CN100515180C - 巴西蘑菇的培养方法 - Google Patents

Abstract

一种巴西蘑菇的培养方法，其步骤包括：菌种制备；菌种接种至太空包并进行培养；太空包移置于土壤中种植；菇床上覆土；菌丝长出后开始浇水让菇床保持湿度；菌丝长满太空包时进行催菇；在子实体长成2-3厘米大小时要保持菇床通风及湿度；采收。如上述步骤的巴西蘑菇培养方法，搭配将太空包以卧式地平放于该菇床中，且太空包排入前先于太空包外塑胶膜割设数条刀口的做法，使太空包不致吸收过多水分，以及菌种不会接触杂菌以减少太空包坏包机会，从而能提高产量、增加产品品质且其采收期可延长。

Description

巴西蘑菇的培养方法

技术领域

本发明涉及一种巴西蘑菇的培养方法，特别指一种以人工栽培方式产制巴西蘑菇子实体。

背景技术

巴西蘑菇自国外引进并经商品化后，已成为国人普遍可接受的健康食品。目前市场上的巴西蘑菇制品大部分是其菌丝体产品而非其子实体产品，原因在于巴西蘑菇子实体的培养牵涉了培养基及培养技术等因素，而人工栽培巴西蘑菇产量品质控制的成败，培养技术是很重要的关键。

目前的巴西蘑菇的培养方式绝大部分是采用类似生产菇类的方式，其特色是将太空包站立、去除其塑胶外膜，以稻草为栽培的培养基，以及用废土或沙土覆盖太空包。上述培养方式存在以下缺失：

一、站立的太空包营养补充不易而降低产量。

二、去除塑胶外膜的太空包容易吸收过多水分致太空包坏死。

三、去除塑胶外膜的太空包使巴西蘑菇的菌丝扩展太快，造成同一时间形成过多子实体，但却无法达成各项生长条件，致该子实体短小、容易老化而缩短了采收期。

四、去除塑胶外膜的太空包也容易衍生杂菌，致不当覆盖或吞噬巴西蘑菇的菌丝。

五、以废土覆盖太空包会使产出的子实体中残留过多的重金属成分，而影响食用者的健康。

六、以沙土覆盖太空包虽然可获得较大的菇体，但菇体含水量高容易腐烂致可采收的期限短，另外沙土无法提供足够的巴西蘑菇生长所需养分及维生素。

发明内容

本发明的目的在于提供一种巴西蘑菇的培养方法，其能减少太空包坏包机会并提高产量及增加产品品质，可以延长巴西蘑菇子实体的采收期。

为实现上述目的，本发明提供的巴西蘑菇的培养方法，包括以下步骤：

a.菌种制备；

b.菌种接种至太空包及培养；

c.将太空包移置土壤种植；

d.覆土；

e.浇水；

f.催菇；

g.保持菇床通风及湿度；

h.采收。

所述的方法，其中菌种制备步骤是将巴西蘑菇子实体经子实体分离、接种培养、扩大原种等程序制成栽培菌种。

所述的方法，其中太空包的培养时间为3-4个月。

所述的方法，其中太空包放置于土壤中一呈上下间距及左右宽度的长条菇床。

所述的方法，其中太空包为数个成一串地沿着该菇床的间距置入，再每串邻接的排列。

所述的方法，其中每一间距中置设有四粒巴西蘑菇的太空包。

所述的方法，其中菇床的覆土厚度为完全覆盖太空包。

所述的方法，其中菇床上覆土厚度为高于太空包表面3-3.5厘米。

所述的方法，其中菌丝长出时间为巴西蘑菇菇床完成后10-15天。

所述的方法，其中开始浇水以保持菇床湿度的时间为巴西蘑菇菇床完成后的25-30天。

所述的方法，其中催菇为浇水让菇床保持微湿状态，每日一至三次直到在巴西蘑菇子实体长出为止。

所述的方法，其中催菇于每日的早晚各一次对菇床浇水。

所述的方法，其中为催菇的每日浇水在巴西蘑菇子实体长成2-3厘米大小时停止。

所述的方法，其中太空包要排入菇床前太空包的外塑胶膜割设有3-4条刀口。

所述的方法，其中巴西蘑菇的采收为自栽种日起35-45天。

所述的方法，其中巴西蘑菇的采收期为2-4个月。

所述的方法，其中太空包的原料包含木屑、米糠、石灰粉及水。

所述的方法，是施行于一室内环境。

如上述目的的巴西蘑菇培养方法，搭配将做为栽培巴西蘑菇子实体的太空包以卧式地平放于该菇床中，且太空包排入前先于太空包外的塑胶膜割设数条刀口的做法，使太空包不致吸收过多水分，以及菌种不会接触杂菌以减少太空包坏包机会，从而能提高产量及增加产品品质。

由上述方法所产出的巴西蘑菇较现有其他的人工栽培巴西蘑菇，不但具有饱满的子实体，且其采收期可长达2-4个月。

附图说明

图1为本发明的方法流程图；

图2A、2B为本发明的太空包的排列方式俯视图；

图3A、3B为本发明的太空包的刀口设置形式示意图；

图4为本发明的太空包的排列方式前剖视图。

具体实施方式

以下仅以较佳实施例说明本发明的可实施性及其功效特点：

本发明所提供的一种较佳的巴西蘑菇培养方法，是指一种产制巴西蘑菇子实体的方法，其步骤如图1所示包括：

菌种制备

本发明的巴西蘑菇的栽培菌种，是取天然的巴西蘑菇子实体，经将其子实体分离成巴西蘑菇的原种；再接种培养成巴西蘑菇原种；以及扩大该巴西蘑菇原种成为本发明的巴西蘑菇栽培菌种。

菌种接种至太空包及培养

本发明所用的栽培巴西蘑菇的太空包，其成份包括木屑、米糠、石灰粉及水，该木屑最好经过二次发酵处理以便增加其供给巴西蘑菇的营养素及避免增生杂菌。太空包制成后必须冷却才能进行菌种的接种，接种完成后的太空包必须经过一段时间的培养才可移置土壤中种植。前述培养必须是：巴西蘑菇太空包的颜色呈白色；太空包内的菌丝体有稍微缩小；以及，剥开太空包木屑已完全被巴西蘑菇菌丝完全吸收融合成白色木屑等现象都具备始完成。该培养时间从巴西蘑菇太空包开始制作到菌丝完全成熟，大约需三至四个月的走菌时间才符合可栽种条件。

要种植巴西蘑菇的土地以四至五年没有耕种农产品的较佳，而且，当决定以该土地做为栽种巴西蘑菇的场地后，较佳的应建置成一室内环境，以排除户外环境的诸多不可控制因素。

在种植方面，先将土地往两侧挖开成一上下间距h及左右宽度w的菇床1如图2A、2B所示。太空包2是以倒卧的方式置于该菇床1中，其中太空包2以数个串接的方式置于菇床1的每一个间距h中，其较佳的是置入三粒(图2A)或四粒(图2B)太空包2；成串的太空包2再紧邻的排列于该菇床1的宽度w中。

上述太空包2要排入菇床1前须于太空包外的塑胶膜上割设数条刀口21如图3，其数量以3-4条即可；该刀口21以间隔布设于太空包2的周圈，如图3A图；或集中于周圈一处，如图3B皆可。于太空包2表面设置刀口21的目的是使太空包不致吸收过多水分：巴西蘑菇的菌种不会接触杂菌，能减少太空包坏包(即无法长出巴西蘑菇的子实体)机会；以及，刀口可减低巴西蘑菇菌丝扩展的速度，使子实体不会同一时间生成，让每一个子实体能充分吸收养分下成长，进而提高产量及增加产品品质。

覆土

每条菇床1的太空包2一排好必须于当天进行覆土，以避免阳光直射造成菌丝坏死。菇床的覆土以完全能覆盖太空包2为准，如图4，其较佳的覆土高度为高于太空包2表面3-3.5厘米。本发明所采用的覆上，较佳的是以原土壤和培养基分层覆盖，其原因在：可使巴西蘑菇菌丝在成长时有足够的密度及空间成长，并且具有保持湿度的作用，以成熟而长成子实体；以及，培养料可进一步提供巴西蘑菇长成子实体所需的足够营养素。

本发明关于覆土的方式，如图4所示的依序为底层培养料33、太空包2、培养料33及最上层原土壤35的方式进行覆土作业。

浇水

巴西蘑菇菇床完成后大约10-15天左右，菌丝会长出并开始与培养料混合及吸收培养料的养分；在栽种约第30天，菌丝体会完全吸收培养料而形成一层白色菌丝，此时即可少量浇水让菇床保持一定的湿度。

催茹

当菌丝长满培养料即可进行催菇，其时间为巴西蘑茹菇床完成后的25-30天。催菇的方式是进行菇床浇水，以每日一至三次为宜，若进行两次浇水以早晚各一次为佳，因为中午空气温度高，水温度低容易造成菇床的温差变化，而使菌丝坏死或延误子实体的长成。

保持茹床通风及湿度

当子实体长成2-2厘米大小时，即可暂停催菇时的每日固定浇水作业，以防止过度潮湿造成子实体腐烂；并且，要保持茹床的通风性；但要避免风直接吹向菇床，以免巴西蘑菇子实体无法成长或快速萎缩或产生畸形。如菇床过度干燥可以适度的喷洒水以保持其湿度，但不宜过度潮湿。

采收

从栽种开始35-45天后即可进行采收巴西蘑菇的采收，采收期可达2-4个月。

利用如上述本发明的巴西蘑菇培养方法所产出的子实体，由于生长空间大加上每一单颗子实体都能充分吸收养分，故能达到均一标准大小的菇体(高度3厘米以上)，且由于菇体水分含量较小不易腐烂而能延长采收期。

以上已通过各种实施方式充分说明本发明的可实施性及其实施后结果。但这些只是本发明的其中较佳实施例，不能视为本发明的限制条件，本发明的具体权利范围以本发明申请的专利范围中所记载的内容为准。

Claims (18)

1.一种巴西蘑菇的培养方法，包括以下步骤：

a.菌种制备；

b.菌种接种至太空包及培养；

c.将太空包移置土壤种植；

d.覆土；

e.浇水；

f.催菇；

g.保持菇床通风及湿度；

h.采收。

2.如权利要求1的方法，其特征在于，其中菌种制备步骤是将巴西蘑菇子实体经子实体分离、接种培养、扩大原种程序制成栽培菌种。

3.如权利要求2的方法，其特征在于，其中太空包的培养时间为3-4个月。

4.如权利要求1的方法，其特征在于，其中太空包放置于土壤中一呈上下间距及左右宽度的长条菇床。

5.如权利要求4的方法，其特征在于，其中太空包为数个成一串地沿着该菇床的间距置入，再每串邻接的排列。

6.如权利要求5的方法，其特征在于，其中每一间距中置设有四粒巴西蘑菇的太空包。

7.如权利要求1的方法，其特征在于，其中菇床的覆土厚度为完全覆盖太空包。

8.如权利要求1的方法，其特征在于，其中菇床上覆土厚度为高于太空包表面3-3.5厘米。

9.如权利要求1的方法，其特征在于，其中菌丝长出时间为巴西蘑菇菇床完成后10-15天。

10.如权利要求1的方法，其特征在于，其中开始浇水以保持菇床湿度的时间为巴西蘑菇菇床完成后的25-30天。

11.如权利要求1的方法，其特征在于，其中催菇为浇水让菇床保持微湿状态，每日一至三次直到在巴西蘑菇子实体长出为止。

12.如权利要求1的方法，其特征在于，其中催菇于每日的早晚各一次对菇床浇水。

13.如权利要求11的方法，其特征在于，其中为催菇的每日浇水在巴西蘑菇子实体长成2-3厘米大小时停止。

14.如权利要求1的方法，其特征在于，其中太空包要排入菇床前太空包的外塑胶膜割设有3-4条刀口。

15.如权利要求1的方法，其特征在于，其中巴西蘑菇的采收为自栽种日起35-45天。

16.如权利要求1的方法，其特征在于，其中巴西蘑菇的采收期为2-4个月。

17.如权利要求1的方法，其特征在于，其中太空包的原料包含木屑、米糠、石灰粉及水。

18.如权利要求1的方法，其特征在于，是施行于一室内环境。

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