CN101283826A - 蚂蚁饮品配方及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种蚂蚁饮品配方及其制作方法，具体为强身健体蚂蚁汤和强身健体蚂蚁酒；其充分利用蚂蚁的药用和食用两种价值；所述强身健体蚂蚁汤，其配方包括拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁、滋补药材、动物肉骨、饮用水、生姜和调味料；所述强身健体蚂蚁酒，其配方包括拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁、生地黄、沙参、枸杞子、桂圆肉、黄精、黄芪和饮用酒；本发明组合方法科学合理，寒热搭配得当，功能互补；同时制作简单安全，口感舒适，增强食欲；适用于餐馆、酒店以及家庭制作，对于蚂蚁药用和食用两种价值的推广有积极的作用。

Description

蚂蚁饮品配方及其制作方法

技术领域

本发明涉及一种蚂蚁饮品配方及其制作方法，具体为强身健体蚂蚁汤和强身健体蚂蚁酒配方及其制作方法。

背景技术

随着生活水平的不断提高，人们对健康的追求也日益提高。目前市面上有多种营养保健饮品，成份各异，功效各异。蚂蚁作为昆虫类药用、食用新资源，也被广泛采用；其具有丰富的营养物质和很高的药用价值。明朝的李时珍在《本草纲目》中称蚂蚁为“玄驹”，并对它作了较为详细的记述。现在科学研究确认，蚂蚁富含42％以上的特种昆虫蛋白，有28种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸齐全；并含有大量的维生素B、D等；还含有锌、镁、钙、铁、硒等多种人体必需的常量元素和微量元素；其中以锌、锰的含量最高；此外还含有代谢氧化所必需的辅酶FAD、蚁酸以及人工无法合成的“草体蚁醛”等多种生物活性物质。经药理分析确认：具有抗炎、镇痛、护肝、平喘、镇静、解痉等广泛的药理作用。目前蚂蚁类营养保健饮品中，多为采用蚂蚁提取液或蚂蚁粉进行加工饮料或制酒；该方法制作复杂，需要规模化的生产；并且口感不佳，亦不适合人们日常饮食习惯。

发明内容

为充分利用蚂蚁的药用和食用两种价值，本发明提供一种味道鲜美、口感舒适、饮用方便及制作简单安全的蚂蚁饮品配方及其制作方法，具体为强身健体蚂蚁汤和强身健体蚂蚁酒。

为实现上述目的，作为本发明的一种具体化，所述蚂蚁饮品为强身健体蚂蚁汤，其配方包括拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁、滋补药材、动物肉骨、饮用水和调味料。

作为改进，所述滋补药材为生地黄、沙参、枸杞子；对应250～300ml饮用水，强身健体蚂蚁汤配方中各成份的含量是：

拟黑多刺蚂蚁干(血红林蚂蚁)       6～8g

生地黄                           2～3g

沙参                             2～3g

枸杞子                           1～2g

生姜                             2～4g

动物肉骨                         80～100g

作为改进，所述动物肉骨为猪排骨；所述饮用水为山泉水；所述调味料为生姜及食用调味料。

作为改进，所述配方还可加入田七和丹参，对应250～300ml饮用水，田七和丹参的含量均为2～3g。

作为改进，所述配方还可加入桑寄生和野木瓜，对应250～300ml饮用水，桑寄生和野木瓜的含量均为2～3g。

作为上述具体化的制作方法，所述蚂蚁饮品为强身健体蚂蚁汤；按上述的强身健体蚂蚁汤配方中各成份的比例，将拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁(6～8g)用小布袋包扎，小布袋放置于炖钵内，加入生地黄(2～3g)、沙参(2～3g)、枸杞子(1～2g)、山泉水(250～300ml)、生姜(2～4g)和动物肉骨(80～100g)，加入微量调味料；封盖炖钵后用火炖60～80分钟。

作为本发明的另一种具体化，所述蚂蚁饮品为强身健体蚂蚁酒；其配方包括拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁、生地黄、沙参、枸杞子、桂圆肉、黄精、黄芪和饮用酒。

作为改进，所述强身健体蚂蚁酒其配方是对应6000ml饮用酒，强身健体蚂蚁酒配方中各成份的含量是：

拟黑多刺蚂蚁干(血红林蚂蚁)    300～600g

生地黄                        20～30g

沙参                          20～30g

枸杞子                        10～20g

桂圆肉                        45～55g

黄精                          15～25g

黄芪                          10～20g

作为改进，所述饮用酒为52°纯米酒和36°纯米酒。

作为上述具体化的制作方法，所述蚂蚁饮品为强身健体蚂蚁酒；按上述的强身健体蚂蚁酒配方中各成份的比例，将拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁(300～600g)、生地黄(20～30g)、沙参(20～30g)、枸杞子(10～20g)、桂圆肉(45～55g)、黄精(15～25g)、黄芪(10～20g)和52°饮用酒(3500ml)放置于密封体内浸泡三个月；浸泡三个月后再加入35°饮用酒(2500ml)释稀。

本发明的蚂蚁饮品，包括强身健体蚂蚁汤和强身健体蚂蚁酒；色赤褐色透明，味酸，其功能具有补肾养肝，祛瘀通络，养血舒筋，扶正固本等功效；有滋补、养颜、抗衰老、抗疲劳、增性欲、助睡眠、防脱发等保健作用；抑制肿瘤、活化细胞、调节生命节律，维持机体生理平衡的双向免疫调节作用；经常饮用对于普通人起到强身健体的作用，对病患者治病起到辅助治疗的功效。另外，本发明组合方法科学合理，寒热搭配得当，功能互补；同时制作简单安全，味道鲜美，口感舒适，增强食欲；适用于餐馆、酒店以及家庭制作，对于蚂蚁药用和食用两种价值的推广有积极的作用。

具体实施方式

通过具体实施方式对本发明做进一步的说明。

实施方式一

所述蚂蚁饮品为强身健体蚂蚁汤，其配方包括拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁、滋补药材、动物肉骨、饮用水、生姜和调味料；其中所述滋补药材为生地黄、沙参、枸杞子；其中所述动物肉骨为猪排骨；其中所述饮用水为山泉水；其中所述调味料为生姜及食用调味料；对应250～300ml山泉水，强身健体蚂蚁汤配方中各成份的含量是：

拟黑多刺蚂蚁干(血红林蚂蚁)      6g

生地黄                          2g

沙参                            2g

枸杞子                          1g

生姜                            2g

猪排骨                          80g

在该配方中，蚂蚁性平微温，味酸；生地黄性寒味甘，功能养阴清热，补血凉血；枸杞子性平味甘，功能滋补肝肾，益精明目；沙参性寒味苦，功能清肺泻火，养阴止咳；所述配方的组合方法科学合理，寒热搭配得当，功能互补；在本实施例中，汤味较为清淡，药效较为温和，适合儿童、妇女、体弱病患和老年人饮用，起到益智活络，调理滋补之功效。

实施方式二

所述蚂蚁饮品为强身健体蚂蚁汤，其配方包括拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁、滋补药材、动物肉骨、饮用水、生姜和调味料；其中所述滋补药材为生地黄、沙参、枸杞子；其中所述动物肉骨为猪排骨；其中所述饮用水为山泉水；其中所述调味料为生姜及食用调味料；对应250～300ml山泉水，强身健体蚂蚁汤配方中各成份的含量是：

拟黑多刺蚂蚁干(血红林蚂蚁)    7g

生地黄                        2.5g

沙参                          2.5g

枸杞子                        1.5g

生姜                          3g

猪排骨                        90g

在本实施例中，汤味适中，药效温和，老少皆宜，起到强身健体，益智活络，提高免疫力，抗疲劳之功效。

实施方式三

所述蚂蚁饮品为强身健体蚂蚁汤，其配方包括拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁、滋补药材、动物肉骨、饮用水、生姜和调味料；其中所述滋补药材为生地黄、沙参、枸杞子；其中所述动物肉骨为猪排骨；其中所述饮用水为山泉水；其中所述调味料为生姜及食用调味料；对应250～300ml山泉水，强身健体蚂蚁汤配方中各成份的含量是：

拟黑多刺蚂蚁干(血红林蚂蚁)    8g

生地黄                        3g

沙参                          3g

枸杞子                        2g

生姜                          4g

猪排骨                        100g

在本实施例中，汤味较为香醇，药效较强，适合青少年和中老年人人饮用，起到强身健体，滋阴补阳，提高免疫力，抗疲劳之功效。

实施方式四

在1或3实施方式中任一配方中再加入田七和丹参，对应250～300ml饮用水，田七和丹参的含量均为2～3g；其中田七具有活血化瘀、消肿定痛、扩张血管、降低血压、改善微循环、增加血流量、预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症等功效；其中丹参味苦，微寒，具有祛瘀止痛，活血通经和清心除烦的功效；本实施例对心脑血管疾病患者尤为适用。

实施方式五

在1或3实施方式中任一配方中再加入桑寄生和野木瓜，对应250～300ml饮用水，桑寄生和野木瓜的含量均为2～3g；其中桑寄生性平味苦，具有补肝肾，强筋骨，祛风湿和安胎元的功效；其中野木瓜性平味甘，具有强心利尿，驱虫止痛的功效；本实施例对风湿疾病患者尤为适用。

实施方式六

按照1至5实施方式中任一配方中各成份的比例，制作所述强身健体蚂蚁汤，将拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁(6～8g)用小布袋包扎，小布袋放置于炖钵内，加入生地黄(2～3g)、沙参(2～3g)、枸杞子(1～2g)、山泉水(250～300ml)、生姜(1～5g)和猪排骨(80～100g)，加入微量调味料；封盖炖钵后用火炖60～80分钟即可；待温热时饮用为最佳，由于用猪排骨和山泉水炖汤，更使汤质酸味适中，口感舒适，味道清香不腻。

实施方式七

所述蚂蚁饮品为强身健体蚂蚁酒；其配方包括拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁、生地黄、沙参、枸杞子、桂圆肉、黄精、黄芪和饮用酒；其中所述饮用酒为52°纯米酒和36°纯米酒；对应6000ml纯米酒，强身健体蚂蚁酒配方中各成份的含量是：

拟黑多刺蚂蚁干(血红林蚂蚁)    500g

生地黄                        25g

沙参                          25g

枸杞子                        15g

桂圆肉                        50g

黄精                          20g

黄芪                          15g

在该配方中，蚂蚁性平微温，味酸；生地黄性寒味甘，功能养阴清热，补血凉血；枸杞子性平味甘，功能滋补肝肾，益精明目；沙参性寒味苦，功能清肺泻火，养阴止咳；桂圆肉性温无毒，功能益脾长智，益心补血；黄精性平味甘无毒，为滋养强壮解热剂，功能补中益气，润心肺，填精髓；黄芪性微温味甘，功能补气固表，托毒排脓，生肌利尿；所述配方的组合方法科学合理，寒热搭配得当，功能互补；在本实施例中，制成强身健体蚂蚁酒的酒味香醇，酸度适中，适合人们日常饮用，滋补身体，调节新陈代谢，提高免疫力。

实施方式八

所述蚂蚁饮品为强身健体蚂蚁酒；其配方包括拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁、生地黄、沙参、枸杞子、桂圆肉、黄精、黄芪和饮用酒；其中所述饮用酒为52°纯米酒和36°纯米酒；对应6000ml纯米酒，强身健体蚂蚁酒配方中各成份的含量是：

拟黑多刺蚂蚁干(血红林蚂蚁)    300g

生地黄                        20g

沙参                          200g

枸杞子                        10g

桂圆肉                        45g

黄精                          15g

黄芪                          10g

在本实施例中，制成强身健体蚂蚁酒的酒味香醇，酸度较弱，适合体弱及老年人日常饮用，滋补身体，祛瘀通络，养血舒筋，抗衰老，对病患者治病起到辅助治疗的功效。

实施方式九

所述蚂蚁饮品为强身健体蚂蚁酒；其配方包括拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁、生地黄、沙参、枸杞子、桂圆肉、黄精、黄芪和饮用酒；其中所述饮用酒为52°纯米酒和36°纯米酒；对应6000ml纯米酒，强身健体蚂蚁酒配方中各成份的含量是：

拟黑多刺蚂蚁干(血红林蚂蚁)        600g

生地黄                            30g

沙参                              30g

枸杞子                20g

桂圆肉                55g

黄精                  25g

黄芪                  20g

在本实施例中，制成强身健体蚂蚁酒的酒味香醇，略酸，适合中青年人，滋补身体，祛瘀通络，养血舒筋，调节生命节律，维持机体生理平衡，抗疲劳，保持年轻活力。

实施方式十

按照7至9实施方式中任一配方中各成份的比例，制作所述强身健体蚂蚁酒，将拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁(300～600g)、生地黄(20～30g)、沙参(20～30g)、枸杞子(10～20g)、桂圆肉(45～55g)、黄精(15～25g)、黄芪(10～20g)和52°饮用酒(3500ml)放置于密封体内浸泡三个月，使各种药物的有效成份充分溶解于酒中；浸泡三个月后再加入35°饮用酒(2500ml)释稀即可；该酒口感舒适，酒度适中，为一种滋补强壮、延年益寿酒。

在本发明的配方中，根据个人身体健康状况和口感，在所述配方各成份其含量的取值范围内，可适当调整各成份的含量或比例；亦可根据个人身体健康状况适当添加其他滋补药材和配料。

Claims (10)

1、一种蚂蚁饮品配方，其特征在于：其配方包括拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁、滋补药材、动物肉骨、饮用水和调味料。

2、根据权利要求1所述的蚂蚁饮品配方，其特征在于：所述滋补药材为生地黄、沙参、枸杞子；对应250～300ml饮用水，所述蚂蚁饮品配方中各成份的含量是：

拟黑多刺蚂蚁干(血红林蚂蚁)    6～8g

生地黄                        2～3g

沙参                          2～3g

枸杞子                        1～2g

生姜                          2～4g

动物肉骨                      80～100g

3、根据权利要求1所述的蚂蚁饮品配方，其特征在于：所述动物肉骨为猪排骨；所述饮用水为山泉水；所述调味料为生姜及食用调味料。

4、根据权利要求2所述的蚂蚁饮品配方，其特征在于：所述配方还可加入田七和丹参，对应250～300ml饮用水，田七和丹参的含量均为2～3g。

5、根据权利要求2所述的蚂蚁饮品配方，其特征在于：所述配方还可加入桑寄生和野木瓜，对应250～300ml饮用水，桑寄生和野木瓜的含量均为2～3g。

6、一种蚂蚁饮品制作方法，其特征在于：所述的蚂蚁饮品的配方为对应250～300ml饮用水，拟黑多刺蚂蚁干(血红林蚂蚁)为6～8g，生地黄为2～3g，沙参为2～3g，枸杞子为1～2g，生姜为2～4g，动物肉骨为80～100g；将拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁(6～8g)用小布袋包扎，小布袋放置于炖钵内，加入生地黄(2～3g)、沙参(2～3g)、枸杞子(1～2g)、山泉水(250～300ml)、生姜(2～4g)和动物肉骨(80～100g)，加入食用调味料；封盖炖钵后用火炖60～80分钟。

7、一种蚂蚁饮品配方，其特征在于：其配方包括拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁、生地黄、沙参、枸杞子、桂圆肉、黄精、黄芪和饮用酒。

8、根据权利要求7所述的蚂蚁饮品配方，其特征在于：其配方为对应6000ml饮用酒，所述蚂蚁饮品配方中各成份的含量是：

拟黑多刺蚂蚁干(血红林蚂蚁)    300～600g

生地黄                        20～30g

沙参                          20～30g

枸杞子                        10～20g

桂圆肉                        45～55g

黄精                          15～25g

黄芪                          10～20g

9、根据权利要求7所述的蚂蚁饮品配方，其特征在于：所述饮用酒为52°纯米酒和36°纯米酒。

10、一种蚂蚁饮品制作方法，其特征在于：所述的蚂蚁饮品的配方为对应6000ml饮用酒，拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁为300～600g，生地黄为20～30g，沙参为20～30g，枸杞子为10～20g，桂圆肉为45～55g，黄精为15～25g，黄芪为10～20g；按所述配方将拟黑多刺蚂蚁干或血红林蚂蚁(300～600g)、生地黄(20～30g)、沙参(20～30g)、枸杞子(10～20g)、桂圆肉(45～55g)、黄精(15～25g)、黄芪(10～20g)和52°饮用酒(3500ml)放置于密封体内浸泡三个月；浸泡三个月后再加入35°饮用酒(2500ml)释稀。