CN100534503C - 一种从青稞嫩叶中提取生理活性物质的工艺 - Google Patents

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Abstract

一种从青稞嫩叶中提取生理活性物质的工艺涉及食料加工技术领域。其工艺包括青稞苗叶片的清洗、破碎、二次浸提、过滤、低温真空浓缩、加纯天然低聚糖调和处理、真空低温脱溶、脱水干燥，并制成粉状产品。应用本发明工艺生产出的产品，产品中杂质含量少，黄酮类和叶绿素等有效成份提取率高，而且产品的分散性能好，利于制剂成型。所得产品既可直接配制冲剂，也可造粒压片制成其它剂型，用于特殊营养的补给。

Description

一种从青稞嫩叶中提取生理活性物质的工艺
技术领域
本发明涉及食料加工技术领域，特别涉及一种从青稞嫩叶中提取生理活性物质的工艺。
背景技术
随着人们生活水平的不断提高，越来越重视身体的保健。现在市场上保健品的种类很多，有利用中草药(如枸杞、参类)的功效成分进行保健的；有利用化学微量元素和化学合成制品进行保健的；有利用动物提取物(如鹿茸膏、深海鱼油)进行保健的；有利用生物基因进行保健的等等。科学工作者通过对大量可食用植物的根、茎、枝、叶和花果的营养成份进行研究和分析，发现大麦的嫩叶是所含生理活性物质最多，营养成份最丰富、最均衡的品种。并且成功地开发研制出了新型保健品麦绿素。这种用大小麦麦叶汁提取制成的天然麦绿素有抗氧化作用，能有效清除血管里的氧自由基，它能迅速将活性氧降解到如水一样的无害物质，排出体外，因此深受消费者欢迎。但现有从大小麦嫩叶中提取叶汁的工艺技术存在一些缺陷，即在大小麦叶片经清洗、灭菌、榨汁、去渣、汁液除气后要加入防氧化剂和食用可分散粉剂(如海藻粉、麦芽糊精和糙米粉)混匀，结果使嫩叶的有效成份提取率低，而且所得产品分散性能差，不利于制剂成型。而且据研究分析，盛产于青藏高原高寒区的青稞，它是大麦的一种，又称稞大麦。它的嫩叶含有大量有益于人体的生理活性成分，富含黄酮类、叶绿麦、氨基酸、抗氧化酶等活性物质，具有防癌抗癌、增强免疫、抗动脉硬化、美容等多种功效，是一种生产保健品的理想原料，但目前还没有一种以青稞嫩叶为原料提取生理活性物质的工艺。
发明内容
本发明的目的在于提供一种以青藏高原高寒区生长的青稞嫩叶为原料提取黄酮类、叶绿素等活性物质，且提取率高，产品分散性能好，利于制剂成型的工艺。
本发明的目的是通过如下技术方案实现的：一种从青稞嫩叶中提取生理活性物质的工艺，其工艺流程为：叶片清洗-破碎-浸提-过滤-浓缩-调和处理-脱溶-干燥-粉状产品。主要技术在于：青稞叶片经清洗、破碎后，首先加入浓度为70-95％的乙醇浸提1.5小时，然后再加入浓度为45-70％的丙酮继续浸提1.5小时，过滤除杂后，在真空度≤100P、温度为35-40℃的条件下进行低温真空浓缩，然后加入占干物质总重量20％的低聚糖混匀静置20分钟进行调和处理，最后经脱溶干燥后制得粉状产品。两次浸提均在35-40℃温度下进行。调和处理时所用的低聚糖为精制菊糖和/或水苏糖。干燥后的产品为绿色干粉，既可直接配制冲剂，也可造粒压片制成其它剂型。
本发明具有以下优点：
1.本发明解决了从青稞嫩叶中提取生理活性成份的技术难题，拓宽了从麦叶中提取活性物质的原料范围。
2.本发明由于采用乙醇和丙酮进行分段浸提，产品中杂质含量少，黄酮类和叶绿素等有效成份提取率高。
3.本发明由于加入精制菊糖和/或水苏糖进行调和处理，产品分散性能好，利于制剂成型。
4.本发明采用低温减压浓缩可有效保护产品中敏感成份不发生氧化和热变。
具体实施方式
一种从青稞嫩叶中提取生理活性物质的工艺，其生产过程如下：首先将青稞苗叶片用清水清洗，凉干叶片叶面水份后进行破碎，然后在35-40℃的条件下先加入浓度为70-95％的乙醇浸提1.5小时，接着再加入浓度为45-70％的丙酮继续浸提1.5小时后，取出进行过滤除杂，然后放在真空度≤100P、温度在35-40℃的条件下进行浓缩。浓缩后加入占干物质总重量20％的低聚糖混匀并静置20分钟进行调和处理，然后取出置于真空度≤100P、温度35-40℃环境下进行真空低温脱溶。脱溶后放入真空恒温(40-45℃)条件下脱水干燥18-20小时、或放入进风温度为150-165℃的环境中进行瞬间喷雾干燥。最后取出粉碎至300目以下，即得绿色干粉制品。
实施例1
取100公斤青稞苗叶片(规格20-25cm)，经清洗、破碎后，先加入浓度为80％的乙醇浸提1.5小时，然后加入浓度为55％的丙酮继续浸提1.5小时，经过滤除杂、浓缩后加入250g精制菊糖和250g水苏糖进行调和处理，经脱溶、干燥后，制得2.5kg绿色于粉制品。
实施例2
取100公斤青稞苗叶片(规格30-35cm)，经清洗、破碎后，先加入浓度为90％的乙醇浸提1.5小时，然后加入浓度为65％的丙酮继续浸提1.5小时，经过滤除杂、浓缩后加入500g水苏糖进行调和处理。经脱溶、干燥后，制得2.5kg绿色于粉制品。
实施例3
取100公斤青稞苗叶片，经清洗、破碎后，先加入浓度为75％的乙醇浸提1.5小时，然后加入浓度为50％的丙酮继续浸提1.5小时，经过滤除杂、浓缩后，加入600g精制菊糖进行调和处理。经脱溶、干燥后，制得3kg绿色于粉制品。

Claims (3)

1.一种从青稞嫩叶中提取生理活性物质的工艺，包括青稞苗叶片清洗-破碎-浸提-过滤-浓缩-调和处理-脱溶-干燥-制得产品工艺流程，其特征在于：青稞苗叶片经清洗、破碎后，先加入浓度为70-95％的乙醇浸提1.5小时，然后再加入浓度为45-70％的丙酮继续浸提1.5小时，过滤除杂后在真空度≤100P、温度为35-40℃的条件下进行低温真空浓缩，然后加入占干物质总重量20％的低聚糖混匀静置20分钟进行调和处理。
2.根据权利要求1所述的一种从青稞嫩叶中提取生理活性物质的工艺，其特征在于：两次浸提均在35-40℃的温度下进行。
3.根据权利要求1所述的一种从青稞嫩叶中提取生理活性物质的工艺，其特征在于：调和处理时所用的低聚糖为精制菊糖和/或水苏糖。
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