CN101011150A - 无糖沙棘含片及其制备工艺 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种无糖沙棘含片及其制备工艺，无糖沙棘含片中含有沙棘汁、山梨醇、木糖醇、水溶性淀粉、麦芽醇、柠檬酸、甜味剂、抗结剂、增香剂、食用色素、食用香料等。其中沙棘和山梨醇为主要原料。制备时采用一步制粒干燥混合压片包装而成。本发明无糖沙棘含片具有无蔗糖、VC含量高、爽口、护牙和抗幅射、食用方便等特点。适宜广大消费者办公、休闲、旅行和疗养时营养调节补充需要。

Description

无糖沙棘含片及其制备工艺

本发明涉及的是一种无糖沙棘含片及其制备工艺。

目前国内外市场无此产品的销售，也未见相关报导，仅有木糖醇、薄荷、柠檬、山渣等含片和口香糖。营养保健功能较低。

鉴于以上原因，本发明的目的是为了提供一种，风味独特、VC含量高、营养调节和保健功能强、食用方便、经济效益显著、市场背景广阔的无糖沙棘含片及期制务工艺，深受广大消费者的青眯。

本发明无糖沙棘含片中有沙棘汁、山梨醇、木糖醇、麦芽醇、柠檬酸、甜味剂、水溶性淀粉、抗结剂、食用色素、食用香料、增香剂。在这些成分中除沙棘汁和山梨醇为主要原料外，其余均为辅料和添加剂。

上述无糖沙棘含片中各组成配比(含量配比)如下：

沙棘汁      20-30    甜味剂    2-4

山梨醇      10-30    抗结剂    1-2.5

木糖醇      10-27    增香剂    0.1-1

水溶性淀粉  10-20    食用色素  0.01-0.1

麦芽醇      10-15    食用香料  0.01-0.1

柠檬酸      3-5

上述无糖沙棘含片的制备工艺是采用野生沙棘经榨汁、浓缩、配料喷雾、制粒、低温干燥、压制成各种形状的片剂。再用无毒防潮塑瓶或玻璃瓶包装成各种规格即为成品。技术关键在于低温真空浓缩和低温干燥，保持产品的VC等营养成分不大量损失。其次在喷雾制粒一步完成，防止产味含水量过高易结块或溶化，影响压片，压力过小易散粒不便保存，最佳压力为4-5吨。

无糖沙棘含片及其制备工艺实施例：

下表是本发明无糖沙棘含片的组成和配比

选用海拔2700米以上野生沙棘果进行榨汁过滤，经40-60℃低温真空浓缩成30-40°的浓缩汁，将上述配料表中的原辅料按比例配好，放入120型沸腾干燥机中干燥10-20分钟，温度50-60℃。然后再将沙棘汁与液体原辅料混合进行喷雾制粒干燥。抗结剂在最后压片前混入半成品中，水份干燥至2％以下。色泽均匀，颗粒20-40目为最佳。整粒后密闭防潮。压片机为小型电动，压力为4-5吨，使片压紧不散。形状根据市场需要可圆型或椭圆或其它异型均可。包装要即时，密封要严密。防止产品见光或吸收氧气变色变味失效。最好在容器中加放防潮剂和抗氧剂。

Claims (4)

1、无糖沙棘含片其特征在于所述的产品中含有沙棘汁、山梨醇、木糖醇、麦芽糖、柠檬酸、甜味剂、水溶性淀粉、抗结剂、增香剂、食用色素、食用香料等。

2、如权利要求1所述的无糖沙棘含片，其特征在于所述的产品中各组成配比(重量百分比)如下：

沙棘汁     20-30    甜味剂    2-4

山梨醇     10-30    抗结剂    1-2.5

木糖醇     10-27    增香剂    0.1-1

水溶性淀粉 10-20    食用色素  0.01-0.1

麦芽醇     10-15    食用香料  0.02-0.1

柠檬酸     3-5

3、如权利要求1所述无糖沙棘含片的制备工艺，其特征在于所述的制备工艺采用野生沙棘果经榨汁浓缩、配料喷雾、制粒、低温、干燥、压制成各种形状的片剂，再用无毒防潮的塑瓶或玻瓶包装成各种规格即为成品。

4、如权利要求3所述无糖沙棘含片制备工艺，其特征在于所述的浓缩为低温真空浓缩，喷雾、制粒、干燥为一步完成，压制成片的压力为5吨。