CN101249050A - 草莓生物面膜及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种草莓生物面膜及其制备方法。草莓生物面膜，是利用草莓生产色素过程中的发酵草莓果渣，制成草莓浸膏，再调配其它附料调和而成。其质量配方为：草莓浸膏60－80份、聚乙烯醇5－10份、丙三醇5－10份、羟甲基纤维素1－3份、泥泊金乙脂1－3份、草莓香精0.5－1份，将其混合均匀经胶体磨磨浆、高压均质机均质而成。草莓生物面膜具有营养皮肤、消除皱纹、保湿、祛斑、抗菌消炎等功效。

Description

草莓生物面膜及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种化妆品的生物面膜，特别涉及一种利用草莓发酵果渣提取的草莓浸膏制备草莓生物面膜及其制备方法。

背景技术

草莓，又称野杨梅，为蔷薇科植物草莓的果实，原产于南美洲。国内现分布于广西、云南、西藏、江苏、浙江、江西、辽宁等地。在欧美日本等地，草莓的地位很高，有较高的经济价值。近二十年来，草莓在我国也逐渐风行起来，为人们所喜爱。草莓品种有两千多个，草莓外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，还有一般水果所没有的宜人芳香，是水果中难得的色、香、味俱佳者，因此常被人们誉为“果中皇后”。草莓营养丰富，据分析，草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C 50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实，草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，是老少皆宜的健康食品。

草莓的食法比较多，常见的是将草莓冲洗干净，直接食用，或将洗净的草莓拌以白糖或甜牛奶食用，风味独特，别具一格。随着食品工业的发展，草莓已制成各种果酱、果冻、果脯、糖水罐头、果汁等，市场前景十分可观。草莓入药亦堪称上品，中医认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。草莓中丰富的维生素C除了可以预防坏血病以外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等，都有积极的预防作用。草莓中含有的果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。草莓中含有的胺类物质，对白血病，再生障碍性贫血有一定疗效。

国外医学家对草莓颇有研究。美国科学家研究证实，草莓有良好的抗氧化性，对人体具有对抗、清除氧自由基的作用。美国把草莓列入十大美容食品。草莓在德国被誉为“神奇之果”。随着生活水平的不断提高，人类对食物的需求已不仅仅局限于果腹充饥，更期望能吃出健康与美丽来，而草莓的营养价值正符合现代人的这种饮食观念，因此，草莓在色形斑斓的水果市场上备受男女老幼的青睐。目前，尚无有草莓发酵果渣生产草莓生物面膜的研究报道和市场产品上市的信息。

发明内容

本发明利用草莓生产色素的过程中所产生的发酵果渣，制成草莓浸膏，再调配其它附料调和而成，其配方比例为：

草莓浸膏60-80份、聚乙烯醇5-10份、丙三醇5-10份、羟甲基纤维素1-3份、泥泊金乙脂1-3份、草莓香精0.5-1份；混合均匀经胶体磨磨浆、经高压均质机均质、包装而成。本发明制备的营养面膜，它具有营养皮肤、消除皱纹、保湿、祛斑、抗菌消炎等功效。

所述的草莓浸膏的制备方法为：

(a)草莓的原料处理

草莓的原料处理包括草莓果的采摘、分选去蒂、清洗和破碎：

草莓果要适时采摘，按照加工草莓色素的草莓采摘标准，成熟多少，采摘多少，分选出成熟好，颜色深的草莓去蒂；用饮用水清洗干净；沥水；用螺杆泵代替破碎机泵入酶解罐中；

(b)生物酶解

生物酶是由果胶酶、半纤维素酶和纤维素酶组成，用量为50-100克/1000公斤果浆；温度控制为15-50℃；维持2-4小时；

(c)灭酶

将酶解后的草莓果浆温度升至85℃至90℃；维持15-30分钟进行灭酶处理。

(d)酒精发酵

将灭酶后果浆中添加总量5-10/万(W/W)的人工酿酒干酵母(Saccharomycescerevisiae)，加入果浆总重量3-4％(W/W)的脱臭酒精，偏重亚硫酸钠或钾2-4/万(W/W)，温度控制为15-30℃；当发酵汁中总糖降至0.5％(W/W)以下时，即可中止发酵；

(e)渣汁分离

将发酵汁与草莓果渣分离；

(f)酒精提取

分离后的果渣用80-95％(W/W)酒精进行二次浸提，浸提后将果渣经减压蒸馏去除酒精；得到草莓浸膏。

具体实施方式

实施例1

取1000公斤草莓；去蒂；清洗后将草莓用螺杆泵泵入酶解罐中；草莓浆温度调整至50℃；加入组合生物酶制剂100克；搅拌15分钟；酶解2小时；将酶解后的草莓果浆温度升至85℃；维持15分钟进行灭酶处理；冷却至20℃至25℃；再将0.5公斤酿酒干酵母溶解后加入酶解后的草莓果浆中；加入70％脱臭酒精50公斤；偏重亚硫酸钠220克；发酵温度为20-25℃进行发酵；待糖度降至0.5克/100毫升以下时，渣汁分离，分离得到草莓果渣；分离后的果渣用80％(W/W)酒精进行二次浸提，浸提后将果渣经减压蒸馏去除酒精；得到草莓浸膏。取草莓浸膏60份、聚乙烯醇5份、丙三醇5份、羟甲基纤维素1份、泥泊金乙脂1份、草莓香精0.5份；混合均匀经胶体磨磨浆、经高压均质机均质、包装即为成品。

实施例2

取100公斤草莓；去蒂；清洗后将草莓用螺杆泵泵入酶解罐中；草莓浆温度调整至15℃；加入组合生物酶制剂5克；搅拌30分钟；酶解4小时；将酶解后的草莓果浆温度升至90℃；维持30分钟进行灭酶处理；冷却20℃至25℃；再将0.1公斤酿酒干酵母溶解后加入酶解后的草莓果浆中；加入70％脱臭酒精3.8公斤；偏重亚硫酸钠40克；发酵温度为20-25℃进行发酵；待糖度降至0.5克/100毫升以下时，渣汁分离，分离得到草莓果渣；分离后的果渣用95％(W/W)酒精进行二次浸提，浸提后将果渣经减压蒸馏去除酒精；得到草莓浸膏。取草莓浸膏80份、聚乙烯醇10份、丙三醇10份、羟甲基纤维素3份、泥泊金乙脂3份、草莓香精1份；混合均匀经胶体磨磨浆、经高压均质机均质、包装即为成品。

Claims (2)

1. 草莓生物面膜，其特征在于：该面膜含有的组分按质量份数比为：

草莓浸膏60-80份、聚乙烯醇5-10份、丙三醇5-10份、羟甲基纤维素1-3份、泥泊金乙脂1-3份、草莓香精0.5-1份。

2. 如权利要求1所述草莓生物面膜的制备方法，其特征是所用原料品种和质量配比为：

草莓浸膏       60-80份

聚乙烯醇       5-10份

丙三醇         5-10份

羟甲基纤维素   1-3份

泥泊金乙脂     1-3份

草莓香精       0.5-1份

制备工艺：将上述原料混合均匀经胶体磨磨浆、经高压均质机均质、包装而成；

所述的草莓浸膏，其制备方法为：

(a)草莓的原料处理

草莓的原料处理包括草莓果的采摘、分选去蒂、清洗和破碎：

草莓果要适时采摘，按照加工草莓色素的草莓采摘标准，成熟多少，采摘多少，分选出成熟好，颜色深的草莓去蒂；用饮用水清洗干净；沥水；用螺杆泵代替破碎机泵入酶解罐中；

(b)生物酶解

生物酶是由果胶酶、半纤维素酶和纤维素酶组成，三种酶各占比例为95∶2.5∶2.5；用量为50-100克/1000公斤果浆；温度控制为15-50℃；维持2-4小时；

(c)灭酶

将酶解后的草莓果浆温度升至85℃至90℃；维持15-30分钟进行灭酶处理；

(d)酒精发酵

将灭酶后果浆中添加总质量5-10/万的人工酿酒干酵母(Saccharomycescerevisiae)、3-4％的70％脱臭酒精、2-4/万的偏重亚硫酸钠或钾，温度控制为15-30℃；当发酵汁中总糖降至0.5％以下时，即可中止发酵；

(e)渣汁分离

将发酵汁与草莓果渣分离；

(f)酒精提取

分离后的果渣用80-95％酒精进行二次浸提，浸提后将果渣经减压蒸馏去除酒精；得到草莓浸膏。