CN101218156B - 用于食品的包装 - Google Patents

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Abstract

一种用于触敏食品(P)如巧克力或果仁糖的包装(1)包括：-由可弹性变形材料制成的托盘状容器(2)，其能够接纳食品(P)的第一部分，并具有环绕食品(P)的嘴部边缘(3)，以允许食品的主要部分从嘴部边缘露出；由可撕开且可塑性变形的材料制成的膜(4)，其按照总体圆顶状结构成形，以在没有应力的情况下容纳食品(P)的从托盘状容器(2)的嘴部边缘(3)露出的所述主要部分；托盘状容器(2)和膜(4)在托盘状容器(2)的嘴部边缘(3)处密封的情况下彼此连接。

Description

用于食品的包装
技术领域
本发明涉及一种用于食品的包装，并在具体关注其用于触敏食品的包装的可能应用的情况下进行开发。
此种食品的代表包括例如某些甜食，如巧克力、果仁糖或与之类似的食品。对于这些食品来说，接触的敏感性典型地来自于由脆的颗粒状材料或可以从食品表面分离的材料组成的涂层、和/或由软材料或使用施加甚至适度热量就可以软化的材料组成的涂层的使用，后一种涂层通常就是设有巧克力或类似材料涂层的食品的情况。
背景技术
如上所述的此类食品的包装技术可以追溯很长时间到所述食品的工业规模生产被提出并且实施之前。
在传统类型的甜食食品中仍然广泛应用(同样在工业规模生产也广泛应用的)的一种包装方式设想将食品放置在由通常为纸的薄片状材料制成的杯中。这通常是一个具有折叠周壁的、类似截锥形的杯形，也即业内所说的术语“烘培杯”。该产品简单地被放置在容器中作为“裸”品，也即没有任何涂层。
对于多数甜食类型的产品，应用薄片状材料例如纸或铝来包装产品(可能结合之前所述类型的杯状容器)的解决方案已经得到了广泛的应用。在例如US-A-4 510 735中描述了能够在工业规模上制造此类型包装的解决方案。
此种解决方案虽然能够相对于产品表面的外侧进行完全保护，但是也不能使此种包装在整体上具有密封的特征。因为保证保质期足够的长非常重要，所以在工业规模生产甜食食品的情况中特别看中这些特征。
针对使包装物具有如上所描述的密封特性的解决方案形成了例如EP-A-0 591 742、EP-A-0 790 184或EP-A-1 046 579文献的主题。
在后三篇所引用的文献中所描述的方案基本上都设想产品包装在由绕产品密封并折叠成包围产品自身的关系的两张薄片形成的包装物中。特别是在EP-A-1 046 579描述的方案设想包装物的一部分被加工成近似杯状外观的形状，其具用折叠的周壁来接纳产品。
以上已知的方案解决了使包装物具有密封特性的问题。然而，此优点的实现却是以结构的相对复杂(这导致了相关的制造程序相应地复杂和繁琐)为代价，以及不管怎样，以需要使用折叠的杯状容器或其它仅仅在部分满意的程度上复制此容器的功能特性(外形特性)为代价的。
参考包装的美学外形在产品的应用范围方面具有一定的重要性。业界在很大程度上可以实际感受到获得以下产品(以及最重要的相应包装)的需要：该产品不太明显地展现其基本的工业来源，而可能使人想起至少近似于手工制作的产品和包装的外观。
在最近几年期间，已经发展出使上述类型的产品即使在非常热的环境中也能够存放和消费的趋势，这不包括任何冷藏产品的需要和让产品暴露在高温下由此导致的美学和感官质量的损失。
传统的包装实际上是用片状材料对产品进行完全的包装，不能被认为其满足了此种趋势。这涉及到产品的操作(如所希望的能够被拾取和抓住，而不会使产品本身产生不希望的压扁和变形)和为了消费此产品而打开包装。打开包装的操作必须简单，并且能以一种实际舒服的方式揭开产品(不会有任何危险使产品无意地从包装中掉出、压扁或可能弄脏包装)。除此之外，能够防止与消费者的手的任何不期望的接触的危险是非常重要的：换句话说，期望在没有消费者将手弄脏的危险的情况下，使包装可打开并可以消费产品。
为了完成对现有技术的总结，会再次注意到食品包装技术是一个宽泛的领域，它除了目前所述类型的食品外，还包括完全不同的食品，例如家禽类、鱼类、肉类、蔬菜、冰激凌和在销售的各种食品，比如在冰冻食品柜台对公众有展示的超市和百货商店。举例说明相应包装技术的文献有US-B-6 488 972和US-A-2003/0 196 412。
如果不考虑对于所有的产品都是通用的特定的使用和设计方面，这些包装在绝大多数情况下设计成在其内部容纳肯定称不上是触敏食品的食品。实际上这些是常见的可以承受机械压力的冰冻食品。在这些包装中，可以使用广泛的资源，比如，使用可拉伸的和/或利用食品自身作为反应元素的热变形的塑料膜材料的技术。显然，与触敏食品组合使用此种方案是无法想象的。
这同样适用于食品的拾取，所述食品多半在进行一般的烹饪操作时由消费者在家里从包装中取出，因此可以有存放表面、一定的工作空间中和洗手的设施。
另外，使用根据已知的技术的这些包装将导致这样一个事实：在产品大部分放置在托盘状体部中的情况下，产品的可见性多半是通过包装的透明或者包装本身的部分透明(典型的是通过被拉伸的或热变形的膜)来展现的。
此种展现模式虽然技术上可行，但是对于本说明前言中所介绍的食品是不能被接受的，主要的原因正是由于此展现模式适用于刚才提及的“超市”产品，而对于展现诸如甜食食品之类的食品是不受欢迎的。
发明内容
通过先前所陈述的现有技术的描述，表明在制造用于触敏食品特别是甜食等食品的包装中，考虑所出现的大量彼此基本相反的需求是必要的。
因此，需要提供一个解决方案，此方案能够理想地综合之前所述的各个方案的优点。
本发明的目的便是提供此种方案。
根据本发明，由于具有如以下所述特点的包装而实现此目的。
在目前一个优选的实施例中，根据本发明的包装包含：
-由可弹性变形的材料制成的托盘状容器，所述托盘状容器适于接纳所述食品的第一部分，并具有环绕所述食品的嘴部边缘，以允许所述食品的主要部分从所述嘴部边缘露出；
-由可撕开且可塑性变形的材料制成的膜，所述膜按照总体圆顶状结构成形，以在没有应力的情况下容纳所述食品的从所述托盘状容器的嘴部边缘露出的所述主要部分；所述托盘状容器和所述膜在所述托盘状容器的嘴部边缘处密封的情况下彼此连接。
附图说明
现在将参照附图仅仅作为非限制性示例描述本发明，附图中：
图1是本发明所描述类型的食品包装的总体透视图；
图2是图1所示包装根据图1中的线II-II的剖视图；
图3到图5是打开依据本发明的包装的特征的示意性表示；
图6到图12是本发明所描述的生产此包装的过程的各个步骤的示意性表示。
具体实施方式
下面的详细说明涉及在其内部容纳食品P的包装的制造，食品P由比如具有球形形状的、可能具有平底的甜食组成。举例来说(这无论如何都不会限制本发明的范围)，这可能是由Ferrero集团公司以
Figure G200680024947XD00041
商标畅销多年的甜食。此种产品由充满奶油的薄饼球壳形成，该球壳具有由一层巧克力形成的外涂层，该外涂层内含有榛子。
产品P的包装1主要由两部分组成，即：
-由可弹性变形的材料制造的托盘状容器2，该托盘状容器2在其内部接纳产品的第一部分(即某种底部)，并且具有环绕产品P的嘴部边缘3，从而允许产品的主要部分从其突出；以及
-由可撕破且可塑性变形的材料制成的膜4，膜4的形状参照大体圆顶状结构形成，以在无应力的情况下，容纳产品P的从托盘状容器2的嘴部边缘3突出的部分。
托盘状容器2和膜4在托盘状容器2的嘴部边缘3处在密封的情况下彼此接合。
托盘状容器2优选具有总体截锥的形状(除了浮凸底部(bottompart in relief)，该底部将在下面更详细描述)，其具有在产品P的方向上分开的轮廓。优选地，托盘状容器2包括具有褶皱图案的周壁或者裙边。从外部观察(特别是从图1的透视角度看)，托盘状容器2具有与在本说明书前言中涉及的具有折叠壁的纸杯的外观基本相似的外观。
托盘状容器2通过塑性材料如聚氯乙烯(PVC)、聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)、聚丙烯(PP)、聚苯乙烯(PS)的热成形或注塑而成，或者采用这些材料的组合。于是这是可弹性变形的材料，从而托盘状容器2具有可以在没有来自外部的应力的情况下自然呈现(以及恢复)的其自身的形状。
这意味着当包装1被拾取的时候，通过将其握持在与托盘状容器2相应的位置，该容器表现出一定的对变形的阻力，并由此具有一定的机械结合力。
优选地(但并非必要)，选择托盘状容器2的径向尺寸(具体参见图2的剖视图)，以在一定公差范围内接纳产品P。换言之，无论如何，托盘状容器2在产品P的四周都保留了一定量的空间，从而阻止了产品P的壁(其总体上是触敏的)与托盘状容器2的壁的内表面大范围接触情况的发生。由于托盘状容器2的壁或裙部的褶皱，此“分离”的效果表现得更加显著：此褶皱图案意味着，即使将产品P放置在托盘状容器2的周壁上，接触实际上也仅仅限于在褶皱图案的顶部区域，而不会在杯状容器的侧壁的整个表面上持续延伸。
托盘状容器2的周壁的高度根据产品P的总高度(如图2中由h整体示出)来选择，这样可以使托盘状容器2在其内接纳产品P的第一部分，但允许产品P自身的主要部分超出托盘状容器的嘴部边缘3。
这里“主要部分”的表述意思是指一个部分，该部分优选对应于产品P总高度h的不少于40％，一般至少50％，并且特别优选地约60％。
在一个优选的实施例中，托盘状容器2由镀金属的材料制造而成(比如经过镀铝处理)，这样可以展示能够向着包装外部反射光的特性。除了使托盘状容器2具有特别令人愉快的美观外，此种特性由于使托盘状容器2具有隔热的特性而证明是有利的。
在当前的实施例中，托盘状容器2的嘴部边缘3采用了环状凸缘的特征(在托盘状容器2具有折叠周壁的情况下具有锯齿状的外部轮廓)。
将嘴部边缘做成此种类型的凸缘的形式具有更进一步的优势(除了后面将更充分解释的在连接到膜4期间的优点之外)，因为上述的凸缘形成了将托盘状容器嘴部边缘3加固的构造。除此之外，通过沿径向向往突出，嘴部边缘3形成了可以优先夹持住包装的结构。这样消费者可以方便、有效地通过在手的大拇指和一根其他手指之间夹住嘴部边缘3从而抓住包装1，在此种情况下，消费者手指放在包装1上的凸缘的外边缘的区域就设定成与产品P的外壁有一定距离。这样就避免了不期望的由消费者的抓住包装的手指加热产品P的现象发生。
如之前所述，膜4由一种可塑性变形的材料构成。换句话说，这意味着在此所述的膜是由这样的材料构成，当它变形时，可以维持变形后的形状，而没有任何明显的弹性恢复。
这种特性在一定程度上非常重要，因为这意味着由于膜4根据大体圆顶构造设置外形，所以它可以在不对产品P施加明显的拉力和压力的情况下包含产品P而包围其。这与诸如本说明书引言部分中涉及的“超市”包装之类的方案相反，那些方案相反地利用拉伸或热成形膜，其中在拉伸或热成形期间使用产品P作为相对元件。因此很明显在这些根据现有技术的方案中，产品P将遭受显著的压力和拉力，这对于触敏类食物来说是不能接受的。
除此之外，膜4制成可以很方便被撕开。
为此，根据本发明的一个特别优选的实施例，按照相对于它的整体圆顶状结构的直径两极方向的路径，膜4在其上携带一个由塑性材料制成的撕条5。撕条5具有：第一端5a，其至少在包装的外部伸出从而可以由使用者很容易地抓住；和第二端5b，其位于和第一端沿直径方向相对的位置，并固定在膜4和托盘状容器2的嘴部边缘3之间的密封接合线上的一点处。
如图3到图5的序列示意性所示，然后使用者可以在对应第一端5a的位置抓住撕条5，以将它从托盘状容器2的嘴部边缘3上撕下来，从而将膜4沿着圆顶状构造的直径平面撕开。
参照图4到图5的序列将更加清楚，由此将包装的顶部分为了两个互补的部分(每个大约类似半个圆顶)，这样就可以方便地将之与产品P分离，从而露出产品，并且使其能够被方便地夹持在消费者的嘴唇之间并送到他或她的嘴中。
根据所述的具体消费模式，非常重要的是产品P的主要部分自由地超出托盘状体部的嘴部边缘3。一旦膜4的圆顶被撕开，此主要部分事实上可以很方便地被嘴唇以牢固夹持的动作保持，这样可以避免任何不期望的产品掉落和可能弄脏消费者手指的危险发生。
膜4可以由不同的材料制成。人们往往特别关注所说的材料优选必须不透水(或水蒸气)、氧气和味道。
一个目前特别优选的选择在于膜4可以由具有金属材料比如铝的基底的膜制成。这以特别优选的方式成为所谓的“联接”膜，其由厚度范围在8到25微米之间的铝制的外层构成，并在它对着包装1内部的表面上具有由可热熔材料如聚乙烯制成的涂层。
在密封的条件下，此种材料与构成托盘状容器2的材料具有优越的热密封性。当然，膜与托盘状容器2的嘴部边缘3的热密封仅仅构成本发明所述的包装生产的一个选择。一个替代的方案(至少目前不是最优选的)是胶合。另外一个替代方案由超声波焊接构成。
托盘状容器2的嘴部边缘3由向着托盘状容器2外部伸出在0.5到1.5毫米之间的范围中的径向尺寸的环形凸缘构成，它提供了足够的安放/接合表面，同时由于“联接”材料的可热熔层和构成托盘状容器2的材料之间的热熔效果可以提供高度的密封性。
如图2的剖视图所示，此托盘状容器2优选具有底壁，该底壁不是一个整体平面，而是具有整体上用6表示的位于中央的浮凸底部。此浮凸底部大致像压花，其可以制成成形腔，并且以优选的方式由朝向托盘状容器2的外部开口的成型腔构成。
浮凸底部6(其通常具有在托盘状容器2的侧壁或裙部的总高度的30％-40％范围中的高度)的存在提供了很多优点。
首先，浮凸底部6(其通常在相对于托盘状容器2的底部位于中央的位置中形成)沿着其外轮廓限定了一个环状沟槽7，该环状沟槽7可以接收和容纳从产品P分离出的可能的碎屑F。
其次(以补充方式)，由浮凸底部6向着包装1的外部限定的腔8形成了可以容纳各自在容器(比如盒子)底部制成的榫状构造的空腔。该容器内将容纳多个刚才所描述类型的包装1，如图12中示意性示出的，对此下面将做更仔细的说明。
通过先前的描述，表明了事实上非常重要的刚才描述的包装1的结构上的极其简化。此结构的简化(并由此产生在生产速度和降低成本方面的高效率)将导致各自制造过程相应的简化，这在图6到12中示意性示出。
在上边的图示中，图6示意性示出了托盘状元件10的预处理，该托盘状元件可以假想认为是由平面中心壁11相互连接的一个规则的平面阵列的托盘状容器2而构成。
托盘状元件10将在其内接纳产品P的阵列。如图7示意性示出的，可以运用熟知的技术进行此填充操作，比如，利用在甜食工业中广泛使用的操作装置。
随后的生产过程的步骤是从由可撕开、可塑性变形的材料制成的透明膜开始，形成相应的圆顶状元件的阵列，每个元件将涂覆对应的产品P的顶部。
图8示意性示出了膜4的圆顶状部分成型的操作，这通过操纵模具12和成对模具13来得到。而图9则展示了随后所述圆顶状部件在接纳于托盘状元件10内的产品P的阵列上的应用。
图10示意性示出了这样的操作，利用该操作沿着托盘状元件10中形成的齿槽的嘴部边缘的相应部分密封(如热密封)膜4的各个圆顶状元件。并且，此热密封操作可以通过利用在食品包装行业特别是甜食行业熟知的技术(比如，利用互补的彼此像钳子一样运动的元件14和15)来获得。
图11则展示了使成阵列生产的包装1彼此分离的复杂操作，这样将产生单个的包装1。这些复杂的操作具体包括：
-切割各个包装1的嘴部边缘3的轮廓，此处所述的嘴部部分(具有优选锯齿形的图案)与膜4的圆顶的周边边缘接合在一起，所述操作使用已知类型的冲切工具16执行。
-将单个的含有产品P的包装1取走。
这样，包装1可以放到传统类型的容器中，比如盒状容器中，其底壁设有齿槽结构，每个齿槽结构将容纳一个包装1。
然而，图12涉及这样一种方案，其中用于容纳包装1的容器具有的底壁设有一个向上伸出的榫状元件T的阵列，每一个榫状元件将与相应的包装的底部的腔8接合，从而将包装保持在规则有序阵列中的固定位置。
将认识到，腔8以及互补的榫状元件T的总体圆柱形形状(更精确地说，截锥形的形状)仅仅作为示例提供。在不会对定位包装1的功能有任何损害的情况下，相互接合的腔8和榫状元件T可以采取完全不同的互补的形状，比如相互交错的形状。
当然，在不违背发明原理的情况下，结构细节和实施例可以与这里所描述和展示的非常不同，而不会偏离由所附权利要求限定的本发明的范围。

Claims (27)

1.一种用于触敏食品(P)的包装(1)，其特征在于，所述包装包括：
-由可弹性变形的材料制成的托盘状容器(2)，所述托盘状容器(2)适于接纳所述食品(P)的第一部分，并具有环绕所述食品(P)的嘴部边缘(3)，以允许所述食品的主要部分从所述嘴部边缘露出；
-由可撕开且可塑性变形的材料制成的膜(4)，所述膜(4)按照总体圆顶状结构成形，以在没有应力的情况下容纳所述食品(P)的从所述托盘状容器(2)的嘴部边缘(3)露出的所述主要部分；所述托盘状容器(2)和所述膜(4)在所述托盘状容器(2)的嘴部边缘(3)处密封的情况下彼此连接。
2.如权利要求1所述的包装，其特性在于，所述托盘状容器(2)具有截锥形式的总体构形。
3.如权利要求1或2所述的包装，其特性在于，所述托盘状容器(2)具有折叠周壁。
4.如权利要求1所述的包装，其特性在于，所述托盘状容器(2)由热成形或者注塑成形的塑料材料制成。
5.如权利要求1所述的包装，其特性在于，所述托盘状容器(2)由选自由聚氯乙烯(PVC)、聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)、聚丙烯(PP)、聚苯乙烯(PS)、以及以上这些材料的组合组成的组中的材料制成。
6.如权利要求1所述的包装，其特性在于，所述托盘状容器(2)设有具有向着所述包装(1)的外部反射光的能力的镀层。
7.如权利要求6所述的包装，其特性在于，所述镀层是镀铝。
8.如权利要求1所述的包装，其特性在于，所述托盘状容器(2)具有限定所述嘴部边缘(3)的环状凸缘。
9.如权利要求8所述的包装，其特性在于，所述环状凸缘具有锯齿状图案。
10.如权利要求1所述的包装，其特性在于，所述食品(P)的所述主要部分占所述食品的总高度(h)的至少40％。
11.如权利要求1所述的包装，其特性在于，所述食品(P)的所述主要部分占所述食品的总高度(h)的至少50％。
12.如权利要求1所述的包装，其特性在于，所述食品(P)的所述主要部分占所述食品的总高度(h)的大约60％。
13.如权利要求1所述的包装，其特性在于，所述膜(4)是具有金属材料基底的膜。
14.如权利要求13所述的包装，其特性在于，所述金属材料是铝。
15.如权利要求1所述的包装，其特性在于，所述膜(4)由联接的薄片状材料形成，其具有可与构成所述托盘状容器(2)的材料相接合的内层。
16.如权利要求15所述的包装，其特性在于，所述联接材料是铝-聚乙烯联接材料。
17.如权利要求1所述的包装，其特性在于，所述膜(4)是不透水、水蒸气、氧气和味道的膜。
18.如权利要求1所述的包装，其特性在于，所述托盘状容器(2)和所述膜(4)通过热密封在密封的条件下相互连接。
19.如权利要求1所述的包装，其特性在于，所述托盘状容器(2)和所述膜(4)通过胶合在密封的条件下相互连接。
20.如权利要求1所述的包装，其特性在于，所述托盘状容器(2)和所述膜(4)通过超声波焊接在密封的条件下相互连接。
21.如权利要求1所述的包装，其特性在于，撕条(5)与所述膜(4)相连。
22.如权利要求21所述的包装，其特性在于，所述撕条(5)按照相对于所述总体圆顶状构造的基本径向路径延伸。
23.如权利要求21或22所述的包装，其特性在于，所述撕条(5)具有接合到所述托盘状容器的所述嘴部边缘(3)的第一端(5b)、以及在所述托盘状容器(2)和所述膜(4)之间设定的位置在所述包装(1)的外部上伸出的径向相对端(5a)。
24.如权利要求1所述的包装，其特性在于，所述托盘状容器(2)具有将所述食品(P)保持在升高位置中的浮凸底部(6)。
25.如权利要求1或24所述的包装，其特性在于，所述托盘状容器(2)具有带有沟槽(7)的底壁，所述沟槽(7)用来接纳从食品(P)分离出的碎屑(F)。
26.如权利要求24所述的包装，其特性在于，所述托盘状容器(2)具有带有沟槽(7)的底壁，所述沟槽(7)用来接纳从食品(P)分离出的碎屑(F)，所述沟槽(7)围绕所述浮凸底部(6)延伸。
27.如权利要求1所述的包装，其特性在于，所述托盘状容器(2)的底壁在外部上设有腔(8)，所述腔(8)构成用于定位所述包装(1)的榫状接合构造。
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