CN100998416A - 火麻仁球蛋白在制备增强人体免疫力功能食品中的应用 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了火麻仁球蛋白在制备增强人体免疫力的功能食品中的新应用。采用常规工艺将火麻仁球蛋白制成不同形式的食品，直接服食后即能显著提高人体血清总蛋白和血清白蛋白的水平，长期服用能有效增强人体免疫力。火麻仁球蛋白产品安全无毒，不含兴奋剂成分，相对于人体血浆白蛋白制品，具有效果显著、服用方便、价格便宜、可长期食用等优点，具有良好的应用前景。
Description
技术领域
本发明属于火麻仁应用技术领域，涉及火麻仁球蛋白的用途，更具体地说，本发明涉及火麻仁球蛋白在制备增强人体免疫力功能食品中的应用。
背景技术
火麻仁(FRUCTUS CANNABIS)，俗称麻仁、火麻子、大麻籽，为桑科植物大麻Cannabis sativaL.的干燥成熟果实。其性味甘、平，归脾、胃、大肠经，常用于治疗消化系统疾病，如肠燥便秘，润肠通便，呕逆不止等症。据《本草纲目》记载：火麻仁补中益气，利大肠风热结燥及热淋，止呕逆等。国家卫生部卫法监发[2002]51号文件《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》，将火麻仁列入“既是药品又是食品”的物品名单。火麻仁的主要成份有火麻仁油(Hemp seeds oil)，火麻仁蛋白(hemp seeds protein)，淀粉和纤维素等。
火麻仁球蛋白(edestin)是从火麻仁中提取的六聚球蛋白(hexamericglobulin)。在火麻仁所含蛋白中约有65％为火麻仁球蛋白，通过SDS-PAGE图谱分析，此类球蛋白只在桑科植物大麻种籽中存在，因此火麻仁球蛋白被认为是构成火麻仁细胞DNA结构的主要成分。目前，市场上销售的火麻仁球蛋白产品，主要为火麻仁球蛋白粉(习惯简称“麻仁球蛋白”)，其纯度已达到90％以上。
现有技术中，增加人体血清白蛋白的主要途径是静脉注射人体血浆白蛋白制品，不仅价格昂贵，而且容易发生血源性感染等并发症，同时还存在输注量有限、由生物半衰期导致的作用时间不长等缺点。对火麻仁球蛋白的利用主要是作为植物蛋白的营养补充剂或强化剂，针对火麻仁球蛋白进行的有关增强人体免疫力作用的研究，尚未见有相关报道。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种火麻仁球蛋白的新用途，即在功能食品制备中的新应用。
实际上，本发明涉及火麻仁球蛋白在制备增强人体免疫力的功能食品中的应用。
为了更好地理解本发明的实质，下面将用火麻仁球蛋白粉的应用实验及结果来说明火麻仁球蛋白在增强人体免疫力功能食品制备领域中的新用途。同样地，将火麻仁球蛋白制成其它常规剂型均可达到同样的效果，区别仅在于使用剂量上的不同。
应用实验——升高血清总蛋白和血清白蛋白的作用
1、验中分别使用A、B、C三种样品。A：空白对照样品膳食纤维20g/d(蛋白含量＜0.3％)B：阳性对照样品大豆蛋白粉20g/d(蛋白含量90％)；C：实验样品为德国SIGMA公司生产的火麻仁球蛋白粉(标本号：060924)，20g/d(蛋白含量90％)。
2、实验对象及实验样品使用安排
以33名男性在校学生为研究受试者，受试者平均年龄21.7±2.8岁，身高173.6±3.8厘米，体重66.5±4.9公斤。实验为单盲交叉实验，即受试者不了解所食用样品的分组或目的。
将受试者随机分成3组，每组11人，A组为空白对照组，服用膳食纤维，B组为阳性对照组，服用大豆蛋白粉，C组为实验组，服用火麻仁球蛋白粉，均用4 5摄氏度以下的温开水冲调后服用，每日2次，A样品10g/次，B样品10g/次，C样品10g/次。服用一周为一个周期，共计3周。
3、血样测试指标：分别采集实验前、第一周末、第二周末、第三周末清晨的空腹静脉血，测定血清总蛋白、血清白蛋白。
4、统计方法：实验数据用SAS8.1统计软件进行分析，采用重复测量的数据分析。所有数据用均值±标准差来表示。
5、结果
血清总蛋白：实验期间，食用火麻仁球蛋白粉二周后，总蛋白的水平与基础值相比就出现了统计学差异，食用三周后总蛋白水平继续增加，食用大豆蛋白粉也出现了同样的变化(见表1)。此结果表明，食用火麻仁球蛋白粉可显著提高血清总蛋白的水平，这对提高机体的免疫能力是有利的。
表1：受试者实验中血清总蛋白浓度的变化(g/L)
| 分组 | 基础值 | 第一周 | 第二周 | 第三周 |
| ABC | 71.57±2.7069.5±3.5170.25±1.83 | 71.57±2.8873.62±4.3776.25±4.03 | 74±3.8377.13±1.89*78.13±8.09* | 74.43±4.1679.75±2.96*81.63±8.09* |
*：表示该组该次结果与该组基础值比较，有显著性差异，P＜0.05
血清白蛋白：实验期间，食用火麻仁球蛋白粉二周后，白蛋白的水平与基础值相比就出现了统计学差异，食用三周后白蛋白水平继续增加，食用大豆蛋白粉也出现了同样的变化(见表2)。此结果表明，食用火麻仁球蛋白粉可提高血清白蛋白的水平，这对提高机体的免疫能力是有利的。
表2：受试者实验中血清白蛋白浓度的变化(g/L)
| 分组 | 基础值 | 第一周 | 第二周 | 第三周 |
| ABC | 46.57±2.5644.26±1.4343.21±4.28 | 46.28±2.3445.11±4.7744.06±2.61 | 49.04±2.1348.42±3.93*50.37±3.36* | 49.39±4.2951.71±2.69*51.25±2.43* |
*：表示该组该次结果与该组基础值比较，有显著性差异，P＜0.05
实验结果表明，火麻仁球蛋白能够显著提高人体血清总蛋白和血清白蛋白水平。给药二周后即有明显效果，继续给药至三周与基础值相比，可使血清总蛋白提高16.20％，血清白蛋白提高18.60％。
现代医学证实，人体血清的构成除水分外，主要为血清蛋白，其中50％以上是血清白蛋白。血清蛋白除具有维持血浆渗透压和运载营养成分功能外，还具有激发调动和参与机体自身合成血浆蛋白和其他组织蛋白(如白细胞等)的作用，另外，血清蛋白还具有酶类、肽类激素的功能，能够促进机体的新陈代谢，提高细胞活力，增强体质，提高机体的抗病免疫能力。上述实验结果表明，服用火麻仁球蛋白能够显著提高人体血液中血清总蛋白和血清白蛋白的水平，火麻仁球蛋白能够用于制备增强人体免疫力的功能食品。
作为本发明的应用，还可将火麻仁球蛋白作为活性成分，按常规工艺，单独使用或者加入复方中制备成可供人类食用的各种不同形式的功能食品。如口服剂、片剂、粉剂、胶囊剂、微囊剂、软胶囊剂、食品添加剂、营养强化剂、烘焙制品、饮料、代乳制品、冰激淋等。
其中，火麻仁球蛋白的提取，可以利用火麻仁球蛋白不溶于纯水中，但溶解于氯化钠水溶液中的特点，用2～10％的氯化钠溶液从火麻仁中萃取火麻仁球蛋白。也可以使用传统的“碱溶酸沉”方法或乙醇及其他有机溶剂在不同条件下对火麻仁球蛋白进行提取。也包括将火麻仁与其他原料混合后对火麻仁球蛋白的提取。
相对于现有技术，本发明具有以下优点：
①本发明发掘了火麻仁球蛋白的新用途，开拓了一个新的应用领域；
②直接服食火麻仁球蛋白能够显著提高人体血清总蛋白和血清白蛋白水平，从而增强人体免疫力，效果明显；
③原料来源丰富、制备工艺简单，可按常规工艺进一步加工制成可供人类食用的各种不同的食品形式，如口服剂、片剂、粉剂、胶囊剂、微囊剂、软胶囊剂、食品添加剂、营养强化剂、烘焙制品、饮料、代乳制品、冰激淋等；
④火麻仁球蛋白产品安全无毒，不含禁用的刺激剂、麻醉剂、β-阻断剂、利尿剂和激素类药物等兴奋剂成分，具有良好的应用前景；
⑤大豆蛋白中因含有寡聚糖和致敏因子等，服食后可能出现涨气、反胃及过敏反应等不适症状，火麻仁球蛋白则不含以上成分，适合各年龄段和各种体质人士食用，具有更加广阔的应用范围；
⑥相对于人体血浆白蛋白制品，火麻仁球蛋白具有效果显著、服用方便、价格便宜、可长期食用等优点。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的详细说明，但它们并不是对本发明内容的限定。
除非另有说明，实施例中的称量均为重量份。
实施例1
利用火麻仁球蛋白不溶于纯水中，但溶解于氯化钠水溶液中的特点，用2～10％的氯化钠溶液从火麻仁中萃取火麻仁球蛋白。采用常规工艺，进一步按以下配方制得火麻仁球蛋白片保健食品：
火麻仁球蛋白 50～80份
乳清蛋白 10～40份
淀粉 5～10份
维生素E 0.5～1.5份
乳酸铁 0.1～0.5份
维生素AD 0.1～0.5份
乳糖 0.1～0.5份
硬脂酸镁 0.001～0.005份
以上组分准确称量，通过选料、混料、制粒、干燥、压片、包装等工序制得火麻仁球蛋白片(500mg/片)保健食品，适宜人群：体质虚弱，需增强机体免疫力者。食用方法：每次6片，每天3次。
实施例2
使用传统的“碱溶酸沉”方法从火麻仁中萃取火麻仁球蛋白。采用常规工艺，按以下配方进一步制成火麻仁球蛋白粉：
火麻仁球蛋白 50～80份
乳清蛋白 10～40份
维生素E 0.5～1.5份
乳酸铁 0.1～0.5份
维生素AD 0.1～0.5份
食用香料 适量
以上组分准确称量，通过选料、混料、装罐，包装等工序制得火麻仁球蛋白粉保健食品，适宜人群：体质虚弱，需增强机体免疫力者。食用方法：每次取1～2匙(约16～32g)，用温开水冲调均匀后饮用；也可加入粥、汤、牛奶中食用。
实施例3
按以下配方制得火麻仁植物蛋白保健饮料：
纯净水 80～90份
火麻仁球蛋白 3～10份
火麻仁油 3～10份
环状糊精 2～5份
乳化剂 0.5～1.5份
稳定剂 0.1～0.5份
乳糖 0.1～0.5份
蔗糖 1～5份
食用香料 适量
以上组分准确称量，通过选料、混料、调浆、煮制、乳化、过滤、均质、灌装、灭菌、包装等工序制得火麻仁植物蛋白饮料。
实施例4
按以下配方制得婴幼儿配方奶粉：
脱脂乳粉 65～75份
火麻仁球蛋白 15～25份
乳清蛋白 5～10份
乳糖 0.1～0.5份
维生素AD 1～5份
乳酸铁 0.1～0.5份
蔗糖 0.1～0.5份
矿物质及微量元素 0.1～0.5份
食用香料 适量
以上组分准确称量，通过选料、混料、装罐，包装等工序制得婴幼儿配方奶粉。
Claims (1)
1、火麻仁球蛋白在制备增强人体免疫力功能食品中的应用。
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111978385A (zh) * | 2019-09-06 | 2020-11-24 | 云南汉盟制药有限公司 | 一种火麻仁球蛋白的提取方法及其产品和应用 |
| EP3986164A4 (en) * | 2019-06-18 | 2023-07-19 | Gamble, Mardelle | NUTRITIONAL COMPOSITIONS |
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2006
- 2006-12-30 CN CNA2006101638763A patent/CN100998416A/zh active Pending
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