CN101053591A - 仿人脑磷脂酰丝氨酸和组合物及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提出了富含ω－3不饱和脂肪酰基的磷脂酰丝氨酸及其盐和富含ω－3不饱和脂肪酰基的大豆磷脂酰丝氨酸及其盐的组合物的原料来源及其制备方法。本发明产品对老年痴呆、应试人群、婴幼儿可产生全价生物效能，因其组成是模拟人脑磷脂酰丝氨酸成分的。

Description

仿人脑磷脂酰丝氨酸和组合物及其制备方法

技术领域

本发明仿人脑磷脂酰丝氨酸和组合物及其制备方法属营养食品及医药领域。本发明产品对脑萎缩、老年痴呆，应试人群及婴幼儿食品、奶粉添加剂有重要意义。

背景技术

近年来国内外大量应用动物磷脂酰丝氨酸、大豆磷脂酰丝氨酸、作为营养食品及药品，来增强人脑认知能力。而人脑磷脂酰丝氨酸与动物磷脂酰丝氨酸、大豆磷脂酰丝氨酸不同的是：在甘油2-C位的脂肪酰基多是ω-3不饱和脂肪酰基。本发明提出了新的原料、方法来方便的制备仿人脑磷脂酰丝氨酸。

发明内容

富含ω-3不饱和脂肪酰基的磷脂酰丝氨酸及其盐和富含ω-3不饱和脂肪酰基的大豆磷脂酰丝氨酸及其盐的组合物及其制备方法：

A.富含ω-3不饱和脂肪酰基的磷脂酰丝氨酸及其盐是用：

a.富含ω-3不饱和脂肪酰基的植物卵磷脂[诸如而不限于：大、小亚麻籽卵磷脂、紫苏籽卵磷脂]为原料之一酶催化合成的；

b.给食富含ω-3不饱和脂肪酰基的饲料[诸如而不限于：粉碎的大、小亚麻籽、紫苏籽、鱼虾、水产品、海产品及其下脚料]的禽产的蛋黄卵磷脂[诸如而不限于：鸭、鹅、鸡、鹌鹑、鸟蛋蛋黄卵磷脂]为原料之一酶催化合成的。

B.富含ω-3不饱和脂肪酰基的大豆磷脂酰丝氨酸及其盐的组合物，是由大豆磷脂酰丝氨酸与：

a.富含ω-3不饱和脂肪酰基的物质[诸如而不限于：鱼油，亚麻籽油，紫苏籽油，DHA、EPA、α-亚麻酸及其酯]组成的；

b.用β-环糊精及其衍生物，诸如而不限于羟丙基-β-环糊精包裹的富含ω-3不饱和脂肪酰基的物质[诸如而不限于：鱼油，亚麻籽油，紫苏籽油，DHA、EPA、α-亚麻酸及其酯]组成的。

C.富含ω-3不饱和脂肪酰基的磷脂酰丝氨酸及其盐.在产品中的含量可以是1％～99％。

D.富含ω-3不饱和脂肪酰基的大豆磷脂酰丝氨酸及其盐的组合物中，大豆磷脂酰丝氨酸、磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、植物油、亚麻籽油、紫苏油、鱼油及其包裹物，DHA、EPA、α-亚麻酸及其酯或其包裹物的含量分别可以是0％～99％。

E.可以将本发明产品制成医药学、保健品学上可以接受的任何剂型，诸如而不限于：片、散、口服液、胶囊、软胶囊、微囊、注射液、大输液、冻干粉针。

F.可以将本发明产品制成食品学上可以接受的任何形式，诸如而不限于：糖果、食品、饮料、奶粉添加剂，强化及营养食品。

G.可以将本发明产品与抗氧化剂诸如而不限于低聚原花青素、VE、VC、白藜芦醇、维生素做任何比例组合。

具体实施方式

实施例是为了说明而非限定本发明。

实施例1

用紫苏籽油脚提取紫苏籽卵磷脂和用L-丝氨酸为原料，在磷脂酶D催化下，生产富含ω-3不饱和脂肪酰基的磷脂酰丝氨酸及其盐。该产品可作为婴幼儿食品、奶粉的添加剂。

实施例2

用粉碎的大、小亚麻籽、紫苏籽、或水产品、海产品下脚料做饲料喂鸡鸭鹅，用其所产蛋黄提取卵磷脂作原料，与L-丝氨酸在磷脂酶D催化下，生产富含ω-3不饱和脂肪酰基的磷脂酰丝氨酸及其盐。该产品可与低聚原花青素依任何比例混合后装胶囊而成保健食品。

实施例3

用大豆磷脂酰丝氨酸与深海鱼油制成软胶囊，在服用者体内生物反应生成人脑磷脂酰丝氨酸，可以供老年痴呆者服用。

实施例4

用大豆磷脂酰丝氨酸钠盐与紫苏油羟丙基-β-环糊精包裹物混合后，装胶囊而成药品，其在服用者体内生物反应生成人脑磷脂酰丝氨酸，可以使应试者脑力增强。

Claims (5)

1.富含ω-3不饱和脂肪酰基的磷脂酰丝氨酸及其盐和富含ω-3不饱和脂肪酰基的大豆磷脂酰丝氨酸及其盐的组合物及其制备方法，其特征是：

A.富含ω-3不饱和脂肪酰基的磷脂酰丝氨酸及其盐是用：

a.富含ω-3不饱和脂肪酰基的植物卵磷脂[诸如而不限于：大、小亚麻籽卵磷脂、紫苏籽卵磷脂]为原料之一酶催化合成的；

b.给食富含ω-3不饱和脂肪酰基的饲料[诸如而不限于：粉碎的大、小亚麻籽、紫苏籽、鱼虾、水产品、海产品及其下脚料]的禽产的蛋黄卵磷脂[诸如而不限于：鸭、鹅、鸡、鹌鹑、鸟蛋蛋黄卵磷脂]为原料之一酶催化合成的。

B.富含ω-3不饱和脂肪酰基的大豆磷脂酰丝氨酸及其盐的组合物，是由大豆磷脂酰丝氨酸与：

a.富含ω-3不饱和脂肪酰基的物质[诸如而不限于：鱼油，亚麻籽油，紫苏籽油，DHA、EPA、α-亚麻酸及其酯]组成的；

b.用β-环糊精及其衍生物，诸如而不限于羟丙基-β-环糊精包裹的富含ω-3不饱和脂肪酰基的物质[诸如而不限于：鱼油，亚麻籽油，紫苏籽油，DHA、EPA、α-亚麻酸及其酯]组成的。

2.根据权利要求1所述的富含ω-3不饱和脂肪酰基的磷脂酰丝氨酸及其盐和富含ω-3不饱和脂肪酰基的大豆磷脂酰丝氨酸及其盐的组合物及其制备方法，其特征是：

A.富含ω-3不饱和脂肪酰基的磷脂酰丝氨酸及其盐.在产品中的含量可以是1％～99％。

B.富含ω-3不饱和脂肪酰基的大豆磷脂酰丝氨酸及其盐的组合物中，大豆磷脂酰丝氨酸、磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、植物油、亚麻籽油、紫苏油、鱼油及其包裹物，DHA、EPA、α-亚麻酸及其酯或其包裹物的含量分别可以是0％～99％。

3.根据权利要求1所述的富含ω-3不饱和脂肪酰基的磷脂酰丝氨酸及其盐和富含ω-3不饱和脂肪酰基的大豆磷脂酰丝氨酸及其盐的组合物及其制备方法，其特征是：

可以将其制成医药学、保健品学上可以接受的任何剂型，诸如而不限于：片、散、口服液、胶囊、软胶囊、微囊、注射液、大输液、冻干粉针。

4.根据权利要求1所述的富含ω-3不饱和脂肪酰基的磷脂酰丝氨酸及其盐和富含ω-3不饱和脂肪酰基的大豆磷脂酰丝氨酸及其盐的组合物及其制备方法，其特征是：

可以将其制成食品学上可以接受的任何形式，诸如而不限于：糖果、食品、饮料、奶粉添加剂，强化及营养食品。

5.根据权利要求1所述的富含ω-3不饱和脂肪酰基的磷脂酰丝氨酸及其盐和富含ω-3不饱和脂肪酰基的大豆磷脂酰丝氨酸及其盐的组合物及其制备方法，其特征是：

可以与抗氧化剂诸如而不限于低聚原花青素、VE、VC、白藜芦醇、维生素做任何比例组合。