CN203029009U - 上出式炸锅 - Google Patents

Abstract

一种上出式炸锅，包括主体及设置其上的中央控制器，所述主体内具有容纳空间，所述容纳空间内设置有呈网格状的烤笼，所述烤笼具有食物进出口，所述主体上设置有能够驱动所述烤笼旋转的主驱动机构及能够向所述烤笼提供热能的加热装置；其特征在于，所述容纳空间的开口部位于所述主体的顶部，所述烤笼通过转轴能够旋转并能拆卸地水平架设在形成所述容纳空间的两相对的侧壁上，所述容纳空间的开口部设置有顶盖，所述顶盖外侧设置有提手。由于本实用新型具有上述特点和优点，为此可以应用到烤薯条、烤肉、烤披萨等无油炸制食品的炸锅产品中。

Description

上出式炸锅

技术领域

本发明涉及一种炸锅，特别涉及一种烤笼水平方向放置并转动的上出式的炸锅。

背景技术

本发明涉及的炸锅，现有文献中例如公开日为2012年3月28日的ZL201120242084.1，披露了一种无油电炸锅，包括隔热桶，所述隔热桶内设有电机、位于所述电机下方的电机转风叶、位于所述电机转风叶下方的发热管、位于所述发热管下方的油炸桶以及位于所述油炸桶下方的导热风扇。该技术虽然能够对素数油炸桶内的食物予以空炸，但是由于其所述油油炸桶不能转动，使桶内的食物不能均匀地受热；其次其加热器位于所述油炸桶的上方，热量不能自然地通向食物反而提高了位于所述加热器上方的器件特别是电器件的环境温度，显然不仅合理而且所烹饪食物的范围受到比较大的限制。

现有文件如公开日为2012年2月8日的ZL201110296732.6，披露了一种热旋风式多功能烹饪机，包括主体、控制组件、发热组件、吹风组件以及盛物组件，盛物组件包括旋转式盛物篮，主体上安装有马达组件，吹风组件设置于盛物篮的上方位置并吹向盛物篮的顶部，发热组件所包括的若干组发热件设置于吹风组件和盛物篮之间。本发明的发热件所产生的热量在旋风涡流的带动下会流动到整个加热空间内，形成良好均匀的加热效果，待加工食物能够同时翻转得到良好、均匀的烤制效果，避免了浸泡油炸的方式所造成的用油量过多和油反复使用所带来的食品加工安全问题。当进一步设置有油铲时，油铲将铲到的油淋到食物上部且与食物一起转动搅匀，在高温旋风涡流的加热下，炸制的食物效果更均匀，更健康。该技术虽然能够使食物在所述盛物篮中滚动，但由于其风机等部件设置在其主体的上部，使整个所述热旋风式烹饪机呈现头重脚轻的问题，容易侧翻；其次由于其加热器设置在所述盛物篮的上方，不仅对位于其上部的其它器件特别是电器件造成热影响，而且其离食物的距离比较远，并不能直接对食物予以加热；另外，在其所述盛物篮的外周设置有外锅部件，不仅造价高而且底部积沉的杂物容易对食物造成二次污染。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明目的之一就是要改进这种烤炉的结构而提出一种新结构的上出式炸锅，包括主体及设置其上的中央控制器，所述主体内具有容纳空间，所述容纳空间内设置有呈网格状的烤笼，所述烤笼具有食物进出口，所述主体上设置有能够驱动所述烤笼旋转的主驱动机构及能够向所述烤笼提供热能的加热装置；其特征在于，所述容纳空间的开口部位于所述主体的顶部，所述烤笼通过转轴能够旋转并能拆卸地水平架设在所述容纳空间内的两相对的侧壁体上，所述容纳空间的开口部设置有可以移开的顶盖。

其中，所述中央控制器是对整个所述炸锅予以电信号控制的控制器件，它可以通过设置在所述主体上的控制按钮进行人工控制，也可以实施自动控制。其中所述加热器能够在所述中央控制器的控制下启动或关闭，所述烤笼及其主驱动机构也能在所述中央控制器的控制下旋转或停止。

其中，所述烤笼是盛装食物的容器，由于其呈网格状，为此热空气可以穿过所述网格进入所述烤笼内部的食物并对食物予以烤制。所述烤笼具有食物进出口，从而能够装卸食物。

其中，所述加热装置是向所述烤笼提供热能的器件，它可以直接设置在所述容纳空间内，也可以设置在所述容纳空间外的所述主体内通过专门的热风通道送入所述容纳空间内。

根据上述结构，与现有技术对比，可以发现其具有如下的有益效果：

1.由于所述容纳空间的开口部位于所述主体的顶部，并且所述容纳空间的开口部设置有可以移开的顶盖，这样改变了传统的侧出结构模式，并且在揭开所述顶盖后，不仅便于在人的视线范围内直观地从所述顶部开口处取出所述烤笼，或将所述烤笼直接连通顶盖取出，而且也直观地可控地放入所述烤笼到所述容纳空间内并定位在侧壁上；

2．由于所述烤笼通过转轴能够旋转并能拆卸地水平架设在形成所述容纳空间的两相对的侧壁上，这样不仅所述烤笼能够在水平的所述转轴上旋转，而且直接利用所述主体的两侧壁支撑所述转轴，从而简化了结构。

进一步的技术方案还可以是，所述烤笼呈桶状包括桶侧壁和前后端壁，所述转轴包括前轴和后轴，所述后轴的一端设置在所述烤笼的后端壁上，另一端能够旋转地卡入到所述主体的侧壁上；所述前轴的一端设置在所述烤笼的前端壁上，另一端能够旋转地卡入到所述主体的另一侧壁上。这样不仅简化了所述转轴的结构而且降低了制造的成本。

进一步的技术方案还可以是，所述烤笼的桶侧壁与所述后端壁固连在一起，所述烤笼的桶侧壁与前端壁之间活动扣接形成所述烤笼的食物进出口。所述活动扣接，是指所述烤笼的桶侧壁与前端壁之间不仅可以分离而且也可以前后组合连接在一起，当它们分离时可以取出食物，当它们组合在一起时可以形成一个整体旋转。这样不仅可以利用开口状的所述桶侧壁形成所述烤笼的食物进出口从而便于装载或取出食物，而且操作过程简单便利。

进一步的技术方案还可以是，所述转轴与所述主体之间的卡接部位中的至少一个部位设置有能够自动调节所述转轴的轴向间隙的弹性装置。所述弹性装置可以是套设在所述转轴上并固连在所述主体的侧壁上的弹簧，也可以是设置在所述主体的侧壁上的一个弹性片。这样利用所述弹性装置轴向顶压所述转轴，使所述烤笼的桶侧壁与前后端壁之间在旋转时轴向定位可靠。

进一步的技术方案还可以是，所述顶盖的内侧还设置有吊环，所述烤笼能够转动地插入到所述吊环中。所述吊环具有环形的圈体部和连接所述圈体部与所述顶盖的连接杆。这样可以利用所述顶盖及与其连接的所述吊环从所述容纳空间中取出所述烤笼，至少无需人手直接从所述容纳空间中取出烤笼。

进一步的技术方案还可以是，还包括第一辅助杆，所述第一辅助杆的尾端活套在所述前轴上，首端可转动地连接到所述顶盖，所述第一辅助杆与所述顶盖之间设置有弹性复位机构。根据该方案，首先，所述第一辅助杆的尾端活套在所述前轴上，所述前轴能够在所述第一辅助杆的尾端孔中转动，在所述转轴及所述烤笼旋转时，所述第一辅助杆可以为所述前轴提供支持力，也可以两者没有任何的力的联系，但所述第一辅助杆能够限制所述前轴的径向跳动幅度；其次，所述第一辅助杆与所述顶盖之间设置有弹性复位机构，这样所述第一辅助杆至少可以有自然的工作状态和受力转动而张开的工作状态。为此，由于所述第一辅助杆的首端可转动地连接到所述顶盖，为此，当所述第一辅助杆处于自然状态时，所述弹性复位机构借助于所述第一辅助杆向所述前轴施加轴向力，所述前轴再向所述烤笼的前端壁施加轴向力，使所述烤笼即使在被取出离开所述容纳空间后，所述烤笼的所述前端壁也能可靠地结合在桶侧壁上，所述烤笼内的食物不会轻易地从出口处跌落出来；当用手驱动所述第一辅助杆的首端时，所述第一辅助杆能够在所述顶盖上转动从而也能带动所述前轴移动脱离所述烤笼的所述前端壁，进而打开所述烤笼的食物进出口，稍微倾斜所述烤笼而倒出食物。上述方案可以让烹饪人员在不用接触高温的所述烤笼的情况下取出食物，不仅安全而且卫生。

为了使所述前轴与所述第一辅助杆的尾端之间可靠连接，最好是在所述前轴上设置定位器，将所述第一辅助杆的尾端轴向限定在所述前轴上。

其次，驱动所述第一辅助杆转动的方式，可以是在所述顶盖上设置按钮，通过所述按钮及与其联动的附件顶压所述第一辅助杆的首端使其转动；还可以是，所述第一辅助杆延伸到所述顶盖的外侧，直接用手或者通过可以滑动的推柄推动所述第一辅助杆的首端顶部从而推动所述第一辅助杆转动。

进一步的技术方案还可以是，还包括第二辅助杆，所述第二辅助杆的尾端活套在所述后轴上，首端连接到所述顶盖。这样，当取出所述烤笼离开所述容纳空间后，可以借助于所述第二辅助杆吊起所述后轴进而吊起所述烤笼，至少无需人手直接从所述容纳空间中取出烤笼。

根据上述进一步改进的方案，不仅能够实现对旋转的所述烤笼的定位，而且还能实现无需人手直接接触所述烤笼而取出所述烤笼，也还能实现无需人手直接接触食物而取出食物。

进一步的技术方案还可以是，所述顶盖为透明体或半透明体。这样可以借助于所述顶盖直接观察所述容纳空间内食物的烹制状态。

进一步的技术方案还可以是，所述加热装置包括有呈膜状的加热元件，所述加热元件敷设在所述容纳空间的内壁表面。这样可以进一步缩小所述加热装置所占用的空间。

进一步的技术方案还可以是，所述主体的至少一个侧壁体为透明体或半透明体，其余的侧壁体的内侧壁为隔热板。这样可以借助于所述侧壁直接观察所述容纳空间内食物的烹制状态。

由于本发明具有上述特点和优点，为此可以应用到烤薯条、烤肉、烤面包、烤披萨等炸制食品的炸锅产品中。

附图说明

图1  是应用本发明技术方案的炸锅的平面结构示意图；

图2  是图1中的A-A剖视示意图；

图3  是图1中的B-B剖视示意图；

图4  是所述顶盖、第一辅助杆、烤笼和吊环的组合使用结构示意图；

图5  是所述顶盖、第一辅助杆、烤笼和第二辅助杆的组合使用结构示意图；

图6  是所述顶盖、所述第一辅助杆、烤笼和二个所述吊环的组合使用结构示意图；

图7  是所述顶盖、所述第一辅助杆、烤笼和二个所述吊环的组合在一起后使用结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对应用本发明技术方案的炸锅的具体优选结构作进一步的说明。

如图1、图2、图3所示，一种新结构的上出式炸锅，包括主体1及设置其上的中央控制器，其中，所述中央控制器是对整个所述炸锅予以电信号控制的控制器件，它可以通过设置在所述主体1上的控制按钮进行人工控制，也可以实施自动控制。其中加热装置能够在所述中央控制器的控制下启动或关闭，所述烤笼2及其主驱动机构16也能在所述中央控制器的控制下旋转或停止。

所述主体1包括有顶盖5、侧壁体（11、12、13、14）和底壁体15，所述侧壁体（11、12、13、14）和底壁体15围成有容纳空间，所述容纳空间的开口部位于所述主体1的顶部，所述顶盖5能够盖住所述开口部，所述顶盖5外侧设置有提手51，所述顶盖5可以移开而离开所述主体1。

所述容纳空间内设置有呈网格状的烤笼2，所述烤笼2包括前端壁21、桶侧壁20和后端壁22，它们共同形成具有能够容纳食物的容器。所述烤笼2的旋转中轴线上设置有转轴，所述转轴包括前轴23和后轴24，所述烤笼2通过所述前轴23和后轴24能够旋转并能拆卸地水平架设在所述容纳空间内的两相对的侧壁体（11、12）上。其中在所述侧壁体11上设置卡槽110，在所述侧壁体12上设置卡槽120，并且在所述卡槽110中设置有能够轴向张紧的弹簧片（图中未画出），这样当将所述烤笼2放置在所述容纳空间内时，将所述前轴23卡入所述卡槽110中并使其顶端顶压在弹簧片上，让所述弹簧片形成对所述前轴23的轴向弹力；在所述后轴24卡入所述卡槽120中并使齿轮25与齿轮17对位，放置所述烤笼2的工作就算完成。所述主体1上还设置有能够驱动所述烤笼2旋转的主驱动机构16及能够向所述烤笼2提供热能的加热装置，所述加热装置包括直接设置在所述容纳空间内的侧边、底边的三根加热管（71、72、73）。其中所述驱动机构16通过齿轮17与设置在所述转轴的后轴24上设置的齿轮25形成与所述烤笼2的传动连接。这样当所述驱动机构16转动时就能驱动所述烤笼2转动。

所述加热装置的加热器还可以设置为呈膜状的加热元件，所述膜状的加热元件敷设在所述容纳空间的内壁表面。这样可以进一步缩小所述加热装置所占用的空间。

为了便于将食物从所述烤笼2中取出，如图4所示，将所述烤笼2的前端壁21设置为独立的可分离部件，使其与所述烤笼的桶侧壁20分离但能够卡入到所述桶侧壁20上并能够使所述前端壁21与所述桶侧壁20之间形成比较可靠地轴向结合和径向结合。实现该方案的方法很多，例如在所述桶侧壁20的前端部内侧设置凸台结构，当所述前端壁21卡入后，所述凸台能形成对所述前端壁21的轴向定位和径向定位，同时由于所述前端壁21的周边和所述凸台的表面都比较粗糙，为此它们之间具有很好的径向传递力矩。这样实际上所述烤笼2呈敞口状，所述桶侧壁20与所述前端壁21的组合形成了所述烤笼2的食物进出口。

为了便于在所述烤笼2从所述容纳空间中取出的过程中食物进出口也能够保持封闭的状态，如图1和图4和图7所示，本发明设置了第一辅助杆6，所述第一辅助杆6的尾端活套在所述前轴23上，在所述前轴23上设置轴向定位器，使所述第一辅助杆6的尾端轴向限定在所述前轴23上但所述前轴23能够在设置在所述第一辅助杆6的尾端的孔中转动。所述第一辅助杆6的首端61通过定位轴可转动地连接到所述顶盖5，在所述顶盖5的下面还设置弹性复位机构53，所述弹性复位机构53能够对第一辅助杆6实施复位，这样所述第一辅助杆6能够绕所述定位轴转动但在所述弹性复位机构53的驱动下能够复位。在所述顶盖5的提手51上还设置有能够驱动所述第一辅助杆6的首端61的按钮52及传动杆54，当按压所述按钮52时能够使所述第一辅助杆6张开，当停止按压时，所述第一辅助杆6自动复位。这样所述第一辅助杆6至少可以有自然的工作状态和受力转动而张开的工作状态。当所述第一辅助杆6处于自然状态时，所述弹性复位机构53借助于所述第一辅助杆6向所述前轴23施加轴向力，所述前轴23再向所述烤笼2的前端壁21施加轴向力，使所述烤笼2即使在被取出离开所述容纳空间后，所述烤笼2的所述前端壁21也能可靠地结合在桶侧壁20上，所述烤笼2内的食物不会轻易地从出口处跌落出来；当用手按压所述按钮52时（其中图7中的所述按钮52已经被按压到所述提手51中，为此未突起来），所述第一辅助杆6能够在所述顶盖5上转动从而也能带动所述前轴23移动，使所述前端壁21脱离所述烤笼2的桶侧壁20而张开，进而打开所述烤笼2的食物进出口，稍微倾斜所述烤笼2而倒出食物。上述方案可以让烹饪人员在不用接触高温的所述烤笼2的情况下取出食物，不仅安全而且卫生。

所述第一辅助杆6的尾端活套在所述前轴23上，还便利于从所述第一辅助杆6上拆出所述前轴23及前端壁21进而便利于清洗它们。

为了便于从所述容纳空间中取出所述烤笼2，至少有三种方案可以考虑：

第一种，如图4所示，所述顶盖5的内侧还设置有一个吊环31，所述吊环31具有环形的圈体部和连接所述圈体部与所述顶盖5的连接杆。所述吊环31的连接杆固连在固定座310上，所述烤笼2的桶侧壁20的中间部位套入到所述圈体部中，所述圈体部的内径大于所述桶侧壁20的外径。这样，所述吊环31不仅能够让所述烤笼2在其中转动但又能径向稳定所述烤笼2，也可以利用所述顶盖5及与其连接的所述吊环31从所述容纳空间中吊出所述烤笼2，至少无需人手直接从所述容纳空间中取出烤笼2，不仅安全而且卫生。当取出所述烤笼2后按压所述按钮52就可以打开所述前端壁21，倒出食物。

第二种，如图6和图7所示，所述顶盖5的内侧还设置有二个吊环（31、33），所述吊环（31、33）的连接杆分别固连在固定座（310、330）上。所述吊环（31、33）的圈体部分别所述吊环（31、33）的套入到所述烤笼2的桶侧壁20的前后两个端部（201、202），这样可以利用所述顶盖5及与其连接的所述吊环（31、33）从所述容纳空间中吊出所述烤笼2，至少无需人手直接从所述容纳空间中取出烤笼2，不仅安全而且卫生。当取出所述烤笼2后按压所述按钮52就可以打开所述前端壁21，倒出食物。

第三种，如图5所示，所述顶盖5的内侧设置有一个第二辅助杆32，所述第二辅助杆52的尾端活套在所述后轴24上，首端连接到所述顶盖5下面的固定座320上。这样，当取出所述烤笼2离开所述容纳空间时，可以借助于所述第二辅助杆32憋住所述后轴24并吊起所述后轴24进而吊起所述烤笼2，至少无需人手直接从所述容纳空间中取出烤笼2。当取出所述烤笼2后按压所述按钮52就可以打开所述前端壁21，倒出食物。

在上述结构中，所述第一辅助杆6，吊环（31、33）、所述第二辅助杆32不仅可以用于取出高温的所述烤笼2，而且还可以对安装在所述容纳空间中的所述烤笼2予以径向定位，防止所述烤笼2在旋转时径向跳动或跳起来自己脱离所述卡槽（110、120），或防止所述烤笼2的所述后轴24与所述驱动机构16脱离。

根据上述结构，将所述第一辅助杆6与所述吊环（31、33）或所述第二辅助杆32结合使用，不仅解决了所述烤笼2旋转时的可能不稳定的问题，也解决了取出高温的所述烤笼2时可能烫手的问题，还解决取出高温的食物时可能烫手的问题。

为了便于观察所述容纳空间中的食物，还可以是将所述顶盖5设置为透明体或半透明体，还可以是所述主体1的至少一个侧壁体为透明体或半透明体，其余的侧壁体的内侧壁为隔热板。这样可以借助于所述顶盖5或侧壁体直接观察所述容纳空间内食物的烹制状态。为了防止所述加热管（71、72、73）直接照射呈透明体或半透明的所述顶盖5或侧壁体，在所述加热管（71、72、73）与它们之间设置有反射罩70。

如果需要在所述主体1内烤制面包等，一般不安装所述烤笼2，将面包直接放置在所述底壁体15上或架设在所述底壁体15上的烤架上。为了便于这些操作，在将所述侧壁体13改为可以开关的门，并在门上设置把手131。

由于本发明具有上述特点和优点，为此可以应用到烤薯条、烤肉、烤面包、烤披萨等炸制食品的炸锅产品中。

Claims (10)

1.上出式炸锅，包括主体及设置其上的中央控制器，所述主体内具有容纳空间，所述容纳空间内设置有呈网格状的烤笼，所述烤笼具有食物进出口，所述主体上设置有能够驱动所述烤笼旋转的主驱动机构及能够向所述烤笼提供热能的加热装置；其特征在于，所述容纳空间的开口部位于所述主体的顶部，所述烤笼通过转轴能够旋转并能拆卸地水平架设在形成所述容纳空间的两相对的侧壁体上，所述容纳空间的开口部设置有可以移开的顶盖。

2.根据权利要求1所述的上出式炸锅，其特征在于，所述烤笼呈桶状包括桶侧壁和前后端壁，所述转轴包括前轴和后轴，所述后轴的一端设置在所述烤笼的后端壁上，另一端能够旋转地卡入到所述主体的侧壁上；所述前轴的一端设置在所述烤笼的前端壁上，另一端能够旋转地卡入到所述主体的另一侧壁上。

3.根据权利要求2所述的上出式炸锅，其特征在于，所述烤笼的桶侧壁与所述后端壁固连在一起，所述烤笼的桶侧壁与前端壁之间活动扣接形成所述烤笼的食物进出口。

4.根据权利要求3所述的上出式炸锅，其特征在于，所述转轴与所述主体之间的卡接部位中的至少一个部位设置有能够自动调节所述转轴的轴向间隙的弹性装置。

5.根据权利要求3所述的上出式炸锅，其特征在于，还包括第一辅助杆，所述第一辅助杆的尾端活套在所述前轴上，首端可转动地连接到所述顶盖，所述第一辅助杆与所述顶盖之间设置有弹性复位机构。

6.根据权利要求5所述的上出式炸锅，其特征在于，还包括第二辅助杆，所述第二辅助杆的尾端活套在所述后轴上，首端连接到所述顶盖。

7.根据权利要求1到6任一所述的上出式炸锅，其特征在于，所述顶盖的内侧还设置有吊环，所述烤笼能够转动地插入到所述吊环中。

8.根据权利要求1到6任一所述的上出式炸锅，其特征在于，所述顶盖为透明体或半透明体。

9.根据权利要求1到6任一所述的上出式炸锅，其特征在于，所述加热装置包括有呈膜状的加热元件，所述加热元件敷设在所述容纳空间的内壁表面。

10.根据权利要求1到6任一所述的上出式炸锅，其特征在于，所述主体的至少一个侧壁体为透明体或半透明体，其余的侧壁体的内侧壁为隔热板。

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