CN101019628A - 山楂酵母片及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种山楂酵母片，它由原料山楂干品、酵母粉和辅料硬脂酸镁按照下述重量份配比制备而成：山楂干品：50～200份；酵母粉：20～100份；硬脂酸镁适量。所述山楂酵母片的制备方法如下：第一步：在山楂干品中加入适量水煎煮后过滤除渣得到滤液，将滤液蒸发浓缩至相对密度为1.02～1.30的浸膏后备用；第二步：将剩余各原料粉碎后过80目筛得到细粉，与第一步得到的山楂浸膏混合成软材后制粒；第三步：将上述颗粒干燥后加入硬脂酸镁，混匀、压片后即得成品。本发明优点在于这种提取了山楂的有效成分，又加入酵母的精华制成的食用方便的咀嚼片产品，不但营养丰富，携带、食用、保存方便，而且老少皆宜，对提高及调整新陈代谢机能亦有特殊效果。

Description

山楂酵母片及其制备方法

技术领域

本发明涉及保健制剂，尤其是涉及一种营养全面、食用方便的山楂酵母片及其制备方法。

背景技术

据有关资料报道，山楂具有很高的营养和药用价值，其中含有多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化、促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能；酵母粉系以麦芽、优质大米为主要原料经发酵、分离、浓缩、干燥制得，含有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸、多种维生素、脂肪、糖和无机盐等，此外还含有丰富的酶系及多种价值很高的生理活性物质；木糖醇是一种天然植物甜味剂，它不会产生引发龋齿的酸性特质，能够减少龋齿菌和齿垢，可以预防龋齿，世界各国牙医学会都积极推荐使用木糖醇含量超过糖分含量50％以上的产品。虽然目前也有多种山楂类、酵母类或木糖醇类的食用产品，但均存在功能单一的缺陷，不能作到老少咸宜。

发明内容

本发明的目的在于提供一种老少皆宜、携带食用方便且易于保存的山楂酵母片及其制备方法。

为实现上述目的，本发明可采取下述技术方案：

本发明所述的山楂酵母片，它基本由原料山楂干品、酵母粉和辅料硬脂酸镁按照下述重量份配比制备而成：

山楂干品：50～200份；酵母粉：20～100份；硬脂酸镁适量。

为增加食用功能和口感，它还可以加入木糖醇：200～500份；松花粉5～20份；山楂粉：50～150份；山楂香粉：5～50份和适量的赤砂糖。

所述山楂酵母片的制备方法如下：

第一步：在山楂干品中加入适量水煎煮后过滤除渣得到滤液，将滤液蒸发浓缩至相对密度为1.02～1.30的浸膏后备用；

第二步：将剩余各原料粉碎后过80目筛得到细粉，与第一步得到的山楂浸膏混合成软材后制粒；

第三步：将上述颗粒干燥后加入硬脂酸镁，混匀、压片后即得成品。

本发明优点在于这种提取了山楂的有效成分，又加入酵母的精华制成的食用方便的咀嚼片产品，不但营养丰富，携带、食用、保存方便，而且老少皆宜，由于山楂中含有山楂酸等多种有机酸、味酸甘，并含解脂酶，入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化，所以对吃肉或油腻物后感到饱胀的人，均可消食，是老少皆宜的保健食品；而酵母粉由于含有丰富的酶系及多种经济价值很高的生理活性物质，可以治疗由于不合理饮食所引起的各种疾病，用作消化不良的辅助治疗效果突出，对提高及调整新陈代谢机能亦有特殊效果。

当在其中加入木糖醇、松花粉、山楂粉、山楂香粉和赤砂糖后，既增加了本制剂的口感，且由于木糖醇不能被口腔中产生龋齿的细菌发酵利用，可以抑制链球菌的生长及酸的产生，能减少牙齿的酸蚀，防止龋齿和牙斑的产生，同时木糖醇的清新甜味还能促进唾液分泌，减缓pH值下降，补充唾液中的磷和钙，促进牙齿的自然修复，增强了护牙、健牙的功效，虽然其中使用了赤砂糖，但由于有木糖醇的存在，能够迅速改善口腔环境，使酸性的口腔环境恢复为中性，减弱酸对牙齿的腐蚀作用，并且通过咀嚼可以有助于牙齿的再矿化，这些功效在连续服用两周到一个月就会出现效果；松花粉是纯天然的，含有人体所需要的酶，可以促进胃肠蠕动，增强代谢，调节人体消化功能、内分泌功能，提高人体免疫功能等，所以松花粉具有很强的强身健体作用。

本发明将上述原料物质经科学配比加工而成，口味清凉、酸甜，具有调节肠胃、消食化积、健康牙齿、清新口气等作用，克服了目前多种食品分别服用，既烦琐不便，又性能单一的缺陷，是一种补充膳食不足的营养强化食品。

本制剂适宜于普通人群，规格为0.9g/片，每次4片，每日3次，嚼碎服。

具体实施方式

实施例1：

本发明所述的山楂酵母片，它由原料山楂干品、酵母粉和赤砂糖、硬脂酸镁按照下述重量份配比制备而成：

配比：

山楂干品：50份；酵母粉：20份；赤砂糖、硬脂酸镁适量；

制备：

第一步：在山楂干品中加入8倍量水浸泡0.5小时，100℃水煎煮2小时后过滤，滤渣加入6倍量的水，100℃水煎煮2小时，过滤，合并滤液，蒸发浓缩制成相对密度为1.15的浸膏后备用；

第二步：将原料酵母粉、赤砂糖粉碎后过80目筛得到细粉，用第一步得到的山楂浸膏为粘合剂混合成软材；

第三步：将上述软材过18目筛制粒，升温60℃，4-8小时烘干、中间翻料2-3次，干颗粒过14目筛整粒，将颗粒加入硬脂酸镁，混匀、压片，检验合格后包装即得成品。

实施例2：

本发明所述的山楂酵母片，它由原料山楂干品、酵母粉和赤砂糖、硬脂酸镁按照下述重量份配比制备而成：

配比：

山楂干品：125份；酵母粉：60份；赤砂糖、硬脂酸镁适量；

制备：

第一步：在山楂干品中加入8倍量水浸泡0.5小时，100℃水煎煮2小时后过滤，滤渣加入6倍量的水，100℃水煎煮2小时，过滤，合并滤液，蒸发浓缩制成相对密度为1.15的浸膏后备用；

第二步：将原料酵母粉、赤砂糖粉碎后过80目筛得到细粉，用第一步得到的山楂浸膏为粘合剂混合成软材；

第三步：将上述软材过18目筛制粒，升温60℃，4-8小时烘干、中间翻料2-3次，干颗粒过14目筛整粒，将颗粒加入硬脂酸镁，混匀、压片，检验合格后包装即得成品。

实施例3：

本发明所述的山楂酵母片，它由原料山楂干品、酵母粉和赤砂糖、硬脂酸镁按照下述重量份配比制备而成：

配比：

山楂干品：200份；酵母粉：100份；赤砂糖、硬脂酸镁适量；

制备：

第一步：在山楂干品中加入8倍量水浸泡0.5小时，100℃水煎煮2小时后过滤，滤渣加入6倍量的水，100℃水煎煮2小时，过滤，合并滤液，蒸发浓缩制成相对密度为1.15的浸膏后备用；

第二步：将原料酵母粉、赤砂糖粉碎后过80目筛得到细粉，用第一步得到的山楂浸膏为粘合剂混合成软材；

第三步：将上述软材过18目筛制粒，升温60℃，4-8小时烘干、中间翻料2-3次，干颗粒过14目筛整粒，将颗粒加入硬脂酸镁，混匀、压片，检验合格后包装即得成品。

实施例4：

本发明所述的山楂酵母片，它由原料山楂干品、酵母粉、木糖醇、松花粉、山楂粉、山楂香粉和赤砂糖、硬脂酸镁按照下述重量份配比制备而成：

配比：

山楂干品50份、酵母粉20份、木糖醇200份、松花粉5份、山楂粉50份、山楂香粉5份和适量的赤砂糖、硬脂酸镁；

制备：

第一步：在山楂干品中加入8倍量水浸泡0.5小时，100℃水煎煮2小时后过滤，滤渣加入6倍量的水，100℃水煎煮2小时，过滤，合并滤液，蒸发浓缩制成相对密度为1.15的浸膏后备用；

第二步：将原料酵母粉、赤砂糖粉碎后过80目筛得到细粉，用第一步得到的山楂浸膏为粘合剂混合成软材；

第三步：将上述软材过18目筛制粒，升温60℃，4-8小时烘干、中间翻料2-3次，干颗粒过14目筛整粒，将颗粒加入硬脂酸镁，混匀、压片，检验合格后包装即得成品。

实施例5：

本发明所述的山楂酵母片，它由原料山楂干品、酵母粉、木糖醇、松花粉、山楂粉、山楂香粉和赤砂糖、硬脂酸镁按照下述重量份配比制备而成：

配比：

山楂干品125份、酵母粉50份、木糖醇325份、松花粉10份、山楂粉80份、山楂香粉10份和适量的赤砂糖、硬脂酸镁；

制备：

第一步：在山楂干品中加入8倍量水浸泡0.5小时，100℃水煎煮2小时后过滤，滤渣加入6倍量的水，100℃水煎煮2小时，过滤，合并滤液，蒸发浓缩制成相对密度为1.15的浸膏后备用；

第二步：将原料酵母粉、赤砂糖粉碎后过80目筛得到细粉，用第一步得到的山楂浸膏为粘合剂混合成软材；

第三步：将上述软材过18目筛制粒，升温60℃，4-8小时烘干、中间翻料2-3次，干颗粒过14目筛整粒，将颗粒加入硬脂酸镁，混匀、压片，检验合格后包装即得成品。

实施例6：

本发明所述的山楂酵母片，它由原料山楂干品、酵母粉、木糖醇、松花粉、山楂粉、山楂香粉和赤砂糖、硬脂酸镁按照下述重量份配比制备而成：

配比：

山楂干品200份、酵母粉100份、木糖醇500份、松花粉20份、山楂粉150份、山楂香粉50份和适量的赤砂糖、硬脂酸镁；

制备：

第一步：在山楂干品中加入8倍量水浸泡0.5小时，100℃水煎煮2小时后过滤，滤渣加入6倍量的水，100℃水煎煮2小时，过滤，合并滤液，蒸发浓缩制成相对密度为1.15的浸膏后备用；

第二步：将原料酵母粉、赤砂糖粉碎后过80目筛得到细粉，用第一步得到的山楂浸膏为粘合剂混合成软材；

第三步：将上述软材过18目筛制粒，升温60℃，4-8小时烘干、中间翻料2-3次，干颗粒过14目筛整粒，将颗粒加入硬脂酸镁，混匀、压片，检验合格后包装即得成品。

Claims (3)

1、一种山楂酵母片，其特征在于：它基本由原料山楂干品、酵母粉和辅料硬脂酸镁按照下述重量份配比制备而成：

山楂干品：50～200份；酵母粉：20～100份；硬脂酸镁适量。

2、根据权利要求1所述的山楂酵母片，其特征在于：它还包括木糖醇：200～500份；松花粉5～20份；山楂粉：50～150份；山楂香粉：5～50份和适量的赤砂糖。

3、一种如权利要求1或2所述的山楂酵母片的制备方法，其特征在于：其制备方法如下：

第一步：在山楂干品中加入适量水煎煮后过滤除渣得到滤液，将滤液蒸发浓缩至相对密度为1.02～1.30的浸膏后备用；

第二步：将剩余各原料粉碎后过80目筛得到细粉，与第一步得到的山楂浸膏混合成软材后制粒；

第三步：将上述颗粒干燥后加入硬脂酸镁，混匀、压片后即得成品。