一驱动马达34供给动力使得所述传送带32围绕所述烧烤结构24运行，从而得到一在所述加热器26上运行的表面。随着食物块22在所述加热器26上方的所述传送带32上运行，所述食物块22受烹制。
所述传送带由任何具有低热膨胀系数的合适材料制作，例如InvarTM。所述传送带32进一步包括一不粘涂层36，例如TeflonTM。
图3示意性的说明了又一种烧烤组件120，其包括一对由间隙d分开的烧烤组件124a和124b。烧烤组件124a和124b的每一个均包括一加热器126a和126b，一驱动皮带轮128a和128b，一从动皮带轮130a和130b和一围绕每个烧烤组件124a和124b的传送带132a和132b。所述驱动皮带轮128a和128b由彼此独立的驱动马达132a和132b供给动力，从而得到在所述加热器126a和126b上方运行的表面。一驱动控制器134向所述驱动马达126a和126b提供控制信号以使所述传送带132a和132b速度同步。当食物块22在所述传送带132a和132b之间运行时，通过在间隙d传送所述食物块22从而烧烤所述食物块22。由于所述食物块挤压在所述间隙d内，因此所述食物块不会从所述传送带132a和132b之间滑落。
本发明的烧烤面可以用于自动烤架，例如在2002年4月17日递交的名称为“自动烤架”序列号为10/124,639的共同待批的专利申请中所描述的。
使用InvarTM材料的烧烤面有许多优势。其中之一是，由于InvarTM具有低热膨胀系数，因此在加热时膨胀和位移都极小。因此，在烹制过程中，其不会在食物处拱起，从而提高了对食物块的全面烹制。
前述的描述仅仅是本发明原理的示范。根据上述的教导，可以做出许多修改和变化。因此，应当理解的是，在附加的权利要求的范围内，可以以其他的方式而不是以已经明确描述的实施例来实施本发明。为此，以下的权利要求用来决定本发明真正的范围和内容。

Claims (19)

1.一种烧烤组件(10)，包括：
烧烤面(16)；和
在所述烧烤面(16)上的不粘涂层(18)，
其特征在于，所述烧烤面由具有低热膨胀系数材料制成。
2.根据权利要求1所述的烧烤组件，其中，所述烧烤面(16)是镍铁合金。
3.根据权利要求1所述的烧烤组件，其中，所述不粘涂层为含氟聚合物。
4.根据权利要求1所述的烧烤组件，进一步包括加热所述烧烤面(16)的加热器(26)。
5.根据权利要求1所述的烧烤组件，其中，所述烧烤面(16)是传送带(32)。
6.根据权利要求5所述的烧烤组件，进一步包括马达(34)，该马达将所述传送带(32)在加热器(26)上方驱动运行。
7.根据权利要求1所述的烧烤组件，其中，所述烧烤面(16)是循环元件(32)。
8.根据权利要求1所述的烧烤组件，其中，所述烧烤面(16)大致平坦。
9.根据权利要求1所述的烧烤组件，其中，所述烧烤组件进一步包括具有所述烧烤面的第一烧烤组件(124a)和具有所述烧烤面的第二烧烤组件(124b)，所述第一烧烤组件和所述第二烧烤组件由间隙(d)分开。
10.根据权利要求2所述的烧烤组件，其中，所述镍铁合金含有大约36％的镍。
11.一种烧烤组件，包括：
烧烤面(16)；和
在所述烧烤面(16)上的不粘涂层(18)；
其特征在于，所述烧烤面由含有大约36％镍的镍铁合金制成。
12.根据权利要求11所述的烧烤组件，其中，所述不粘涂层(18)为含氟聚合物。
13.根据权利要求11所述的烧烤组件，其中，所述烧烤面(16)是循环元件(32)。
14.根据权利要求13所述的烧烤组件，进一步包括马达(34)，该马达将所述循环构件(32)在加热器(26)上方驱动运行。
15.根据权利要求11所述的烧烤组件，其中，所述烧烤面(16)大致平坦。
16.一种烧烤组件，包括循环元件(32)，其特征在于，所述循环元件由镍铁合金制成。
17.根据权利要求16所述的烧烤组件，其中，所述镍铁合金含有大约36％的镍。
18.根据权利要求16所述的烧烤组件，进一步包括加热器(26)。
19.根据权利要求16所述的烧烤组件，其中，所述循环元件(32)为传送带(32)。
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