CN100998377A - 用于特种水产品的速冻鲜饲料及生产工艺 - Google Patents

Abstract

本发明提供的这种用于特种水产品的速冻鲜饲料，包括由龙虾头、壳、尾制成的熟龙虾浆。本发明以龙虾浆作为特种水产饲料的组分之一与其他成分混合，所述的其他成分可以是现有饲料也可以是另行配制的，龙虾浆非常符合特种水产品爱食螺、虾的特点，而且龙虾壳里面的虾青素是改进养殖对象保持活体状态固有体色最持久的、色泽天然着色剂，用龙虾浆制成的饲料养殖的特种水产品与野生的很接近，肉质非常好。

Description

用于特种水产品的速冻鲜饲料及生产工艺

技术领域

本发明涉及一种用于水产品的饲料及生产工艺，尤其是用于鳖、黄鳝、虾、蟹这类特种水产品的速冻鲜饲料及生产工艺。

背景技术

在水产行业中，通常将龟、甲鱼、黄鳝、虾、蟹这类水产品称为特种水产品.特种水产品由于营养价值高，人们开始大量养殖，目前市场使用的甲鱼料配方为：白鱼粉33％秘鲁鱼粉28％啤酒酵母粉5％全脂奶粉4％膨化大豆8.1％熟淀粉17％磷酸二氢钙1.4％预混料3.5％。生产出的形式有两种：一种是纯干粉料，投喂时必须加适当的水(鱼浆)和2-3％的鱼油混合拌料成面团状，费力费时，制成的面团时间过久，饲料里面发烧(氧化反应)。料子里外温差2-3℃，鳖吃高热量食物，频繁采食鱼塘中不干净的水，易导致消化系统感染，降低鳖自身的免疫力，严重时导致个体大量死亡。另一种膨化制粒或颗粒浮性饲料，此料在加工过程中，原料经调制器熟化后才能成形，调制器温度大都控制在92℃以上，高温高压的确蒸汽严重破坏其原料本身的蛋白质和维生素，从而导致饲料营养不全面，影响鳖的消化和吸收，浮在水中的膨化料如果短时间不吃完，很快散失在池塘中，污染水质、引发病情。因此目前特种水产，不能直接投喂，残饵坏水快引发病情多，而且饲料价位高，造成养殖行业成为高风险、高投入的行业，严重挫伤了养殖户养殖积极性。

发明内容

本发明的目的在于提供一种能使特种水产品生产速度快、颜色黄、无疤无疖、肉质营养鲜美，减少发病率的用于特种水产品的速冻鲜饲料及生产工艺。

本发明提供的这种用于特种水产品的速冻鲜饲料，包括由龙虾头、壳、尾制成的熟龙虾浆。

作为本发明速冻鲜饲料的一种实施方式，按重量百分比计，包括如下组份：熟龙虾浆41％-50％、熟白鲢鱼浆22％-22.77％、至碎的熟猪肝肺8％-12％、至碎的煮猪血3％-5％、啤酒酵母3％-5％、熟大豆粉4％-5％、磷酸二氢钙1.2％-1.4％、纯度50％氯化胆碱0.12％-0.15％、精面粉1.25％、次面粉2.5％、预混料2.5％、饲料粘合剂0.03％、鱼油1％-2％、小肽营养素0.4％，，预混料由特种水产多维1000份、特种水产多矿3000份、纯度98％的芬菜碱2000份、蛋氨酸5000份、赖氨酸5000份、喹烯酮50份、L-肉碱500份、罗维素300份、丁基羟基茴香醚(BHA)复合型或二丁基羟基甲苯(BHT)复合型抗氧化剂250份、黄霉素50份、三黄粉4150份、水产复合酶1000份组成，而特种水产多维由维生A 700000×0.33/1000份、维生素D₃50000×0.025/1000份、维生素E 4000份、维生素B₁900份、维生素B₂600份、维生素B₆500份、叶酸100份、烟酸2000份、D-泛酸钙2000份、高稳Vc8000份组成，特种水产多矿由铁10000份、钴2份、铜280份、硒2份、锌3850份、碘6份、锰1100份、镁33000份组成。

上述速冻鲜饲料的生产工艺，包括如下步骤：

a.将龙虾头、壳、尾打成浆得到龙虾浆，熟化在至浆前后均可；

b.将去头尾，去内脏后的白鲢鱼打成浆，熟化在至浆前后均可；

c.将新鲜猪肝猪肺煮熟绞碎；

d.将新鲜猪血煮熟；

e.大豆熟化成粉；

f.按重量百分比计将啤酒酵母3％-5％、熟化大豆粉4％-5％、磷酸二氢钙1.2％-1.4％、纯度50％的氯化胆碱0.15％-0.12％、精面粉1.25％、次面粉2.5％、预混料2.5％、饲料粘合剂0.03％、小肽营养素0.4％倒入料桶中，混合搅拌至少5分钟，然后倒入熟白鲢鱼浆22％-22.77％、绞碎的熟猪肝肺8％-12％、熟猪血3％-5％至少搅拌5分钟，再倒入熟龙虾浆41％-50％，至少搅拌5分钟，最后泼1％-2％鱼油至少搅拌5分钟，得到鲜饲料；

g.将步骤f得到的鲜饲料速冻后冷藏。

由于本发明充分利用龙虾的下脚料制成龙虾浆，以龙虾浆作为特种水产饲料的组分之一与其他成分混合，所述的其他成分可以是现有饲料也可以是另行配制的，龙虾浆非常符合特种水产品爱食螺、虾的特点，而且龙虾壳里面的虾青素是改进养殖对象保持活体状态固有体色最持久的、色泽天然着色剂，用龙虾浆制成的饲料养殖的特种水产品与野生的很接近，肉质非常好。本发明速冻鲜饲料精选天然蛋白原料，加工时根据鳖的营养需求进行配方，制成面团状食物，对鳖有强大的引诱力，有好的粘性，属低热量食物，鳖吃后不再喝池塘的污水，很少得病，保护水源，更适合鳖摄食、生长。作为本发明的一种实施方式中还加入了熟白鲢鱼浆及猪肝猪肺猪血类新鲜动物蛋白，这些成份也都是根据特种水产鱼的生长特点提供的充足而全面的营养，使氨基酸平衡，使其在生长发育期间最大限度的减少疾病、无污染，从而使其生长快、肉质好、与野生的特种水产品接近。利用本发明饲料，发明人饲养了一批鳖，取名为洞庭湖洲鳖。经湖南出入境检验检疫局检验检疫技术中心检测，检测项目及结果如下：

样品名称	检测项目	检测结果	检测方法	检测低限
					洞庭湖洲鳖	β-激动剂	未检出	HNFB 0040-2002(ELISA)	1.0μg/kg
氯霉素	未检出	LC/MS/MS	0.1μg/kg
				磺胺类		未检出	HNFB 0040-2002(ELISA)	30μg/kg
六六六	未检出	GB/T 5009.19-2003	0.01mg/kg
				敌敌畏		未检出	HNFB 0015-2000	0.01mg/kg
滴滴涕	未检出	GB/T 5009.19-2003	0.01mg/kg
				铅		未检出	HNFB 0003-2000(AAS)	0.3mg/kg
砷	未检出	GB/T 5009.11-2003	0.01mg/kg
				镉		未检出	HNFB 0004-2000(AAS)	0.03mg/kg
汞	0.010mg/kg	GB/T 5009.17-2003

从上表可以看出，洞庭湖洲鳖各项指标均达到要求，没有污染。

关于洞庭湖洲鳖的氨基酸成份和含量，经中国科学亚热带农业生态研究院中心实验室分析测试报告单的结果显示如下：

	分析结果(单位：mg/g)
			氨基酸名称	中华鳖	洞庭湖洲鳖
天东氨酸	12.15	25.386
			丝氨酸	8.889	10.795

谷氨酸	21.46	45.227
			甘氨酸	37.11	10.966
组氨酸	18.7	11.390
			精氨酸	15.26	16.201
苏氨酸	5.34	17.967
			丙氨酸	14.63	14.904
脯氨酸	11.34	9.101
			胱氨酸	0.51	2.658
酪氨酸	2.88	8.672
			缬氨酸	4.14	13.094
蛋氨酸	1.99	6.556
			赖氨酸	7.111	21.752
异亮氨酸	3.336	11.819
			亮氨酸	7.41	21.825
苯丙氨酸	4.46	13.082

中华鳖目前被认为是寄养鳖中品质最高的鳖，但从上述测试数据可以看出，洞庭湖洲鳖的各种氨基酸含量远远超过了中华鳖，基本接近野生鳖。因此洞庭湖洲鳖比中华鳖有着更好的品质。

具体实施方式

实施方式一：这是本发明用于养殖鳖的一种饲料及生产工艺。

生产1000kg饲料，按表1取原料，其中龙虾浆由龙虾的头、壳、尾打浆而成，白鲢鱼浆由白鲢鱼去头尾、内脏后打浆而成，二者均可在至浆前或后熟化，至碎的熟化猪肺猪肝由新鲜猪肝猪肺煮熟后绞碎，至碎的熟化猪血由新鲜猪血煮熟后绞，预混料按表2配制，特种水产多维按表3配制，特种水产多矿按表4配制。

表1：

熟化龙虾浆	41kg	50％氯化胆碱	0.15kg
				熟化白鲢鱼浆	22.77kg	精面粉	1.25kg

至碎熟化猪肝肺	12kg	三等面粉	2.5kg
				熟化猪血	5kg	预混料	2.5kg
啤酒酵母	5kg	饲料粘合剂	0.03kg
				熟化大豆粉	4kg	鱼油	2kg
磷酸二氢钙	1.4kg	小肽营养素	0.4kg

表2：

特种水产多维	1000克	L-肉碱	500克
				特种水产多矿	3000克	罗维素	300克
98％芬菜碱	2000克	BHA或BHT复合型抗氧化剂	250克
				蛋氨酸	5000克	黄霉素	50克
赖氨酸	5000克	三黄粉	4150克
				喹烯酮	50克	水产用复合酶	1000克

表3

维生素A 700000IU	维生素D350000IU
		维生素E 4000mg	维生素B1  900mg
维生素B2 600mg	维生素B6  500mg
		叶酸100mg	烟酸  2000mg
D-泛酸钙 2000mg	高稳Vc 8000mg

表4

铁10000mg	铜280mg	锌3850mg	锰1100mg
				钴2mg	硒2mg	碘6mg	镁33000mg

生产工艺按如下步骤进行：

a.将龙虾头、壳、尾打成浆，熟化在成浆前后均可，

b.将白鲢鱼去头尾，去内脏打成浆；

c.将新鲜的猪肝猪肺煮熟绞碎；

d.将新鲜猪血煮熟；

e.大豆熟化成粉，可以用膨化大豆粉；

f.将5kg啤酒酵母、4kg膨化大豆粉、1.4kg磷酸二氢钙、纯度50％的氯化胆碱0.15kg、精面粉1.25kg、次面粉2.5kg、预混料2.5kg、聚力高牌饲料粘合剂0.03kg、小肽营养素0.4kg倒入料桶中，混合搅拌至少5分钟，然后倒入12kg煮熟绞碎的猪肝肺、5kg煮熟的猪血、22.77kg熟白鲢鱼浆，至少搅拌5分钟，再倒入熟龙虾浆41kg至少搅拌5分钟，最后泼鱼油至少搅拌5分钟，得到鲜饲料；

g.将步骤f得到的饲料急冻后冷藏。

实施例二：

这是本发明用于养殖黄鳝的饲料，其制造工艺同实施例一，制一吨这样的饲料需要的组份见表5。其中预混料的组分中黄酶素可以稍多点，如2.5kg预混料中可以用60克黄霉素，其它组分不变。

表5

熟化龙虾浆	50kg	50％氯化胆碱	0.12kg
				熟化白鲢鱼浆	22kg	精面粉	1.25kg
至碎熟化猪肝肺	8kg	次面粉	2.5kg
				熟化猪血	3kg	预混料	2.5kg
啤酒酵母	3kg	饲料粘合剂	0.03kg
				熟化大豆粉	5kg	鱼油	1kg
磷酸二氢钙	1.2kg	小肽营养素	0.4kg

本发明饲料用于养虾时，其组分与养黄鳝的基本一样，只是预混料中的黄酶素要少些，生产一吨养虾饲料仍用2.5kg预混料，但其中黄霉素最好为45克。

本发明饲料用上述实施方式效果非常好，但本发明对现有技术的最大贡献就是用龙虾浆作为特种水产饲料的主要成分之一，使本发明饲料可以用龙虾浆与现有饲料的成分掺和而成，然后进行速冻再冷藏，以保证饲料的新鲜，也可像上述实施方式一样另组成分与之掺和。本发明的这一特点充分利用了像洞庭湖这样的自然资源，对于加工龙虾罐头要弃除的下脚料予以了充分利用，并使饲料的品质接近特种水产品所食的虾螺鱼类天然食物，由此使特种水产品生长得更快，产量更高，肉质更好。

Claims (3)

1、一种用于特种水产品的速冻鲜饲料，包括由龙虾头、壳、尾制成的熟龙虾浆。

2、根据权利要求1所述的特种水产品的速冻鲜饲料，其特征在于按重量百分比计，包括如下组份：熟龙虾浆41％-50％、熟白鲢鱼浆22％-22.77％、至碎的熟猪肝肺8％-12％、至碎的煮猪血3％-5％、啤酒酵母3％-5％、熟大豆粉4％-5％、磷酸二氢钙1.2％-1.4％、纯度50％氯化胆碱0.12％-0.15％、精面粉1.25％、次面粉2.5％、预混料2.5％、饲料粘合剂0.03％、鱼油1％-2％、小肽营养素0.4％，，预混料由特种水产多维1000份、特种水产多矿3000份、纯度98％的芬菜碱2000份、蛋氨酸5000份、赖氨酸5000份、喹烯酮50份、L-肉碱500份、罗维素300份、丁基羟基茴香醚(BHA)复合型或二丁基羟基甲苯(BHT)复合型抗氧化剂250份、黄霉素50份、三黄粉4150份、水产复合酶1000份组成，而特种水产多维由维生A 700000×0.33/1000份、维生素D₃ 50000×0.025/1000份、维生素E 4000份、维生素B₁ 900份、维生素B₂ 600份、维生素B₆ 500份、叶酸100份、烟酸2000份、D-泛酸钙2000份、高稳Vc8000份组成，特种水产多矿由铁10000份、钴2份、铜280份、硒2份、锌3850份、碘6份、锰1100份、镁33000份组成。

3、一种生产权利要求1或2所述速冻鲜饲料的生产工艺，包括如下步骤：

a.将龙虾头、壳、尾打成浆得到龙虾浆，熟化在至浆前后均可；

b.将去头尾，去内脏后的白鲢鱼打成浆，熟化在至浆前后均可；

c.将新鲜猪肝猪肺煮熟绞碎；

d.将新鲜猪血煮熟；

e.大豆熟化成粉；

f.按重量百分比计将啤酒酵母3％-5％、熟化大豆粉4％-5％、磷酸二氢钙1.2％-1.4％、纯度50％的氯化胆碱0.15％-0.12％、精面粉1.25％、次面粉2.5％、预混料2.5％、饲料粘合剂0.03％、小肽营养素0.4％倒入料桶中，混合搅拌至少5分钟，然后倒入熟白鲢鱼浆22％-22.77％、绞碎的熟猪肝肺8％-12％、熟猪血3％-5％至少搅拌5分钟，再倒入熟龙虾浆41％-50％，至少搅拌5分钟，最后泼1％-2％鱼油至少搅拌5分钟，得到鲜饲料；

g.将步骤f得到的鲜饲料速冻后冷藏。