CN101239850A - 双孢蘑菇覆土材料发酵土的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种双孢蘑菇覆土材料发酵土的制备方法，其制作步骤与方法为：A.翻土发酵，在泥土中加入一定量的干牛粪或干猪粪，在一定的温度条件下通过淹水进行厌气发酵；B.捣土，整个发酵阶段，一般需要30天左右，发酵期间水始终高出发酵土表面5厘米；C.取出发酵土，敲碎晒干；D.在覆土前对覆土材料进行消毒处理；E.覆土厚度包括覆土材料和培养料；F.覆土时间是当培养料菌丝已大部分伸展到料底时便可覆土，覆土方法是将土装在小容器中，均匀地撒在料面上，用竹片刮平；G.覆土调水。按照本发明方法制成的发酵土含有适量的有机质，具有较大的饱和含水量和较大的孔隙度，且有较好的持水性，其制作省工、简便，增产幅度在10％～15％。

Description

双孢蘑菇覆土材料发酵土的制备方法

技术领域

本发明涉及双孢蘑菇的栽培技术，特别涉及一种双孢蘑菇栽培作为覆土材料的发酵土的制备方法。

背景技术

覆土是双孢蘑菇由营养生长转向生殖生长的必要条件。至今为止，世界上最先进的双孢蘑菇生产工艺技术仍需采用覆土技术。不同的覆土材料直接影响到双孢蘑菇的产量。

目前，国外多数技术采用饱和含水量大、持水性好、孔隙度大的泥碳作为覆土材料，其成本较高，但是带来了双孢蘑菇产量的大幅度提高。国内的双孢蘑菇栽培由于栽培条件、栽培区域和运输成本因素的制约，一般都就地采用混合土或河泥砻糠土作为覆土材料。这两种覆土材料具有许多不足之处，如混合土是将表土15厘米以下的细土和粗土混合，其含水量低，持水性差；又如河泥砻糠土是将河泥与砻糠以重量的24∶1混合，其制作劳动强度大，孔隙度小，出菇时补水困难，对产量影响较大。

发明内容

本发明的任务是提供一种双孢蘑菇覆土材料发酵土的制备方法，它解决了双孢蘑菇的上述泥碳覆土材料成本高，混合土含水量低持水性差，泥砻糠土制作劳动强度大、孔隙度小、出菇时补水困难的问题。

本发明的技术解决方案如下：

一种双孢蘑菇覆土材料发酵土的制备方法，其制作步骤与方法如下：

A、翻土发酵：

翻土发酵在七八月份进行，在田里或近水源的地方取一小块地，栽培双孢蘑菇，进行发酵的土地要求是疏松的农田，深挖25～30厘米，将土拍碎敲细，然后加入经粉碎的干牛粪或干猪粪125～150千克、麦壳或砻糠150～200千克、石灰10千克、过磷酸钙20千克，将这些物质和泥土充分拌匀，再灌水，水面高出发酵土5厘米起到增温作用，等2～3天后就可见有气泡翻起；

B、捣土：

捣土是让发酵土充分均匀地发酵，捣土时要求把上面的土翻到下面，把下面的土翻到上面，上下泥土混合拌匀，结块的泥要捣碎，捣土时不要把水放掉；第一次捣土，在开始发酵后的第7天进行；过7天进行第二次捣土，第二次捣土前测一下发酵池中泥水的PH值，如果PH值小于8，就要加些石灰，将PH值调至8；如果发酵期间起泡很多，则进行二次捣土便可；整个发酵阶段，一般需要30天；发酵期间水始终高出发酵土表面5厘米；

C、取土：

土发酵好后，即可放水搁田，待发酵土表面有裂缝，人能在上面走动时，即可挖起发酵土；将发酵土取出后，晒到半干半湿状时敲碎，敲碎后晒干；

D、发酵土的消毒：

在覆土前对覆土材料进行消毒处理；

E、覆土厚度：

覆土厚度包括覆土材料和培养料，高产栽培的培养料厚度为18～22厘米，覆土厚度为3.5～4.0厘米；

F、覆土时间与方法：

当培养料菌丝已大部分伸展到料底时，便可覆土，如遇28℃以上的高温则推迟覆土，待气温降至28℃以下才进行覆土；覆土方法是将土装在小容器中，均匀地撒在料面上，用竹片刮平；

G、覆土调水：

覆土前一天，将覆土调成半干半湿状，第二天覆土上床，进行喷水，将覆土层全部调至饱和状态，发酵土的总喷水量在8.6千克/平方米～9.2千克/平方米；每次喷0.9千克/平方米，一般用2天时间调湿覆土层的水分，覆土层调水分呈饱和状态，培养料表层稍渗水；调水结束后，菇房连续通气10～12小时使土表的水迹收掉，此时进入菌丝爬土的管理阶段。

按照本发明的方法制备发酵土，是在泥土中加入一定量的干牛粪或干猪粪等物质，在一定的温度条件下如在七八月份，通过淹水进行厌气发酵，使泥土的物理性状和某些物质含量发生变化，从而制备成一种具有良好覆土特性的覆土材料。

制成的发酵土含有适量的有机质，具有较大的饱和含水量和较大的孔隙度，且有较好的持水性，其制作省工、简便，增产幅度在10％～15％。

具体实施方式

按本发明的双孢蘑菇覆土材料发酵土的制备方法，其制作步骤与方法如下：

1、翻土发酵：

在自然条件下，土和有机物质混合，有效地进行气发酵，对外界的自然温度是有一定要求的，因此翻土发酵要求在七八月份进行。在麦子或油菜后茬的田里或近水源的地方，取一小块地，栽培111平方米面积双孢蘑菇，取地10～15平方米。进行发酵的土地要求是疏松的农田，深挖25～30厘米，将土拍碎敲细，尽量做到无泥块，然后加入经粉碎的干牛粪或干猪粪125～150千克、麦壳或砻糠150～200千克、石灰10千克、过磷酸钙20千克，将这些物质和泥土充分拌匀，再灌水，水面高出发酵土5厘米，起到增温作用，等2～3天后就可见有气泡翻起。

2、捣土：

捣土的作用是让发酵土充分均匀地发酵，捣土时要求把上面的土翻到下面，把下面的土翻到上面，上下泥土混合拌匀，结块的泥要捣碎，捣土时不要把水放掉。第一次捣土，一般在开始发酵后的第7天进行；过7天进行第二次捣土。第二次捣土前测一下发酵池中泥水的PH值，如果PH值小于8，就要加些石灰，将PH值调至8。如果发酵期间起泡很多，则进行二次捣土便可。整个发酵阶段，一般需要30天左右。在捣土步骤中，如果是砂性土壤，发酵时间增加3～5天。发酵期间水始终高出发酵土表面5厘米。

3、取土：

土发酵好后，即可放水搁田，待发酵土表面有裂缝，人能在上面走动时，即可挖起发酵土。将发酵土取出后，晒到半干半湿状时敲碎，发酵土过湿时较粘，偏干时较硬。在取土步骤中，敲碎的土粒大者直径不超过1厘米。敲碎后晒干，不要没晒干就堆拢贮藏，这样会滋生杂菌。发酵土宜贮藏在清洁、干臊的地方。不宜用薄膜覆盖且长期覆盖，这样会产生杂菌，特别是在覆土以后会出现棉絮状杂菌。

4、发酵土的消毒：

覆土中潜伏着许多病原菌与害虫，如褐腐病的病原菌主要就是由覆土带来的。所以，在覆土前必须对覆土材料进行消毒处理。在发酵土的消毒步骤中，覆土材料的消毒处理有物理消毒方法和化学消毒方法。

覆土材料的物理消毒方法为日光消毒，在七八月份，将覆土置于强太阳光下曝晒2～3天，通过阳光中的紫外线来消毒覆土，以有效地预防发生蘑菇褐腐病。

覆土材料的化学消毒方法为甲醛消毒，在覆土前7～10天，将甲醛稀释50倍，喷洒在覆土上，再用薄膜密闭覆盖24小时。覆土消毒后需待甲醛气味全部散尽，一般过5～6天，才可上菇床使用。每栽培111平方米蘑菇的覆土，用甲醛2.5千克。进行熏蒸3天，然后将其摊开2～3天后，才可用于菇床覆土。

5、覆土厚度：

覆土厚度包括覆土材料和培养料，覆土厚度应视覆土材料和培养料厚度而定。高产栽培的培养料厚度为18～22厘米，覆土厚度应为3.5～4.0厘米。

6、覆土时间与方法：

当培养料菌丝已大部分伸展到料底时，便可覆土，如遇28℃以上的高温，则应推迟覆土，待气温降至28℃以下才进行覆土。覆土方法是将土装在小容器中，均匀地撒在料面上，用竹片刮平。切忌用大的容器把覆土大量直接倒在菇床上，造成堆处培养料凹陷、覆土厚薄不均。

7、覆土调水：

覆土前一天，最好将覆土调成半干半湿状，使土用手捏可成团，撒地可散。第二天覆土上床，进行喷水，要求将覆土层全部调至饱和状态。发酵土的总喷水量在8.6千克/平方米～9.2千克/平方米。在覆土调水步骤中，发酵土的总喷水量最好为9千克/平方米。调水时要慢，每次喷0.9千克/平方米左右，一般用2天时间调湿覆土层的水分，覆土层调水分呈饱和状态，培养料表层稍渗水。覆土层调水要在菇房通气条件下进行，不喷关门水。白天开避风窗，晚上要敞开门窗。调水结束后，菇房要连续通气10～12小时使土表的水迹收掉，此时进入菌丝爬土的管理阶段。如果覆土表面有板结现象，需用工具将覆土表面扒松。

当然，本技术领域内的一般技术人员应当认识到，上述实施例仅是用来说明本发明，而并非用作对本发明的限定，只要在本发明的实质精神范围内，对上述实施例的变换、变型都将落在本发明权利要求的范围内。

Claims (7)

1.一种双孢蘑菇覆土材料发酵土的制备方法，其特征在于，其制作步骤与方法如下：

A、翻土发酵：

翻土发酵在七八月份进行，在田里或近水源的地方取一小块地，栽培双孢蘑菇，进行发酵的土地要求是疏松的农田，深挖25～30厘米，将土拍碎敲细，然后加入经粉碎的干牛粪或干猪粪125～150千克、麦壳或砻糠150～200千克、石灰10千克、过磷酸钙20千克，将这些物质和泥土充分拌匀，再灌水，水面高出发酵土5厘米起到增温作用，等2～3天后就可见有气泡翻起；

B、捣土：

捣土是让发酵土充分均匀地发酵，捣土时要求把上面的土翻到下面，把下面的土翻到上面，上下泥土混合拌匀，结块的泥要捣碎，捣土时不要把水放掉；第一次捣土，在开始发酵后的第7天进行；过7天进行第二次捣土，第二次捣土前测一下发酵池中泥水的PH值，如果PH值小于8，就要加些石灰，将PH值调至8；如果发酵期间起泡很多，则进行二次捣土便可；整个发酵阶段，一般需要30天；发酵期间水始终高出发酵土表面5厘米；

C、取土：

土发酵好后，即可放水搁田，待发酵土表面有裂缝，人能在上面走动时，即可挖起发酵土；将发酵土取出后，晒到半干半湿状时敲碎，敲碎后晒干；

D、发酵土的消毒：

在覆土前对覆土材料进行消毒处理；

E、覆土厚度：

覆土厚度包括覆土材料和培养料，高产栽培的培养料厚度为18～22厘米，覆土厚度为3.5～4.0厘米；

F、覆土时间与方法：

当培养料菌丝已大部分伸展到料底时，便可覆土，如遇28℃以上的高温则推迟覆土，待气温降至28℃以下才进行覆土；覆土方法是将土装在小容器中，均匀地撒在料面上，用竹片刮平；

G、覆土调水：

覆土前一天，将覆土调成半干半湿状，第二天覆土上床，进行喷水，将覆土层全部调至饱和状态，发酵土的总喷水量在8.6千克/平方米～9.2千克/平方米；每次喷0.9千克/平方米，一般用2天时间调湿覆土层的水分，覆土层调水分呈饱和状态，培养料表层稍渗水；调水结束后，菇房连续通气10～12小时使土表的水迹收掉，此时进入菌丝爬土的管理阶段。

2.根据权利要求1所述的双孢蘑菇覆土材料发酵土的制备方法，其特征在于，所述捣土步骤中，如果是砂性土壤，发酵时间增加3～5天。

3.根据权利要求1所述的双孢蘑菇覆土材料发酵土的制备方法，其特征在于，所述取土步骤中，敲碎的土粒直径不超过1厘米。

4.根据权利要求1所述的双孢蘑菇覆土材料发酵土的制备方法，其特征在于，所述发酵土的消毒步骤中覆土材料的消毒处理有物理消毒方法和化学消毒方法。

5.根据权利要求4所述的双孢蘑菇覆土材料发酵土的制备方法，其特征在于，所述覆土材料的物理消毒方法为日光消毒，在七八月份，将覆土置于强太阳光下曝晒2～3天，通过阳光中的紫外线来消毒覆土，以预防发生蘑菇褐腐病。

6.根据权利要求4所述的双孢蘑菇覆土材料发酵土的制备方法，其特征在于，所述覆土材料的化学消毒方法为甲醛消毒，在覆土前7～10天，将甲醛稀释50倍，喷洒在覆土上，再用薄膜密闭覆盖24小时；覆土消毒后需待甲醛气味全部散尽，才可上菇床使用。

7.根据权利要求1所述的双孢蘑菇覆土材料发酵土的制备方法，其特征在于，所述覆土调水步骤中，发酵土的总喷水量最好为9千克/平方米。