CN100584217C - 一种玉米杆饮料及其加工方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种玉米杆饮料及其加工方法。针对现有的玉米杆作为饲料、肥料及燃料的应用局限。本发明将玉米杆清洗、压榨、过滤、杀菌、浓缩、保藏、罐装即可。玉米秸秆营养丰富，能预防糖尿病、高血压、肥胖症等疾病。本发明将此加工成饮料不需任何添加剂，直接压制，原汁原味，风味独特、口感清爽、汁液充足、营养丰富、纯天然无污染、原料丰富，成本低，具有很大的生产潜力及市场占有率。

Description

一种玉米杆饮料及其加工方法
所属技术领域
本发明涉及一种秸秆的加工方法，尤其涉及一种玉米杆饮料及其加工方法。
背景技术
现有的玉米杆是作为动物的饲料、肥料及燃料应用，如中国专利98112952.8公开的“一种玉米杆的处理方法及装置”是作为奶牛饲料领域的发明，从未应用在食品领域中。现在，饮料领域中正兴起果蔬汁品种，橙汁仍然是最主要的市场品类，占有62％的全国市场份额，而一些特别口味的蔬菜汁产品市场份额极少，这种状况不利于果蔬汁饮料产业的健康发展，也是我国丰富农作物资源的极大浪费。
发明内容
本发明针对上述的不足，提供一种以玉米杆为原料制作的饮料及其加工方法。
玉米杆饮料的加工方法，包括以下步骤：
a、清洗：将玉米杆清洗、压榨；
b、压榨：将a步骤的玉米杆在70～100℃喷淋，再压榨；
c、过滤：将a、b步骤的压汁50～100目过滤，再离心过滤；
d、杀菌：100～140℃高温杀菌，浓缩至5％～50％的浓度，常温下冷却，保藏。
为了更好的口感：将d步骤的原汁根据口感勾兑稀释，100～140℃高温杀菌，罐装。
或将d步骤的原汁根据口感勾兑稀释，加入10％～50％的糖水，100～140℃高温杀菌，罐装即可。
玉米秸秆是一种宝贵的农作物资源，秸秆中含有水分11.2％，粗蛋白质6.5％，脂肪0.8％，氨基酸5.6％，纤维33.4％，还原糖0.3％，木糖9.5％，钙0.43％，磷0.25％，现代科学研究报道，玉米秸秆中的主要糖类——木糖由于其独特的化学性质和生理功能，具有预防糖尿病、高血压、肥胖症等富贵病的保健功能。据统计我国2005年产玉米总量高达1.26亿吨，按谷草比1∶1.2计算，约有1.5亿吨玉米秸秆，并且随着农村经济的迅速发展以及种植模式的改革，玉米的总产量将逐年增加，而玉米秸秆作为玉米生产的副产物却大多被焚烧弃之成了污染源或有限地作为饲料使用，却没有发挥出其本身的价值及潜在社会效益和经济效益。本发明不需任何添加剂，直接压制，加工方法简单可行，保留了玉米杆的原汁原味，风味独特、口感清爽、汁液充足、营养丰富、纯天然无污染、原料丰富，成本低，具有很大的生产潜力及市场占有率。
实施例
实施例一
a、清洗：将采摘的新鲜玉米杆清洗、压榨；
b、压榨：将a步骤的玉米杆在70℃喷淋，再压榨；
c、过滤：将a、b步骤的压汁50目过滤，再离心过滤；
d、杀菌：100℃高温杀菌，浓缩至5％，常温下冷却，保藏。直接罐装饮用。
实施例二
a、清洗：将贮藏的玉米杆清洗、压榨；
b、压榨：将a步骤的玉米杆在100℃喷淋，再压榨；
c、过滤：将a、b步骤的压汁100目过滤，再离心过滤；
d、杀菌：140℃高温杀菌，浓缩至50％，常温下冷却，保藏。
e、将d步骤的原汁根据口感用10倍水勾兑稀释，120℃高温杀菌，装罐。
实施例三
a、清洗：将玉米杆清洗、压榨；
b、压榨：将a步骤的玉米杆在80℃喷淋，再压榨；
c、过滤：将a、b步骤的压汁80目过滤，再离心过滤；
d、杀菌：120℃高温杀菌，浓缩至10％，常温下冷却，保藏。
e、将d步骤的原汁根据口感加入10％的糖水勾兑稀释，100℃高温杀菌，罐装即可。
实施例四
a、清洗：将玉米杆清洗、压榨；
b、压榨：将a步骤的玉米杆在90℃喷淋，再压榨；
c、过滤：将a、b步骤的压汁70目过滤，再离心过滤；
d、杀菌：110℃高温杀菌，浓缩至20％，常温下冷却，保藏。
e、将d步骤的原汁根据口感勾兑稀释，加入50％的糖水，140℃高温杀菌，装罐即可。

Claims (3)

1、一种玉米杆饮料的加工方法，包括以下步骤：
a、清洗：将玉米杆清洗、压榨；
b、压榨：将a步骤的玉米杆在70～100℃喷淋，再压榨；
c、过滤：将a、b步骤的压汁50～100目过滤，再离心过滤；
d、杀菌：100～140℃高温杀菌，浓缩至5％～50％的浓度，常温下冷却，保藏。
2、如权利要求1所述的玉米杆饮料的加工方法，其特征在于：将d步骤的原汁根据口感勾兑稀释，100～140℃高温杀菌，罐装。
3、如权利要求1的玉米杆饮料的加工方法，其特征在于：将d步骤的原汁根据口感勾兑稀释，加入10％～50％的糖水，100～140℃高温杀菌，罐装即可。
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