CN101283826A - 蚂蚁饮品配方及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种蚂蚁饮品配方及其制作方法,具体为强身健体蚂蚁汤和强身健体蚂蚁酒;其充分利用蚂蚁的药用和食用两种价值;所述强身健体蚂蚁汤,其配方包括拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁、滋补药材、动物肉骨、饮用水、生姜和调味料;所述强身健体蚂蚁酒,其配方包括拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁、生地黄、沙参、枸杞子、桂圆肉、黄精、黄芪和饮用酒;本发明组合方法科学合理,寒热搭配得当,功能互补;同时制作简单安全,口感舒适,增强食欲;适用于餐馆、酒店以及家庭制作,对于蚂蚁药用和食用两种价值的推广有积极的作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种蚂蚁饮品配方及其制作方法,具体为强身健体蚂蚁汤和强身健体蚂蚁酒配方及其制作方法。
背景技术
随着生活水平的不断提高,人们对健康的追求也日益提高。目前市面上有多种营养保健饮品,成份各异,功效各异。蚂蚁作为昆虫类药用、食用新资源,也被广泛采用;其具有丰富的营养物质和很高的药用价值。明朝的李时珍在《本草纲目》中称蚂蚁为“玄驹”,并对它作了较为详细的记述。现在科学研究确认,蚂蚁富含42%以上的特种昆虫蛋白,有28种氨基酸,其中人体所必需的8种氨基酸齐全;并含有大量的维生素B、D等;还含有锌、镁、钙、铁、硒等多种人体必需的常量元素和微量元素;其中以锌、锰的含量最高;此外还含有代谢氧化所必需的辅酶FAD、蚁酸以及人工无法合成的“草体蚁醛”等多种生物活性物质。经药理分析确认:具有抗炎、镇痛、护肝、平喘、镇静、解痉等广泛的药理作用。目前蚂蚁类营养保健饮品中,多为采用蚂蚁提取液或蚂蚁粉进行加工饮料或制酒;该方法制作复杂,需要规模化的生产;并且口感不佳,亦不适合人们日常饮食习惯。
发明内容
为充分利用蚂蚁的药用和食用两种价值,本发明提供一种味道鲜美、口感舒适、饮用方便及制作简单安全的蚂蚁饮品配方及其制作方法,具体为强身健体蚂蚁汤和强身健体蚂蚁酒。
为实现上述目的,作为本发明的一种具体化,所述蚂蚁饮品为强身健体蚂蚁汤,其配方包括拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁、滋补药材、动物肉骨、饮用水和调味料。
作为改进,所述滋补药材为生地黄、沙参、枸杞子;对应250~300ml饮用水,强身健体蚂蚁汤配方中各成份的含量是:
拟黑多刺蚂蚁干(血红林蚂蚁) 6~8g
生地黄 2~3g
沙参 2~3g
枸杞子 1~2g
生姜 2~4g
动物肉骨 80~100g
作为改进,所述动物肉骨为猪排骨;所述饮用水为山泉水;所述调味料为生姜及食用调味料。
作为改进,所述配方还可加入田七和丹参,对应250~300ml饮用水,田七和丹参的含量均为2~3g。
作为改进,所述配方还可加入桑寄生和野木瓜,对应250~300ml饮用水,桑寄生和野木瓜的含量均为2~3g。
作为上述具体化的制作方法,所述蚂蚁饮品为强身健体蚂蚁汤;按上述的强身健体蚂蚁汤配方中各成份的比例,将拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁(6~8g)用小布袋包扎,小布袋放置于炖钵内,加入生地黄(2~3g)、沙参(2~3g)、枸杞子(1~2g)、山泉水(250~300ml)、生姜(2~4g)和动物肉骨(80~100g),加入微量调味料;封盖炖钵后用火炖60~80分钟。
作为本发明的另一种具体化,所述蚂蚁饮品为强身健体蚂蚁酒;其配方包括拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁、生地黄、沙参、枸杞子、桂圆肉、黄精、黄芪和饮用酒。
作为改进,所述强身健体蚂蚁酒其配方是对应6000ml饮用酒,强身健体蚂蚁酒配方中各成份的含量是:
拟黑多刺蚂蚁干(血红林蚂蚁) 300~600g
生地黄 20~30g
沙参 20~30g
枸杞子 10~20g
桂圆肉 45~55g
黄精 15~25g
黄芪 10~20g
作为改进,所述饮用酒为52°纯米酒和36°纯米酒。
作为上述具体化的制作方法,所述蚂蚁饮品为强身健体蚂蚁酒;按上述的强身健体蚂蚁酒配方中各成份的比例,将拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁(300~600g)、生地黄(20~30g)、沙参(20~30g)、枸杞子(10~20g)、桂圆肉(45~55g)、黄精(15~25g)、黄芪(10~20g)和52°饮用酒(3500ml)放置于密封体内浸泡三个月;浸泡三个月后再加入35°饮用酒(2500ml)释稀。
本发明的蚂蚁饮品,包括强身健体蚂蚁汤和强身健体蚂蚁酒;色赤褐色透明,味酸,其功能具有补肾养肝,祛瘀通络,养血舒筋,扶正固本等功效;有滋补、养颜、抗衰老、抗疲劳、增性欲、助睡眠、防脱发等保健作用;抑制肿瘤、活化细胞、调节生命节律,维持机体生理平衡的双向免疫调节作用;经常饮用对于普通人起到强身健体的作用,对病患者治病起到辅助治疗的功效。另外,本发明组合方法科学合理,寒热搭配得当,功能互补;同时制作简单安全,味道鲜美,口感舒适,增强食欲;适用于餐馆、酒店以及家庭制作,对于蚂蚁药用和食用两种价值的推广有积极的作用。
具体实施方式
通过具体实施方式对本发明做进一步的说明。
实施方式一
所述蚂蚁饮品为强身健体蚂蚁汤,其配方包括拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁、滋补药材、动物肉骨、饮用水、生姜和调味料;其中所述滋补药材为生地黄、沙参、枸杞子;其中所述动物肉骨为猪排骨;其中所述饮用水为山泉水;其中所述调味料为生姜及食用调味料;对应250~300ml山泉水,强身健体蚂蚁汤配方中各成份的含量是:
拟黑多刺蚂蚁干(血红林蚂蚁) 6g
生地黄 2g
沙参 2g
枸杞子 1g
生姜 2g
猪排骨 80g
在该配方中,蚂蚁性平微温,味酸;生地黄性寒味甘,功能养阴清热,补血凉血;枸杞子性平味甘,功能滋补肝肾,益精明目;沙参性寒味苦,功能清肺泻火,养阴止咳;所述配方的组合方法科学合理,寒热搭配得当,功能互补;在本实施例中,汤味较为清淡,药效较为温和,适合儿童、妇女、体弱病患和老年人饮用,起到益智活络,调理滋补之功效。
实施方式二
所述蚂蚁饮品为强身健体蚂蚁汤,其配方包括拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁、滋补药材、动物肉骨、饮用水、生姜和调味料;其中所述滋补药材为生地黄、沙参、枸杞子;其中所述动物肉骨为猪排骨;其中所述饮用水为山泉水;其中所述调味料为生姜及食用调味料;对应250~300ml山泉水,强身健体蚂蚁汤配方中各成份的含量是:
拟黑多刺蚂蚁干(血红林蚂蚁) 7g
生地黄 2.5g
沙参 2.5g
枸杞子 1.5g
生姜 3g
猪排骨 90g
在本实施例中,汤味适中,药效温和,老少皆宜,起到强身健体,益智活络,提高免疫力,抗疲劳之功效。
实施方式三
所述蚂蚁饮品为强身健体蚂蚁汤,其配方包括拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁、滋补药材、动物肉骨、饮用水、生姜和调味料;其中所述滋补药材为生地黄、沙参、枸杞子;其中所述动物肉骨为猪排骨;其中所述饮用水为山泉水;其中所述调味料为生姜及食用调味料;对应250~300ml山泉水,强身健体蚂蚁汤配方中各成份的含量是:
拟黑多刺蚂蚁干(血红林蚂蚁) 8g
生地黄 3g
沙参 3g
枸杞子 2g
生姜 4g
猪排骨 100g
在本实施例中,汤味较为香醇,药效较强,适合青少年和中老年人人饮用,起到强身健体,滋阴补阳,提高免疫力,抗疲劳之功效。
实施方式四
在1或3实施方式中任一配方中再加入田七和丹参,对应250~300ml饮用水,田七和丹参的含量均为2~3g;其中田七具有活血化瘀、消肿定痛、扩张血管、降低血压、改善微循环、增加血流量、预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症等功效;其中丹参味苦,微寒,具有祛瘀止痛,活血通经和清心除烦的功效;本实施例对心脑血管疾病患者尤为适用。
实施方式五
在1或3实施方式中任一配方中再加入桑寄生和野木瓜,对应250~300ml饮用水,桑寄生和野木瓜的含量均为2~3g;其中桑寄生性平味苦,具有补肝肾,强筋骨,祛风湿和安胎元的功效;其中野木瓜性平味甘,具有强心利尿,驱虫止痛的功效;本实施例对风湿疾病患者尤为适用。
实施方式六
按照1至5实施方式中任一配方中各成份的比例,制作所述强身健体蚂蚁汤,将拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁(6~8g)用小布袋包扎,小布袋放置于炖钵内,加入生地黄(2~3g)、沙参(2~3g)、枸杞子(1~2g)、山泉水(250~300ml)、生姜(1~5g)和猪排骨(80~100g),加入微量调味料;封盖炖钵后用火炖60~80分钟即可;待温热时饮用为最佳,由于用猪排骨和山泉水炖汤,更使汤质酸味适中,口感舒适,味道清香不腻。
实施方式七
所述蚂蚁饮品为强身健体蚂蚁酒;其配方包括拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁、生地黄、沙参、枸杞子、桂圆肉、黄精、黄芪和饮用酒;其中所述饮用酒为52°纯米酒和36°纯米酒;对应6000ml纯米酒,强身健体蚂蚁酒配方中各成份的含量是:
拟黑多刺蚂蚁干(血红林蚂蚁) 500g
生地黄 25g
沙参 25g
枸杞子 15g
桂圆肉 50g
黄精 20g
黄芪 15g
在该配方中,蚂蚁性平微温,味酸;生地黄性寒味甘,功能养阴清热,补血凉血;枸杞子性平味甘,功能滋补肝肾,益精明目;沙参性寒味苦,功能清肺泻火,养阴止咳;桂圆肉性温无毒,功能益脾长智,益心补血;黄精性平味甘无毒,为滋养强壮解热剂,功能补中益气,润心肺,填精髓;黄芪性微温味甘,功能补气固表,托毒排脓,生肌利尿;所述配方的组合方法科学合理,寒热搭配得当,功能互补;在本实施例中,制成强身健体蚂蚁酒的酒味香醇,酸度适中,适合人们日常饮用,滋补身体,调节新陈代谢,提高免疫力。
实施方式八
所述蚂蚁饮品为强身健体蚂蚁酒;其配方包括拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁、生地黄、沙参、枸杞子、桂圆肉、黄精、黄芪和饮用酒;其中所述饮用酒为52°纯米酒和36°纯米酒;对应6000ml纯米酒,强身健体蚂蚁酒配方中各成份的含量是:
拟黑多刺蚂蚁干(血红林蚂蚁) 300g
生地黄 20g
沙参 200g
枸杞子 10g
桂圆肉 45g
黄精 15g
黄芪 10g
在本实施例中,制成强身健体蚂蚁酒的酒味香醇,酸度较弱,适合体弱及老年人日常饮用,滋补身体,祛瘀通络,养血舒筋,抗衰老,对病患者治病起到辅助治疗的功效。
实施方式九
所述蚂蚁饮品为强身健体蚂蚁酒;其配方包括拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁、生地黄、沙参、枸杞子、桂圆肉、黄精、黄芪和饮用酒;其中所述饮用酒为52°纯米酒和36°纯米酒;对应6000ml纯米酒,强身健体蚂蚁酒配方中各成份的含量是:
拟黑多刺蚂蚁干(血红林蚂蚁) 600g
生地黄 30g
沙参 30g
枸杞子 20g
桂圆肉 55g
黄精 25g
黄芪 20g
在本实施例中,制成强身健体蚂蚁酒的酒味香醇,略酸,适合中青年人,滋补身体,祛瘀通络,养血舒筋,调节生命节律,维持机体生理平衡,抗疲劳,保持年轻活力。
实施方式十
按照7至9实施方式中任一配方中各成份的比例,制作所述强身健体蚂蚁酒,将拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁(300~600g)、生地黄(20~30g)、沙参(20~30g)、枸杞子(10~20g)、桂圆肉(45~55g)、黄精(15~25g)、黄芪(10~20g)和52°饮用酒(3500ml)放置于密封体内浸泡三个月,使各种药物的有效成份充分溶解于酒中;浸泡三个月后再加入35°饮用酒(2500ml)释稀即可;该酒口感舒适,酒度适中,为一种滋补强壮、延年益寿酒。
在本发明的配方中,根据个人身体健康状况和口感,在所述配方各成份其含量的取值范围内,可适当调整各成份的含量或比例;亦可根据个人身体健康状况适当添加其他滋补药材和配料。
Claims (10)
1、一种蚂蚁饮品配方,其特征在于:其配方包括拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁、滋补药材、动物肉骨、饮用水和调味料。
2、根据权利要求1所述的蚂蚁饮品配方,其特征在于:所述滋补药材为生地黄、沙参、枸杞子;对应250~300ml饮用水,所述蚂蚁饮品配方中各成份的含量是:
拟黑多刺蚂蚁干(血红林蚂蚁) 6~8g
生地黄 2~3g
沙参 2~3g
枸杞子 1~2g
生姜 2~4g
动物肉骨 80~100g
3、根据权利要求1所述的蚂蚁饮品配方,其特征在于:所述动物肉骨为猪排骨;所述饮用水为山泉水;所述调味料为生姜及食用调味料。
4、根据权利要求2所述的蚂蚁饮品配方,其特征在于:所述配方还可加入田七和丹参,对应250~300ml饮用水,田七和丹参的含量均为2~3g。
5、根据权利要求2所述的蚂蚁饮品配方,其特征在于:所述配方还可加入桑寄生和野木瓜,对应250~300ml饮用水,桑寄生和野木瓜的含量均为2~3g。
6、一种蚂蚁饮品制作方法,其特征在于:所述的蚂蚁饮品的配方为对应250~300ml饮用水,拟黑多刺蚂蚁干(血红林蚂蚁)为6~8g,生地黄为2~3g,沙参为2~3g,枸杞子为1~2g,生姜为2~4g,动物肉骨为80~100g;将拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁(6~8g)用小布袋包扎,小布袋放置于炖钵内,加入生地黄(2~3g)、沙参(2~3g)、枸杞子(1~2g)、山泉水(250~300ml)、生姜(2~4g)和动物肉骨(80~100g),加入食用调味料;封盖炖钵后用火炖60~80分钟。
7、一种蚂蚁饮品配方,其特征在于:其配方包括拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁、生地黄、沙参、枸杞子、桂圆肉、黄精、黄芪和饮用酒。
8、根据权利要求7所述的蚂蚁饮品配方,其特征在于:其配方为对应6000ml饮用酒,所述蚂蚁饮品配方中各成份的含量是:
拟黑多刺蚂蚁干(血红林蚂蚁) 300~600g
生地黄 20~30g
沙参 20~30g
枸杞子 10~20g
桂圆肉 45~55g
黄精 15~25g
黄芪 10~20g
9、根据权利要求7所述的蚂蚁饮品配方,其特征在于:所述饮用酒为52°纯米酒和36°纯米酒。
10、一种蚂蚁饮品制作方法,其特征在于:所述的蚂蚁饮品的配方为对应6000ml饮用酒,拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁为300~600g,生地黄为20~30g,沙参为20~30g,枸杞子为10~20g,桂圆肉为45~55g,黄精为15~25g,黄芪为10~20g;按所述配方将拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁(300~600g)、生地黄(20~30g)、沙参(20~30g)、枸杞子(10~20g)、桂圆肉(45~55g)、黄精(15~25g)、黄芪(10~20g)和52°饮用酒(3500ml)放置于密封体内浸泡三个月;浸泡三个月后再加入35°饮用酒(2500ml)释稀。
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