CN101099437A

CN101099437A - 马勃菌人工栽培方法

Info

Publication number: CN101099437A
Application number: CNA2007101093338A
Authority: CN
Inventors: 樊功建
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2007-01-04
Filing date: 2007-05-21
Publication date: 2008-01-09

Abstract

本发明马勃菌人工栽培方法属于食用菌的栽培技术领域，解决了野生马勃菌人工驯化培养及栽培的问题，它包括组织分离、制种、配料、接种、发菌和出菇管理，栽培方法按以下步骤进行：先配料，即按以下配方及重量比称量棉仁粉5-15％、麦麸2-10％、木屑42-50％、果树叶10-35％、牛粪5-15％、磷酸二氢钾2-5％、石膏1-2％、石灰1％，将以上各种原料拌匀，含水量调至60-65％，培养料堆放发酵25-30天之后立即装袋袋栽或填入菇棚播种沟内沟栽，接种后在菇棚内发菌，菇棚温度控制在16-26℃，光照为弱光或阴暗，第一潮菇采收后进行床面清理，喷洒一次水，经过15-20天后采收第二潮菇，第三、四潮菇管理以此类推，该方法从马勃菌采种驯化到采收约需一年左右的时间，每平米可以采收马勃菌2-3kg。

Description

马勃菌人工栽培方法

一、技术领域本发明属于食用菌的栽培技术领域，特别是涉及一种野生食药用菌马勃菌人工栽培方法。

二、背景技术我国食药用菌已知多达1,000种以上，能够人工培养子实体的近80种，食用菌能商品化生产的接近50种，药用和加工生产保健食品的接近30种。其中，马勃(LASIOSPHAERA SEU CALVATIA)，一名灰菇，又名马屁包、牛屎菇、地烟等，属腹菌纲(Gasteromycetes)、马勃目(Lycoperdales)、马勃属(Lycoperdon)、灰包科(Lycoperdaceae)。脱皮马勃、大马勃及紫色马勃的子实体，嫩时色白、形似球状如蘑菇，直径15-25cm，鲜美可食，嫩如豆腐，老则褐色而虚软，弹之有粉尘飞出，内部如海绵，包被白色，后变为淡黄色，有两层，早期表面被有一层绒毛，后变平滑，老熟后裂为碎片脱落，露出孢体，孢子呈球形，壁平滑，有时有小疣。脱皮马勃(Lasiosphaera fenzlii Reich.)的子实体呈扁球形或类球形，无不孕基部，直径15-20cm，包被灰棕色至黄褐色，纸质，常破碎呈块片状，或已全部脱落，孢体灰褐色或浅褐色，紧密，有弹性，用手撕之，内有灰褐色棉絮状的丝状物，触之则孢子呈尘土样飞扬，手捻有细腻感，臭似尘土，无味，分布于我国内蒙古、陕西、甘肃、新疆、安徽、江苏、湖北、湖南、贵州等省区，野生于山地腐殖质丰富处；大马勃[Calvatiagigantea(Batsch ex Pers。)Lloyd.]的子实体不孕基部小或无，残留的包被由黄棕色的膜状外包被和较厚的灰黄色的内包被所组成，光滑，质硬而脆，成块脱落，孢体浅青褐色，手捻有润滑感，分布于辽宁、河北、山西、内蒙古、甘肃、新疆、安徽、湖北、湖南和贵州，秋季生于林地和竹林间；紫色马勃[Calvatia lilacina(Mont.etBerk.)Lloyd]的子实体呈陀螺形，或已压扁呈扁圆形，直径5-12cm，不孕基部发达，包被薄，两层，紫褐色，粗皱，有圆形凹陷，外翻，上部常裂成小块或已部分脱落，孢体紫色，分布于河北、青海、新疆、江苏、安徽、福建、湖北、广西、广东、海南等省区，野生于旷野草地上。以上三种马勃，均在夏、秋季采收，当子实体刚成熟时采集，去净泥土，晒干供药用。成熟的马勃具有止血、消炎、解毒的药用功能，中医用于治疗喉炎、咳嗽失音、止血等。现有产区逐年减少，因目前未能人工培养，马勃类药物短缺。

三、发明内容本发明的目的是提供一种马勃菌人工栽培方法，通过选择不同的培养基和培养条件，解决了野生马勃菌人工驯化培养及栽培的问题，它包括组织分离、制种、配料、接种、发菌和出菇管理，组织分离按以下步骤进行：先制备培养基，按以下配方称量发酵果树叶粉60-100g、琼脂1-3g、葡萄糖1-3g，将西瓜切碎榨汁，用纱布过滤，取滤液定容至100-170L，在西瓜汁中加入琼脂1-3g，搅拌煮溶，再加入葡萄糖1-3g和发酵果树叶粉60-100g一并搅匀成糊状，然后分装于三角瓶中，置入高压锅中灭菌20分钟，自然冷却凝固后得培养基，选取直径8cm新鲜马勃子实体，用双氧水浸泡2分钟后，无菌水冲洗，再用纱布擦干，在无菌条件下用无菌接种刀对半切开新鲜马勃子实体，在其中心位置切取一小块0.5cm正方体菌肉组织，移入三角瓶培养基平面上，在18℃下培养至菌丝长满培养基；制种按以下步骤进行：先培养麦粒菌种，即将麦粒洗净去杂后倒入铁锅中，加水煮沸，搅动麦粒，熟而不烂，在煮熟的麦粒中拌入麦粒重量0.2％的熟石膏，凉干后装入200毫升输液瓶中，置入压力为1.5kg/cm²高压锅灭菌2小时，在无菌条件下将长满菌丝培养基用无菌接种针划成黄豆粒大小的菌种块，移入煮熟的麦粒中，在18℃下培养至菌丝长满输液瓶，同法转瓶三次，得麦粒菌种；再按以下步骤进行制种：先配料，即按以下配方及重量比称量棉仁粉5-20％、木屑30-50％、果树叶41-43％、石灰0.5-3％、石膏1-3％、糖0.5-3％，将以上各种原料拌匀，含水量调至60-65％，培养料在堆放发酵过程中经过7天、6天、5天、4天、3天依次翻堆一次，堆放发酵25-30天之后立即装袋，在培养料装袋时加入培养料重量0.5％的农药功夫和敌敌喂水溶液，即选取两端开口470×250×0.02mm的聚丙烯袋，每袋装入30-35cm高的培养料，上下松紧合适，两头套圈，圈口直径5厘米，将麦粒菌种接入培养料袋两端，铺满圈口，然后用塑料绳将袋口扎好，移入接种室培养，接种室温度控制在16-26℃，培养至菌丝长满整个培养料；栽培按以下步骤进行：先配料，即按以下配方及重量比称量棉仁粉5-15％、麦麸2-10％、木屑42-50％、果树叶10-35％、牛粪5-15％、磷酸二氢钾2-5％、石膏1-2％、石灰1％，将以上各种原料拌匀，含水量调至60-65％，培养料在堆放发酵过程中经过7天、6天、5天、4天、3天分别翻堆一次，堆放发酵25-30天之后立即装袋袋栽或填入菇棚播种沟内沟栽，在培养料装袋时加入培养料重量0.5％的农药功夫和敌敌喂水溶液，即选取两端开口470×250×0.02mm的聚丙烯袋，每袋装入30-35cm高的培养料，上下松紧合适，两头套圈，圈口直径5厘米，将菌种夹碎成小块接入培养料袋两端，铺满料面，然后用塑料绳将袋口扎好，移入菇棚内发菌；沟栽是开挖沟宽3cm、深18cm、行距30cm的沟，沟内填入15cm培养料，将菌种夹碎成小块撒播或穴播，然后覆盖3cm培养料压实，30天后菌丝长至底部，然后取行间土壤覆盖，覆土3-5cm，土壤湿度以手握成团为宜，覆盖地膜保湿，18天后土缝中有菌丝，除去地膜洒水，通风换气出菇，菇棚温度控制在16-26℃，光照为弱光或阴暗，第一潮菇采收后进行床面清理，喷洒一次水，经过15-20天后采收第二潮菇，第三、四潮菇管理以此类推。该方法从马勃菌采种驯化到采收约需一年左右的时间，每平米可以采收马勃菌2-3kg。

四、具体实施方式实施例1 马勃菌人工栽培方法，包括组织分离、制种、配料、接种、发菌和出菇管理，组织分离按以下步骤进行：先制备培养基，按以下配方称量发酵果树叶粉60g、琼脂1g、葡萄糖1g，将西瓜切碎榨汁，用纱布过滤，取滤液定容至100L，在西瓜汁中加入琼脂1g，搅拌煮溶，再加入葡萄糖1g和发酵果树叶粉60g一并搅匀成糊状，然后分装于三角瓶中，置入高压锅中灭菌20分钟，自然冷却凝固后得培养基，选取直径8cm新鲜马勃子实体，用双氧水浸泡2分钟后，无菌水冲洗，再用纱布擦干，在无菌条件下用无菌接种刀对半切开新鲜马勃子实体，在其中心位置切取一小块0.5cm正方体菌肉组织，移入三角瓶培养基平面上，在18℃下培养至菌丝长满培养基；制种按以下步骤进行：先培养麦粒菌种，即将麦粒洗净去杂后倒入铁锅中，加水煮沸，搅动麦粒，熟而不烂，在煮熟的麦粒中拌入麦粒重量0.2％的熟石膏，凉干后装入200毫升输液瓶中，置入压力为1.5kg/cm²高压锅灭菌2小时，在无菌条件下将长满菌丝培养基用无菌接种针划成黄豆粒大小的菌种块，移入煮熟的麦粒中，在18℃下培养至菌丝长满输液瓶，同法转瓶三次，得麦粒菌种；再按以下步骤进行制种：先配料，即按以下配方及重量比称量棉仁粉5％、木屑50％、果树叶43％、石灰0.5％、石膏1％、糖0.5％，将以上各种原料拌匀，含水量调至60-65％，培养料在堆放发酵过程中经过7天、6天、5天、4天、3天依次翻堆一次，堆放发酵25-30天之后立即装袋，在培养料装袋时加入培养料重量0.5％的农药功夫和敌敌喂水溶液，即选取两端开口470×250×0.02mm的聚丙烯袋，每袋装入30-35cm高的培养料，上下松紧合适，两头套圈，圈口直径5厘米，将麦粒菌种接入培养料袋两端，铺满圈口，然后用塑料绳将袋口扎好，移入接种室培养，接种室温度控制在16℃，培养至菌丝长满整个培养料；栽培按以下步骤进行：先配料，即按以下配方及重量比称量棉仁粉5％、麦麸2％、木屑49％、果树叶35％、牛粪5％、磷酸二氢钾2％、石膏1％、石灰1％，将以上各种原料拌匀，含水量调至60-65％，培养料在堆放发酵过程中经过7天、6天、5天、4天、3天分别翻堆一次，堆放发酵25-30天之后立即装袋袋栽或填入菇棚播种沟内沟栽，在培养料装袋时加入培养料重量0.5％的农药功夫和敌敌喂水溶液，即选取两端开口470×250×0.02mm的聚丙烯袋，每袋装入30-35cm高的培养料，上下松紧合适，两头套圈，圈口直径5厘米，将菌种夹碎成小块接入培养料袋两端，铺满料面，然后用塑料绳将袋口扎好，移入菇棚内发菌；沟栽是开挖沟宽3cm、深18cm、行距30cm的沟，沟内填入15cm培养料，将菌种夹碎成小块撒播或穴播，然后覆盖3cm培养料压实，30天后菌丝长至底部，然后取行间土壤覆盖，覆土3cm，土壤湿度以手握成团为宜，覆盖地膜保湿，18天后土缝中有菌丝，除去地膜洒水，通风换气出菇，菇棚温度控制在16℃，光照为弱光或阴暗，第一潮菇采收后进行床面清理，喷洒一次水，经过15-20天后采收第二潮菇，第三、四潮菇管理以此类推。

实施例2 马勃菌人工栽培方法，包括组织分离、制种、配料、接种、发菌和出菇管理，组织分离按以下步骤进行：先制备培养基，按以下配方称量发酵果树叶粉100g、琼脂1.5g、葡萄糖1.5g，将西瓜切碎榨汁，用纱布过滤，取滤液定容至150L，在西瓜汁中加入琼脂1.5g，搅拌煮溶，再加入葡萄糖1.5g和发酵果树叶粉100g一并搅匀成糊状，然后分装于三角瓶中，置入高压锅中灭菌20分钟，自然冷却凝固后得培养基，选取直径8cm新鲜马勃子实体，用双氧水浸泡2分钟后，无菌水冲洗，再用纱布擦干，在无菌条件下用无菌接种刀对半切开新鲜马勃子实体，在其中心位置切取一小块0.5cm正方体菌肉组织，移入三角瓶培养基平面上，在18℃下培养至菌丝长满培养基；制种按以下步骤进行：先培养麦粒菌种，即将麦粒洗净去杂后倒入铁锅中，加水煮沸，搅动麦粒，熟而不烂，在煮熟的麦粒中拌入麦粒重量0.2％的熟石膏，凉干后装入200毫升输液瓶中，置入压力为1.5kg/cm²高压锅灭菌2小时，在无菌条件下将长满菌丝培养基用无菌接种针划成黄豆粒大小的菌种块，移入煮熟的麦粒中，在18℃下培养至菌丝长满输液瓶，同法转瓶三次，得麦粒菌种；再按以下步骤进行制种：先配料，即按以下配方及重量比称量棉仁粉10％、木屑45％、果树叶41％、石灰1.5％、石膏1.5％、糖1％，将以上各种原料拌匀，含水量调至60-65％，培养料在堆放发酵过程中经过7天、6天、5天、4天、3天依次翻堆一次，堆放发酵25-30天之后立即装袋，在培养料装袋时加入培养料重量0.5％的农药功夫和敌敌喂水溶液，即选取两端开口470×250×0.02mm的聚丙烯袋，每袋装入30-35cm高的培养料，上下松紧合适，两头套圈，圈口直径5厘米，将麦粒菌种接入培养料袋两端，铺满圈口，然后用塑料绳将袋口扎好，移入接种室培养，接种室温度控制在18℃，培养至菌丝长满整个培养料；栽培按以下步骤进行：先配料，即按以下配方及重量比称量棉仁粉10％、麦麸5％、牛粪10％、石膏1％、石灰1％、木屑50％、果树叶20％、磷酸二氢钾3％，将以上各种原料拌匀，含水量调至60-65％，培养料在堆放发酵过程中经过7天、6天、5天、4天、3天分别翻堆一次，堆放发酵25-30天之后立即装袋袋栽或填入菇棚播种沟内沟栽，在培养料装袋时加入培养料重量0.5％的农药功夫和敌敌喂水溶液，即选取两端开口470×250×0.02mm的聚丙烯袋，每袋装入30-35cm高的培养料，上下松紧合适，两头套圈，圈口直径5厘米，将菌种夹碎成小块接入培养料袋两端，铺满料面，然后用塑料绳将袋口扎好，移入菇棚内发菌；沟栽是开挖沟宽3cm、深18cm、行距30cm的沟，沟内填入15cm培养料，将菌种夹碎成小块撒播或穴播，然后覆盖3cm培养料压实，30天后菌丝长至底部，然后取行间土壤覆盖，覆土4cm，土壤湿度以手握成团为宜，覆盖地膜保湿，18天后土缝中有菌丝，除去地膜洒水，通风换气出菇，菇棚温度控制在18℃，光照为弱光或阴暗，第一潮菇采收后进行床面清理，喷洒一次水，经过15-20天后采收第二潮菇，第三、四潮菇管理以此类推。

实施例3 马勃菌人工栽培方法，包括组织分离、制种、配料、接种、发菌和出菇管理，组织分离按以下步骤进行：先制备培养基，按以下配方称量发酵果树叶粉100g、琼脂3g、葡萄糖3g，将西瓜切碎榨汁，用纱布过滤，取滤液定容至170L，在西瓜汁中加入琼脂3g，搅拌煮溶，再加入葡萄糖3g和发酵果树叶粉100g一并搅匀成糊状，然后分装于三角瓶中，置入高压锅中灭菌20分钟，自然冷却凝固后得培养基，选取直径8cm新鲜马勃子实体，用双氧水浸泡2分钟后，无菌水冲洗，再用纱布擦干，在无菌条件下用无菌接种刀对半切开新鲜马勃子实体，在其中心位置切取一小块0.5cm正方体菌肉组织，移入三角瓶培养基平面上，在18℃下培养至菌丝长满培养基；制种按以下步骤进行：先培养麦粒菌种，即将麦粒洗净去杂后倒入铁锅中，加水煮沸，搅动麦粒，熟而不烂，在煮熟的麦粒中拌入麦粒重量0.2％的熟石膏，凉干后装入200毫升输液瓶中，置入压力为1.5kg/cm²高压锅灭菌2小时，在无菌条件下将长满菌丝培养基用无菌接种针划成黄豆粒大小的菌种块，移入煮熟的麦粒中，在26℃下培养至菌丝长满输液瓶，同法转瓶三次，得麦粒菌种；再按以下步骤进行制种：先配料，即按以下配方及重量比称量棉仁粉20％、木屑30％、果树叶41％、石灰3％、石膏3％、糖3％，将以上各种原料拌匀，含水量调至60-65％，培养料在堆放发酵过程中经过7天、6天、5天、4天、3天依次翻堆一次，堆放发酵25-30天之后立即装袋，在培养料装袋时加入培养料重量0.5％的农药功夫和敌敌喂水溶液，即选取两端开口470×250×0.02mm的聚丙烯袋，每袋装入30-35cm高的培养料，上下松紧合适，两头套圈，圈口直径5厘米，将麦粒菌种接入培养料袋两端，铺满圈口，然后用塑料绳将袋口扎好，移入接种室培养，接种室温度控制在26℃，培养至菌丝长满整个培养料；栽培按以下步骤进行：先配料，即按以下配方及重量比称量棉仁粉15％、麦麸10％、牛粪15％、石膏2％、木屑42％、果树叶10％、磷酸二氢钾5％、石灰1％，将以上各种原料拌匀，含水量调至60-65％，培养料在堆放发酵过程中经过7天、6天、5天、4天、3天分别翻堆一次，堆放发酵25-30天之后立即装袋袋栽或填入菇棚播种沟内沟栽，在培养料装袋时加入培养料重量0.5％的农药功夫和敌敌喂水溶液，即选取两端开口470×250×0.02mm的聚丙烯袋，每袋装入30-35cm高的培养料，上下松紧合适，两头套圈，圈口直径5厘米，将菌种夹碎成小块接入培养料袋两端，铺满料面，然后用塑料绳将袋口扎好，移入菇棚内发菌；沟栽是开挖沟宽3cm、深18cm、行距30cm的沟，沟内填入15cm培养料，将菌种夹碎成小块撒播或穴播，然后覆盖3cm培养料压实，30天后菌丝长至底部，然后取行间土壤覆盖，覆土5cm，土壤湿度以手握成团为宜，覆盖地膜保湿，18天后土缝中有菌丝，除去地膜洒水，通风换气出菇，菇棚温度控制在18℃，光照为弱光或阴暗，第一潮菇采收后进行床面清理，喷洒一次水，经过15-20天后采收第二潮菇，第三、四潮菇管理以此类推。

Claims

1、马勃菌人工栽培方法，包括组织分离、制种、配料、接种、发菌和出菇管理，其特征在于按以下步骤进行：先配料，即按以下配方及重量比称量棉仁粉5-15％、麦麸2-10％、木屑42-50％、果树叶10-35％、牛粪5-15％、磷酸二氢钾2-5％、石膏1-2％、石灰1％，将以上各种原料拌匀，含水量调至60-65％，培养料堆放发酵25-30天之后立即装袋袋栽或填入菇棚播种沟内沟栽，接种后在菇棚内发菌，菇棚温度控制在16-26℃，光照为弱光或阴暗，等到菌丝长满培养料后，通风换气出菇，第一潮菇采收后进行床面清理，喷洒一次水，经过15-20天后采收第二潮菇，第三、四潮菇管理以此类推。

2、根据权利要求1所述的马勃菌人工栽培方法，其特征在于所述的培养料堆放发酵后立即装袋袋栽，即选取两端开口470×250×0.02mm的聚丙烯袋，每袋装入30-35cm高的培养料，上下松紧合适，两头套圈，圈口直径5厘米，将菌种夹碎成小块接入培养料袋两端，铺满料面，然后用塑料绳将袋口扎好，移入菇棚内发菌。

3、根据权利要求1所述的马勃菌人工栽培方法，其特征在于所述的培养料堆放发酵后立即填入菇棚播种沟内沟栽，即开挖沟宽3cm、深18cm、行距30cm的沟，沟内填入15cm培养料，将菌种夹碎成小块撒播或穴播，然后覆盖3cm培养料压实，30天后菌丝长至底部，然后取行间土壤覆盖，覆土3-5cm，土壤湿度以手握成团为宜，覆盖地膜保湿，18天后土缝中有菌丝，除去地膜洒水。

4、根据权利要求1所述的马勃菌人工栽培方法，其特征在于所述的组织分离按以下步骤进行：先制备培养基，即按以下配方称量发酵果树叶粉60-100g、琼脂1-3g、葡萄糖1-3g，将西瓜切碎榨汁，用纱布过滤，取滤液定容至100-170L，在西瓜汁中加入琼脂1-3g，搅拌煮溶，再加入葡萄糖1-3g和发酵果树叶粉60-100g一并搅匀成糊状，然后分装于三角瓶中，置入高压锅中灭菌20分钟，自然冷却凝固后得培养基，在无菌条件下用无菌接种刀对半切开新鲜马勃子实体，在中心位置切取一小块菌肉组织，移入三角瓶培养基平面上，在18℃下培养至菌丝长满培养基。

5、根据权利要求4所述的马勃菌人工栽培方法，其特征在于所述的组织分离是选取直径8cm新鲜马勃子实体，用双氧水浸泡2分钟后，无菌水冲洗，再用纱布擦干，用无菌接种刀对半切开新鲜马勃子实体，在中心位置切取一小块0.5cm正方体菌肉组织。

6、根据权利要求1或4所述的马勃菌人工栽培方法，其特征在于所述的制种按以下步骤进行：将麦粒洗净去杂后倒入铁锅中，加水煮沸，搅动麦粒，熟而不烂，冷却凉干后装入200毫升输液瓶中，置入压力为1.5kg/cm²高压锅灭菌2小时，在无菌条件下将长满菌丝培养基用无菌接种针划成黄豆粒大小的菌种块，移入装有麦粒的输液瓶中，在18℃下培养至菌丝长满输液瓶，同法转瓶三次，得麦粒菌种。

7、根据权利要求6所述的马勃菌人工栽培方法，其特征在于在煮熟的麦粒中拌入麦粒重量0.2％的熟石膏。

8、根据权利要求1或6所述的马勃菌人工栽培方法，其特征在于所述的制种按以下步骤进行：先配料，即按以下配方及重量比称量棉仁粉5-20％、木屑30-50％、果树叶41-43％、石灰0.5-3％、石膏1-3％、糖0.5-3％，将以上各种原料拌匀，含水量调至60-65％，堆放发酵25-30天之后立即装袋，即选取两端开口470×250×0.02mm的聚丙烯袋，每袋装入30-35cm高的培养料，上下松紧合适，两头套圈，圈口直径5厘米，将麦粒菌种接入培养料袋两端，铺满圈口，然后用塑料绳将袋口扎好，移入接种室培养，接种室温度控制在16-26℃，培养至菌丝长满整个培养料。

9、根据权利要求1或8所述的马勃菌人工栽培方法，其特征在于培养料在堆放发酵过程中经过7天、6天、5天、4天、3天依次翻堆一次。

10、根据权利要求1、2或8中任一权利要求所述的马勃菌人工栽培方法，其特征在于在培养料装袋时加入培养料重量0.5％的农药功夫和敌敌喂水溶液。