CN101147579A - 矿维五谷杂粮排毒抗衰养生保健食品 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种矿维五谷杂粮排毒抗衰养生保健食品，该食品是由以下原料：红薯粉、枣泥、玉米粉、大豆、水、绿豆份、燕麦份、小米份、黑米，食用骨粉、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸锌、亚硒酸钠、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素E制成；该食品富含膳食纤维胡萝卜素、维生素C，并添加了人体所需的矿物质和维生素营养成分丰富，是一种具有预防癌症、肥胖症、心脑血管疾病和培养壮大肠内益生菌，延年益寿功能的最佳营养强化食品，具有口味好，加工制作方便、大众化，是当今广大民众的正餐食品。
Description
1、技术领域
本发明涉及一种矿维五谷杂粮排毒抗衰养生保健食品，属于食品技术领域。
2、背景技术
目前，馒头已经成为家庭和各饮食餐厅必做的主要面食之一，传统的馒头是由单一的小麦面粉制成，其成分简单、营养价值有限。随着社会的飞速发展，生活水平的日益提高，人们对食品的营养价值保健价值也越来越重视。馒头作为人们日常生活中的主食，其营养价值的高低也与人们的身体健康有着密不可分的关系。特别是在日益严重学习压力、就业压力和工作压力下，营养不良会造成身体内各种毒素，如铅、铝、汞等重金属防腐剂、添加剂、杀虫剂、农药残留等在体内逐年沉积，会使身体慢性中毒，同时氧自由基过多，会导致身体免疫功能下降，引发各种疾病，加速人体衰老。根据有关。资料介绍我国营养学会对我国人口的营养状况进行调查，发现普遍缺维生素A、维生素B2、维生素B6、钙、铁、锌、硒，而中老年人缺维生素C，膳食纤维也达不到标准。而作为主要面食的馒头已经不能满足人们对营养和口味上的需求，因此目前急需一种营养全面、加工制作方便、大众化的营养保健食品。
3、发明内容
本发明的目的是提供一种能克服现有技术存在的缺陷、营养成分丰富、口味好、有利于改进膳食结构的的大众化矿维五谷杂粮排毒抗衰养生保健食品。
本发明的红薯玉米大豆营养食品，是由以下重量比的原料制成：红薯粉0-450份、枣泥0-45份、玉米粉100-230份、燕麦0-150、黑米0-150、小米0-150份、绿豆0-50份、大豆5-50份、食用骨粉0.3-1.2份、葡萄糖酸亚铁0.0003-0.035份、葡萄糖酸锌0.00145-0.0215份、亚硒酸钠0.000015-0.000065份、维生素A 0.0004-0.0012份、维生素B1 0.0002-0.0015份、维生素B20.0001-0.0019份、维生素B6 0.0001-0.0019份、维生素C 0.04-0.13份、维生素D 0-0.000006份、维生素E 0.003-0.014份；
其制做步骤是：1)大豆用水浸泡24小时，用磨浆机磨成糊备用；
2)将大豆糊、红薯粉、玉米粉、枣泥、矿物质和维生素按照配方比例放入搅拌机中加适量水搅拌成糊，含水量以成球不塌为宜，放入食品模具中成型，蒸或烤熟即可。
本发明的矿维五谷杂粮排毒抗衰养生食品有益效果是：食品中包含人体所需的膳食纤维能满足中国每日营养推荐值20-30克的需求，并富含胡萝卜素、维生素C、维生素E同时添加人体所需要的矿物质和维生素：钙，铁，锌，硒矿物质元素和维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素D等维生素，是迄今为止营养最全最延年益寿，排毒养颜效果最好的食品。
原料中红薯又称地瓜、番薯，其味道甜美易于消化，可供给大量的热能，很多地区都把它当成主食。其含蛋白质质量高，可以弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可以提高人体对主食中营养的利用率，使人体健康，延年益寿。红薯中还含有膳食纤维比较多，对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有益，脱氢表雄甾酮是红薯中所独有的成分，这种物质还可以防癌。
玉米又称棒子，可做主食，是粮中的保健佳品，多食用玉米对人体的健康颇为有利，多吃玉米可以健脾养肺、清热降压、止血利湿，对食欲不振，高血压也有一定的治疗功效。玉米还有长寿和美容的作用，玉米胚尖所含的营养物质能增强人体新陈代谢，高速神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制延缓皱纹产生的作用。
大豆也称黄豆，既可供食用，又可供榨油。黄豆所含营养价值很高，人们又称为豆中之王，“田中之肉”，绿色的牛乳等，是天然食物中最受营养学家推崇的食物，大豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂，异黄酮，钼，有硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用，多食大豆对皮肤干燥粗糙，头发干枯大有好处，提高皮肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常保青春。
小米又名粟米，为禾科植物粟的种仁。主要产于我国北方，由于它不需要精制，可保存很多营养成分，营养极丰富。对体虚病人和产妇是上好的滋补品。小米营养丰富，富含人体必需的蛋白质、脂肪、糖类和维生素、矿物质等，其中所含的蛋白质擀量优于小麦、稻米和玉米，而且容易被人体吸收，被人们称为保健米。小米有健脾补肾、益气清热、利小便、止烦渴的作用。可对脾胃虚热、反胃呕吐有调理作用，常用于病后食欲不振和产后虚损的调补。小米中色氯酸含量较高，有安眠的作用。
燕麦又称莜麦、玉米。燕麦营养丰富，它所含的蛋白质、脂肪、纤维素、磷、铁、核黄素和多种氨基酸均高于小麦、大米、玉米和高梁。功效：燕麦有补益脾胃、润肠通便的功效。现代研究发现，燕麦有很好的降糖作用，对糖尿病有很好的防治作用。燕麦还可以降低血压和血脂。实验证明：每日食用50克燕麦片，可使用血液中的胆固醇和甘油三酯均有明显的下降。由于燕麦有通便降脂的作用，人们经常把它作为减肥食品使用。
黑米又称黑粳米、血糯米。黑米外皮墨黑，质地细密，被誉为“米中珍品”，古代是专供皇家贡品。黑米含有丰富有蛋白质、脂肪和钙、磷、铁、锌等矿物质，并含有人体所必需的微量元素硒和钼。黑米中的B族维生素比普通的粳米高5-7倍。功效：具有益气养阴、健脾和胃、养肝明目、补肾固精、乌须黑发的功效，久服处年。对流感、咳嗽、气管炎、脱发、白发、贫血、慢性肝病、肾病患者均有保健功能，对心及病及肾脏病引起的水肿有辅助治疗作用。
绿豆又名青小豆，是我国人民传统的豆类食物，有“济世良谷”之称。它不仅有良好的食用价值，还有非常好的药用价值。绿豆含有8种人体所必需的氨基酸，含量大大高于禾谷类。其中蛋氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的含量较高。绿豆中B族维生素、矿物质含量丰富，脂肪含量较低，主要是软脂酸、亚油酸等不饱和脂肪酸。功效：绿豆有清热解毒、抗火消肿、祛署利尿、明目润肤的功效，经常食用绿豆可以降低血压、降低血脂、防止动脉硬化。夏天喝绿豆汤，可清暑利尿，是防暑降温的佳品。科学研究发现，绿豆中有一种叫单宁的物质，这种物质具有收敛性，能和重金属生成化合物沉淀，所以绿豆有解毒功能。
4、具体实施方式
本发明的矿维五谷杂粮排毒抗衰养生保健食品，是由以下重量比的原料制成：红薯粉0-450份、枣泥0-45份、玉米粉100-230份、大豆5-50份、黑米0-150份、小米0-150份、燕麦0-150份、食用骨粉0.3-1.2份、葡萄糖酸亚铁0.0003-0.035份、葡萄糖酸锌0.00145-0.0215份、亚硒酸钠0.000015-0.000065份、维生素A 0.0004-0.0012份、维生素B1 0.0002-0.0015份、维生素B20.0001-0.0019份、维生素B6 0.0001-0.0019份、维生素C 0.04-0.13份、维生素D 0-0.000006份、维生素E 0.003-0.014份
其制做步骤是：1)大豆用水浸泡24小时，用磨浆机磨成糊备用；
2)将豆糊、红薯粉、玉米粉、枣泥、矿物质和维生素按照配方比例放入搅拌机中加适量水搅拌成糊，含水量以成球不塌为宜，放入食品模具中成型，蒸或烤熟即可。
本发明的矿维五谷杂粮排毒抗衰养生保健食品，还可以是由以下重量配比的原料制成：135-420份、枣泥13.5-42份、玉米粉185-220份、大豆5-50份、燕麦粉0-150份、黑米0-150份、小米0-150份、绿豆0-50份、食用骨粉0.3-1.2份、葡萄糖酸亚铁0.0003-0.035份、葡萄糖酸锌0.00145-0.02份、亚硒酸钠0.000015-0.000065份、维生素A 0.0004-0.0012份、维生素B10.0002-0.0015份、维生素B2 0.0001-0.0019份、维生素B6 0.0001-0.0019份、维生素C 0.04-0.13份、维生素D 0-0.000006份、维生素E 0.003-0.014份；
实施例1
原料配比：红薯粉150公斤、枣泥20公斤，燕麦粉20公斤，玉米粉190公斤，黑米粉10公斤，小米粉50公斤，大豆20公斤，绿豆25公斤，食用骨粉0.62公斤、葡萄糖酸亚铁0.055公斤、葡萄糖酸锌0.015公斤、亚硒酸钠0.000045公斤、维生素A 0.0055公斤、维生素B10.0005公斤、维生素B2 0.001公斤、维生素B6 0.0005公斤、维生素D 0.000005公斤。
其制做步骤是：1)大豆用水浸泡24小时，用磨浆机磨成糊备用；
2)将大豆糊、红薯粉、玉米粉、枣泥、矿物质和维生素按照配方比例放入搅拌机中加适量水搅拌成糊，含水量以成球不塌为宜，放入食品模具中成型，蒸或烤熟即可。
实施例2
原料配比：红薯粉100公斤、枣泥20公斤、燕麦粉25公斤、玉米粉200公斤、黑米粉20公斤，小米粉75公斤，大豆20公斤、绿豆20公斤、食用骨粉0.63公斤、葡萄糖酸亚铁0.005公斤、葡萄糖酸锌0.015公斤、亚硒酸钠0.000045公斤、维生素A0.00045公斤、维生素B10.0005公斤、维生素B2 0.001公斤、维生素B6 0.0005公斤、维生素D 0.000005公斤；
制作步骤与实施例1相同。
实施例3
原料配比：燕麦粉30公斤、玉米175公斤、小米粉100公斤，黑米50公斤，大豆25公斤、绿豆25公斤、食用骨粉0.65公斤、葡萄糖酸亚铁0.005公斤、葡萄糖酸锌0.015公斤、亚硒酸钠0.000045公斤、维生素A 0.00035公斤、维生素B1 0.0005公斤、维生素B2 0.0005公斤、维生素B6 0.0005公斤，维生素C 0.08公斤、维生素D 0.000005公斤；
制作步骤与实施例1相同。
实施例4
原料配比：红薯粉300公斤、、玉米粉190公斤、大豆40公斤、食用骨粉0.375公斤、葡萄糖酸亚铁0.01公斤、葡萄糖酸锌0.015公斤、亚硒酸钠0.00005公斤、维生素A0.0004公斤、维生素B1 0.005公斤、维生素B2 0.01公斤、维生素D0.000005公斤；
制作步骤与实施例1相同。
实施例5
原料配比：红薯粉390公斤、玉米粉140公斤、大豆50公斤、食用骨粉0.55公斤、葡萄糖酸亚铁0.01公斤、葡萄糖酸锌0.015公斤、亚硒酸钠0.00005公斤、维生素A 0.0004公斤、维生素B1 0.0005公斤、维生素B2 0.001公斤、维生素D0.000005公斤；
制作步骤与实施例1相同。
实施例6
原料配比：枣泥35公斤、玉米粉190公斤、大豆40公斤、食用骨粉0.72公斤、葡萄糖酸亚铁0.01公斤、葡萄糖酸锌0.015公斤、亚硒酸钠0.00005公斤、维生素A 0.0004公斤、维生素B1 0.0005公斤、维生素B2 0.001公斤、维生素B6 0.0000006公斤、维生素D 0.000005公斤、维生素E 0.003公斤；
制作步骤与实施例1相同。
实施例7
原料配比：红薯粉400公斤、玉米粉145公斤，大豆50公斤、食用骨粉0.55公斤、葡萄糖酸亚铁0.01公斤、葡萄糖酸锌0.015公斤、亚硒酸钠0.00005公斤、维生素A 0.0004公斤、维生素B1 0.0005公斤、维生素B2 0.001公斤、维生素D0.000005公斤；
制作步骤与实施例1相同。
Claims (4)
1.矿维五谷杂粮排毒抗衰养生保健食品，其特征在于是由以下重量比的原料制成：红薯粉0-450份、枣泥0-45份、玉米粉100-230份、大豆5-50份、绿豆0-50份、燕麦0-150份、小米0-150份、黑米0-150份，食用骨粉0.3-1.2份、葡萄糖酸亚铁0.0003-0.035份、葡萄糖酸锌0.00145-0.0215份、亚硒酸钠0.000015-0.000065份、维生素A0.0004-0.0012份、维生素B1 0.0002-0.0015份、维生素B20.0001-0.0019份、维生素B6 0.0001-0.0019份、维生素C0.04-0.13份、维生素D0-0.000006份、维生素E0.003-0.014份；
其制做步骤是：
1)大豆、黑米、绿豆用水浸泡24小时，用磨浆机磨成糊浆备用；
2)将大豆糊、黑米糊、绿豆糊、燕麦粉、小米粉、红薯粉、玉米粉、枣泥、矿物质和维生素按照配方比例放入搅拌机中，加适量水搅拌成糊，含水量以成球不塌为宜，放入食品模具中成型，蒸或烤熟即可。
2.根据权利要求1所述的矿维五谷杂粮排毒抗衰养生保健食品，其特征在于是由以下重量配比的原料制成：红薯粉135-420份、枣泥0-42份、玉米粉100-220份、大豆5-50份、燕麦粉0-150份、黑米0-150、小米0-150、绿豆0-50份、食用骨粉0.3-1.2份、葡萄糖酸亚铁0.0003-0.035份、葡萄糖酸锌0.00145-0.02份、亚硒酸钠0.000015-0.000065份、维生素A0.0004-0.0012份、维生素B10.0002-0.0015份、维生素B2 0.0001-0.0019份、维生素B6 0.0001-0.0019份、维生素C0.04-0.13份、维生素D0-0.000006份、维生素E0.003-0.014份。
3.根据权利要求1所述的红薯玉米大豆营养保健食品，其特征在于是由以下重量比的原料制成：红薯粉140份、枣泥20份，玉米粉190份，大豆40份、食用骨粉0.65份、葡萄糖酸亚铁0.01份、葡萄糖酸锌0.015、亚硒酸钠0.00005份、维生素A0.0006份、维生素B1 0.001份、维生素B2 0.001份、维生素B6 0.0005份、维生素D0.000005份、维生素E0.001份。
4.根据权利要求1所述的矿维五谷杂粮排毒抗衰养生保健食品，其特征在于是由以下重量比的原料制成：红薯粉400份、玉米粉145份，大豆50份、食用骨粉0.55份、葡萄糖酸亚铁0.01份、葡萄糖酸锌0.015、亚硒酸钠0.00005份、维生素A 0.0004份、维生素B1 0.0005份、维生素B2 0.001份、维生素B6 0份、维生素D0.000005份、维生素E0份。
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| GR01 | Patent grant | ||
| C17 | Cessation of patent right | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20120215 Termination date: 20131030 |